30 najzdrowszych pokarmów pochodzenia zwierzęcego

Wśród najzdrowsze pokarmy dla zwierząt możemy znaleźć wielką różnorodność w morzu (tuńczyk, anchois, łosoś), farmy (kurczak, indyk, struś) lub dzikie zwierzęta (dzik, aligator lub jelenie). 

Wszystkie te produkty zawierają niezbędne składniki odżywcze, aby móc prowadzić zdrowsze życie. 

Możesz także zainteresować się tą listą produktów pochodzenia roślinnego.

30 żywności i produktów pochodzenia zwierzęcego

1- Sardele

Sardele są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają stan zapalny i zapobiegają chorobom układu krążenia. Dwadzieścia gramów świeżych sardeli ma 3 gramy kwasów tłuszczowych omega-3.

Stanowi to 19% zalecanego dziennego zapotrzebowania dla mężczyzn i 27% dla kobiet.

Ponadto 20 gramów świeżych filetów anchois zawiera 2% zalecanego dziennego spożycia magnezu, 3% wapnia i 5% fosforu. Trzy minerały są niezbędne do wzrostu i utrzymania mocnych kości.

Ta sama porcja anchois zapewnia również 19% dziennego spożycia niacyny, 4% witaminy B-12 i 2% witaminy B-6.

Sardele są bogatym źródłem żelaza. Przy 20 gramach świeżych anchois zapewnia się 12% zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 5% dla kobiet. Żelazo jest dobrze znane jako nośnik tlenu w całym ciele, ale jest również konieczne, aby pomóc białym krwinkom zabić bakterie.

2- Kurczak

Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka i ma niską zawartość tłuszczu, jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym dzięki wysokiej zawartości tryptofanu, aminokwasu przekształcanego w serotoninę, co pomaga poprawić nastrój.

Pomaga również osobom starszym zapobiegać utracie masy kostnej dzięki wysokiej wartości białka. Jedzenie chudego mięsa z piersi kurczaka pomaga nam tłumić i kontrolować poziom homocysteiny.

Kurczak jest również bogaty w fosfor, niezbędny minerał, który wspomaga zdrowie zębów i kości, a także funkcje nerek, wątroby i ośrodkowego układu nerwowego.

3- Turcja

Turcja jest bogatym źródłem białka, ale ma niską zawartość tłuszczu, jeśli Twoja skóra zostanie usunięta. Chude mięso ma mniej tłuszczu niż ciemne mięso. Typowy indyk ma 70% białego mięsa i 30% ciemnego mięsa. Mięso z indyka jest źródłem żelaza, cynku, potasu i fosforu.

Jest także źródłem witaminy B6 i niacyny, które są niezbędne do produkcji energii ciała. Regularne spożywanie indyka może pomóc obniżyć poziom cholesterolu.

Mięso z indyka może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu insuliny. Zawiera, podobnie jak kurczak, aminokwas tryptofan, który wytwarza serotoninę i odgrywa znaczącą rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego..

Jest również źródłem selenu, który jest niezbędny dla metabolizmu hormonu tarczycy. Zwiększa odporność i działa jako przeciwutleniacz.

4- Tuńczyk

Niedawno naukowcy odkryli, że tuńczyk zawiera mineralny selen w niezwykłej postaci zwanej selenoniną. Selenoneina jest przeciwutleniaczem, który współpracuje z organizmem w celu eliminacji metali ciężkich.

Niedawno odkryto również, że ryzyko migotania przedsionków zmniejszyło się, gdy konserwy z tuńczyka i tłuste ryby spożywa się częściej niż dwa razy w tygodniu..

Właściwości przeciwutleniające peptydów tuńczyka obejmują zdolność do ochrony błon komórkowych przed uszkodzeniami związanymi z tlenem (proces zwany peroksydacją lipidów).

Jedzenie tuńczyka przynosi korzyści przeciwzapalne i przeciwutleniające, a mięso tuńczyka jest bogate w witaminy B3, B12, B6, fosfor i białka.

5- Łosoś

Łosoś ma wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. Bardzo często 100 g pieczonego lub prażonego łososia zawiera co najmniej 2 gramy tłuszczów omega-3.

