15 wielkich zalet kapusty dla zdrowia

The korzyści z kapusty sprawiają, że jest to niezastąpiony krzyż w naszej diecie, aby utrzymać silne zdrowie.

Kapusta lub kapusta jest rośliną pochodzącą z południowej i środkowej Europy, chociaż uprawiana jest praktycznie na całym świecie.

15 zdrowych właściwości kapusty

1- Poprawić obronę

Regularne spożywanie krzyżówek, zwłaszcza kapusty, jest ściśle związane ze wzrostem naszej obrony na poziomie żołądkowo-jelitowym.

Nasz organizm wchodzi w kontakt ze światem zewnętrznym, zwłaszcza przez błonę śluzową jelit. Ta błona śluzowa, która może mierzyć do 180 metrów kwadratowych, jest bardzo skończona (jak bibułka), ponieważ składniki odżywcze zawarte w żywności muszą przejść do krwi.

Jak można sobie wyobrazić, bardzo ważne jest, aby nasze mechanizmy obronne były wystarczająco silne, aby chronić nas przed inwazją patogenów, które mogą dotrzeć zarówno do żywności, jak i wszelkich środków zewnętrznych.

Z tego powodu w grę wchodzą specjalne leukocyty, zwane śródnabłonkowe, które pełnią podwójną funkcję: wytwarzają i naprawiają błonę śluzową jelit, stanowiąc jednocześnie pierwszą barierę obronną przed patogenami. Te leukocyty są aktywowane dzięki specyficznym receptorom pokrywającym ich powierzchnię.

Ostatnie badania wykazały, że rośliny krzyżowe, a wraz z nimi kapusta, aktywują te receptory, a wraz z nimi leukocyty. Z tego powodu spożywanie kapusty pomaga poprawić naszą obronę.

Oprócz tego, co właśnie wyjaśniłem, kapusta jest pokarmem bogatym w witaminę C, która działa bezpośrednio na układ odpornościowy. Jak? Stymulowanie fagocytozy przez makrofagi ciał obcych i patogenów, takich jak bakterie i wirusy.

Zwiększa także produkcję przeciwciał i działa przeciwutleniająco, to znaczy eliminuje wolne rodniki, zmniejszając stres oksydacyjny. Czerwona kapusta (czerwona) jest szczególnie bogata w przeciwutleniacze.

2- Jest to żywność przeciwnowotworowa

Jego zdolność do ochrony nas przed nowotworami (zwłaszcza piersią i płucami) jest związana z substancją zwaną sulforafanem, która powstaje wyłącznie w krzyżówce.

Ale jak powstaje ta substancja? To jest bardzo proste Powstaje w wyniku reakcji chemicznej między związkiem prekursorowym a enzymem zwanym tioglukozydazą, który dezaktywuje się podczas gotowania.

Jednakże, chociaż spożywanie surowej kapusty jest najbardziej bezpośrednim sposobem na wykorzystanie wszystkich jej właściwości, istnieje sposób, abyśmy mogli z niej skorzystać, jeśli ją ugotujemy. Jak? Krojenie surowej kapusty i pozostawienie jej na pół godziny przed gotowaniem.

W ten sposób aktywowana jest reakcja chemiczna, która tworzy sulforafan, a kiedy gotujemy to warzywo nie jest tracone. Siła przeciwnowotworowa sulforafanu jest związana z jego zdolnością do hamowania czynników, które mają moc zmiany komórki i zmutowania jej.

Ponadto mają działanie ochronne przeciwko hormonom płciowym, bezpośrednio zaangażowanym w wiele rodzajów nowotworów, takich jak piersi i prostata.

Na tej liście można znaleźć inne pokarmy przeciwnowotworowe.

3- Poprawa widzenia

Kapusta jest bogata w prowitaminę A, która przekształca się w witaminę A, niezbędny składnik odżywczy niezbędny w naszej wizji. Również w tym przypadku bardzo ważne jest spożywanie surowej kapusty, aby ta funkcja nie została utracona. gotujmy

4- Poprawia tranzyt jelitowy

Kapusta jest bardzo bogatym pokarmem włóknistym, bardzo dobrym do tranzytu jelitowego i zapobiegania zaparciom. Ma również zalety moczopędne i oczyszczające, pomagając nie tylko w przypadku zatrzymywania płynów, ale także w eliminowaniu toksyn gromadzących się w naszym organizmie

5- Debuguj organizm

Stres, na który jesteśmy narażeni z powodu szalonego rytmu każdego dnia i zanieczyszczenia środowiska, to tylko niektóre z czynników powodujących przeciążenie naszej wątroby, co uniemożliwia jej prawidłowe i normalne funkcjonowanie.

Z tego powodu bardzo ważne jest, aby dbać o ten narząd, aby pomóc nam utrzymać nasze ciało w czystości i wolne od patogenów i szkodliwych substancji.

