Dzielić:
5 najbardziej typowych posiłków typowych dla Sinaloa
The typowe potrawy z Sinaloa Odpowiadają na położenie geograficzne tego meksykańskiego państwa, a także na charakterystykę jego działalności gospodarczej. Rolnictwo i rybołówstwo dostarczają miejscowych składników niezbędnych do opracowania wyjątkowych potraw.
Ze względu na nadmorską lokalizację naprzeciw morza Cortés, Sinaloa ma drugą co do wielkości flotę rybacką w Meksyku; Jest to również główny region rolniczy kraju.
W typowych potrawach państwa podkreśla się obecność owoców morza i ryb, ale nie wyłącznie.
Wiele tradycyjnych i najbardziej reprezentatywnych potraw z Sinaloa opiera się na mięsie. Znakomity chilorio (wieprzowina), kurczak pieczony w stylu Sinaloa lub mochomo (wołowina).
Możesz również zainteresować się tą listą typowych meksykańskich potraw.
5 najważniejszych typowych potraw z Sinaloa
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio to danie z siekanej wieprzowiny. Jest gotowane z różnych odmian chili, kolendry, suszonego oregano, kminku w proszku, czosnku i octu.
Stosuje się również smalec. To nadaje całości charakterystyczny i charakterystyczny smak.
2- Mochomo
Mięsem używanym do przygotowania tego typowego dania jest wołowina. Wspomniane mięso jest solone i prażone, a następnie miażdżone i smażone na tyle masła, aż będzie dobrze zrumienione.
Gdy mięso zaczyna nabierać koloru, dodaje się pokrojoną cebulę i smaży przez kilka minut.
Zazwyczaj podaje się go w tortilli kukurydzianej, czasem w towarzystwie ryżu.
3- Styl kurczaka z grilla Sinaloa
Pieczony lub grillowany kurczak Sinaloa przygotowuje się z całego kurczaka. To danie wymaga dłuższego czasu przygotowania i przygotowania.
Powodem jest to, że kurczak musi być marynowany przez co najmniej dwie godziny, najlepiej przez noc, w zestawie wcześniej skroplonych składników..
Składniki te obejmują chili, cebulę, oregano, tymianek, czosnek, naturalny sok pomarańczowy, liść laurowy, biały ocet, sól i pieprz.
Po uzyskaniu przez kurczaka smaku wytworzonego przez marynatę, jest on przygotowywany na węglu przez dziesięć minut z każdej strony aż do ugotowania..
4- Krewetki Sinaloan w aguachile
Aguachile to typowy sos z regionu Sinaloa. Ten sos zanurza krewetki w bardzo specyficznym i charakterystycznym smaku.
Sos przygotowuje się z soku z limonki, obranego ogórka, różnych papryczek chili, kolendry, czerwonej cebuli, soli i pieprzu. Chile nadają całości ostry dotyk.
Do jego przygotowania konieczne jest jedynie skroplenie wszystkich składników z wyjątkiem krewetek. Gdy są czyste i bez gotowania, zostaną dodane do marynowania na zimno przez co najmniej pół godziny.
5- Potrząsane ryby
Do opracowania tego dania używa się kilku rodzajów ryb: lucjan, okonia morskiego lub cabrilli.
Gdy ryba jest dobrze wyczyszczona i otwarta, umieść ją na folii aluminiowej rozłożonej na maśle, aby przejść do piekarnika.
Wszystkie warzywa są umieszczane na rybach: czerwony pomidor, kolendra, czerwona papryka, cebula, oregano, sól i pieprz.
Sos sojowy, majonez i musztarda są również używane, aby nadać rybom bardziej aromat i konsystencję, która jest pieczona przez około 35 minut.
Referencje
- Meksykańskie dania i napoje w Sinaloa w Roamancing Magazine, z roamancing.com
- Kuchnia Sinaloa: Cenadurias w Mazatlan serwuje bulion i rozmowę w Mexconnect z mexconnect.com
- Przewodnik po wyjątkowej kuchni meksykańskiej w Matador Network z Matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense w The Latin Kitchen, z thelatinkitchen.com
- Wyjątkowa kuchnia meksykańska w mieście, stanie i regionie w The Spruce, z thespruce.com