11 Niesamowite właściwości wanilii dla zdrowia

The właściwości wanilii dla zdrowia jest wiele: jest przeciwutleniaczem, lekiem przeciwdepresyjnym, przeciwzapalnym, naturalnym i wywołującym sen środkiem zwiotczającym, afrodyzjakiem, zapobiega rakowi i innym, które można przeczytać poniżej.

Wanilia jest jednym z tych naturalnych produktów, które w coraz większym stopniu konkurują z firmami farmaceutycznymi, ponieważ naukowcy nieustannie odkrywają jej niesamowite właściwości i korzyści. To jedzenie było używane medycznie od wieków.

11 najważniejszych powodów, dla których warto wziąć wanilię, aby poprawić zdrowie

1- Efekt antyoksydacyjny

Przeciwutleniacze mają potencjał, aby chronić nas przed różnymi chorobami zwyrodnieniowymi spowodowanymi przez uszkodzenia oksydacyjne.

The wanilina Od pewnego czasu wiadomo, że jest dobrym przeciwutleniaczem, a jedno z badań wykazało, że ekstrakt waniliowy jest skutecznym eliminatorem wolnych rodników, dzięki czemu jest źródłem naturalnych antyoksydantów..

2- Ma właściwości antybakteryjne

Według badań przeprowadzonych przez Instytut Badawczy Uniwersytetu w Bukareszcie w Rumunii olejki eteryczne wanilii mogą być bardzo interesujące w dziedzinie biomedycyny, ponieważ mają właściwości antybakteryjne.

W innym badaniu stwierdzono, że wanilia w połączeniu z cynamonem ma działanie synergistyczne, które hamuje bakterie, takie jak L. monocystogenes i E. coli, które są obecne w skażonej żywności i powodują uszkodzenie przewodu pokarmowego, zmęczenie, bóle mięśni i bardziej poważne objawy, takie jak ataki, a nawet śmierć.

3- Jest lekiem przeciwdepresyjnym

The wanilina Jest używany od XVII wieku jako domowy środek do leczenia lęku i depresji.

W badaniu przeprowadzonym na myszach naukowcy chcieli sprawdzić, czy ten naturalny związek może zapewnić właściwości przeciwdepresyjne. Na koniec udało im się dojść do wniosku, że dawka 100 mg wanilii na dobę wykazuje działanie przeciwdepresyjne porównywalne z fluoksetyną..

4- Ma związki przeciwzapalne

Naukowcy z departamentu przetwórstwa spożywczego Sidi Bouzid w Tunezji przeprowadzili badanie kliniczne na szczurach, a ich odkrycia sugerują, że wanilia nie tylko ma działanie przeciwutleniające, ale także przeciwzapalne.

Również badanie na zwierzętach opublikowane w edycji 2011 European Journal of Pharmacology Odkrył, że ekstrakt waniliowy ma zdolności przeciwzapalne. Naukowcy odkryli, że leczenie to wanilina doprowadziło do ogólnego zmniejszenia stanu zapalnego. Jednak wciąż potrzebne są dalsze badania.

5- Zmniejsz gorączkę

Według magazynu WebMd w Stanach Zjednoczonych ludzie biorą wanilię w leczeniu gorączki, a to dlatego, że może ona najwyraźniej pomagać w zwalczaniu zakażeń, ponieważ olejek eteryczny zawiera składniki, takie jak eugenol i wanilinowy hydroksybenzaldehyd.

6- Zatrzymuje triglicerydy i cholesterol

Dla tych, którzy potrzebują naturalnej redukcji cholesterolu, włączenie ekstraktu waniliowego do żywności może być jedną z przydatnych opcji.

Zostało to zakończone wstępnym badaniem, w którym dawka 200 do 400 mg wanilii zmniejszyła poziom triglicerydów i cholesterolu całkowitego.

7- Działa jako środek rozkurczający

Olej waniliowy jest powszechnie stosowany do generowania kojącego i uspokajającego działania na nasz mózg i nerwy, który zapewnia ulgę w niepokoju, złości i niepokoju.

W eksperymentach medycznych z pacjentami z chorobą nowotworową, którzy przeszli obrazowanie metodą rezonansu magnetycznego (procedura diagnostyczna, o której wiadomo, że jest stresująca), zgłosili 63% mniej lęku, gdy poczuli zapach wanilii podawany podczas testu.