Kapusta w tym sensie jest jedną z najbardziej wskazanych produktów, dzięki czemu nasze ciało jest czyste. Niektóre badania na kobietach z rakiem piersi ujawniły jeszcze większą moc oczyszczającą wątrobę, dzięki jej zdolności do aktywowania specyficznych enzymów detoksykujących.

6- Pomaga utrzymać zdrową wagę

Ostatnie badania odkryły w kapuście cenną zawartość zwaną kwasem tartronowym, która hamuje przemianę cukru i innych węglowodanów w tłuszcz. Dlatego ma wielką wartość w zmniejszaniu wagi.

Ponadto zapewnia wysoką zawartość wody, niskokaloryczne i bogate w błonnik, co pomaga odczuwać pełnię przez długi czas, pomagając w zrównoważony sposób, a następnie naturalnie schudnąć.

7- To jest dobre dla ciąży

Ze względu na zawartość kwasu foliowego, jego spożycie jest zalecane w diecie kobiet w ciąży, ponieważ jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla prawidłowego rozwoju cewy nerwowej płodu.

8- Opóźnia starzenie się i chroni DNA

Ostatnie badania wykazały, że spożycie kapusty sprzyja regeneracji komórek, spowalniając starzenie.

Jednocześnie zaobserwowano, że ta żywność chroni DNA przed uszkodzeniami spowodowanymi przez mutacje genetyczne często związane z pojawieniem się raka.

Badanie dotyczące palaczy przewlekłych wykazało, że zwiększenie spożycia kapusty zmniejszyło mutacje genetyczne o 41% w porównaniu z tymi, którzy jej nie jedli. Uważa się, że wynik ten jest związany ze zdolnością kapusty do stymulowania aktywności enzymów oczyszczających wątrobę, eliminując w ten sposób część czynników rakotwórczych.

9- Zapobiega anemii

Ze względu na swoje bogactwo minerałów, zwłaszcza żelaza, ma zalety remineralizujące, antyneemiczne i regenerujące. Dlatego są one szeroko stosowane w zwalczaniu niedokrwistości i słabości.

Jednak w takich przypadkach należy unikać jego gotowania, ponieważ niszczy ono jego wielkie bogactwo chlorofilu, który w ludzkim organizmie przekształca się w hemoglobinę i zaleca się, aby ludzie, którzy mają takie warunki, przyjmowali kapustę surową lub w soku.

10- Pomóż regulować hormony

Estrogen jest naturalnym hormonem niezbędnym dla samic piersi i rozwoju seksualnego. Odpowiada za regulację cyklu miesiączkowego, kontrolę funkcjonowania macicy i jajników oraz stymulację wzrostu i normalnego podziału komórek sutka..

Waga, wysiłek fizyczny, spożycie alkoholu i hormonalna terapia zastępcza to czynniki wpływające na poziom estrogenów.

Nawet pokarmy, które jesz, mogą wpływać na poziom estrogenów w Twoim organizmie. Jak można sobie wyobrazić, ważne jest, aby poziomy tych hormonów były zrównoważone.

Kapusta jest jedną z produktów bogatych w fitoestrogeny, których struktura molekularna jest podobna do ludzkiej estrogenów. Spożywanie pokarmów bogatych w fitoestrogeny, takie jak kapusta, naturalnie stymuluje produkcję estrogenów w organizmie, az kolei te hormony roślinne wiążą się z ludzkimi receptorami estrogenowymi w organizmie, pomagając regulować poziom hormonów.

Szwedzkie badanie dotyczące postmenopauzy u kobiet pokazuje zmniejszenie ryzyka raka piersi o 20 do 40 procent poprzez dodanie jednej do dwóch porcji warzyw krzyżowych dziennie.

Kobiety, które jedzą surową kapustę trzy lub więcej razy w tygodniu, również wykazują znaczne zmniejszenie ryzyka raka piersi dzięki swojej zdolności do regulowania stężenia hormonów w organizmie.

11- Pomóż zrównoważyć układ nerwowy

Ze względu na wysoką zawartość witaminy K i antocyjanów, które pomagają w funkcji umysłowej i koncentracji. Te składniki odżywcze zapobiegają również uszkodzeniom nerwów, poprawiają obronę przed chorobą Alzheimera i demencją. Ma także wysoką zawartość minerałów, takich jak potas, niezbędnych do przekazywania i generowania impulsów nerwowych, a także do aktywności mięśniowej.

Ostatnie badania ujawniły skuteczność kapusty w leczeniu autyzmu. Jest to spowodowane tą samą substancją odpowiedzialną za jej siłę przeciwnowotworową, sulforafanem.

