Dzielić:
15 wielkich korzyści czarnej herbaty dla zdrowia
The zalety czarnej herbaty dla zdrowia jest wiele: jest przeciwutleniaczem, zapobiega miażdżycy, obniża poziom cholesterolu i ryzyko cukrzycy, jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym, moczopędnym i immunoochronnym, a inne, które wyjaśnimy poniżej.
Kilka legend opowiada o pochodzeniu herbaty w Chinach. Większość zgadza się, że cesarz Shennong, wynalazca rolnictwa i medycyny w Chinach, odkrył go, umieszczając liście w świeżo przegotowanej wodzie i odkrył jego właściwości regenerujące i antidotum na trujące rośliny.
W następnym artykule odkryjemy, że od tego czasu odkryłeś naukę o czarnej herbacie.
Czym jest czarna herbata?
Czarna herbata wytwarzana jest z liści krzewu Camellia sinensis. Jego charakterystyczny kolor wynika z procesu utleniania, któremu poddawane są liście.
Proces utleniania prowadzi się pozostawiając liście narażone na pewien stopień wilgotności i środowisko bogate w tlen. Pozwala to producentom herbaty kontrolować ilość utleniania liści.
Czarna herbata ma silny smak. Zwykle może zachować swój smak przez kilka lat, podczas gdy inne herbaty mają tylko rok.
Korzyści zdrowotne wynikające z czarnej herbaty
1- To jest przeciwutleniacz
Wolne rodniki to cząsteczki wytwarzane w normalnych warunkach w organizmie poprzez oddychanie, ekspozycję na światło słoneczne, zanieczyszczenie oraz, w przypadku spożycia, przez niektóre leki lub tytoń.
Twoje ciało jest zwykle w równowadze między produkcją i neutralizacją tych cząsteczek. Jednakże, gdy twoje ciało nie może zneutralizować tych cząsteczek, następuje stan stresu oksydacyjnego.
Ten stres oksydacyjny uszkadza ważne cząsteczki w organizmie, takie jak DNA, kwasy nukleinowe, białka, lipidy i węglowodany.
Antyoksydanty obecne w czarnej herbacie pomagają Twojemu ciału spowolnić, zapobiegać lub usuwać między innymi choroby takie jak rak, choroby układu krążenia, starzenie się lub choroby zapalne..
Polifenole i katechiny czarnej herbaty były głównymi cząsteczkami związanymi z tym efektem.
W badaniu przeprowadzonym w Chinach i opublikowanym w 2014 r. W Dziennik żywności funkcjonalnej Zdolność antyoksydacyjna ekstraktów czarnej herbaty o temperaturze 80 ° została wykazana w stosunku do różnych środków utleniających.
W tym badaniu naukowcy doszli do wniosku, że o ile zwiększył ilość czarnej herbaty w wodzie, tym większa ochrona, która istnieje na różnych substancji utleniających.
Ponadto spożycie czarnej herbaty dezaktywuje te substancje, które uszkadzają komórki. Po inaktywacji chroni mechanizmy komórkowe i składniki.
Również w tym samym badaniu stwierdzono, że czarna herbata ma działanie przeciwutleniające większe niż owoce, warzywa i adlay, chińska roślina lecznicza.
2- Zmniejszenie miażdżycy
Badanie opublikowane w 2001 roku przez American Heart Association, sprawdzone w badaniu u ludzi z miażdżycą, że spożycie 450 mililitrów czarnej herbaty dziennie przez miesiąc, odwraca tę chorobę.
W krótkim i długim okresie obserwowano poprawę krążenia krwi u osób z miażdżycą tętnic .
Te ulepszenia przypisuje się wzrostowi katechin w osoczu krwi.
polifenole herbaty przez zapobieganie utlenianiu cholesterolu LDL we krwi, co jest ważnym krokiem w rozwoju miażdżycy.
Poprawia również funkcje naczynioruchowe bez zmiany tonu naczyń krwionośnych, zwiększając rozszerzenie lub zmieniając czynność mięśni.
Dlatego, aby zapobiec uszkodzeniu krążenia krwi lub go odwrócić, dwie szklanki czarnej herbaty dziennie mogą pomóc poprawić twoje zdrowie.
3- Zmniejszenie poziomu cholesterolu
Dziewięć badań przeprowadzonych w różnych krajach na całym świecie wykazało, że spożycie czarnej herbaty obniża poziom cholesterolu LDL.
Ponadto zmniejszenie to obserwowano u osób z wysokim poziomem cholesterolu LDL i wysokim ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych..
Utlenianie tego typu cholesterolu we krwi jest jednym z decydujących kroków w rozwoju miażdżycy i możliwych powikłań sercowo-naczyniowych.