Spożycie ryb bogatych w tłuszcze omega-3 (w tym łososia) wiąże się z mniejszym ryzykiem licznych problemów sercowo-naczyniowych, w tym: zawału serca, udaru, arytmii serca, wysokiego ciśnienia krwi i wysokich triglicerydów we krwi.

Ostatnie badania wykazują obecność małych cząsteczek bioaktywnych białek (zwanych bioaktywnymi peptydami) u łososia, które mogą zapewnić specjalne wsparcie dla chrząstki stawowej (jak również innych rodzajów tkanek).

6- Mleko krowie

Jak wiadomo, mleko krowie jest dobre dla kości. To dlatego, że oferuje bogate źródło wapnia, niezbędnego minerału do utrzymania zdrowych kości i zębów..

Mleko krowie jest również powszechnie wzbogacane witaminą D, która jest korzystna dla zdrowia kości i zwiększa produkcję serotoniny, hormonu poprawiającego nastrój, apetyt i sen.

Mleko krowie jest źródłem potasu, który znacznie obniża ciśnienie krwi. Niektóre badania sugerują, że wyższe spożycie wapnia i laktozy z produktów mlecznych może pomóc w zapobieganiu rakowi jajnika.

7- Jogurt

Jogurt pochodzi z mleka, dlatego konsumenci jogurtu otrzymają dawkę białka zwierzęcego (około 9 gramów na porcję 125 gramów), oprócz kilku innych składników odżywczych występujących w produktach mlecznych, takich jak wapń, witamina B- 2, witamina B-12, potas i magnez.

Jogurt z aktywnymi kulturami może pomóc w pewnych schorzeniach przewodu pokarmowego, w tym w nietolerancji laktozy, zaparciach, nowotworach jelita grubego, a nawet pomóc w biegunce. Znacznie poprawia układ odpornościowy organizmu.

Probiotyki w jogurcie pomagają w zespole jelita drażliwego, z chorobą zapalną jelit, z biegunką zakaźną i biegunką spowodowaną przez antybiotyki.

8- Pecorino Romano

Ten włoski twardy ser z mleka owczego jest bogaty w sprzężony kwas linolowy i może pomóc w obniżeniu wskaźnika masy ciała, oprócz zapobiegania ryzyku cukrzycy, raka i zapalenia jelit..

9- Twaróg

Pół szklanki twarogu zawiera 15 gramów białek, które wspomagają wzmocnienie mięśni. Jest to ser niskotłuszczowy, który pomaga również zapobiegać otyłości, cukrzycy, nadciśnieniu i osteoporozie.

10-Krewetki

Krewetki, podobnie jak inne ryby i skorupiaki, są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych kwasów tłuszczowych, których organizm nie wytwarza.

Omega-3 może zmniejszyć stan zapalny i ryzyko chorób serca, raka i zapalenia stawów, a także pomóc w funkcjonowaniu mózgu.

11-Ser Ricotta

Porcja pół filiżanki zawiera 14 gramów białka, co odpowiada 25% dziennego zapotrzebowania na wapń. Ma także niską zawartość sodu i wysoką zawartość fosforu, witamin z grupy B, witaminy A i cynku.

12- Lean cielę

Lean beef to jedna z najzdrowszych opcji, z których możemy wybierać. Cięcie 85 gramów wołowiny ma tylko 5,38 g tłuszczu. Ta sama ilość wołowiny zawiera 30,7 g białka, podczas gdy wołowina ma mniej białka (30,3 g).

Cielęcina jest bogata w witaminę B, która jest niezbędna do utrzymania energii i zdrowego metabolizmu. Chuda cielęcina zapewnia 2% dziennego zapotrzebowania na sód, jest bogata w cynk i ma więcej żelaza niż wołowina.

13- Chude mięso wieprzowe

Chude mięso wieprzowe, wbrew temu, co sądzi się, jest bardzo dobre dla zdrowia. Zawartość białka w gotowanej chudej wieprzowinie wynosi około 26% świeżej masy.

W suchej masie zawartość białka w chudej wieprzowinie może wynosić do 89%, co czyni ją jednym z najbogatszych źródeł białka w diecie.

Ponadto chude mięso wieprzowe zawiera tiaminę, selen, cynk, witaminę B12, B6, niacynę, fosfor i żelazo.