W innym badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Tübingen w Niemczech zapach wanilii zmniejszył stan zaskoczenia zarówno u ludzi, jak iu zwierząt.

8- Indukuje sen

Zgodnie z Księgą Aromaterapii Jeanne Rose wykazano, że aromat waniliowy jest korzystny dla ludzkiej witalności poprzez zmniejszenie lęku i lepsze pogodzenie snu. Ponadto wanilia pobudza uczucie przyjemności i ogólnego spokoju.

Wynika to z właściwości uspokajających i relaksujących. Obniża ciśnienie krwi i działa uspokajająco na mózg, co utrudnia otwieranie powiek.

9- Zapobiega rakowi

Naukowcy dowiedzieli się, że wanilia może tłumić kluczowy enzym, który rozprzestrzenia komórki nowotworowe.

Badanie wykazało, że wanilia może działać jako substancja, która zmniejsza lub zakłóca działanie czynników powodujących mutacje DNA.

The wanilina Najwyraźniej hamuje wytwarzanie tlenku azotu w komórkach nowotworowych. W rezultacie guzy nie mogą rosnąć z powodu braku dopływu tlenu.

Jednak potrzebne są dalsze badania.

10- To jest afrodyzjak

Wanilia jest nie tylko dobra dla libido, ale także dla hormonów związanych z miłością i szczęściem, takich jak oksytocyna i dopamina..

Według Fundacji Badań i Leczenia w Chicago wanilia jest jednym z najskuteczniejszych zapachów w zwiększaniu przepływu krwi przez męskiego członka rozrodczego.

11- Służy do utraty wagi

W kontrolowanych badaniach zasugerowano, że żywność o smaku waniliowym zapewnia wyższy stopień sytości w stosunku do odżywczo identycznych, ale bez smaku posiłków, więc teoretycznie wanilia sprawi, że będziesz mniej jeść i schudnąć.

Możliwe skutki uboczne

Wanilia zwykle nie ma żadnych skutków ubocznych ani interakcji ze zwykłymi lekami, chociaż istnieją rzadkie przypadki, w których może powodować łagodne reakcje alergiczne, takie jak podrażnienie skóry, problemy ze snem i / lub bóle głowy; więc jeśli wystąpią takie objawy, najlepiej jest przestać ich używać.

Informacje żywieniowel

Porcja (100 gramów) wanilii zawiera:

• 288 kalorii (10 procent DV)
• 0,1 grama całkowitej zawartości tłuszczu (0 procent DV)
• 9 miligramów sodu (0 procent DV)
• 148 miligramów potasu (4 procent DV)
• 13 gramów węglowodanów (4 procent DV)
• 13 gramów cukru (4 procent DV)
• 0,1 grama wapnia (1 procent DV)
• 0,1 g magnezu (3% DV)
• 0,1 g witaminy A (0% DV)
• 0,1 g witaminy D (0% DV)
• 0,1 g witaminy B-12 (0% DV)
• 0,1 g witaminy C (0% DV)
• 0,1 grama żelaza (0 procent DV)

Zrób swój własny olej waniliowy

Możesz zrobić olej infuzyjny waniliowy, przecinając strąki wanilii, usuwając nasiona, a następnie po prostu dodając olej i aromat, łącząc wszystkie składniki i umieszczając je w szczelnym pojemniku. Możesz przechowywać go przez co najmniej tydzień, potrząsając nim okresowo.