W jednej ze swoich publikacji Journal of Clinical Nutrition Zapewnił, że redukcja cholesterolu LDL jest większa, gdy czarna herbata jest spożywana w postaci ekstraktu. Jednak inne prądy zapewniają, że w swojej postaci płynnej zapewnia ten sam rezultat.
Jedną z możliwych metod obniżania poziomu cholesterolu LDL przez czarną herbatę jest hamowanie jej wchłaniania w jelicie i przyspieszanie jego wydalania w kwasach żółciowych..
4- Zmniejsza ryzyko zawału serca
Ponieważ czarna herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie, flawonoidy i katechiny, z których się składa, są głównym źródłem spożycia przez ludzi.
Zgodnie z wynikami badań epidemiologicznych zaleca się codzienne spożywanie czarnej herbaty powyżej 3 filiżanek dziennie. Zmniejszy to poziom cholesterolu we krwi i ochroni organizm przed możliwymi atakami serca.
5- Zmniejsza ryzyko cukrzycy
Od lat 80. XX wieku naukowcy z Chin wykazali już właściwości przeciwcukrzycowe zielonej herbaty.
Katechiny i niektóre polisacharydy obecne w zielonej herbacie są cząsteczkami, które dają tę właściwość.
Podobnie jak zielona herbata, czarna herbata okazała się mieć właściwości ochronne przed cukrzycą w badaniu przeprowadzonym w Indiach.
Możliwym mechanizmem zapobiegawczym jest ochrona komórek beta trzustki, które są odpowiedzialne za uwalnianie insuliny i regulowanie poziomu glukozy we krwi.
6- Antyhiperglikemia
Czarna herbata okazała się bardziej skuteczna niż zielona herbata w normalizacji poziomu glukozy.
Oprócz ochrony trzustki i zapobiegania ryzyku cukrzycy czarna herbata obniża poziom glukozy we krwi, jeśli już chorujesz na cukrzycę.
Zgodnie z tradycyjną medycyną na Sri Lance, zaleca się picie 6 do 10 filiżanek czarnej herbaty dziennie, jeśli cierpisz na cukrzycę lub właśnie zdiagnozowano cukrzycę.
Badanie przeprowadzone w Japonii i opublikowane w 2014 r. W Journal of Ethnopharmacology , stwierdzili, że spożycie liści czarnej herbaty hamuje rozkład disacharydów w monosacharydach, cukrach prostych i odpowiedzialnych za podniesienie poziomu glukozy we krwi.
To hamowanie zapobiega wchłanianiu cukrów prostych przez komórki.
To zahamowanie jest bardzo ważne, ponieważ jeśli masz stan przedcukrzycowy lub nowo zdiagnozowana cukrzyca opóźnia rozwój choroby.
7- Neuroprotekcyjne w chorobie Parkinsona
Choroba Parkinsona charakteryzuje się postępującą chorobą neurodegeneracyjną.
Wiadomo, że powstaje w wyniku kilku czynników w organizmie, głównie spowodowanych stresem oksydacyjnym:
- redukcja glutationu, bardzo ważnego przeciwutleniacza tripeptydu w komórkach.
- odkładanie żelaza.
- utlenianie lipidów.
- zmiany w enzymach antyoksydacyjnych.
Istnieje kilka naturalnych przeciwutleniaczy, które mają właściwości neuroprotekcyjne, aby uniknąć uszkodzenia wolnych rodników.
Wadą niektórych z tych środków terapeutycznych jest ich niezdolność do przekraczania bariery krew-mózg, która działa jako ściana między układem krążenia i nerwowym, zapobiegając przedostawaniu się substancji toksycznych.
Polifenole czarnej herbaty mogą przenikać tę barierę.
Mają także kilka właściwości zapobiegawczych i leczniczych przeciwko czynnikom, które wywołują chorobę Parkinsona:
- Własność neutralizująca wolne rodniki.
- Zdolność do zatrzymywania żelaza i zapobiegania jego osadzaniu.
- Właściwości przeciwzapalne.
- Zdolność do zapobiegania śmierci komórek.
- Zdolność do zapobiegania mutacji komórek.
- Zdolność do zapobiegania tworzeniu nowych naczyń krwionośnych, istniejący proces w raku.
W badaniu przeprowadzonym w 2002 r. Stwierdzono, że spożywanie dwóch filiżanek herbaty dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona.
Podobnie opublikowano w 2006 r. Kolejne badanie z 2006 r Neurobiologia choroby, stwierdził, że substancje obecne w czarnej herbacie mogą zapobiegać, odwracać i wspierać postęp choroby Parkinsona.
