Dzielić:
5 najpopularniejszych typowych potraw Apurimac
The Typowe dania Apurimac spotykają się codziennie przy stołach w regionie. Rodziny zazwyczaj gotują i oferują swoje przysmaki podróżnikom lub turystom, którzy ich odwiedzają.
Wśród typowych przysmaków domowej roboty pieczywa nigdy nie brakuje. Jego odmiany to siatka, tarapacos, awokado i nici.
Typowe składniki dań głównych to produkty tego obszaru. Ziemniaki, papryka, świnka morska, jagnięcina i kukurydza są częścią diety mieszkańców tego regionu.
Jak we wszystkich Peru, w Apurimac różnorodność potraw jest zaskakująca. Cechy charakterystyczne tego obszaru to huatía, talerz ziemniaków i jaj, skórki wieprzowe, nadziewany świnka morska, gulasz z kurczaka i makaron domowy..
Tradycyjne drinki towarzyszące tym potrawom to chicha i poncz.
Możesz być także zainteresowany tradycjami Apurimaca.
5 najbardziej typowych potraw Apurimac
1- Huatía
Jest to preparat, który nasycił smak Matki Ziemi i jest związany ze zbiorami.
Uważa się, że jest to rdzenna żywność, a Hiszpanie i Kreole nie używali jej do konsumpcji. Ale najbardziej odległe społeczności kontynuowały wyjątkowy zwyczaj.
Są to ziemniaki gotowane w piecu na ziemi. Do jego przygotowania wykopana jest dziura, w której wprowadzane jest drewno opałowe, aby zapalić czerwoną dziurę.
Po osiągnięciu tej temperatury drewno jest usuwane, ziemniaki są wprowadzane, ziemniaki są gęsi i są pokryte ziemią. Pół godziny później ziemniaki są zeskrobane i usunięte. Podawane są z serem i słodkimi ziemniakami przygotowanymi z wodą i solą.
2- Cancacho
Nazwa pochodzi od keczua i oznacza „pieczona jagnię”. Chociaż nie jest to powszechne, jest to jedno z najsmaczniejszych dań kuchni peruwiańskiej.
Jest to jagnięcina marynowana w preparacie ciemnego piwa, czerwonej papryki, czosnku, kminku i soli.
Po kilkugodzinnym odpoczynku jagnięcina jest gotowana w piekarniku. Następnie pokroić na kawałki i podawać z papryką chili i ziemniakami.
3- Chairo apurimeño
Krzesło łączy rdzenną kuchnię z hiszpańską poprzez włączenie wołowiny lub wieprzowiny. Często stosuje się także mięso lamy lub alpaki.
Chairo oznacza zupę w języku Aymara. Jest to rodzaj gulaszu lub gulaszu przygotowanego z cebuli, dyni, wołowiny, pszenicy, jagnięciny, mięsa owczego, ziemniaków, marchwi, selera, kukurydzy i fasoli.
Dodaje się puree z chuño i przypraw. Jest podawany w głębokim naczyniu i podawany z prażoną fasolą.
4- Qapchi de chuño
Aby przygotować qapchi, chuño (odwodniony ziemniak) jest przesiąknięty całą noc, a następnie gotowany na małym ogniu. Jest osuszany i mieszany z cebulą, pomidorem, jajkami i serem.
Jest używany jako dodatek do innych dań głównych, takich jak makaron, gotowane ziemniaki lub gulasz z kurczaka.
5- Nadzienie Cuy
Cuy lub świnka morska, świnka morska lub świnka morska to tradycyjne danie i ma duże znaczenie w peruwiańskim stole.
Typowy nadziewany świnka morska Apurimac jest ozdobiony czosnkiem, huacatay, kminkiem, solą i pieprzem. Jest wypełniona posiekanymi podrobami, cebulą, czosnkiem i kminkiem, wszystko ugotowane. Po wypchaniu świnka morska jest smażona w oleju.
Referencje
- Redaktor (2017) 10 Typowe dania wspaniałego Apurimaca. 22.11.2017 Mężczyźni. elmen.pe
- Redaktor (2016) Top 10: Rzeczy do jedzenia w Peru. 22.11.2017 Nat Geo. nationalgeographic.com
- Redaktor (2016) Typowe dania Apurimaca. 22.11.2017 Przewodnik po Peru. peru.travelguia.net
- Redaktor (2017) Typowe dania Apurimac. 22.11.2017 Poznawanie Apurimaca. explorandoapurimac.com.ar
- Admin (2017) Qunuq: benchmark kuchni fusion w Machu Picchu. 22.11.2017 Pacific Travel. blog.vipac.pe