15 korzyści z marchwi dla zdrowia

The korzyści z marchwi są wielokrotne: poprawiają widzenie, zwalczają starzenie się, poprawiają trawienie, zapobiegają cukrzycy, chronią wątrobę, chronią przed słońcem i innymi, które wyjaśnię poniżej.

Marchewka (daucos carota) jest warzywem należącym do typu Umbelliferae. Nazywane są również apiáceas i uważane są za najważniejszy i najbardziej spożywany gatunek w tej rodzinie.

Jego charakterystyczny pomarańczowy kolor i faktura polega na tym, że zawiera karoteny, wśród których wyróżnia się beta-karoten lub prowitamina A. Ten ostatni jest związkiem przeciwutleniającym, który jest przydatny do widzenia po wejściu do naszego organizmu.

Na tym nie kończą się właściwości odżywcze marchwi, ponieważ jest ona również źródłem witaminy E, witamin z grupy B, B3 lub nikacyny. Jeśli chodzi o jego właściwości mineralne, podkreśl jego udział potasu, fosforu, magnezu, jodu i wapnia.

Zadbaj także o trawienie, wśród innych zalet, które proponujemy, aby włączyć je do swojej diety w postaci stałej lub poprzez naturalny sok.

15 właściwości marchwi dla zdrowia

1- Poprawia widzenie

Z pewnością twoi dziadkowie wspomnieli ci kiedyś, że marchewki są dobre dla oczu. Ta historia nie jest całkowicie fałszywa.

To dlatego, że marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu, związku chemicznego, który przekształca się w witaminę A w wątrobie.

Według jednego z badań witamina ta jest następnie przekształcana w siatkówkę w rodopsynie, białku purpurowego pigmentu niezbędnego do widzenia w nocy.

Ponadto beta-karoten chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej i starczą zaćmą naszych oczu. Tak więc ludzie, którzy spożywają duże ilości tego warzywa, mają ryzyko o 40% mniejsze ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej.

2- Starzenie bojowe

Raport Centrum Medycznego Uniwersytetu w Maryland stwierdza, że ​​wysoki poziom beta-karotenu podczas spożywania marchwi okazuje się być silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniem w organizmie, spowodowanym metabolizmem, który spowalnia z biegiem lat.

Z drugiej strony, związek ten przyczynia się do spowolnienia starzenia się komórek naszego ciała.

3- Zadbaj o swoje trawienie

Błonnik pokarmowy jest niezbędnym elementem dla utrzymania dobrego zdrowia układu pokarmowego. W tym sensie, podobnie jak większość warzyw, marchew ma również ten związek.

Włókno zwiększa objętość kału, co przyczynia się do szybszego przejścia przewodu pokarmowego. Ponadto stymuluje ruch perystaltyczny i wydzielanie soków żołądkowych.

Dlatego jedzenie marchwi zmniejsza warunki zaparcia, chroniąc jelito grube i żołądek przed różnymi chorobami, takimi jak rak jelita grubego.

4- Walka z białaczką

Tak zwany „nowotwór krwi” można zwalczać poprzez okresowe spożywanie marchwi, zarówno w sokach, jak i sałatkach.

Ekstrakt z soku z marchwi może zabić komórki, które powodują białaczkę i hamują jej rozwój, według badań opublikowanych w 2011 roku.

5- Chroni przed rakiem prostaty

Badanie przeprowadzone przez School of Nutrition w Departamencie Zdrowia Publicznego Harvardu zauważa, że ​​wśród młodszych mężczyzn diety oparte na beta-karotenie mogą odgrywać ochronną rolę przed rakiem prostaty.

6- Czyści zęby i utrzymuje zdrowe dziąsła

Jedzenie marchewki to dobry sposób na oczyszczenie zębów i dziąseł. Podczas żucia tego warzywa wewnątrz jamy ustnej talerz jest czyszczony, a resztki jedzenia są usuwane, co ma funkcję podobną do szczoteczek do zębów.