8-Neuroprotekcyjna w chorobie Alzheimera
Terapia antyoksydacyjna ma dobre wyniki w zapobieganiu chorobie Alzheimera, zachęcając do jej progresji lub jej początku.
Składniki czarnej herbaty o pojemności antyoksydacyjnych flawonoidy, karotenoidy, tokoferole, kwas askorbinowy, etc..
Choroba Alzheimera charakteryzuje się uszkodzeniem tkanek neuronalnych.
W badaniu przeprowadzonym w Indiach w 2015 r. Stwierdzono, że podawanie ekstraktu z czarnej herbaty poprawia funkcje poznawcze poprzez różne mechanizmy neuroprotekcyjne.
Zauważono również, że lepiej jest, jeśli łykać cały czarny ekstraktu herbaty porównaniu jeśli łykać pojedyncze komponenty, ponieważ ich składniki razem mają większe działanie ochronne.
Ponadto flawiny i związki rubignin obecne w czarnej herbacie zapobiegają wchłanianiu toksycznych metali dla organizmu, takich jak aluminium, co powoduje śmierć komórek i jest związane z rozwojem choroby Alzheimera.
9- Naturalny lek przeciwdepresyjny
W styczniu 2016 r. Przeprowadzono badania w Chinach, w których stwierdzono, że im wyższe spożycie czarnej herbaty, tym mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia objawów depresji u osób starszych.
Chociaż depresja jest chorobą związaną z osobami starszymi, może być również dotknięta przez osoby w każdym wieku iz dowolnego miejsca.
Szacuje się, że do roku 2030 choroba ta znajdzie się na trzecim miejscu zaburzeń psychicznych.
Przy regularnym spożywaniu czarnej herbaty można poprawić poziom dopaminy, jak sugeruje to badanie opublikowane w Journal of Affective Disorders.
Głównymi substancjami czarnej herbaty, które pomagają w zapobieganiu i leczeniu stanów depresji, są: teanina i kofeina, stymulujące produkcję dopaminy i serotoniny oraz polifenoli, co z kolei zmniejsza stan zapalny w mózgu.
Włączenie filiżanki czarnej herbaty do diety może mieć wpływ na stan emocjonalny.
10- Przeciwnowotworowy przeciw rakowi płuc, jajników i jelita grubego
Właściwości przeciwnowotworowe ekstraktów czarnej herbaty badano z pozytywnymi wynikami.
Badania wykazały, że ekspozycja wysokich stężeń ekstraktów czarnej herbaty przez 9 dni zapobiegała proliferacji komórek nowotworowych i śmierci istniejących komórek nowotworowych.
Ta właściwość czarnej herbaty wynika z wysokich stężeń jej składników, które mogą powodować śmierć komórek, co jest korzystne w niektórych sytuacjach, takich jak rak.
11- Chroni przed osteoporozą
W badaniu przeprowadzonym w Australii u kobiet w wieku około 75 lat stwierdzono, że osoby spożywające więcej czarnej herbaty miały mniej przypadków złamań.
Stwierdzono, że jeśli pijesz co najmniej trzy filiżanki czarnej herbaty, zmniejszasz ryzyko złamania o 34%.
Flawonoidy były składnikami czarnej herbaty związanymi z tymi korzyściami.
12- Przyspiesza metabolizm
Istnieje kilka sposobów na czerpanie korzyści z czarnej herbaty, jeśli chcesz utrzymać zdrową wagę.
Czarna herbata, poprzez polifenole i katechiny, zwiększa wydatek energetyczny organizmu. Ponadto kofeina w czarnej herbacie wspomaga stosowanie tłuszczów.
W jelitach składniki czarnej herbaty zapobiegają wchłanianiu określonej ilości tłuszczów.
Dlatego czarna herbata może pomóc Ci osiągnąć idealną wagę i lepszą kompozycję ciała, jeśli weźmiesz ją w połączeniu z odpowiednią dietą, taką jak śródziemnomorska.
13- Zmniejsza ryzyko kamieni nerkowych
Szczawian wapnia dociera do niektórych osób w postaci kamieni nerkowych. Można tego uniknąć, jeśli spożyjesz wystarczającą ilość wody.
Niektóre zalecenia, w przypadku gdy kamienie te tworzą się w nerkach, mają na celu unikanie pokarmów o wysokiej zawartości szczawianu wapnia.
Jednak unikanie tych pokarmów zmniejsza również spożycie bardzo pożywnych pokarmów, takich jak szpinak, truskawki, orzechy, a nawet czarna herbata.
Dochodzenie opublikowane w Annals of Internal Medicine Odkrył, że ludzie, którzy spożywali herbatę, nie mieli historii kamieni żółciowych. Antyoksydacyjne elementy czarnej herbaty mogą zapobiec pojawieniu się tych obliczeń.
