14 Cenne nieruchomości na Malcie dla zdrowia

The właściwości słodu dla zdrowia: wzmocnić mechanizmy obronne organizmu, pobudzić wzrost mięśni, poprawić stan kości, jest bogaty w składniki odżywcze, obniża nadciśnienie, jest przeciwutleniaczem i innymi, które wyjaśnię poniżej.

Słód jest dobrze znanym zbożem pochodzącym z przetwarzania niektórych zbóż, takich jak jęczmień, żyto lub pszenica, z których najczęściej występuje jęczmień..

Musi być zgodny z określonym procesem, który ma zostać przekształcony w słód. Poprzez zanurzenie ziaren w wodzie poprzez ich proces namaczania, kiełkowanie odbywa się i proces suszenia jest przeprowadzany w niezbyt wysokich temperaturach i przez okres około 3 dni.

Cały ten proces jest znany jako słodowanie. Mówiąc prościej, słodowanie to kontrolowane kiełkowanie i suszenie ziaren, takich jak jęczmień.

Podczas tego procesu ziarna rozwijają enzymy niezbędne do przekształcenia skrobi w cukry, takie jak glukoza, fruktoza, maltoza i maltodekstryna. Rozwija także inne enzymy zwane proteazami.

W jakich napojach jest słód?

Od swojego pochodzenia, właściwości odżywcze i jednocześnie właściwości lecznicze były zawsze opisane w słodzie.

Ale czy naprawdę wiesz, jakie jedzenie lub napoje jest w słodzie? Widzimy jego obecność w napojach takich jak whisky, koktajle mleczne, koktajle mleczne, napoje smakowe i znane piwo z alkoholem lub bez. Ekstrakt z jęczmienia dostarcza minerałów, witamin i aminokwasów do tych napojów.

Bajeczne zalety słodu były również znane od niepamiętnych czasów, słynny filozof Platon zaproponował picie piwa lub jedzenie chleba jęczmiennego dla większej koncentracji i większej energii.

Zalety i właściwości słodu

Wielu z nas słyszało o słodzie i jego zastosowaniach jako suplement diety w leczeniu niektórych chorób. Kilka badań ujawniło bogactwo składników odżywczych, które słód ma jako naturalne źródło wielu witamin i minerałów.

Jest bogaty w witaminę B2, witaminę B3, witaminę B6 i witaminę B12. Także w minerałach, takich jak cynk, fosfor, żelazo, magnez, wapń i inne. 

Te składniki odżywcze odgrywają bardzo ważną rolę w segregacji białek w organizmie, a także wspierają działanie większości narządów i układów organizmu.

Dlatego spożywanie tego naturalnego ekstraktu może dostarczyć naszemu organizmowi dodatkowej energii na nasze codzienne czynności. Ze względu na wysoką zawartość witamin B-kompleks, słód może przyczynić się do przyspieszenia metabolizmu, a wspomniane minerały są absolutnie niezbędne do wspierania zdrowia kości i całej funkcji i jakości tkanek mięśniowych.

Daj nam znać szczegółowo 14 właściwości odżywczych tego pokarmu:

1- Wzmocnij obronę ciała

Ekstrakt słodowy może zwiększyć ilość witaminy B w naszym organizmie, w tym tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i witaminę B-6. Ilość może się różnić w zależności od napoju słodowego.

Witamina B jest niezbędna do metabolizowania węglowodanów, białek i tłuszczów w żywności w energię. Pomagają również regulować apetyt, promować dobre widzenie i utrzymywać zdrową skórę.

Dodatkowo, witamina B6 jest ważnym czynnikiem w tworzeniu czerwonych krwinek, konwersji białek i syntezie przeciwciał, która wspomaga układ odpornościowy.

Jest zalecany dla osób z niedokrwistością do spożywania malta w sposób regulowany, ponieważ pomaga podnieść poziom czerwonych krwinek we krwi i wysoką zawartość witaminy B, która pomaga przeciwdziałać ich chorobom.

