11 Niesamowite właściwości kardamonu dla zdrowia

The właściwości kardamonu Dla zdrowia są one: przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe, przeciwutleniacze, są dobre dla serca, trawienia i wiele innych, co niewątpliwie uczyniło z niego świetną opcję dla medycyny alternatywnej. W tym artykule poznasz te właściwości, oprócz innych interesujących faktów i niektórych przepisów.

Kardamon wzbudził ostatnio zainteresowanie naukowców jego właściwościami leczniczymi, ale od wieków Azjaci i Hindusi stosowali go jako lekarstwo na wiele dolegliwości.

Zalety wprowadzenia kardamonu do diety

1- Jest antybakteryjny

Badanie przeprowadzone przez Departament Mikrobiologii Uniwersytetu w Kurukshetra w Indiach zbadało przeciwdrobnoustrojowe działanie ekstraktów kardamonu na bakterie w jamie ustnej i odkryło, że są one skuteczne przeciwko bakteriom, które produkują, między innymi zło, nieświeży oddech.

Ponadto pomaga zapobiegać rozwojowi próchnicy zębów, ponieważ działa jak środek do czyszczenia zębów.

2- Ma właściwości przeciwnowotworowe

Według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Hai w Arabii Saudyjskiej, opublikowanych w Journal of Medicinal Food, Kardamon wykazał znaczące zmniejszenie wyglądu i liczby guzów i ma potencjał jako środek chemoprewencyjny przeciwko dwustopniowemu rakowi skóry.

Ponadto w innym badaniu kardamonu wykazano zdolność zmniejszania raka okrężnicy, hamowania wzrostu komórek nowotworowych i stymulowania śmierci komórek rakowych.

3- Obniża ciśnienie krwi i pomaga zdrowiu serca

Badanie przeprowadzone przez Departament Medycyny RNT Medical College w Indiach przetestowało dwadzieścia osób z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym, które przez dwa tygodnie przyjmowały trzy gramy proszku kardamonu w dwóch dawkach. Po pewnym czasie mogli ustalić, że kardamon skutecznie obniża ciśnienie krwi.

Ponadto potas, magnez i wapń występujące w kardamonie mają kluczowe znaczenie dla funkcjonowania serca, z wystarczającą ilością potasu, aby utrzymać stały rytm i zdrowy poziom ciśnienia krwi.

4- Doskonały przeciwutleniacz

W poprzednim badaniu naukowcy mogli również udowodnić, że kardamon poprawia status antyoksydacyjny.

Ponadto, w próbie Dhuley z 1999 r., Kardamon pokazał, że może znacznie zwiększyć liczbę enzymów antyoksydacyjnych.

5- To jest lek przeciwcukrzycowy

Badania wykazały, że osoby z rozpoznaną cukrzycą mają niski poziom manganu, więc kardamon jest doskonałą opcją do jej zwiększenia.

Badania kliniczne wykazały, że osoby z cukrzycą, które miały wyższy poziom manganu, były bardziej chronione przed „złym” cholesterolem niż osoby o niższym poziomie.

Uważa się, że przy tego rodzaju właściwościach przyprawa ta jest skuteczna w walce z początkiem cukrzycy.

6- Pomaga poprawić trawienie

W tradycyjnej medycynie chińskiej kardamon jest stosowany do leczenia problemów trawiennych, a obecnie istnieją badania, które wskazują, że kardamon pomaga różnym etapom trawienia znacznie bardziej niż innym gatunkom..

Ponadto, według magazynu WebMed, kardamon jest używany do problemów trawiennych, w tym skurczów jelit, zgagi, gazów jelitowych, zespołu jelita drażliwego, zaparcia, między innymi..

Wreszcie w książce 101 mieszanek składników odżywczych dla codziennego zdrowia i witalności, autorzy Kathleen Brown i Jeanine Pollak twierdzą, że spożywanie kardamonu lub dodawanie kardamonu do wypieków lub tradycyjnych indyjskich potraw może pomóc poprawić enzymy trawienne.

7- Pomaga układowi oddechowemu

Kardamon daje ulgę osobom cierpiącym na problemy z oddychaniem, takie jak między innymi astma, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc..

Zasadniczo, zgodnie z artykułem w Bangladesz Journal of Pharmacology, kardamon pomaga ułatwić oddychanie, co oczywiście jest głównym celem osób cierpiących na te schorzenia.

