Dzielić:
5 najpopularniejszych słodyczy Jalisco
The Jalisco typowe słodycze zawierają borrachitos, słodycz mirtu lub alegrías amarantu. Wielka tradycja w produkcji słodyczy pochodzi głównie z epoki kolonialnej.
Konwenty były źródłem wielu potraw tego typu, które są obecnie przyjmowane. Zazwyczaj odnotowuje się klasztor Santa María de Gracias, założony w Guadalajara w 1586 r., Jako jeden z najbardziej wpływowych w tworzeniu tych słodyczy.
Jalisco jest jednym z państw tworzących Meksykańskie Stany Zjednoczone. Guadalajara jest stolicą i wniosła swoje manifestacje kulturalne do całego kraju, jak charros, mariachis lub jaripeos.
Możesz być także zainteresowany typowym jedzeniem Jalisco lub jego zwyczajami i tradycjami.
5 typowych słodyczy Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco dyskutuje z Puebla jako miejscem pochodzenia tego cukierka. Jednak borrachitos znajdują się we wszystkich sklepach w stanie.
Według legendy urodzili się w klasztorach w czasach hiszpańskiej kolonii, a później wzbogacili się o wpływy rdzennych mieszkańców.
Chodzi o słodycze owinięte w mleko. Jego składniki to mąka, cukier i oczywiście mleko.
Są wykonane z różnych smaków, w zależności od owoców z nadzieniem. Drugi punkt smakowy jest podawany przez alkohol dodawany do mieszaniny i nadaje produktowi nazwę. Może to być tequila, rompope, rum lub inne.
2- Dulce de arrayán
Te słodycze pochodzą z kuchni arabskiej, która już wykorzystała tablicę do opracowania niektórych potraw.
Później Hiszpanie zabrali go do Jalisco, gdzie stał się jednym z najbardziej cenionych deserów. Tradycyjnie mówi się, że przepis pochodzi od gminy Ameca.
Mirt jest również znany jako guayabilla i jest spożywany jako owoc lub używany do produkcji słodkiego syropu lub wody smakowej.
Słodycze pobierają tylko miąższ tego owocu i cukru. Czasami je się posypane odrobiną chili.
3- Amarant
Amarant jest używany w kuchni meksykańskiej od około 8000 lat. Aztekowie używali go bardzo często podczas swoich ceremonii.
Aztekowie też je jedli lub używali jako waluty. Jego nazwisko w języku Nahuatl to huautli.
Obecnie amarant jest spożywany głównie w formie radości. Jest to bardzo prosty przepis, ponieważ potrzebne są tylko zniszczone owoce i miód.
Musisz tylko połączyć oba składniki, gdy rozgrzewają się w ogniu. Słodycze są następnie kształtowane i oczekuje się, że ostygną.
4- Jamajskie słodycze
Ta słodycz pochodzi z gminy Chapala, gdzie nadal są wytwarzane ręcznie w domach lub małych fabrykach.
Podstawą jest kwiat Jamajki, rośliny pochodzącej z Afryki, która jest bardzo uprawiana w państwie.
Podczas gdy Jamajka jest również używana do przygotowywania naparów, najbardziej powszechną formą jest w tym leczeniu.
Aby go najpierw przygotować, należy ugotować kwiat, a następnie połączyć go z cukrem i wodą pochodzącą z gotowania, aż osiągnie konsystencję.
Po prostu pozwól mu ostygnąć i zamień się w cukierek, który ma kształt pigułki.
5- Szynki
Jamoncillos powstały po przybyciu Hiszpanów, którzy spopularyzowali użycie mleka w gastronomii. Ten przepis można znaleźć w Jalisco.
Zasadniczo jest to karmel mleczny, do którego dodaje się suszone owoce. Najbardziej tradycyjnym jest orzech i jest prezentowany w formie batonów lub różnych figur.
Referencje
- Poznaj Guadalajarę Tradycyjne słodycze Jalisco. Pobrane z conoceguadalajara.com
- Dolphin, Martha. Historia huautli, radości Meksyku. (Grudzień 2009). Pobrane z historiacocina.com
- Cukierki Yajua. Czym jest Jamoncillo? Pobrane z yajuacandies.com
- Przewodniki po świecie. Restauracje i restauracje w Guadalajara. Pobrane z world-guides.com
- Graber, Karen. Kuchnia Jalisco: kuchnia tapatii. Pobrane z mexconnect.com