2- Stymuluje wzrost mięśni

Z pewnością słyszałeś słowo „aminokwasy” w siłowni lub diecie zalecanej przez twojego lekarza, ale jakie są te aminokwasy??

Jego zadaniem jest stymulowanie syntezy białka mięśniowego, zmniejszanie zmęczenia podczas długotrwałego wysiłku, a także pomaga w ochronie układu odpornościowego.

Ekstrakt słodowy jest źródłem niezbędnych aminokwasów, których organizm potrzebuje do produkcji białek.

Chociaż niektóre napoje z ekstraktu słodowego nie są ważnym źródłem białka, mogą pomóc w dostarczeniu niewielkiej ilości tych niezbędnych składników odżywczych.

3- To jest dobre dla kości

Dobre odżywianie jest ważne dla zdrowia kości. Oprócz wapnia, napoje te mogą również zawierać fosfor i magnez, ważne minerały, które pomagają utrzymać zdrowe i silne kości.

Niektóre napoje z ekstraktu słodowego mogą być opcjonalnym źródłem składników odżywczych, których twoje kości potrzebują do dobrego zdrowia, ale twój główny wkład może wzrosnąć wraz ze zwykłym spożyciem.

4- Jest substytutem cukru

Oprócz słodkości, ekstrakt słodowy z jęczmienia zawiera aminokwasy, witaminę B i łatwo trawione białka.

Jest substytutem cukru w ​​niektórych produktach i słodzikiem do napojów tonizujących. Słód jest uważany za suplement cukru po prostu dlatego, że ma cukry łatwo przyswajalne przez organizm (glukoza, fruktoza, maltoza i maltodekstryna).

Cukry zawarte w słodzie są idealne dla osób o powolnym metabolizmie, ponieważ spożycie insuliny w celu przeciwdziałania cukrowi jest powolne i odżywcze z tymi cukrami, w przeciwieństwie do cukrów szybkiej asymilacji.

5- Jest bogaty w składniki odżywcze

Ekstrakt słodu jęczmiennego jest pełen cukrów, węglowodanów i niektórych składników odżywczych, takich jak witamina A i ryboflawina. Obecnie stosuje się go głównie w napojach smakowych i słodyczach.

W niektórych krajach po wojnie słód był popularny jako tani suplement diety dla pokoleń niedożywionych dzieci, które potrzebowały diety wysokowęglowodanowej.

W tym czasie jego bogaty słodki smak był często łączony z olejem z wątroby dorsza, co skutkowało nieprzyjemnym, ale pożywnym smakiem, a dzięki wysokiemu poziomowi witaminy D, mogło chronić przed krzywicą.

Był postrzegany jako lek wspomagający, ponieważ zawiera białka i aminokwasy, a także jest doskonałym przeciwutleniaczem.

6- Jest źródłem energii dla naszego organizmu

Dla sportowców i dietetyków słód jest wspaniałym źródłem do odzyskiwania płynów i składników odżywczych, które są wyczerpane podczas jakiejkolwiek aktywności fizycznej. Wynika to z faktu, że napoje zawierające ekstrakt słodowy składają się z 80% wody.

Jest wysoce zalecany dla osób trenujących na siłowni lub uprawiających sport na wysokim poziomie.

7- Generuje pozytywne efekty na nadciśnienie

Tak więc wszystko, co powiedziano nam o piwie jako przyczynie nadciśnienia, jest fałszywe?

Nauka może czasami wydawać się sprzeczna. Mężczyźni z wysokim ciśnieniem krwi są mniej narażeni na śmiertelne i niezadowalające ataki serca, jeśli piją umiarkowanie.

Dzieje się tak częściowo dlatego, że picie piwa lub jakiegokolwiek napoju alkoholowego z umiarem zwiększa lipoproteiny o dużej gęstości lub HDL, znany również jako dobry cholesterol.

Jak wynika z badań cytowanych przez American Heart Association „American Heart Association” (które zalecają ludziom, aby nie pili, dziennie), piwo dziennie u kobiet przynosi pewne korzyści dla chorób serca..

