Dzielić:
5 typowych potraw Matki Bożej Więcej Przedstawicielka
Główne typowe dania Madre de Dios, Peruwiański wydział, patarashca, tacaco z ceciną, pieczeń picuro, inchicapi i sarapatera motelo.
Kuchnia południowego Peru jest wyjątkowa, ponieważ ma składniki, które nie są łatwe do znalezienia gdzie indziej.
Na tradycję kulinarną Madre de Dios wpływa mieszanka różnych kultur regionu.
Posiłki Madre de Dios odzwierciedlają nie tylko wpływ lokalnej kultury indiańskiej, ale także Hiszpanów i niedawnych imigrantów, ale także wpływy z regionu Amazonii.
Madre de Dios to region w południowo-wschodnim Peru, graniczący z Brazylią i mocno osadzony w amazońskiej dżungli.
Rośliny i zwierzęta żyjące w tym regionie są często nieznane w pozostałej części świata, ale kucharze madrediosenses zamienili je w popularne potrawy.
5 najbardziej typowych dań Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca to gulasz rybny doprawiony wystarczającą ilością soli, która jest podawana w liściach bananowca.
Istnieją niezliczone wariacje patarashca i mogą one zmienić specyficzne składniki miasta w mieście.
Najczęstszą wersją jest cała ryba z Amazonii, duszona, do której dodaje się sól, kolendrę i inne przyprawy. To danie można podawać na sucho lub w sokach.
Liście, na których podawane są ryby, są zazwyczaj bananami, ale można również użyć liści lokalnych roślin, takich jak bijao.
2- Tacacho z ceciną
Tacacho składa się z prażonych lub smażonych bananów podawanych w okrągłym kształcie przypominającym klopsiki.
Potrawa zazwyczaj podawana jest również z jerky lub skórką wieprzową, która często nazywana jest tacacho z szarpnięciem, choć znana jest również po prostu jako tacacho.
Mięso to zazwyczaj wieprzowina. Składniki są gotowane ze smalcem, co nadaje potrawom mocny smak.
3- Pieczeń Picuro
Pieczeń picuro jest prawdopodobnie najmniej znanym peruwiańskim daniem poza Ameryką Południową, ponieważ opiera się na andyjskim zwierzęciu, które nie przypomina jadalnych zwierząt większości reszty świata.
Picuro to gryzoń występujący w wielu lasach i dżunglach Ameryki Łacińskiej. Ten gryzoń jest spożywany pieczony i jest uważany za przysmak przez mieszkańców regionu.
Jeśli chodzi o metodę przygotowania, mięso zwierzęcia jest pieczone na węglu drzewnym, a danie podaje się z sosem i gotowanymi warzywami.
4- Inchicapi
Inchicapi to nazwa regionu, którą podaje się z kurczaka; Jest również znany jako rosół.
Chociaż bulion z kurczaka jest powszechnym daniem, inchicapi ma charakterystyczne punkty, które nie są powszechne. Rosół niesie orzeszki ziemne i maniok.
5- Sarapatera przy motelo
Motelo sarapatera to rosół, który nosi mięso motelo, które jest gatunkiem żółwia pochodzącego z amazońskich rzek tego terytorium.
Zupa jest gotowana z kilkoma warzywami, a jej najważniejszym gatunkiem jest sacha culantro, który jest korzenną rośliną podobną do kolendry. Sarapatera jest czasami podawana w skorupie samego żółwia.
Referencje
- Lambdatour. (2017). Matka Boża Odzyskany z lambdatour.com
- Minister handlu zagranicznego i turystyki Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomia. Źródło z peru.travel
- Portal IPerú. (2017). Co jeść w Madre de Dios Odzyskany z iperu.org
- W Peru (2017). O Madre de Dios - Gastronomia. Źródło z enperu.org
- Matka Boża (2017). Typowe potrawy i napoje. Odzyskany z madrededios.net