Lean wieprzowina zawiera szereg związków bioaktywnych, takich jak kreatyna, tauryna i tripeptyd glutation, które przyczyniają się do rozwoju mózgu i są silnymi przeciwutleniaczami.

14- Jajka

Historycznie, jaja uważano za niezdrowe, ponieważ zawierają cholesterol. Duże jajko zawiera 212 mg cholesterolu, co jest dużo w porównaniu do większości innych produktów spożywczych.

Jednak w wielu badaniach wykazano, że jaja i cholesterol w diecie nie wpływają niekorzystnie na poziom cholesterolu we krwi. W rzeczywistości jaja podnoszą poziom cholesterolu HDL (dobrego). Zmieniają także cholesterol LDL z małego, gęstego LDL (który jest zły) na duży LDL, który jest łagodny.

Nowa metaanaliza opublikowana w 2013 r. Zbadała 17 prospektywnych badań dotyczących konsumpcji i zdrowia jaj. Odkryli, że jaja nie mają związku z żadną chorobą serca ani udarem u zdrowych ludzi.

Jajko zawiera 113 mg choliny, bardzo ważnego składnika odżywczego dla mózgu. Jaja składają się z wysokiej jakości białek, witamin, minerałów i dobrych tłuszczów.

15 - Kochanie 

Miód jest używany od tysięcy lat ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Ze względu na przeciwzapalne właściwości miodu, pomaga zmniejszyć objawy alergii.

Miód jest wspaniałym źródłem nieprzetworzonej energii cukru. Dzięki antyoksydantom miód pomaga poprawić pamięć i udowodniono, że te przeciwutleniacze przyczyniają się również do pamięci kobiet po menopauzie, po prostu biorąc łyżeczkę dziennie. Jest również doskonały do ​​spania i znacznie przyczynia się do zmniejszenia zimna.

16- Małże

Jedną z odżywczych korzyści jedzenia małży jest wzrost spożycia białka. Białka pomagają utrzymać funkcję każdej komórki w organizmie.

Niektóre białka zapewniają wsparcie strukturalne w celu utrzymania kształtu komórek, niektóre promują reakcje metaboliczne niezbędne do wytworzenia użytecznej energii, a inne umożliwiają komunikację komórkową, aby zapewnić, że każda z komórek współpracuje ze sobą.

Są one bogate w witaminy B12 i stanowią źródło łatwo wchłaniania witamin B i C, aminokwasy, podstawowe składniki mineralne, takie jak żelazo, mangan, fosfor, potas, selen i cynk. Kwasy tłuszczowe omega-3, więcej niż inne owoce morza.

17- Olej z wątroby dorsza

Olej z wątroby dorsza ma wiele zalet. Kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają stan zapalny. Te właściwości przeciwzapalne są doskonałe dla zdrowia stawów i objawów zapalenia stawów.

DHA (kwas dokozaheksaenowy) obecnych w Olej ten odgrywa ważną rolę strukturalną błon komórkowych mózgu, zwiększając płynność, tak że informacje są przesyłane szybciej z jednej komórki do innej.

EPA (kwas icosapentaenowy) uczestniczy w sygnalizacji komórkowej, a także poprawia komunikację między komórkami mózgu. Populacje z wysokim spożyciem oleju z wątroby dorsza mają niższy poziom depresji.

Zawartość kwasów omega-3, olej, z wątroby dorsza jest również korzystne dla serca, ponieważ ma wpływ na ciśnienie krwi, przyleganie do krwi, stany zapalne określone w celu obniżenia ilości tłuszczu krew.

18- Mleko wielbłądzie

Mleko wielbłądzie oferuje o wiele więcej korzyści niż mleko krowie. Nie zawiera kazeiny ani laktoglobuliny i jest zazwyczaj dobrze tolerowany przez osoby z alergią na produkty mleczne. Jest to mleko o niskiej zawartości tłuszczu (tylko 2-3%).

Tłuszcze wytwarzane przez wielbłądy w ich mleku są całkowicie homogenizowane i zawierają kwasy tłuszczowe Omega-3. Oznacza to, że mleko wielbłądzie można zamrażać i rozmrażać bez zmiany jego konsystencji. Nie zwija się ani nie koaguluje jak mleko krowie.

