10 jadalnych łodyg używanych w kuchni

The Jadalne łodygi są to łodygi roślin, które można wykorzystać w preparatach kulinarnych. Zwykle dzieli się je na warzywa z jadalnymi łodygami, które są nad ziemią, a te ze zmodyfikowanymi pędami pod powierzchnią.

Rośliny uprawne uprawiane na ich skrobiowe korzenie i bulwy nazywane są roślinami korzeniowymi i bulwiastymi.

Zazwyczaj znajdują się pod domeną agronomii. Ale niskie spożycie przez ludzi można uznać za warzywa w ogrodnictwie.

Łodygi jadalnych roślin są częścią roślin, które są spożywane przez ludzi. Większość roślin składa się z korzeni, łodyg, liści, kwiatów i produkuje owoce zawierające nasiona.

Zwykle ludzie jedzą nasiona (kukurydza lub kawa), owoce (pomidory), liście (sałata lub szpinak) lub korzenie (marchew i buraki), ale również jedzą łodygi wielu roślin. Istnieją także jadalne ogonki i jadalne kwiaty.

Łodygi roślin mają różne funkcje; Wspierają całą roślinę i mają liście, kwiaty i owoce. Są także istotnym połączeniem między liśćmi a korzeniami; prowadzić wodę i składniki mineralne.

Przykłady jadalnych łodyg

1- Trzcina cukrowa

Jadalna część jest wewnętrzną łodygą, której sok jest źródłem cukru. W swojej surowej formie i można go żuć, aby uzyskać słodki sok.

Ta wysoka i wieloletnia trawa pochodzi z tropikalnych i gorących temperatur Azji Południowej i Melanezji.

Oprócz cukru niektóre produkty pochodzące z tej rośliny obejmują melasę, rum, etanol i bagassę.

Możesz być zainteresowany 17 Niesamowitymi właściwościami trzciny cukrowej dla zdrowia.

2- Bambus

To kwitnąca wiecznie zielona roślina; regiony łodygi są zazwyczaj puste. Jadalną częścią jest młody i wschodzący kiełek. Bambus jest jedną z najszybciej rozwijających się roślin na świecie.

Roślina ta jest wykorzystywana w wielu daniach kuchni azjatyckiej; Są one dostępne w supermarketach na różne sposoby już wycięte, zarówno świeże, jak i konserwowane.

3- Colinabo

Ta roślina pochodzi z rodziny musztard. Główną częścią eksploatacyjną rośliny jest trzon podstawy, który tworzy kulistą strukturę. Może być spożywany zarówno na surowo, jak i na ciepło.

Jego smak i konsystencja są podobne do smaku łodygi brokułów lub serca kapusty, ale są bardziej miękkie i słodsze. Młoda łodyga może być chrupiąca i soczysta jak jabłko, choć mniej słodka.

4- Szparagi

Jest to gatunek wieloletniej rośliny kwiatowej z rodzaju Szparagi. Pochodzi z większości Europy, północnej Afryki i zachodniej Azji; Jest to szeroko uprawiana uprawa ogrodnicza.

Szparagi rosną od 100 do 150 cm wysokości, z łodygami z wieloma gałęziami i pierzastym liściem.

Jego liście są zmodyfikowanymi łodygami w liściach; Mierzą od 6 do 32 mm długości i 1 mm szerokości, są zebrane w grupy od 4 do 15 w postaci róży. Jej owocem jest mała czerwona kula, która jest trująca dla ludzi.

Jedynie młode szparagi są powszechnie spożywane: gdy pączki zaczynają się otwierać, pąki stają się drzewiaste.

Szparagi składają się z około 93% wody; Mają niską zawartość sodu i kalorii. Jest dobrym źródłem witaminy B6, wapnia, magnezu i cynku, jest dobrym źródłem błonnika.

Kiełki są przygotowywane i podawane na wiele sposobów na całym świecie, zazwyczaj podawane jako przystawka lub jako przystawka warzywna.

Zwykle podawany jest podsmażany z krewetkami, kurczakiem lub wołowiną. Można go również gotować na grillu lub gotować; Jest powszechnie stosowany w gotowanych i zupach.

