9 wielkich korzyści z buraków lub Betabel dla zdrowia

The zalety i właściwości buraków -zwane także betabel- są liczne; zmniejsza stan zapalny, wspomaga zdrowie serca, chroni układ trawienny, zdrowie mózgu ... .

Jest to uniwersalne jedzenie, które można jeść na surowo, w sałatkach i sokach, lub gotować i dodawać do różnych przepisów, począwszy od śniadania po kolację.

Jedna szklanka buraków zapewnia w przybliżeniu:

• 60 kalorii
• 4 gramy włókna
• 2,5 grama białka
• 34% VDR kwasu foliowego
• 28% VDR manganu
• 15% VDR potasu
• 14% miedzi VDR
• 10% magnezu VDR
• Oprócz żelaza, witamin C i witamin z grupy B.

Najważniejsze korzyści z włączenia buraków do diety

1- Wysoka zawartość przeciwutleniaczy chroniących przed rakiem

Buraki są naturalnie bogate w składniki odżywcze, przeciwutleniacze, witaminy i minerały śladowe. Są doskonałym źródłem składników odżywczych zwanych betalainami (zaklasyfikowanymi jako betanina i wulgaksantyna), które działają jako ochronne przeciwutleniacze przeciw nowotworom i jako cząsteczki przeciwzapalne.

Badania wykazały, że betaleny pomagają chronić organizm przed rozwojem nowotworów, takich jak płuca, żołądek, jelita grubego i piersi, oprócz chorób serca.

Czerwony, purpurowy, karmazynowy lub pomarańczowy kolor buraka jest doskonałym wskaźnikiem jego wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Ze względu na przeciwutleniacze buraki są również bardzo przydatne w ochronie zdrowia oczu. Są źródłem luteiny i zeaksantyny, dwóch składników odżywczych karotenoidów, które znajdują się także w innych podobnych kolorowych warzywach, takich jak marchew i dynia. Te dwa składniki odżywcze odgrywają rolę w ochronie oczu i zapobieganiu rozwojowi pewnych chorób, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma.

Największa część tych przeciwutleniaczy, które zwalczają uszkodzenia wolnych rodników, znajduje się w zielonych liściach buraka. Zawierają więcej luteiny i zeaksantyny niż korzenie buraków purpurowych, chociaż korzenie są również dobrym źródłem.

Betainy są przydatne do usuwania toksyn i zmniejszania aminokwasu homocysteiny, co jest związane ze zdrowiem serca. Betaina została udokumentowana przez University of Maryland jako pomoc w zmniejszaniu podwyższonego poziomu homocysteiny.

Duże ilości homocysteiny mogą uszkadzać naczynia krwionośne i zwiększać ryzyko udarów, zakrzepów krwi, miażdżycy i chorób serca.

Funkcje betainy są związane z jej zdolnością do bycia „dawcą metylu”, takim jak cholina, witamina B12, kwas foliowy i aminokwas metionina.

Według National Cancer Institute dawcy metylu są powiązani ze zmniejszeniem ryzyka różnych rodzajów raka (piersi, okrężnicy i trzustki). Badania opublikowane przez American Journal of Epidemiology i American Journal of Nutrition sugerują, że dieta, która zapewnia wysoką zawartość tych mikroelementów, może pomóc w zapobieganiu nowotworom oprócz wielu innych chorób..

Co to jest dawca metylu?

Donor metylowy to po prostu dowolna substancja, która może przenieść grupę metylową, atom węgla przyłączony do 3 atomów wodoru, do innej substancji. Wiele ważnych procesów biochemicznych zależy od metylacji, w tym metabolizmu lipidów i DNA.

Naukowcy podejrzewają, że właściwa metylacja DNA może zapobiec ekspresji szkodliwych genów, takich jak geny nowotworowe. Jest bardzo prawdopodobne, że zdolność naszego ciała do metilaru maleje z wiekiem. Z tego powodu dodawanie buraków do diety może być tak korzystne.

Z drugiej strony, betacianina, wodny ekstrakt z korzenia buraka, jest rodzajem betalainy, która okazała się szczególnie skuteczna w zapobieganiu nowotworom okrężnicy.

Podobnie sok buraczany zwiększa ilość komórek CD8 obecnych w okrężnicy. Wiadomo, że komórki te chronią przed nowotworami nowotworowymi.

Dr Mikhail Tomback, badacz długowieczności w Rosji, doszedł do wniosku, że korzyści z soku buraczanego zapobiegają chorobom układu trawiennego i jelita grubego. Odkrył również w swoich badaniach, że buraki pomogły rozpuścić zwapnione kamienie w pęcherzu i nerkach.

2- Zawiera właściwości przeciwzapalne

Wykazano, że związki przeciwzapalne występujące w burakach hamują aktywność enzymów cyklooksygenazy, których organizm używa do wywołania stanu zapalnego..

Podczas gdy pewien stopień zapalenia jest konieczny i ważny dla organizmu, ponieważ utrzymuje nas wolnymi od bakteryjnych lub wirusowych najeźdźców, gdy dzieje się to stale iz większą intensywnością, zapalenie może być poważnym problemem.

Zmniejszony poziom zapalenia pomaga zwalczać choroby, w tym choroby serca, cukrzycę i choroby neurodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

Dieta przeciętnej osoby jest bardzo wysoka w zapalnych pokarmach, takich jak przetworzona żywność, z dużymi ilościami cukru i niskimi ilościami składników odżywczych. Dlatego też spożywanie całej żywności, takiej jak buraki, jest doskonałym sposobem na zmniejszenie reakcji zapalnej układu odpornościowego.

