10 rakotwórczych pokarmów, które jesz codziennie

Jest rakotwórcze pokarmy że pomimo szkodliwego wpływu na zdrowie są spożywane codziennie, takie jak słodkie napoje bezalkoholowe, piekarnia przemysłowa, mięso, wędliny, mleko i inne, o których wspomnę poniżej.

W społeczeństwie takim jak nasze, w którym rytmy są coraz szybsze, bardzo kuszące jest wybranie rodzaju gotowej, szybkiej i przetworzonej żywności.

Jednak w tym samym społeczeństwie jest coraz więcej informacji o wpływie tego, co spożywamy codziennie, na rozwój wielu chorób, w tym na rozwój nowotworów.

Za każdym razem wiemy więcej o tym, które produkty spożywcze pomagają nam zapobiegać i prowadzić zdrowe życie, a także te, które przeciwnie, są bardziej szkodliwe i które w dłuższej perspektywie mogą stworzyć w naszym organizmie odpowiednie warunki dla rozwoju różnych rodzajów raka.

W jaki sposób to, co jemy, wchodzi w interakcję z naszym organizmem, zwiększając lub zmniejszając ten poziom ryzyka??

Dzięki badaniom Światowego Funduszu Badań nad Rakiem (WCRF) zidentyfikowano niektóre z głównych mechanizmów regulujących związek między jedzeniem a chorobą.

Znajomość zarówno żywności, która nas chroni, jak i tych, które narażają nas na ryzyko, jest pierwszym krokiem do wyboru zdrowej i zrównoważonej diety.

 Paracelsus, lekarz i alchemik z XVI wieku, powiedział zdanie, które może służyć jako przewodnik:

„Dawka czyni truciznę”

Oznacza to, że codzienne i stałe używanie niektórych pokarmów zwiększa ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów, a nie sporadyczne stosowanie.

Zawsze lepiej jest unikać konsumpcji, gdy jest to możliwe, aby dać miejsce żywności tak zrównoważonej i naturalnej, jak to możliwe.

10 niebezpiecznie rakotwórczych pokarmów

Dzisiaj chcę skupić się na 10 pokarmach, które są uważane za szkodliwe dla naszego zdrowia z powodu ich rakotwórczości.

1- Przemysłowe soki owocowe i napoje bezalkoholowe

Handlowe napoje, napoje gazowane i nie zagazowane, nawet soki owocowe, które zazwyczaj podaje się dzieciom na herbatę, są bardzo złymi pokarmami dla naszego zdrowia, jeśli są przyjmowane codziennie.

Dlaczego? Ponieważ zawierają bardzo dużą ilość cukru.

Zauważ, że puszka coli ma 27 gramów cukru, co odpowiada dziewięciu pełnym łyżkom.

Dlaczego źle wypić tyle cukru, co dzieje się w naszym ciele??

Na przykład kiedy pijemy colę, poziom cukru we krwi nagle wzrasta. Powoduje to wytwarzanie przez naszą trzustkę insuliny, hormonu, który odgrywa ważną rolę w związku między pożywieniem a rakiem..

Kiedy produkujemy za dużo insuliny, jednocześnie występuje wysoka produkcja testosteronu, męskiego hormonu płciowego..

Sprzyja także wytwarzaniu czynnika wzrostu, zwanego IGF-I, który działa tak, jakby był prawdziwym nawozem dla komórek nowotworowych.

Niektóre nowotwory złośliwe, takie jak rak piersi, są bardzo wrażliwe na połączone działanie tych dwóch czynników: hormonów płciowych i czynników wzrostu..

Uczenie się używania małego cukru to pierwszy nawyk, który powinniśmy włączyć do naszego codziennego życia jako pierwsza profilaktyka przeciw nowotworom.

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy ze szkodliwego wpływu soków owocowych, niewinnie myśląc, że mogą zastąpić prawidłową podaż świeżych owoców.