Dlatego najlepszym sposobem zapobiegania im jest picie wystarczającej ilości płynów i diety ze świeżych, naturalnych pokarmów..
Spożycie czarnej herbaty może również pomóc w zapobieganiu rozwojowi.
14- Ma działanie moczopędne
Ze względu na zawartość kofeiny czarna herbata stymuluje wydzielanie moczu.
Ta właściwość czarnej herbaty jest korzystna, jeśli zatrzymasz płyny, ponieważ regularne przyjmowanie pomoże ci bezpiecznie i naturalnie utrzymać retencję.
15- Immunoprotekcyjne
W badaniu opublikowanym w 2015 r. W BBA Clinical, Stwierdzono, że jeśli regularnie spożywasz czarną herbatę, po 6 miesiącach układ odpornościowy wzmacnia swoją funkcję.
W tym badaniu zaobserwowaliśmy wzrost poziomu markerów krwi, które wskazują na aktywację układu odpornościowego.
Ważne jest, aby podkreślić, że to wzmocnienie układu odpornościowego wystąpiło u zdrowych ludzi, ponieważ osoby cierpiące na choroby zapalne, regularne spożywanie czarnej herbaty spowodowały zmniejszenie układu odpornościowego.
Sposoby na czerpanie korzyści z czarnej herbaty
Najlepszym sposobem na czerpanie korzyści z konsumpcji czarnej herbaty są zimne napoje, gorące lub dołączone do spodków.
Możesz także spożywać ekstrakty dostępne w tabletkach, które zazwyczaj zawierają większe ilości korzystnych związków herbacianych.
Oto lista pomysłów na to, w jaki sposób możesz to wykorzystać:
W napojach
- Filiżanka dowolnej odmiany czarnej herbaty na śniadanie, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Jak lemoniada, jeśli dodasz trochę soku z cytryny.
- Herbata latte, zwłaszcza jeśli jest to odmiana herbaty chai, ponieważ można ją łączyć z mlekiem według własnego uznania, pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego i przyjmować go na zimno lub na gorąco.
- W frappés, jeśli dodasz lód do napoju herbacianego, możesz dodać trochę mleka.
Gotować
- Do marynowania warzyw lub mięs.
- W pieczonych herbatnikach.
- Aby dodać kolor i smak ryżu.
- Aby posmakować gotowanego jajka lub tofu.
- Aromatyzować pieczone lub gotowane owoce.
Mieszaniny
Czarna herbata jest zwykle mieszana z innymi roślinami, aby uzyskać napój. Niektóre z tych mieszanin to:
- Earl Grey, Jest to mieszanka czarnej herbaty z olejem bergamotowym.
- Angielskie popołudnie, niektóre z nich to mieszanki z ceylonem, odmianą czarnej herbaty Sri Lanki.
- Śniadanie irlandzkie, Jest to mieszanka kilku rodzajów czarnej herbaty głównie z Assamu.
- Masala Chai, Jest to mieszanka czarnej herbaty, przypraw, mleka i substancji słodzącej, takiej jak cukier lub miód.
Ciekawostki
- Herbata odgrywa ważną rolę w kulturze azjatyckiej jako główny napój, uzdrawiający i jako symbol statusu społecznego. Jak stwierdzono w starożytnych pismach Hua Tuo, gdzie stwierdzono, że herbata pochodzi z napoju leczniczego.
- Herbata dotarła do Europy w XVI wieku, kiedy chińscy kupcy i portugalscy mnisi wprowadzili ją do kraju iberyjskiego.
- Później jego użycie zyskało popularność wśród Brytyjczyków w XVII wieku, który z kolei wprowadził herbatę w Indiach, jedną z jej najważniejszych kolonii.
- Biała herbata, zielona herbata i czarna herbata to produkty tego samego drzewa. Różnica polega na stopniu utlenienia.
- Na całym świecie czarna herbata jest drugim najczęściej spożywanym zdrowym napojem, pierwszym jest naturalna woda.
- Jako herbata preferowana w krajach zachodnich czarna herbata zajmuje 78% światowej produkcji.
- Czarna herbata nosi nazwę regionu, w którym została wyprodukowana.
- Różne regiony wytwarzają herbaty o różnych właściwościach aromatycznych.
- Główne kraje, w których produkuje się większość odmian czarnej herbaty, to Chiny, Tajwan, Indie, Sri Lanka i Nepal.
- Czarna herbata ma również efekty, które są obojętne dla naszego organizmu. Wynika to z zawartości kofeiny, powodując: lęk, trudności w zasypianiu, szybki oddech, ból głowy, nieregularne bicie serca, nudności, drżenia.