8- Ogólny pozytywny wpływ na zdrowie

Umiarkowane spożycie piwa jako przykładu napojów zawierających słód pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, chorób trawiennych, stresu, depresji, a nawet może pomóc żyć dłużej, ponieważ jest to przeciwutleniacz, twierdzi David J. Hanson , Ph.D., z State University of New York w Poczdamie.

Jednakże, jako środek ostrożności, nie zaleca się picia, jeśli nie pijesz już alkoholu.

9- Działa jako przeciwnowotworowy i przeciwutleniający

W zbożach związki fenolowe są wolne lub związane. Słód uwalnia zawarte w nim substancje i zwiększa całkowitą ilość związków fenolowych w ziarnie.

W diecie mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie jako substancje przeciwrakowe, przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Na przykład alkilresorcynole są związkami fenolowymi w życie, pszenicy i jęczmieniu i mogą zwiększać dobrostan człowieka, stymulując krążenie przewodu pokarmowego.

10- Zmniejsza poziom cholesterolu.

Sterole są sterydami, które są obecne w ziarnach, które są używane do produkcji słodu. Podczas procesu kiełkowania ziaren wykazano, że zawartość sterolu wzrasta. Obecność sterolu w naszym organizmie wzmacnia walkę z cholesterolem, zapobiegając jego wchłanianiu w jelicie.

EFSA stwierdził w 2012 r., Że dzienne spożycie 3 gramów steroli zmniejsza poziom cholesterolu. W diecie ważne jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ może to być korzystne dla naszego zdrowia.

11- Bogate źródło witamin

Witaminy są niezbędnymi związkami dla ludzkich funkcji fizjologicznych i muszą być otrzymywane w naszej codziennej diecie dla prawidłowego zachowania naszych narządów i naszego ciała w ogóle.

Zboża są dobrym źródłem witamin B1, B2, B3, B6, B9 (kwas foliowy) i witaminy E. Słód to zboże, które zawiera wysokie i skoncentrowane poziomy tych witamin w porównaniu ze zbożami niesłodowanymi.

Oprócz tego, że jest przeciwutleniaczem, witamina E może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, niektórych rodzajów nowotworów, chorób zapalnych, zaburzeń neurologicznych, zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej związanych z wiekiem. Może być również połączony z lepszą konserwacją systemu immunologicznego.

12- Jest bogaty w błonnik

Zboża są ważnym źródłem błonnika pokarmowego, a zwłaszcza źródłem rozpuszczalnych w wodzie włókien, beta-glukanów i arabinoksylanów. 

W warzeniu słodu rozpuszczalne włókna ulegają degradacji, ponieważ są one szkodliwe w procesie warzenia przez swoją właściwość powodowania lepkich roztworów.

Jednak różne zastosowanie specjalnych technik słodowania podnosi zawartość rozpuszczalnych włókien, które można konserwować, na przykład do specjalnych zastosowań w żywności.

Słód zawiera również nierozpuszczalne włókna w skorupie. Przetworzone ziarna mogą zawierać więcej niż 50% nierozpuszczalnego włókna.

13 - Źródło minerałów

Minerały są niezbędne dla funkcji fizjologicznych i muszą być obecne w naszej codziennej diecie. Minerały kontrolują ciśnienie osmotyczne i niektóre z tych grup pierwiastków są potrzebne jako kofaktory niektórych enzymów.

Zboża są ważnym źródłem niektórych minerałów, takich jak żelazo, potas, fosfor, cynk i magnez. W przypadku słodu jego kiełkowanie zwiększa dostępność minerałów, czyniąc je bardziej rozpuszczalnymi.

W treści minerałów, które możemy znaleźć w słodzie, wspomnimy: żelazo, magnez, potas, cynk, wapń, fosfor i sód.

14- Pomoc w procesie trawienia białek

Po procesie zwanym słodowaniem powstaje wiele enzymów zwanych proteazami.

Proteazy biorą udział w trawieniu długich łańcuchów białkowych i przekształcają je w krótsze fragmenty, dzieląc wiązania peptydowe wiążące pozostałe aminokwasy.

A jakie inne właściwości słodu znasz??