15 zalet drożdży piwnych dla ciała i umysłu

The Zalety drożdży piwnych Jako suplement diety dzięki zawartym w nim składnikom odżywczym, takim jak m.in. witaminy z grupy B, fosfor, cynk, magnez, selen, przyczyniają się do naszej diety. Oprócz ostatnio badanych właściwości prebiotycznych i probiotycznych.

Drożdże piwne są składnikiem używanym do produkcji piwa i chleba. Jest wykonany z Saccharomyces cerevisiae, jednokomórkowego grzyba, ma gorzki smak i zawiera małe organizmy (mikroflora), które pomagają utrzymać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Z pewnością, gdy usłyszysz o suplementach diety, myślisz, że oferta na rynku jest już bardzo szeroka. A ponieważ drożdże piwne są zazwyczaj sprzedawane jako tabletki, kapsułki, pigułki lub proszek, być może obawialiście się je spożywać bez nadzoru medycznego.

Należy jednak wiedzieć, że drożdże piwne mają właściwości, które były używane i zalecane od czasów Hipokratesa, w starożytnej Grecji, i chociaż najbardziej komercyjną formą naszych czasów jest forma tabletek, można go znaleźć w postaci płatków, proszku lub nawet w postaci płynnej.

W tym artykule dowiemy się, jakie korzyści można uzyskać dzięki konsumpcji. Jakie są ogólne zalecenia i pewne uwagi, które należy wziąć pod uwagę, aby wiedzieć, czy rzeczywiście należy dodać do swojej diety. Pamiętaj, że nie jest to lekarstwo, a wartość, jaką ci daje, to jedzenie.

Podobnie jak wszystko w naszej diecie, ilości, które konsumujemy, powinny być wystarczające. W zależności od wkładu drożdży piwowarskich w naszą dietę zalecane jest od 8 do 15 gr.

Przekłada się to na: 1 do 2 łyżeczek do herbaty lub 3 do 6 tabletek (w zależności od ich zawartości i wagi). Zalecamy zawsze sprawdzać etykiety, aby zaplanować zużycie.

Właściwości dla zdrowia drożdży piwnych

1- Jest sojusznikiem w kontroli lęku

Dzięki potasowi i magnezowi, które można znaleźć w drożdżach piwnych, jest uważany za sojusznika w kontroli lęku.

Właściwości te wynikają z tego, że potas i magnez pobudzają nasz organizm do pozytywnego reagowania na hormony wydzielane w odpowiedzi na stres. Mają także właściwości relaksujące i regulujące rytm serca.

W ten sposób mamy nowe narzędzie do zwalczania stresu i niepokoju, których doświadczamy codziennie w mieście.

2- Pomoc w obniżaniu poziomu cukru we krwi

Drożdże piwne zapewniają witaminę b1, b2 i b3; Są one szczególnie związane z wykorzystaniem węglowodanów przez nasz organizm. Oznacza to, że mogą one powodować obniżenie poziomu cukru we krwi.

Ponadto zawartość chromu skatalogowała go jako sprzymierzeńca w zapobieganiu cukrzycy. Ten pierwiastek uczestniczy w metabolizmie insuliny, której niedobór powoduje pogorszenie metabolizmu glukozy.

Dla osób cierpiących na cukrzycę zaleca się skonsultowanie się z dietetykiem przed spożyciem drożdży piwnych.

3- Pomoc w zmniejszeniu ryzyka chorób układu krążenia

Drożdże piwne pomagają w zapobieganiu chorobom układu krążenia na wiele sposobów. Następnie niektóre z jego komponentów, do których przypisane są te właściwości.

Kwas foliowy, witamina B6 i witamina B12 obecne w drożdżach piwowarskich pomagają regulować poziom homocysteiny we krwi. Homocysteina jest aminokwasem, który podwyższony we krwi jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia.