Ponadto stymuluje dziąsła i wytwarza dużą ilość śliny, która jest zasadowa, eliminując bakterie, które tworzą się w jamach trzonowych. Minerały w marchwi zapobiegają uszkodzeniom zębów spowodowanym próchnicą.

7- Zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2

Chociaż nie są one rozstrzygające, istnieją badania, które wskazują, że ludzie genetycznie podatni na cukrzycę typu 2 mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju tej przewlekłej choroby przy spożyciu beta-karotenu.

Wskazuje na to studium Szkoły Medycznej Uniwersytetu Standfor, które wspomina magazyn Time.

„Jeśli jesteś predysponowany do cukrzycy typu 2, wszystko, co musisz zrobić, to zwiększyć liczbę marchewek, które jesz, aby zwiększyć beta-karoten, a może możesz zrekompensować geny, które powodują tę chorobę” - mówi autor. badania, dr Atul Butte, profesor medycyny w pediatrii na Uniwersytecie Stanforda.

W każdym razie potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, że wzrost beta-karotenu w diecie neutralizuje efekt wariantów genetycznych powodujących tę chorobę..

8- Utrzymuje zdrowe serce

Aby utrzymać zdrowe ciało i serce, specjaliści zalecają zrównoważoną konsumpcję owoców i warzyw.

Jednak marchewki są jeszcze ważniejsze w zapobieganiu chorobie wieńcowej serca (CHD).

Zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez University of Cambridge, które dotyczyło ponad 20 tysięcy osób w ciągu 10 lat, doszedł do następującego wniosku:

„Chociaż nie ma wyraźnego związku, znaleziono wyniki dla czterech grup kolorystycznych z chorobą niedokrwienną serca, które wskazują, że zwiększone spożycie głębokich pomarańczy owoców i warzyw, a zwłaszcza marchwi, może chronić przed chorobami serca”.

Z drugiej strony, pokarmy takie jak ryby, alkohol lub warzywa i owoce mogą odgrywać ochronną rolę w ryzyku chorób układu krążenia.

9- Chroni wątrobę

Marchew, zawierająca błonnik i przeciwutleniacze, dba o zdrowie wątroby. Błonnik zwiększa wydzielanie żółci w wątrobie, co służy zapobieganiu chorobom tego narządu i woreczka żółciowego. Zmniejsza również stan zapalny i stres oksydacyjny w całym ciele i wątrobie.

Jane Clarke, dietetyk, która pisze po angielsku Daily Mail, zaleca spożywanie szklanki soku z marchwi co dwa dni jako skuteczny tonik chroniący wątrobę.

Naukowcy przetestowali wpływ beta-karotenu na szczury, którym podano alkohol i udowodniono, że zapobiegają uszkodzeniu wątroby. Stwierdzono również, że marchew może chronić ten organ przed toksynami i substancjami chemicznymi.

W tym artykule masz inne dobre jedzenie dla wątroby.

10- Chroń mózg

Marchewka chroni także nasz mózg. Spożywanie tego warzywa gotowanego lub w soku jest przydatne w leczeniu zaburzeń funkcji poznawczych, zwiększaniu pamięci i zmniejszaniu złego cholesterolu.

11- Wzmacnia zdrowie kości

W magazynie Reader's Digest opublikował artykuł o zaletach tego warzywa.

W notatce twierdzą, że marchew zawiera małe ilości niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina C (5 miligramów na 1 porcję szklanki) i wapń (96 miligramów na 1 porcję szklanki).

Mówi się, że kobiety po menopauzie nie otrzymują wystarczającej ilości wapnia dla organizmu. Cóż, konsumpcja marchwi może zastąpić trochę mleka, biorąc pod uwagę, że „wszystko pomaga”, mówi dr Hans Fisher, emerytowany profesor biochemii żywienia na Rutgers University, cytowany przez media..