Ciekawe fakty 

1. Kwiat, który wytwarza wanilię, trwa tylko jeden dzień, więc proces ekstrakcji musi nastąpić natychmiast.
2. Jest stosowany jako stymulator seksualny, a także jako inhibitor nerwowy.
3. Jest tylko jeden rodzaj pszczoły (melipona), który może zapylać wanilię. W pozostałej części świata proces odbywa się za pomocą drewnianej igły.
4. Wanilia występuje tylko w gorącym klimacie o temperaturze od 24 do 29 ° C (75 do 85 ° F).
5. Smak wanilii pochodzi z 1519 roku, a Hernán Cortés jest jednym z najstarszych na świecie.
6. Po zebraniu ziaren wanilii muszą one być poddawane wysokiej temperaturze każdego dnia, przez tygodnie lub miesiące, aż ich wielkość zostanie zmniejszona o 20% w stosunku do oryginału.
7. Prezydent Thomas Jefferson był pierwszym Amerykaninem, który przywiózł wanilię do Stanów Zjednoczonych w 1789 r., Po spotkaniu z nią jako ambasadorem we Francji.
8. Aztekowie nadali mu nazwę wanilii, co oznacza czarny kwiat, ponieważ bardziej podobało im się ziarno, które mogli wyodrębnić niż własny kwiat.
9. Stany Zjednoczone są pierwszym konsumentem wanilii na świecie, a za nim Francja.
10. Wanilia pochodzi z Meksyku, ale obecnie kraje o największej produkcji to Madagaskar i Indonezja.
11. Przeprowadzono kilka badań w Nowym Jorku, gdzie odkryto, że waniliowy aromat złagodził pacjentów, którzy mieli przejść interwencję lub rezonans magnetyczny..
12. Jest imitacja wanilii, która jest wytwarzana z syntetycznych produktów z przemysłu papierniczego. Jest tańszy niż czysta wanilia.
13. Wanilia może być przechowywana przez 1 rok, o ile pozostaje w chłodnym, ciemnym miejscu.
14. Jest stosowany w przypadku problemów żołądkowych i jako środek zwiotczający mięśnie.
15. Jego zapach odpycha pająki.

Przepisy 

Waniliowe babeczki

Jest to przepis łączący różne smaki, które rozpływają się w ustach. Wymaga to niewielkiego wysiłku i poświęcenia, jednak gdy osiągniesz wynik, warto.

Składniki:

⅔ szklanki mąki całe użycie

½ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

1 szklanka cukru

½ szklanki niesolonego masła, stopionego

¼ szklanki jogurtu

¾ kubek masła

1 białko jaja

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

Dekoracja:

6 batonów czekolady, stopionych i lekko schłodzonych

1 szklanka niesolonego masła, zmiękczona w temperaturze pokojowej

2 szklanki cukru

¼ szklanki mlecznej śmietany

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

¼ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F). Umieść tacę z papierem.

W dużym pojemniku dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Przejdź do pokonania mieszanki.

Roztop masło na patelni, a następnie przekaż je do pojemnika i dodaj cukier i dodaj je. W tym czasie dodaj ekstrakt z jogurtu, mleka, wanilii i migdałów. Usuń wszystkie składniki.

Powoli dodawaj suche i wilgotne składniki, aż pozostaną jakieś grudki, bez zbytniego mieszania.

Użyj blendera w białkach jaj, zapobiegając ich wysuszeniu, dodaj go do mieszanki. Po zakończeniu umieść ciasto w tacy przygotowanej z papieru. I zostaw w piekarniku na 20 minut.

Do dekoracji użyj trzepaczki, aby wymieszać masło przez 1 minutę. Zmień prędkość na niską i dodaj cukier, aż się zjednoczą. Dodaj białą czekoladę, śmietanę, wanilię i sól.

Po przejściu do mieszanki. Udekoruj swój smak i podawaj do jedzenia.

Kremowy budyń waniliowy

Istnieją niezliczone desery wanilii, które można jeść na różne sposoby, zimnymi, gorącymi, ze sztućcami, rękoma. Ale są klasyczne desery, łatwe, które powstają w krótkim czasie i mogą być użyte do zepsucia tych, których chcemy.

Składniki:

2 ½ szklanki mleka

Szczypta soli

½ szklanki cukru

3 łyżki skrobi kukurydzianej

2 żółtka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Wlej dwa kubki mleka i szczyptę soli do dużego pojemnika. Posypać cukier i połowę mleka i ubijać aż do wymieszania. Umieść w garnku na małym ogniu i często mieszaj. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą i pozostałe mleko.

Dodaj żółtka i mieszaj, aż wszystko się wymiesza. Gdy mleko osiągnie punkt wrzenia, wyjmij garnek z ognia i zamieszaj. Budyń zacznie gęstnieć.

Na koniec dodaj wanilię i masło. Umieść wszystko na małym ogniu przez 3 minuty. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane i przejdź do pojemników.

Zaleca się podawanie go na gorąco w indywidualnych potrawach.

Nie tylko pieczenie

Ekstrakt waniliowy jest pyszny w wielu wypiekach, jednak można go również dodać do koktajli owocowych, koktajli mlecznych lub jogurtu, a nawet herbaty lub kawy.

Referencje

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com