Błąd! Przemysłowe soki owocowe oprócz dużej dawki cukru zawierają również mniej witamin i przeciwutleniaczy niż prawdziwe owoce.

Oprócz tego, że są przetwarzane, są opracowywane i modyfikowane w swojej oryginalnej strukturze, są dodawane wiele konserwantów i tracą wszystkie niezbędne składniki odżywcze, aby utrzymać dobry stan odżywienia i zdrowia.

2- Piekarnia przemysłowa

Odnoszę się do wszystkich przetworzonych produktów zarówno słodyczy (pączki, babeczki, ciasteczka ...), jak i słonych (krakersy, frytki, ciasteczka ...).

Powody, aby uważać ich za wrogów naszego zdrowia, tkwią w ich treści:

- rafinowane mąki

- uwodornione tłuszcze

- konserwanty

Wszystkie przetworzone produkty spożywcze są wytwarzane z białej mąki, w tym zwykłego chleba, który zwykle kupujemy w piekarni.

Biała mąka jest taka, ponieważ przeszła przez proces przemysłowy zwany rafinacją, w którym zboże jest usuwane (w tym przypadku pszenica) z zewnętrznej części, która zawiera błonnik i mikroelementy (przeciwutleniacze, witaminy, minerały ).

Mikroskładniki odżywcze pełnią ważne funkcje: poprawiają obronę immunologiczną, zmniejszają procesy zapalne i chronią komórki przed wolnymi rodnikami.

Ponadto błonnik zawarty w pełnych ziarnach sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu pokarmowego, chroniąc nas przed chorobami układu krążenia i rakiem jelita grubego. Pod koniec tego procesu płatki pozostają tylko ze skrobią (cukrem) i białkami.

Wynikiem tego wszystkiego jest to, że omawiane pożywienie prawie całkowicie traci wartość odżywczą, działając w naszym ciele jako czynnik wyzwalający w całym procesie insuliny, o którym wspominałem powyżej.

Wszystkie produkty przemysłowe, zarówno słodkie, jak i pikantne, mają wspólną obecność wielu uwodornionych tłuszczów lub tłuszczów trans. Jak sama nazwa wskazuje, tłuszcze powstają, gdy olej roślinny twardnieje w procesie zwanym uwodornieniem.

Te rodzaje tłuszczów nie istnieją w przyrodzie i są szkodliwe dla zdrowia, ponieważ mogą podnosić poziom złego cholesterolu we krwi, a także obniżać poziom dobrego cholesterolu (HDL). Zmieniają również przepuszczalność płynności i przepuszczalności błon komórkowych i sprzyjają tworzeniu wolnych rodników.

Tłuszcze te znajdują się w większości komercyjnych wypieków (smażone pączki, babeczki i ciasteczka), przetworzonej żywności i niektórych margaryn.

Wiele reklam każe nam wierzyć, że na przykład margaryna jest lżejsza i zdrowsza niż masło, bez informowania o wysokiej zawartości tłuszczów trans..

Ważne jest, aby zapoznać się z etykietami z informacjami o wartościach odżywczych na żywności, które pomogą ci zorientować się, jakie rodzaje tłuszczów zawierają iw jakiej ilości.

Aby zakończyć, nie możemy zapominać o wysokiej obecności konserwantów, które obfitują we wszystkie rodzaje przetworzonych i przemysłowych produktów spożywczych.

Nie wszystkie są toksyczne i szkodliwe dla zdrowia, jednak inne (kwas benzoesowy i jego sole znane jako parabeny), jeśli są przyjmowane w dużych ilościach.

3- Mięso

Za każdym razem, gdy słyszysz więcej rozmów o toksyczności mięsa, zwłaszcza czerwonego. Ale dlaczego lepiej tego uniknąć? Odpowiedź jest bardzo prosta.

Po pierwsze, mięso, które jemy dzisiaj, nie jest tym samym, które zostało zjedzone 50 lat temu. Mam przez to na myśli, że przemysłowa produkcja mięsa promuje system hodowli zwierząt (które wtedy będziemy jeść) niezdrowe i zrównoważone.