12- Chroni skórę i służy do leczenia ran

Beta-karoten jest stosowany do gojenia ran każdego typu. Specjalista wyjaśnia, że ​​marchew była używana od wieków jako okład, który pomaga leczyć rany.

Z drugiej strony, jeśli masz jakąkolwiek infekcję skóry, skaleczenia, rany lub inne, zauważysz, że marchew i ich sok przynoszą korzyści dla zdrowia skóry. W ten sposób zwiększa się jego zdolność do szybszego leczenia i walki z infekcjami, a także zapalenie skóry.

W tym artykule można znaleźć inne dobre artykuły spożywcze dla skóry.

13- Chroni przed słońcem

Beta-karoten jest składnikiem odżywczym dla skóry, który staje się witaminą A w organizmie. Przyczynia się to do naprawy tkanek skóry i zapewnia ochronę przed promieniami słonecznymi.

Przeciwutleniacze i karotenoidy chronią skórę, zwiększając jej odporność na słońce i lecząc oparzenia słoneczne. Picie soku z marchwi w lecie służy jako naturalny krem ​​do opalania.

14- Zwalczanie wypadania włosów

Eksperci twierdzą, że marchew jest doskonałym warzywem do zwalczania wypadania włosów.

Dzieje się tak, ponieważ marchew nadaje włosom witaminy, dzięki czemu włosy są mocniejsze, grubsze i jaśniejsze. Dlatego spożywanie soku z marchwi sprawia, że ​​włosy wyglądają zdrowo i błyszczą.

15-Zapewnia natychmiastową energię

Jeśli po treningu na siłowni, joggingu lub po wyczerpaniu się w pracy czujesz się zmęczony i apatyczny, zaleca się wypicie szklanki soku z marchwi, aby reaktywować utraconą energię.

Silna obecność żelaza w soku z marchwi natychmiast dostarcza organizmowi energii. Co gorsza, żelazo to zapewnia również odpowiedni dopływ tlenu do mózgu, co prowadzi do sprawności psychicznej i mniejszego zmęczenia.

Jak przygotować sok z marchwi

Portal Style Craze wymienia inny sposób przygotowywania soku z marchwi:

Składniki:

• Marchewka = 4
• Cukier do smaku
• Woda = 3-4 łyżki stołowe
• Imbir = 1 miarka pokrojona na kawałki
• Sok cytrynowy = 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyć marchew pod bieżącą wodą.
2. Wysusz je i pokrój na małe kawałki.
3. Wprowadzić kawałki do sokowirówki razem z imbirem, wodą i cukrem. Mieszaj, aż poczujesz jej gładki smak.
4. Odcedź ten sok w szklance i wyciśnij na niego cytrynę. Twój sok z marchwi jest gotowy.

Wartość odżywcza marchwi

Duża marchewka (czyli porcja) zawiera:

* CDR: zalecana dzienna kwota.

Referencje

1. „Wpływ związków bioaktywnych z marchwi (Daucus carota L.), poliacetylenów, beta-karotenu i luteiny w ludzkich komórkach białaczki limfatycznej” (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Środki przeciwnowotworowe Med Chem. 2012 lipiec; 12 (6): 640-52. Streszczenie opublikowane w: Strona internetowa Narodowej Biblioteki Medycyny USA National Institutes of Health. 
2. „Marchewki, zielone warzywa i rak płuc: badanie kliniczno-kontrolne” (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. i Baldasseroni A. Streszczenie opublikowane w: Strona Narodowej Biblioteki Medycyny USA. National Institutes of Health.
3. „Bioaktywne substancje chemiczne z ekstraktów soku z marchwi (Daucus carota) do leczenia białaczki” (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Listopad; 14 (11): 1303-1312.
4. „Osocze i karotenoidy w diecie oraz ryzyko raka prostaty: badanie zagnieżdżonych przypadków i kontroli” (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Departament Żywienia, Szkoła Zdrowia Publicznego, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.