Drożdże piwne zapewniają również naturalne przeciwutleniacze, które uczestniczą w ochronie naszego organizmu przed uszkodzeniem naszego układu sercowo-naczyniowego.

W ten sposób można zmniejszyć ryzyko zawału mięśnia sercowego, udaru i dusznicy bolesnej.

4- Zapewnia korzyści dla naszej flory jelitowej jako środka prebiotycznego

Drożdże piwne mają właściwości prebiotyczne, to znaczy zawierają substancje, które umożliwiają korzystne zmiany na poziomie naszej flory jelitowej, zapewniając nam zdrowie i dobre samopoczucie.

Flora jelitowa składa się z dobroczynnych bakterii i badano, że drożdże piwne faworyzują kolonie do hodowli tych pożytecznych bakterii, które zapobiegają rozwojowi bakterii chorobotwórczych, takich jak Salmonella.

5- Jeśli jest stosowany jako probiotyk, jest korzystnym mikroorganizmem w naszym przewodzie pokarmowym

Głównymi probiotykami są bakterie mlekowe, jednakże istnieje zainteresowanie dodaniem do tej grupy mikroorganizmów, takich jak drożdże, w szczególności S. cerevisiae var. Boulardii, który jest odporny na działanie kwasu żołądkowego i dociera do jelita, aby spełnić korzystne funkcje probiotyków.

Wśród korzyści płynących z włączenia probiotyków do naszej diety są: zmniejszenie czasu trwania biegunki, pobudzenie układu odpornościowego, zmniejszenie poziomu cholesterolu, a także zwiększenie wchłaniania składników odżywczych

6- Zapewnienie korzyści w dietach wegetariańskich

Obecnie jest więcej ludzi, którzy wybierają wegetarianizm ze stylem życia. Jeśli zamierzasz go śledzić, prawdopodobnie informacje te będą dla Ciebie przydatne.

W dietach, w których tłumi się mięso i wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, często zdarza się, że udział białek i innych składników odżywczych, takich jak cynk, niektóre witaminy kompleksu b, selen, między innymi, nie pokrywa dziennych potrzeb żywieniowych.

Drożdże piwne są sprzymierzeńcem wegetarian, mają wszystkie witaminy z kompleksu B. Zawierają białka o wysokiej wartości biologicznej, to znaczy, że zawierają 20 aminokwasów, których potrzebuje nasz organizm. Spożywając 15 gramów drożdży piwnych otrzymujemy taką samą ilość białka, jak w szklance mleka.

7- Zapewnienie korzyści sportowcom

Dla sportowców ważne jest właściwe wykorzystanie węglowodanów, aby uzyskać dostarczaną nam energię.

W tym sensie drożdże piwne przyczyniają się do dostarczania witamin z grupy B, które są niezbędne do uwalniania energii z pożywienia. Diety o niskiej zawartości witaminy B1 były związane ze zmęczeniem i bólem nóg podczas ćwiczeń.

8- Zapewnij składniki odżywcze, aby utrzymać zdrową skórę

Gdy organizm cierpi na brak witaminy B3, ma chorobę zwaną pelagrą, która charakteryzuje się zapaleniem skóry, wśród innych objawów (biegunka i otępienie). 

Dieta uboga w witaminę B3, osoby z poważnymi problemami alkoholowymi lub problemy z wchłanianiem składników odżywczych są przyczynami, które mogą powodować większą predyspozycję do prezentowania.

Drożdże piwne są dobrą alternatywą dla zapewnienia witaminy B3 w naszej diecie.

9- U kobiet w wieku rozrodczym przyczynia się do przygotowania do zdrowej ciąży

Ważne jest, aby kobiety planowały ciążę, aby zapewnić zdrowie dziecka. Istnieją składniki odżywcze, które muszą być spożywane przed poczęciem; rozmawiamy na przykład o kwasie foliowym.

Kwas foliowy, obecny w drożdżach piwnych, jest składnikiem odżywczym, który zapobiega defektom cewy nerwowej dziecka, to znaczy w strukturze, która stanie się jego mózgiem i rdzeniem kręgowym..