8- Zawiera błonnik pokarmowy

Codzienne spożywanie błonnika pokarmowego może zapobiegać wielu przewlekłym chorobom i zapewnia korzyści zdrowotne, takie jak promowanie zdrowego funkcjonowania jelit, pomagając między innymi w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, kontrolowaniu wagi..

Singapurska Rada Promocji Zdrowia zaleca dzienne spożycie błonnika pokarmowego o wadze 20 gramów dla kobiet i 26 gramów dla mężczyzn. Dwie łyżki mielonego kardamonu zawierają 3,2 grama błonnika pokarmowego.

9- To dobry środek moczopędny

Południowi Azjaci używają kardamonu do pomocy przy problemach z moczem. Wydaje się, że kardamon może działać jako środek moczopędny, więc uspokaja zapalenie nerek, pieczenie lub ból podczas oddawania moczu i częstą potrzebę oddawania moczu.

Jednakże ulga ta nie powinna być uważana za lekarstwo na choroby i zaburzenia.

10- Ma właściwości przeciwdepresyjne

Oleje z kardamonu są dodawane do łazienek jako forma aromaterapii, która pomaga zwalczać depresję i redukować stres.

Ponadto nasiona kardamonu mielonego można wykorzystać do przygotowania napoju lub herbaty i uzyskania podobnych korzyści. Na przykład zmiażdżyć 4 sproszkowane nasiona kardamonu, dodać ½ łyżeczki do szklanki wody i pić ten preparat codziennie.

Wreszcie masaż olejem kardamonowym może złagodzić stres, depresję i bóle mięśni. W tym celu dodaj kilka kropli olejku eterycznego z kardamonu do każdego innego oleju (migdałowego, jojoby itp.), Potrzyj stopy, dolną część pleców, szyję i ramiona, a także ramiona i nogi.

11- Skuteczny jako środek przeciwstarzeniowy

Przeciwutleniacze walczą z przedwczesnym starzeniem się, więc produkty je zawierające są niezbędne w walce z czasem.

Kardamon zawiera przeciwutleniacze, które chronią organizm przed starzeniem się.

Czy istnieje ryzyko związane z konsumpcją kardamonu??

Kardamon jest ogólnie uważany za bezpieczny. Jednak naukowcy nie znają skutków ubocznych wyższych dawek.

Informacje żywieniowe

311 kalorii (16 procent DV)
7 gramów całkowitej zawartości tłuszczu (10 procent DV)
18 miligramów sodu (0 procent DV)
1119 miligramów potasu (31 procent DV)
68 gramów węglowodanów (22 procent DV)
28 gramów błonnika pokarmowego (112 procent DV)
11 gramów białka (22 procent DV)
11 gramów witaminy A (0 procent DV)
11 gramów wapnia (38 procent DV)
11 gramów witaminy D (0 procent DV)
11 gramów witaminy B-12 (0 procent DV)
11 gramów witaminy C (35 procent DV)
11 gramów żelaza (77 procent DV)
11 gramów witaminy B-6 (10 procent DV)
11 gramów magnezu (57 procent DV)

Ciekawe fakty

• Stwierdzono, że jest bardzo korzystny w dziedzinie medycyny naturopatycznej. Może być stosowany w różnych warunkach, takich jak między innymi moczopędny, przeciwzapalny, przeciwutleniacz, wykrztuśny.
• Jest to jedna z najstarszych i najdroższych przypraw na świecie, pochodząca z Indii.
• Istnieją dwa rodzaje kardamonu: zielony i brązowy.
• W krajach arabskich niezwykle popularny jest symbol gościnności i prestiżu kardamonu kawy.
• Niektóre kultury nazywają go gatunkiem raju.
• Zazwyczaj kardamon jest mieszany z innymi przyprawami, aby zmniejszyć koszty.
• Kiedy esencja kardamonu jest wydobywana z kapsułki, szybko traci aromat i smak olejków eterycznych.
• Najczęściej stosowany kolor to zielony, ponieważ doskonale komponuje się ze słonymi i słodkimi potrawami.
  Forma przechowywania kardamonu jest w strąkach przechowywanych w ciemnym, suchym, czystym, świeżym i wolnym od szkodników, i może trwać do 1 roku.
• Może być dodawany do herbaty lub kawy, a nawet w niektórych krajach używa go do produkcji piwa.
  Kardamon uprawiany jest w Tanzanii, Wietnamie, Papui Nowej Gwinei i Gwatemali, przy czym ten ostatni jest największym eksporterem na świecie.
• Jeśli nasiona kardamonu nie są lepkie, oznacza to, że nie są świeże.
• W starożytnym Rzymie był używany na trzy sposoby: do produkcji perfum, jako afrodyzjak i nieświeży oddech.
• Dziesięć zielonych strąków kardamonu to około 1 lub 2 łyżeczki kardamonu mielonego.