Możesz być zainteresowany 10 unikatowymi właściwościami szparagów dla zdrowia.

5- rabarbar

Czerwone lub zielone łodygi są częścią jadalnej rośliny; liście są toksyczne. Rabarbar to wieloletnie zioło, które wytwarza krótkie, grube kłącza.

W kuchni świeże i surowe łodygi są chrupiące. Chociaż nie jest to owoc, zwykle jest przygotowywany tak, jakby był. Zwykle łodygi są gotowane z cukrem i używane w ciastach, kruszonkach i innych deserach.

6- Célery lub seler

Seler ma długi, włóknisty trzon, który zamienia się w liście. Ta cała roślina jest jadalna, w tym chrupiący ogonek (łodyga w kształcie liścia) i mięsisty korzeń.

W zależności od lokalizacji i kultury, zarówno liście, jak i łodygi są spożywane i używane w kuchni inaczej.

Łodyga łodyga rozdziela się na grupy liści. Głowa selera jest zwykle sprzedawana jako warzywo. Zwykle zjada się tylko w łodygach w postaci liści.

Istnieje rodzaj dzikiej wiśni o ziemistym smaku i charakterystycznym zapachu. Ich łodygi są powszechnie stosowane w kuchni francuskiej, zwłaszcza gulasze i zupy.

Może jesteś zainteresowany 15 doskonałymi właściwościami selera dla zdrowia.

7- Echalote

To rodzina cebuli, czosnku i czosnku porro. Jadalna część to głównie spuchnięte liście z małą łodygą.

Są one używane do świeżego gotowania, oprócz robienia pikli. W kuchni azjatyckiej są używane jako przyprawa. Ma smak podobny do zwykłej cebuli, ale o łagodniejszym smaku.

8- Cynamon

Jego kora jest używana jako gatunek. Kora ta pochodzi z kilku gatunków drzew z rodzaju Cinnamomun. Cynamon stosowany jest w słodkich i słonych potrawach.

Cynamon to wiecznie zielone drzewo charakteryzujące się owalnymi liśćmi, grubą skórką i owocem. Kiedy gatunek rośnie, kora i liście są głównymi częściami rośliny.

Pędy powinny być przetwarzane natychmiast po uprawie, podczas gdy wewnętrzna kora jest jeszcze wilgotna.

Cięte łodygi są przetwarzane przez drapanie zewnętrznej kory, a następnie uderzanie w gałąź jak młot, aby uwolnić wewnętrzną korę, która jest zwinięta w długie pnie..

Możesz być zainteresowany 13 Wielkimi korzyściami cynamonu dla zdrowia.

9- Rzodkiewka

Chociaż wszystkie jadalne rośliny są powszechnie uprawiane przez ich korzenie. Rzodkiewki są spożywane na całym świecie, głównie spożywane na surowo jako warzywo sałatkowe. Istnieje wiele odmian, które różnią się wielkością, kolorem i smakiem.

Możesz być zainteresowany 21 cennymi właściwościami rzodkiewki dla zdrowia

10- Ryc

Figa jest gatunkiem drzewa rodzimego w tropikach. Jadalną częścią jest tkanka łodygi. Możesz jeść zarówno świeże, jak i suszone.

Referencje

1. Smaczne łodygi i warzywa cebulowe. Źródło z ranker.com.
2. Figowiec. Źródło z wikipedia.org.
3. Jadalna łodyga rośliny. Źródło z wikipedia.org.
4. Rzodkiewka. Źródło z wikipedia.org.
5. Szalotka. Źródło z wikipedia.org.
6. Bambus Źródło z wikipedia.org.
7. Seler. Źródło z wikipedia.org.
8. Lista warzyw: przykłady warzyw macierzystych. Źródło z cropsreview.com.
9. Cynamon. Źródło z wikipedia.org.
10. Rabarbar. Źródło z wikipedia.org.
11. Kalarepa. Źródło z wikipedia.org.
12. Trzcina cukrowa Źródło z wikipedia.org.
13. Szparagi. Źródło z wikipedia.org.
14. Jakie owoce i warzywa mają jadalne łodygi? (2016). Odzyskany z quora.com.