15 nadzwyczajnych korzyści z Soursop (Graviola)



Jest ich wiele korzyści dla zdrowia guanábany: poprawia trawienie i zdrowie układu sercowo-naczyniowego, jest bogaty w przeciwutleniacze, poprawia jakość snu, ma działanie moczopędne, pomaga kontrolować wagę, zapobiega kalamabresom i innym, które wyjaśnimy poniżej.

Soursop, znany również jako graviola, muricara lub sirsak, jest jadalnym owocem koloru zielonego, z cierniami i sercem, pochodzącym ze stref tropikalnych i subtropikalnych wysp karaibskich, Antyli, Meksyku, Kuby, Puerto Rico, Ameryka Południowa i Ameryka Środkowa, która znajduje się obecnie w innych częściach świata, takich jak Afryka (Nigeria, Kongo i Kamerun).

Chociaż skorupa jest gorzka, mięso owocu jest miękkie i słodkie, dlatego stało się podstawą wielu popularnych napojów, lodów, deserów i innych produktów spożywczych.

Oprócz użyteczności jako pokarmu zawiera również witaminy, minerały i składniki odżywcze, które czynią go potencjalnie korzystnym dla zdrowia ludzkiego. 

Korzyści i właściwości odżywcze dla zdrowia guanaba

1- Wysoka wartość odżywcza

Soursop jest doskonałym źródłem wapnia, witaminy C, witaminy B1, witaminy B2, sodu, białka, potasu, pektyny, glukozy, fruktozy i błonnika pokarmowego, które są niezbędne do promowania dobrego zdrowia.

2- Zwiększ poziom energii

Soursop jest doskonałym naturalnym źródłem węglowodanów dla organizmu. Węglowodany są biomolekułami złożonymi z węgla, wodoru i tlenu, których głównymi funkcjami w żywych istotach jest dostarczanie natychmiastowej i strukturalnej energii. Kubek pełen guanabany składa się z około 38 gramów węglowodanów.

3- Utrzymuje zdrowie kości

Jest bogatym źródłem wapnia i fosforu, które są niezbędne do utrzymania silnych kości i zapobiegania osteoporozie. Jedna filiżanka guanabany zawiera 31,5 mg wapnia i 60,75 mg fosforu.

4- Pomoc w trawieniu

Flaszowiec miękkociernisty jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, dlatego bardzo dobrze ułatwia trawienie pokarmu. Kubek guanabany stanowi 7,42 grama błonnika pokarmowego.

5- Zdrowy dla serca

Soursop zawiera 625,5 mg potasu na filiżankę. Potas poprawia ciśnienie krwi i pomaga zoptymalizować tętno.

6- Leczenie przewodu pokarmowego

Zarówno miazga jak i liście soursopu są stosowane w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, takich jak bóle żołądka i biegunka.

Według profesora Ifeoma Enweana, naukowca z Wydziału Nauk o Zdrowiu i Technologii Uniwersytetu Nnamdi Azikiwe w Nigerii, stosowanie wyciągów z miazgi soursopowej jest wysoce zalecane w zwalczaniu chorób żołądka.

7- Unikaj skurczów nóg

Ze względu na wysoką zawartość potasu, a także magnezu, wapnia i sodu, pomaga uniknąć osłabienia mięśni i irytujących skurczów nóg..

8- Popraw poziom cukru

Istnieją badania wskazujące, że guanábana pomaga poprawić poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą, jednak przed spożyciem wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem.

9- Bogaty w przeciwutleniacze

Soursop jest doskonałym źródłem witaminy C, dlatego działa jako świetny antyoksydant, aby promować dobre zdrowie i opóźnienie procesu starzenia. Jedna filiżanka soursopu zawiera 46,35 mg tej witaminy.

10- Gojenie ran

Kora i łodyga soursopu mogą być używane do przygotowania leków ziołowych do leczenia ran i skaleczeń.

Najwyraźniej, gdy miazga owocu jest stosowana na ranę, zapobiega infekcji bakteryjnej i przyspiesza gojenie tego samego..

11- Pomóż spać

Soursop zawiera tryptofan, substancję chemiczną, która stymuluje senność, a także relaks. Liście soursopu są czasami stosowane w formie aromaterapii i relaksujących naparów.

12- Pomóż kontrolować wagę

Będąc bogatym w błonnik, pomoże ci przyspieszyć proces trawienia, zatrzymać zaparcia i poczuć się pełny, dzięki czemu możesz włączyć go do diety kontrolującej masę ciała, ale nie przekraczając jej, ponieważ zawiera również cukier.