Wady te występują w pierwszym miesiącu ciąży, dlatego bardzo ważne jest, aby kobieta bardzo dbała o swoje odżywianie.

10- Pomaga nam zachować naszą pamięć

Witamina B12 i kwas foliowy, obie witaminy obecne w drożdżach piwnych zostały zbadane pod kątem ich związku ze zdrowym starzeniem się i dobrym zdrowiem psychicznym. Jego działanie badano u starszych dorosłych, którzy mają lepszą funkcję poznawczą i lepszą pamięć krótkotrwałą.

Naukowcy twierdzą, że te witaminy chronią neurony przed pogorszeniem mieliny. Mielina jest bardzo ważną strukturą do komunikacji między neuronami, a zatem do zachowania pamięci w dobrym stanie.

11- Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby

Aby nasze ciało mogło wykorzystać lub odrzucić to, co zostało połknięte, konieczne jest, aby przed jego metabolizacją, to znaczy, zostało przetworzone chemicznie przez nasz organizm. Wątroba jest organem odpowiedzialnym za metabolizm tego, co jest spożywane (węglowodany, lipidy, aminokwasy).

Dla każdej z tych funkcji wątroba wykonuje serię reakcji chemicznych, a witaminy B-kompleksowe obecne w drożdżach piwowarskich pełnią rolę czynników ułatwiających wiele czynności wykonywanych przez wątrobę w tym procesie.

12- Przyczynia się do zapobiegania chorobom takim jak rak

Drożdże piwne zawierają selen, o którym coraz częściej wiadomo, że odgrywa ważną rolę w zapobieganiu różnym typom nowotworów, jak również zaćmom chorób serca i problemom z niepłodnością..

Funkcja selenu polega na ochronie materiału genetycznego naszych komórek przed cząsteczkami, takimi jak wolne rodniki, w wyniku narażenia na nadmierne światło słoneczne, zanieczyszczenie, dym tytoniowy i inne substancje rakotwórcze..

13- Pobudza apetyt

Jednym z mechanizmów, dzięki którym drożdże piwne pobudzają apetyt, jest kwas foliowy, który również uczestniczy w zwiększaniu produkcji kwasów żołądkowych.

Problemy z apetytem, ​​zarówno tymczasowe, jak i długoterminowe, są bardzo powszechne u osób starszych. Dla nich w wyniku depresji lub choroby łatwo im wpaść w niedożywienie. Aby temu zapobiec, drożdże piwne mogą być bardzo pomocne,

14- Przyczynia się do wyników w nauce

Drożdże piwne, jeśli zawierają jakąkolwiek grupę składników odżywczych, które wyróżniają się w swoim składzie, to witaminy z grupy B i fosfor.

Witaminy z grupy B, które spełniają, mają korzystny wpływ na rozwój procesów poznawczych i uczenia się.

A fosfor, chociaż jest elementem powszechnie obecnym w diecie, nie przestaje być ważny, ponieważ interweniuje w wielu procesach neuronalnych związanych z nauką.

15- Pomoc w walce z problemami z depresją

Drożdże piwne dostarczają zapas witamin z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Kiedy w diecie występuje niedobór witaminy B6, mogą wystąpić subtelne zmiany nastroju, nawet zanim w organizmie brakuje..

Ten kompleks witaminy B uczestniczy w produkcji serotoniny w mózgu, która sprawia, że ​​cieszymy się przyjemnością i dobrym samopoczuciem.

W grę wchodzi nie tylko witamina B6, ale także kwas foliowy i witamina B12, której deficyt wyraża się również zmianami osobowości.