Mięso, które wypełnia nasze supermarkety, pochodzi od zwierząt, którym podano hormony i antybiotyki, a kiedy je jemy, przyjmujemy te substancje..

Czerwone mięso jest ponadto bogate w tłuszcze nasycone. Tłuszcze te zwiększają ryzyko zachorowania na raka, ponieważ powodują, że tłuszcz i, w dużych ilościach, utrudniają prawidłowe funkcjonowanie insuliny.

Kolejnym czynnikiem, który sprawia, że ​​mięso jest niebezpieczne, jest sposób, w jaki go gotujemy, co okazuje się decydujące. Mięso jest zwykle gotowane przy użyciu wysokich temperatur (piekarnik, grill, patelnia, gotowane), które powodują powstawanie niebezpiecznych substancji, takich jak aminy heterocykliczne, które są uważane za bardzo rakotwórcze i związane z rakiem jelit i piersi.

Z drugiej strony, opary powstające w wyniku upuszczenia smaru uwalniają lotne związki (węglowodory aromatyczne) wysoce rakotwórcze, takie jak benzopiren, impregnowana żywność.

Połączenie ciepła, dymu i mięsa produkuje również dioksyny, inny czynnik rakotwórczy.

Substancje te znajdują się również w pieczonym kurczaku i rybach z grilla, gromadząc się w najbardziej powierzchownej części. Z tego powodu bardzo ważne jest, aby zawsze usuwać skórę kurczaka i ryb.

4- Chacinas

Kilka razy słyszeliście już, że wędliny (kiełbasa, salami, kiełbasa, szynka itp.) Są wysoce rakotwórcze.

Przyczyna leży w substancjach, które są używane do ich ochrony, będąc jedną z najsilniejszych znanych substancji rakotwórczych. Mówimy o azotanach i azotynach.

Azotany są zwykle dość nieszkodliwe, ale można je przekształcić w nirity, substancje, które mają zdolność przyklejania się do hemoglobiny, co uniemożliwia transport tlenu we krwi.

Azotyny mają również zdolność do reagowania z aminami, substancjami zawartymi w białkach, powodując powstawanie wysoce rakotwórczych substancji zwanych nitrozoaminami.

5- Mleko

Mleko zawsze kojarzyło się z ideą zdrowia, wzrostu i dobrego samopoczucia, będąc rzeczywistością dla dziecka w pierwszych miesiącach jego życia.

Jednak dla osoby dorosłej mleko nie jest tak korzystne, jak sądzimy. Kilka badań wykazało, że zwiększa produkcję czynnika wzrostu IGF-I odpowiedzialnego za proliferację komórek nowotworowych.

Pamiętaj, że człowiek jest jedynym ssakiem, który nadal pije mleko, kiedy jest dorosły.

Jednakże, ponieważ natura jest bardzo mądra, produkcja enzymu laktazy, odpowiedzialnego za trawienie laktozy (cukru w ​​mleku), zmniejsza się lub znika z wiekiem. To jest powód, dla którego wielu dorosłych ma nietolerancję laktozy: po prostu aktywność tego enzymu jest bardzo ograniczona.

Mleko, chociaż ma duży wkład wapnia, jeśli spożywane w nadmiarze sprzyja temu, że naturalne pH naszego organizmu staje się bardziej kwaśne dzięki udziałowi białek zwierzęcych.

To uruchamia mechanizm, który nasz organizm aktywuje, aby pH powróciło do normalnej wartości. Jak? Używanie wapnia z kości jako regulatora pH, powodując w dłuższej perspektywie osteoporozę.

6- Smażone

Podczas procesu smażenia powstaje wysoce toksyczna i rakotwórcza substancja zwana akrylamidem, która nadaje żywności typowy złoty aspekt.

Akrylamid powstaje również w innych rodzajach gotowania, takich jak piekarnik lub grill.

