Dzielić:
5 typowych posiłków w Sierra de Ecuador Najbardziej popularne
The typowe posiłki z Sierra de Ecuador Charakteryzują się one dużą różnorodnością sposobów przetwarzania dzięki dużej liczbie lokalnych produktów i silnemu wpływowi Hiszpanii nabytemu w czasie.
Cały region oferuje szeroki repertuar dań, ponieważ z różnych obszarów Ekwadoru wykorzystywane są różne wysokiej jakości składniki.
W kuchni górskiej większość typowych dań opiera się na wołowinie, wieprzowinie i kurczaku.
Ponadto jest to rodzaj kuchni, która charakteryzuje się dużym wykorzystaniem przypraw, podobnie jak w innych regionach kontynentu południowoamerykańskiego.
Możesz również zainteresować te typowe potrawy na wybrzeżu.
5 głównych typowych posiłków w Sierra de Ecuador
1- Pieczony Cuy
Pieczeń świnki morskiej jest jedną z najbardziej typowych potraw, głównie podczas świątecznych świąt.
Jako takie popularne danie, świnki morskie są hodowane w domach prywatnych lub gospodarstwach rolnych na wielu obszarach wiejskich.
Imbabura jest jednym z miejsc, gdzie to danie jest najbardziej przygotowane. Najbardziej rozpowszechnioną wersją jest świnka morska z ziemniakami, ale istnieje wiele różnych wersji.
Preparat można podzielić na trzy fazy: przygotować przyprawę, przyprawić świnkę morską i przygotować sos. Wśród użytych składników są cebula, czosnek, orzeszki ziemne i przyprawy.
2- Llapingachos
Początki tej potrawy sięgają ery Inków i Azteków, prawie 6000 lat temu.
Jest to jedna z najbardziej reprezentatywnych potraw górskiej żywności, nie tylko dla samej potrawy, ale także dla tradycyjnych cech jej przygotowania.
Chociaż llapingachos zazwyczaj służą jako towarzysze, są one również spożywane podczas śniadania lub jako przystawka.
Składają się z rodzaju ziemniaczanych puree z tortilli nadziewanych serem. Sztuką jest czas odpoczynku przed i po zmiażdżeniu ziemniaków, ponieważ podkreśla to smaki.
W końcu idź na patelnię i gotuj po obu stronach, aż będą złoto-brązowe.
3- Duszony język
Duszony język lub duszony język charakteryzuje się bardzo bogatą i silną recepturą.
Chociaż wydaje się to trudne, jest bardzo łatwe do przygotowania. Głównymi składnikami są język krowy, czerwone wino, cebula, pomidory, marchew i niektóre przyprawy.
Najważniejszą częścią przepisu jest wiedzieć, jak gotować, gotować i czyścić język przed podaniem.
Zagotować, obrać, oczyścić i ponownie zagotować. Celem jest uzyskanie bogatego, intensywnego i pożywnego gulaszu, jak to możliwe.
4- Humitas
Humita jest bardzo spożywanym daniem w niemal całej Ameryce Południowej, więc przepis różni się w zależności od kraju.
Wersja górska prezentuje je jako miękkie i wilgotne ciasta, które przygotowuje się z delikatnej kukurydzy i sera gotowanego w liściach kolby kukurydzy. Są zazwyczaj podawane po południu jako przekąska lub śniadanie.
5- Fry
To danie jest bardzo popularne w Ekwadorze, gdy jest przygotowywane z wieprzowiną. Chociaż nazywa się to fritada, danie nie jest przygotowywane ze smażonego mięsa.
Jest gotowane w wodzie i soku pomarańczowym z kminkiem i innymi przyprawami. Gdy woda odparowuje, świnia zaczyna brązowieć na własnym tłuszczu, co nadaje mu bardzo intensywny i charakterystyczny smak.
Referencje
- Ekwadorska żywność - typowa i tradycyjna kuchnia na GoBackpacking, z gobackpacking.com
- Żywność i napoje w Ekwadorze w dowolnym miejscu, z dowolnego miejsca
- 7 żywności, które musisz zjeść w Ekwadorze w 2foodtrippers, z 2foodtrippers.com
- Regionalne potrawy i przysmaki w Ekwadorze w LoneyPlanet, z lonelyplanet.com
- Cuy - Tradycyjne andyjskie wejście w Tripsavvy, z Tripavvy.com