Przepisy

Chleb z kardamonem

Jest to recepta fińskiego pochodzenia, prosta i szybka, która pozwoli Ci towarzyszyć potrawom pysznym chlebem.

Składniki:

2 jajka
½ szklanki cukru
2/3 szklanki mleka
½ łyżki masła
1 łyżeczka mielonego kardamonu (mniej więcej do smaku)
1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki soli
4 szklanki mąki
1 łyżeczka drożdży

Przygotowanie:

Poszukaj małego pojemnika, aby ubić jajka i cukier, po wymieszaniu podgrzej mleko, a gdy będzie gotowe, rozpuść w nim masło.

Dodaje się kardamon, wanilię i sól. Dobrze wymieszaj składniki i wlej płyny do pojemnika z jajkami i cukrem.

Zrobić małą mieszankę między mąką a drożdżami. I kontynuuj bicie, aż zostanie dobrze zunifikowane z poprzednią mieszanką.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC (350ºF).

Teraz przystąp do zagniatania mieszanki i krojenia na dwie części, pokrój każdy z nich na trzy części na warkocze (możesz to zrobić z całą mieszanką lub w odpowiedni sposób).

Ciasto umieść na tacy i piecz przez 15 do 20 minut, aż chleb wzrośnie i stanie się złotobrązowy. Przejdź do trybu chłodzenia i po osiągnięciu żądanej temperatury. Podawaj je z jedzeniem według preferencji.

Słodkie ziemniaki z kardamonem

Jest to prosta i oryginalna recepta na dzielenie się z rodziną i podawanie jej z ulubionymi towarzyszami.

Składniki:

5 ziemniaków
½ szklanki niesolonego masła
½ łyżeczki mielonego kardamonu
Sól i pieprz do smaku
¼ oleju roślinnego do smażenia
1 drobno posiekaną cebulę

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 100ºC (200ºF). Następnie weź ziemniaki i zacier. Po przygotowaniu umieść je w piekarniku na 1 godzinę lub aż będą miękkie. Zmniejsz temperaturę do 50 ° C (120 ° F).

Wyjmij ziemniaki z piekarnika i umieść w pojemniku, aby wymieszać z masłem i kardamonem. Usuń, aż będą miękkie i puszyste.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Na patelni umieść olej i podsmaż cebulę, aż będą złote. Następnie umieść na papierze i dodaj sól do smaku do przypraw.

Aby zakończyć, umieść cebulę na ziemniakach, aby ozdobić i podawać z towarzyszami, których wolisz.

Batoniki Granola z kardamonem

Jest to bardzo zdrowa receptura, która pozwala zadbać o swoje ciało i pozostać karmionym. Może być używany do przekąsek i jako przekąski przy różnych okazjach.

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych
½ szklanki rodzynek
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka mielonego kardamonu
6 łyżek masła
1/3 szklanki brązowego cukru
3 łyżki miodu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180ºC (350ºF). Przygotuj tacę z folią aluminiową, przedłużając arkusz po bokach. Nasmaruj masłem, aby nie przywarło.

Zmieszaj owies, rodzynki, orzechy i kardamon w dużym pojemniku.

Podgrzej masło, brązowy cukier i miód na patelni, aż się rozpuści.

Wlać mieszaninę na suche składniki i mieszać, aż będzie dobrze pokryta. Przenieś go na wcześniej przygotowaną aluminiową tacę i równomiernie dociśnij szpatułką.

Piec przez 30 minut lub do momentu, aż wierzch się zarumieni. Pozwól się ochłodzić, a następnie pokrój w paski i ciesz się przekąskami.

Referencje

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com