19- Żelatyna

Wymieniamy niektóre korzyści żelatyny: 

• Żelatyna jest naładowana białkami.
• Żelatyna poprawia trawienie.
• Żelatyna jest doskonała dla zdrowia kości i stawów dzięki zawartemu w niej kolagenowi.

20 - Olej z wątroby rekina

Olej z rekina to kolorowy olej otrzymywany z wątroby rekina zamieszkującego zimne wody. Korzyści:

• Zapewnia wsparcie systemu immunologicznego.
• Zawiera właściwości przeciwutleniające.
• Pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry.
• Wspiera zdrowie stawów.
• Wspiera zdrowy poziom energii i zmniejsza zmęczenie.
• Wspiera zdrowie układu oddechowego.
• Pomaga w gojeniu się ran i minimalizuje blizny.
• Zwiększ poziom energii, dostarczając więcej tlenu do komórek ciała.

21- Sardynki

Pojedyncza porcja zawiera około 23 g białka i jest wypełniona kwasami tłuszczowymi omega-3, wapniem, żelazem i potasem, a ponadto zawiera tylko 200 kalorii. Nawet puszkowane sardynki oferują całą tę dobroć, ale z 400 mg sodu, co jest stosunkowo mało w przypadku produktów w puszkach.

22- Pstrąg

Pstrąg to zdrowa i zrównoważona ryba bogata w olej, która ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu ogółem i tłuszczów nasyconych w porównaniu z innymi rybami bogatymi w olej.

W zależności od sposobu przygotowania go jest na ogół niska zawartość cukru i soli nasyconych. Surowe pstrąg może być uważana za źródło witaminy B1, witaminy B6 i potasu, oraz bogatego lub wysokiej źródło białka, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę D, witaminę B3, witaminę B12, fosfor i selen.

23- Ostrygi

Ostrygi dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych i minerałów, które zapewniają wspaniałe korzyści zdrowotne.

Korzyści te obejmują pomoc przezwyciężyć otyłości, zwiększenie aktywności metabolicznej, zwiększenie wzrostu i naprawy tkanek, zmniejszają poziom cholesterolu, niższe ciśnienie krwi i poprawę funkcji układu immunologicznego.

Pomagają również w gojeniu ran i promują zdrowy wzrost. Ponadto są uważane za silny afrodyzjak, który może poprawić krążenie krwi i zwiększyć wytrzymałość kości, zmniejszając osteoporozę.

24- Mięso jelenia

Mięso jelenia zawiera duże ilości białka i żelaza. Jeśli codziennie spożywamy 125 gramów jeleni, wypełniamy około 28,2% do 68,5% białka i żelaza potrzebnych codziennie. Regularne dostarczanie żelaza jest bardzo dobre dla kobiet w ciąży i dla kobiet, które miesiączkują.

25- Małże

Spożycie małży jako podstawowego źródła białka znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi i wątrobie. Pomagają również układowi krążenia, są źródłem witaminy B12, pomagają w leczeniu zapalenia stawów i zapobiegają anemii.

26- Mięso kangura

Wielu dietetyków uważa, że ​​mięso kangura jest najzdrowszym czerwonym mięsem na świecie. Mięso kangura ma wysoką zawartość kwasu linolowego, kwasu, który generuje niesamowite korzyści, w tym właściwości przeciwrakowe i które pomagają zwalczać cukrzycę.

27- Mięso aligatora

Korzyści zdrowotne wynikające z mięsa aligatora są niewątpliwe ze względu na niską zawartość węglowodanów, wysoką zawartość białka, niską zawartość tłuszczów nasyconych, wysoką zawartość żelaza i mniej kalorii. Dlatego zmniejsza ryzyko otyłości i cukrzycy.

28- Mięso strusie

Uważany jest za bardzo zdrowy, ponieważ ma niski poziom cholesterolu (tylko 0,062 g na 100 g mięsa), ubogi w tłuszcz (mniej niż 2,0% na 100 g mięsa), bogaty w białko (20,5% na 100 g mięso) i bogate w żelazo (3,2 mg na 100 g mięsa)

29- Mięso emu

Jest to bardzo cienkie czerwone mięso (97% bez tłuszczu), podobne do wołowiny zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Jest wyższy w żelazie, białku, witaminach A, C i B12 niż wołowina i niższy w cholesterolu niż kurczak.