Inne niebezpieczne substancje, które powstają podczas smażenia, są aldehydami. Te toksyczne związki pojawiają się w niektórych olejach, gdy są podgrzewane do temperatury smażenia. Z tego powodu bardzo ważne jest, aby nie podgrzewać olejów, z których wcześniej korzystaliśmy, uważając, aby nie generować dymu podczas ich podgrzewania.

W rzeczywistości aldehydy są również obecne w oparach olejów i bardzo łatwo jest wprowadzić te substancje do naszego organizmu poprzez ich wdychanie.

Wyniki wielu badań pokazują, że oleje słonecznikowe i lniane, zwłaszcza te pierwsze, to te, które generują więcej toksycznych aldehydów w krótszym czasie.

Przeciwnie, oliwa z oliwek, która ma wyższe stężenie jednonienasyconych kwasów (takich jak kwas oleinowy), wytwarza mniej i później te szkodliwe związki.

7- Lekkie potrawy

Mam na myśli wszystkie produkty, w których pojawia się napis „Światło” lub „Bez cukru”..

Bardzo łatwo wpaść w pułapkę, że te pokarmy są zdrowsze niż te z cukrem, przez wszystkie mechanizmy, które wyjaśniłem wcześniej. Jednak tak nie jest.

Na przykład lekkie napoje zawierają substancje chemiczne, takie jak sztuczne słodziki (sacharyna, aspartam), które mają szkodliwy wpływ na nasze zdrowie, ponieważ mogą powodować zmiany metaboliczne powodujące wzrost poziomu cukru we krwi (stężenie cukru we krwi).

Jak powiedziałem na początku tego artykułu, wysokie stężenie cukru we krwi jest związane z nagłą i masową produkcją insuliny, która z kolei jest związana z wytwarzaniem hormonów związanych z proliferacją komórek nowotworowych.

Złym nawykiem współczesnego społeczeństwa, w którym żyjemy, jest niekontrolowane spożywanie lekkich napojów, z „zerowymi” kaloriami.

Ostatnie badania dotyczą konsumpcji raka okrężnicy, zwłaszcza u osób otyłych.

8- Popcorn mikrofalowy

Popcorn to nie ryzykowne jedzenie. Jednak te, które są w torbach gotowych do podgrzania w kuchence mikrofalowej, jeśli są niebezpieczne.

Torebka w której prawie wszystkie rodzaje popcornu mikrofalowego są wypełnione kwasem perfluorooktanowym (PFOA).

Ta substancja chemiczna jest tym samym toksycznym materiałem znajdującym się w teflonowych doniczkach i patelniach. Może pozostać w środowisku iw ludzkim ciele przez długi czas.

Kilka eksperymentów na zwierzętach laboratoryjnych wykazało, że substancja ta, po podgrzaniu, jest związana z niepłodnością, rakiem i innymi chorobami.

9- Konserwy

Kto nie kupuje żywności w puszkach? Jest bardzo wygodny, gotowy do użycia i zachowuje się z czasem. Problem tego typu żywności może być zanieczyszczony przez wiele związków chemicznych zawartych w ścianach puszek.

Na przykład większość z tych, które konserwują rośliny strączkowe (soczewica, fasola, ciecierzyca) ma powłokę z żywicy zawierającej bisfenol A, czynnik rakotwórczy.

Wskazane jest, aby wybrać żywność konserwowaną w szklanych słoikach i unikać kupowania puszek.

10- Alkohol

Podstawową cząsteczką wszystkich napojów zawierających alkohol jest etanol, który charakteryzuje się wysoką toksycznością i rakotwórczością.

Kiedy pijemy szklankę, nasz organizm szybko wchłania etanol: 5% w ustach, 15% w żołądku i 80% w jelicie cienkim..

Gdy spożycie dwóch szklanek dziennie jest przekroczone dla mężczyzn i jednego dla kobiet, udowodniono, że ryzyko rozwoju raka wzrasta, szczególnie w układzie pokarmowym..

A jakie inne rakotwórcze pokarmy znasz??