13- Diuretyk

Soursop zawiera prawie 84% wody i został użyty jako naturalny środek moczopędny do leczenia zatrzymania płynów w organizmie, co powoduje obrzęk i nadwagę. Ponadto wilgotność folii soursop pomaga wyeliminować niektóre problemy z moczem.

14- Środek odstraszający owady

Splattered nasiona guanábany są używane jako środek odstraszający owady, muchy, komary i komary. Również w miejscach, gdzie ten owoc jest powszechny, woda z gotowanych liści jest używana do eliminacji wszy.

15- Bogata opcja w kuchni

Soursop może być używany do przygotowania szerokiej gamy koktajli, syropów, napojów bezalkoholowych, sorbetów, deserów, lodów i soków. Pyszny smak i wyjątkowa konsystencja są nie do odparcia dla podniebienia.

Możliwe skutki uboczne soursop

Chociaż do tej pory nie ma rozstrzygających badań, niektórzy badacze obawiają się obecności annonaciny w nasionach tego owocu. Annonazyna jest neurotoksyną, która przyjmowana w dużych ilościach może powodować zmiany w zaburzeniach nerwowych i ruchowych. Te zmiany nerwowe wywołują objawy podobne do choroby Parkinsona.

Jednak Francuska Agencja Bezpieczeństwa Żywności (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) opublikowała publikację opartą na wynikach niektórych dostępnych badań. W tym samym stanie nie można potwierdzić, że nietypowy zespół Parkinsona jest związany ze spożywaniem annona muricata, więc sugerują, że należy przeprowadzić bardziej wyczerpujące badania, które mogą prowadzić do bardziej pouczających wniosków.

Ostrzeżenie zostało skierowane głównie do tych, którzy promują codzienną i stałą konsumpcję soursopu do celów leczniczych lub do populacji, które tradycyjnie spożywają codziennie surowe owoce. Do tej pory nie ma badań, które odzwierciedlają jakikolwiek rodzaj ryzyka w zrównoważonej diecie, która obejmuje napoje lub desery z guanábaną.

Ciekawe fakty

  • Ludzie z krajów Afryki i innych obszarów tropikalnych używali graviola do leczenia infekcji, reumatyzmu, zapalenia stawów, a nawet depresji.
  • Na Pierwszym Międzynarodowym Kongresie Rolnictwa i Przemysłu Spożywczego w tropikach i subtropikach, który odbył się w 1964 r., Naukowcy z laboratoriów badawczych Nestlé Products w Szwajcarii przedstawili ocenę owoców tropikalnych i podkreślili flaszowiec w obrębie trzy najbardziej obiecujące dla rynku europejskiego, ze względu na jego aromatyczne właściwości i zdolność do przetwarzania w postaci konserwowanej pulpy, nektaru i marmolady.
  • Według artykułu prasowego, kiedy słynny chilijski poeta Pablo Neruda odwiedził Kubę po raz pierwszy w 1942 roku, spróbował szklanki guanábana champola i ten koktajl był tak pyszny, że w swojej kronice „Recuerdos de La Habana” wspomniał o tym wydarzeniu.
  • Według opowieści hiszpańscy konkwistadorzy znaleźli duże plantacje soursopu w Ameryce Środkowej i sami byli odpowiedzialni za rozprzestrzenianie się na cały świat. Stąd guanabana ma różne imiona.
  • W reklamie internetowej krążącej, która zapewnia, że ​​herbata soursop leczy raka, ale w rzeczywistości nie przeprowadzono żadnych rozstrzygających badań, aby wykazać, że jest ona skuteczna przeciwko niektórym rodzajom raka u ludzi. Tak więc, podczas gdy naukowcy zgadzają się, możesz skonsultować się z lekarzem, jeśli chcesz go wypróbować.

Przepisy

1- Gąbczaste ciasteczka Soursop

Składniki

  • 1 funt miąższu guanabany
  • 4 brzoskwinie
  • 750 ml mlecznej śmietany
  • 150 ml skondensowanego mleka
  • 1 paczka słodkich ciasteczek

Przygotowanie

  • Umieścić śmietankę mleczną, mleko skondensowane i flaszowiec miękki w mikserze lub blenderze. Ubijaj przez około 20 sekund, aż mieszanina stanie się jednorodna i gęsta.
  • W szklanym materiale ogniotrwałym rozprowadzić warstwę ciasteczek i dodać połowę poprzedniej mieszanki, a następnie powtórzyć procedurę z pozostałą połową mieszanki.
  • Udekoruj brzoskwiniami i przynieś do lodówki na około godzinę.