Badanie z podwójnie ślepą próbą dzieci z autyzmem wykazało, że 2 lub 3 dzienne porcje kapusty i ogólnie krzyżówki dziennie poprawiały interakcje społeczne, nieprawidłowe zachowanie i komunikację werbalną w ciągu zaledwie kilku tygodni. Uważa się, że jest to spowodowane oczyszczającym działaniem sulforafanu.

12- Niski poziom złego cholesterolu

Kapusta jest bardzo wskazanym pokarmem dla wszystkich osób cierpiących na hipercholesterolemię, to znaczy, że ma bardzo wysoką zawartość cholesterolu we krwi. To dlatego, że pomaga organizmowi zmniejszyć stężenie złego cholesterolu lub LDL w osoczu.

I jak to robisz? Najpierw działa w połączeniu z kwasami żółciowymi w procesie trawienia, aby wyeliminować cholesterol z krwi. Po drugie, z powodu zawartości błonnika kapusta zmniejsza wchłanianie cholesterolu zawartego w żywności, ponieważ jest uwięziona i wyeliminowana przez włókno. Po trzecie, zmniejsza produkcję apolipoproteiny LDL w wątrobie, ponieważ transport cholesterolu jest mniejszy. Wreszcie, o działaniu przeciwutleniającym, rozkłada tkankę tłuszczową i wywodzi ją do komórki w celu uzyskania energii.

Ponadto te same przeciwutleniacze są tymi, które zapobiegają utlenianiu kwasów tłuszczowych, zapobiegając przywieraniu ich do ścian tętnic. Zmniejsza to prawdopodobieństwo wystąpienia miażdżycy, która zapobiega prawidłowemu krążeniu krwi.

13- Pomóż przeciw zaparciom

Kapusta zapewnia błonnik niezbędny do stymulacji jelita. Posiłek z surowej kapusty jest doskonałym lekarstwem na zaparcia. Działa natychmiast, bez żadnych negatywnych skutków. Potrawę tę można przygotować, dodając odrobinę soli, pieprzu i surowego soku z cytryny, posiekanego.

Na tej liście można znaleźć inne dobre jedzenie na zaparcia.

14- Wzmacnia i wspomaga tworzenie kości

Jedzenie kapusty zapewnia witaminę C, która jest niezbędna dla kości, skóry, błon śluzowych i zdrowego układu odpornościowego. Zawierająca glutaminę, aminokwas stosowany w łagodzeniu bólu spowodowanego zapaleniem stawów, kapusta jest dobrym lekarstwem na tę chorobę.

Aby go leczyć, niektóre liście można posiekać i zawinąć w gazę. Następnie są nakładane na bolesne lub zapalne stawy i pozostawione do pracy przez całą noc.

Kapusta jest również bogata w witaminę K, niezbędny składnik odżywczy wzmacniający skład kości, a także bor, który zmniejsza wydalanie magnezu i wapnia z moczem, niezbędne dla zdrowia kości.

15- Ma działanie przeciwzapalne

Kapusta gromadzi w swoich liściach substancję, którą widzieliśmy powyżej, glutaminę. Glutamina jest silnym środkiem przeciwzapalnym, więc spożywanie kapusty może zmniejszyć skutki wielu rodzajów stanów zapalnych, podrażnień, alergii, bólów stawów, gorączki i różnych chorób skóry.

Referencje

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktywacja ludzkiej ślinowej dehydrogenazy aldehydowej przez sulforafan: mechanizm i znaczenie. PLoS One: 20 grudnia 2016 r., 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement Zwiększa ochronę Aktywność soku z kiełków brokułów w ludzkim modelu komórki jelitowej zapalenia jelit. Farmaceutyki (Bazylea). 12 sierpnia 2016 r., 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Czerwona kapusta Microgreens obniża krążącą lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL), cholesterol wątrobowy i cytokiny zapalne u myszy karmionych dietą wysokotłuszczową. J Agric Food Chem. 7 grudnia 2016 r .; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Jak gotować brokuły. FACLM 9 lutego 2016 r
5. Michael Greger, MD. JAK NIE UMRZEĆ
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analogi indol-3-karbinolu (I3C) są silnymi małocząsteczkowymi inhibitorami aktywności ligazy ubikwityny NEDD4-1, które zakłócają proliferację ludzkich komórek czerniaka. Biochem Pharmacol. 12 grudnia 2016 r.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 celowany przez sulforafan: potencjalna terapia w leczeniu raka. Crit Rev Food Sci Nutr. 21 grudnia 2016 r.
8. Tak JH, Isman MB Metabolizm cytralu, głównego składnika oleju z trawy cytrynowej, w looper kapusty, Trichoplusia ni, oraz wpływ inhibitorów enzymów na toksyczność i metabolizm. Pestic Biochem Physiol. 2016 październik; 133: 20-25.