Buraki są w stanie zwalczać stany zapalne dzięki związkom betainy, która jest aktywowana z choliny pochodzącej z witamin B.

3- Poprawia zdrowie serca

Wykazano, że betaina i cholina silnie regulują stan zapalny układu sercowo-naczyniowego, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi.

Cholina jest w stanie to zrobić ze względu na jej zdolność do dezaktywacji homocysteiny, odpowiedzialną za reakcje zapalne w organizmie, które zwiększają ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca tętnic lub zatkane tętnice.

Buraki zawierają także związki azotanowe, które w różnych badaniach wykazywały korzystny wpływ na poziom cholesterolu. Obecnie naukowcy zalecają regularne spożywanie warzyw bogatych w azotany, takich jak buraki, w celu ochrony zdrowia serca.

4- Odtruwa krew

Buraki są znane jako naturalne środki odtruwające. Są one w stanie pomóc w detoksykacji i oczyszczeniu krwi z toksyn, metali ciężkich i odpadów dzięki związkom zwanym glutationem, niezbędnym do detoksykacji wątroby i innych narządów trawiennych.

Ponadto włókno buraczane pomaga wyeliminować odpady i toksyny z przewodu pokarmowego, przywracając normalne i regularne wypróżnienia.

Betalainy w buraku pomagają w tworzeniu glutationu, który neutralizuje toksyny i czyni je rozpuszczalnymi w wodzie, co oznacza, że ​​mogą być eliminowane przez mocz.

Różne badania wykazały, że przy podawaniu ekstraktu z buraków zwierzęcych ich krew staje się bardziej oczyszczona i wolna od toksyn i mutagenów.

5- Pomaga utrzymać libido

Wiele kultur od dawna uważało buraki za naturalny afrodyzjak. Uważa się, że buraki mogą pomóc zwiększyć i utrzymać popęd płciowy poprzez zwiększenie przepływu krwi do narządów rozrodczych.

Buraki są w stanie to zrobić ze względu na wysoki poziom azotanów i boru, dwie substancje, które działają w organizmie, aby regulować produkcję ludzkich hormonów płciowych.

Zmniejszone stany zapalne, zwiększone krążenie i zwiększona energia to także korzyści z buraków, które utrzymują pożądanie seksualne.

6- Ma właściwości przeciwstarzeniowe

Spożycie buraków jest jednym z najlepszych sposobów oczyszczenia przewodu pokarmowego i krwi z zanieczyszczeń spowodowanych dietą i stylem życia, które powodują wysoki poziom zapalenia.

Detoksykacja w połączeniu z wysokimi wartościami przeciwutleniaczy występujących w burakach jest skutecznym sposobem osiągnięcia naturalnego starzenia się.

Buraki to świetny sposób na zrównoważenie poziomu pH i alkalizację organizmu. Skala pH jest stosowana do określenia kwasowości wobec zasadowości, przy wartościach 7.1-14 reprezentujących alkaliczność i 7 jako neutralnych.

Większość chorób rozwija się w środowisku kwaśnym, więc celem jest utrzymanie ciała na poziomie lekko zasadowym z całą żywnością i alkalizującymi pokarmami, takimi jak owoce i warzywa, które pomagają osiągnąć ten cel.

Ograniczenie spożycia przetworzonej żywności o niskiej jakości i spożywanie pokarmów bardziej zasadowych, takich jak buraki i inne warzywa korzeniowe, może chronić organizm przed chorobami występującymi częściej u ludzi w miarę starzenia się.

Wynika to z jego zdolności do zmniejszenia stanu zapalnego. Buraki są również doskonałym źródłem błonnika, który pomaga prawidłowo działać układowi trawiennemu. Obsługuje nawet utratę wagi, kolejny kluczowy obszar, który staje się ważny w miarę starzenia się.

7. Zwiększ wytrzymałość, wigor i regenerację mięśni

Buraki zawierają azotany, które niegdyś uważano za szkodliwe, gdy spożywano je z kiełbas, bekonu i innych pakowanych mięs o niskiej jakości,.

Jednak rodzaj azotanów występujących w całej żywności, takiej jak buraki, jest rzeczywiście bardzo korzystny dla zwiększenia energii i wydajności..

Wykazano, że buraki zapewniają rodzaj azotanów, których organizm używa do regeneracji i zwiększenia wydolności fizycznej.

Inne badania wykazały, że suplementacja azotanami występującymi w burakach pozwala sportowcom na poprawę ich wydajności i zmniejszenie stresu podczas ćwiczeń..

8. Przyczyń się do uniknięcia demencji

Naukowcy z Wake Forest University przeprowadzili badania, w których wykazano, że picie soku z buraków zwiększa podaż tlenu do mózgu i zapobiega postępowi chorób starczych, takich jak otępienie starcze.

Brak odpowiedniej podaży tlenu związany jest ze starzeniem się i demencją starczą i jest powszechny w miarę postępu wieku.

Spożywanie soku z buraków w ramach diety bogatej w azotany może poprawić ukrwienie i poprawić natlenienie obszarów, które nie są odpowiednio dotlenione..

9- Przyczynia się do zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza

Ze względu na duże ilości żelaza w burakach jedzenie warzyw lub picie jej soku pomaga uzupełnić ten składnik odżywczy.

Jeśli mamy odpowiednią ilość żelaza we krwi, powietrze, którym oddychamy, może być skutecznie transportowane w całym ciele.

Aby jeszcze bardziej zwiększyć wchłanianie żelaza w burakach, zaleca się włączenie do tej samej żywności źródła witaminy C..

A jakie korzyści z buraków zaobserwowaliście?