30 - Mięso z dzika

To egzotyczne mięsa w porównaniu z wieprzowiny jest mniej kalorii, nasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu i wyższą zawartość białka niż wieprzowa, wołowina, jagnięcina i kurczaka.

Referencje

1. Mateljan, G. (2016). Korzyści z łososia. 7-2-2017, z whfoods.com.
2. http://healthyeating.sfgate.com (2016). Jakie są korzyści zdrowotne anchois. 7-2-2017, od SFGate.
3. Fleet, A. (2016). 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych jedzenia kurczaka. 7-2-2017, z Active Beat Site.
4. Leonov, T. (2010). Korzyści zdrowotne wynikające z indyka. 7-2-2017, z bodyandsoul.com.au Wyślij znajomemu.
5. Mateljan, G. (2012). Korzyści z tuńczyka 7-2-2017, z whfoods.com.
6. Korzyści z. (2014). Siedem tajnych korzyści zdrowotnych cielęciny, których nie chcą wiedzieć Więcej: Siedem tajnych korzyści zdrowotnych cielęciny, których nie chcą znać. 7-2-2017, z benefitof.com.
7. Arnarson, A. (2012). Wieprzowina 101. 7-2-2017, autorytet Żywienie.
8. DiLonardo, M.J. (2015). Probiotyki 8-2-2017, z WebMD.1Webberley, H. (2016). Mleko: Korzyści zdrowotne i informacje o wartościach odżywczych. 7-2-2017, od Medical News Today.
9. Magee, E. (2005). Zalety jogurtu 8-2-2017, z WebMD.
10. HuffPost Lifestyle. (2016). 8 najzdrowszych serów do jedzenia. 8-2-2017, z TheHuffingtonPost.com, Inc.
11. Dannie, M. (2015). Skutki zdrowotne jedzenia krewetek na ciele ludzkim. 8-2-2017, z Livestrong.com.
12. Gunnars, K. (2014). 10 najlepszych świadczeń zdrowotnych związanych z jedzeniem jaj. 8-2-2017, autorytet Żywienie.
13. Gunnars, K. (2013). Dlaczego jaja są dla ciebie dobre? Superfood z dodatkiem jaj. 8-2-2017, autorytet Żywienie.
14. Nichols, G. (2015). 21 wspieranych przez naukę korzyści zdrowotnych z miodu. 8-2-2017, z Well-Being Secrets.
15. Brewer, S. (2015). Olej z wątroby dorsza. 8-2-2017, przez Nutrition Expert.
16. Welness, K. (2017). Korzyści płynące z mleka wielbłądziego: niska alternatywa alergenowa dla mleczarni. 8-2-2017.
17. Heino, K. (2016). Żelatyna 8-2-2017, z savorylotus.com.
18. Felton, D. (2015). Olej z wątroby rekina. 8-2-2017, od zdrowego odejścia.
19. Rose, D. (2010). 6 powodów, aby jeść więcej sardynek. 8-2-2017, z summertomato.com.
20. Uniwersytet Królowej Małgorzaty. (2013). Stowarzyszenie Pstrąg Jedzenia. 8-2-2017, przez pstrąga brytyjskiego.
21. DrHealthBenefits.com. (2016). 14 Sprawdzone korzyści zdrowotne wynikające z mięsa jelenia (dziczyzny). 8-2-2017, od DrHealthBenefits.
22. Saba, A. (2016). 19 Niesamowite korzyści zdrowotne dla małży (Teesari). 8-2-2017, autor: StyleCraze.com.
23. RelaxNews (2011). Czy kangur jest najlepszym czerwonym mięsem na świecie? 8-2-2017, z Independent.co.uk.
24. Snow, J. (2016). Ciekawe rzeczy, które powinieneś wiedzieć o mięsie aligatora. 8-2-2017, z Buzzle.com.
25. Buedel, B. (2014). Dzik: Unikalne i pyszne mięso naturalne. 8-2-2017, z buedelmeatup.com.