Inne witaminy z grupy B również uczestniczą w zdrowiu psychicznym. Obniżenie kwasu foliowego może powodować zmiany osobowości i depresji. Witamina B12, na marginalnie niskim poziomie, może przyczyniać się do depresji i problemów z pamięcią. Z wiekiem witamina B12 nie jest tak łatwo wchłaniana, nawet jeśli dzienne zapotrzebowanie na dietę jest spożywane.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Skutki uboczne drożdży piwnych są zwykle łagodne. Najczęstsze to nadmiar gazów, wzdęcia i migreny.

Przestań brać drożdże piwne i natychmiast skontaktuj się z lekarzem, jeśli odczuwasz ból w klatce piersiowej, ból gardła lub duszność. Te działania niepożądane mogą wskazywać na reakcję alergiczną na drożdże piwne.

Drożdże piwne są źródłem witamin z grupy B, ale nie zawierają B-12. Nieodpowiednie ilości B-12 mogą powodować niedokrwistość, dlatego ważne jest, aby mieć pewność, że w diecie znajdują się źródła B-12.

Drożdże piwne mogą wchodzić w interakcje z kilkoma różnymi rodzajami leków. Przed użyciem drożdży piwnych skonsultuj się z lekarzem:

• Inhibitory monoaminooksydazy (MAOI): Obejmują one tranylcyprominę, selegilinę i izokarboksazyd. Tego typu leki są stosowane w leczeniu depresji. Duża ilość tyraminy w drożdżach piwnych może powodować przełom nadciśnieniowy po zmieszaniu z MAOI. Ta reakcja powoduje natychmiastowy i niebezpieczny wzrost ciśnienia krwi. Może to spowodować atak serca lub udar.
• Meperydyna: To jest narkotyczny lek przeciwbólowy. Nadciśnienie tętnicze może wystąpić, gdy drożdże piwne wchodzą w interakcję z tym narkotykiem.
• Leki na cukrzycę: Drożdże piwne mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Przyjmowanie go w połączeniu z lekami przeciwcukrzycowymi może powodować zwiększone ryzyko wystąpienia poziomu cukru we krwi poniżej optymalnego (hipoglikemia).

Przed przyjęciem drożdży piwnych skonsultuj się z lekarzem, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Należy także zachować ostrożność, jeśli pacjent ma centralny cewnik żylny lub którykolwiek z poniższych warunków:

• Cukrzyca
• Choroba Crohna
• Częste infekcje drożdży
• Alergie drożdżowe
• Osłabiony układ odpornościowy

W pewnych okolicznościach drożdże piwne powinny być pominięte w diecie. Na przykład u osób ze słabym układem odpornościowym, przypadkami AIDS, chemioterapią lub pacjentami z obniżoną odpornością spożycie drożdży piwnych może wywołać rodzaj infekcji grzybiczej.

W przypadku diabetyków zaleca się również skonsultowanie się z lekarzem i / lub dietetykiem przed spożyciem.

Referencje

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Sola, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Interwencje mające na celu obniżenie poziomu homocysteiny w zapobieganiu incydentom sercowo-naczyniowym (Cochrane Revision przetłumaczone). W: Cochrane Library Plus 2009 Wydanie 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. EFEKTY LECZENIA WIELOWITAMINAMI W STRESIE, LĘKACH I DEPRESJI * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, César; *** Velázquez de Campos Omaira. LEKARZ FA M I ​​L I A Vol 12-No.2 lipiec-grudzień 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Chrom jako niezbędny pierwiastek u ludzi. Rev. costarric. cienc. méd [Internet]. 2002 czerwiec [cytowany 2016 24 listopada]; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interakcje gospodarz-mikrob: wrodzone rozpoznawanie wzorców patogenów grzybiczych. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Architektura i biosynteza ściany komórkowej Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sanchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dwuwymiarowa analiza białek wydzielanych przez regenerujące protoplasty Saccharomyces cerevisiae: nowe podejście do badania ściany komórkowej. Drożdże 15: 459-472.
7. Nombela C, Gil C, Zięba WL. 2006. Niekonwencjonalne wydzielanie białka w drożdżach. Trends Microbiol 14: 15-21.