2- Champola de Guanábana

Składniki

  • 1 opakowanie (14 uncji) zamrożonej miazgi guanabanowej
  • 1 puszka odparowanego mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1/4 szklanki cukru

Przygotowanie

Wlej zamrożoną miazgę, odparowane mleko, wodę i cukier do słoika blendera i wymieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.

3- Soursop żelatyna

Składniki

  • 2 filiżanki miąższu guanabana lub graviola
  • 2 łyżki niesmakowanej żelatyny (grenetina)
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 szklanki słodkiej śmietany
  • 100 gramów cukru szklanego

Przygotowanie

  • Aby nadać żelatynie konsystencję: posypać grenetynę szklanką zimnej wody i odstawić na około pięć minut, a następnie podgrzać mieszaninę w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż stanie się przezroczysta, ale nie zagotuje się. Po przygotowaniu, zarezerwować go w oddzielnej misce.
  • W blenderze wymieszaj słodką śmietankę, cukier puder i połowę miąższu soursop. Teraz dodaj grenetinę i przez kilka minut znów wszystko bij. Wlej tę mieszaninę do formy i włóż do lodówki, aż się ustali.
  • Po ustawieniu tej pierwszej części dodaj resztę pulpy soursop i wstaw do lodówki aż do całkowitego ustawienia.

4- Ciasto Soursop

Składniki

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ½ szklanki gorącej wody
  • ½ szklanki skrobi kukurydzianej
  • 2 proszek do pieczenia cditas
  • 1 wanilia cda

Wypełnienie:

  • 1 szklanka koncentratu guanabany
  • 1 puszka mleka skondensowanego
  • ½ szklanki śmietany mleka
  • 175 gr margaryny bez soli

Syrop:

  • ¾ szklanka cukru
  • ¾ szklanka wody

Przygotowanie

  • Do ciasta ubij białka, aż będą sztywne i dodaj połowę cukru, aż będą dobrze wymieszane..
  • W oddzielnej misce ubij żółtka z cukrem i stopniowo dodaj gorącą wodę, skrobię kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia, wcześniej przesiany.
  • Łopatka zawiera ubite bicze w otaczającej formie. Umieść mieszaninę w natłuszczonej i posypanej mąką formie i piecz, aż powierzchnia będzie złotobrązowa. Rezerwacja.
  • Niech ostygnie, a następnie pokroić w plasterki.
  • Do napełniania będziemy kremować masło i dodawać skondensowane mleko.
  • Następnie włącz koncentrat guanabany i śmietanę z mlekiem i zapasy.
  • W syropie umieść cukier i wodę w garnku. Gotuj, aż osiągniesz punkt miękkiego syropu, a następnie odłóż zapas
  • Do montażu umieść warstwę ciasta w formie, następnie zwilż syropem, następnie przykryj kremem soursopowym i powtórz operację kilkoma warstwami, ostatnią warstwą kremu guanabanowego i można ozdobić bezą lub bitą śmietaną.
  • Weź lodówkę i pozwól jej odpocząć przez kilka godzin. Przechowuj go w lodówce i podawaj na zimno.

5- Soursop Flan

Składniki

  • 1 puszka mleka skondensowanego
  • 1 puszka odparowanego mleka
  • 6 jaj
  • 2 szklanki cukru
  • 3 filiżanki miąższu soursop

Przygotowanie

  • Mieszaj mleko skondensowane, mleko odparowane, jajka i guananę z mikserem.
  • Karmelizuj 2 szklanki cukru i umieść słodycze na dnie miski.
  • Wlać karmel na miksturę z soursopem pierwszego kroku.
  • Następnie piecze się przez 30 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza w łaźni wodnej.
  • Podobnie jak w przypadku ciast, aby wiedzieć, czy flan jest gotowy, spróbuj konsystencji flanu za pomocą noża, jeśli wyjdzie czysty, możesz wyciągnąć go z piekarnika.

Jakie inne korzyści lub lecznicze właściwości guanabany znasz??

Referencje

  1. Morton, J. 1987. Soursop. pag. 75-80. W: Owoce ciepłego klimatu. Julia F. Morton, Miami, Floryda.
  2. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Rolnictwa i Żywności (FAO).