Typowe jedzenie z wyróżnionych potraw Tamaulipas

Typowe potrawy Tamaulipas wyróżniają się takimi potrawami jak mięso tampiqueña, arroz con leche, słone potrawy, enchiladas lub krab salpicón.

Tamaulipas to nie tylko niesamowite miejsce ze względu na krajobrazy i ludzi w ogóle, ale także ze względu na wyśmienitą kuchnię. który jest synonimem kultury przodków.

Mieszkańcy Tamaulipas zachowali swoje korzenie z dumą, co widać w ich wspaniałych i wykwintnych daniach.

Znajduje się w północno-zachodniej części kraju, jest jednym z meksykańskich stanów, który oferuje gastronomiczne przysmaki oparte na mięsie, rybach, owocach morza i typowych warzywach, takich jak nopal lub chile.

Dieta Tamaulipecos oparta jest na owocach morza i mięsie, z czasów przodków, które do dziś zachwycają mieszkańców i turystów odwiedzających to miejsce.

Od mięsa, owoców morza po świeże i pyszne warzywa!

Jednym z aspektów, który stanowczo reprezentuje ruch gastronomiczny tego miejsca, jest różnorodność. Począwszy od pieczeni wieprzowej, a skończywszy na przyrządzaniu tortilli; region ma wiele opcji dla podniebienia swoich gości.

Jedną z głównych typowych potraw Tamaulipas jest pyszny „carne a la tampiqueña”, który jest robiony z pasków pieczonego fileta wołowego i podawany z fasolą szparagową, tamalito, chilli poblano, plasterkami pieczonego sera panela, zielonych enchilad. a tradycyjny meksykański sos podawany oddzielnie.

Żywność na wybrzeżu opiera się głównie na rybach takich jak snook lub czarna ryba, a także skorupiaki i mięczaki.

Kolejnym z najpopularniejszych dań jest słynny „salpicón de crab”. W tym mięsie skorupiaka (kraba) bardzo dobrze smażą się z warzywami i przyprawami, a następnie towarzyszą mu awokado i chrupiące tosty.

Innym kluczowym i szeroko stosowanym pokarmem w Tamaulipas jest kukurydza. Jego mieszkańcy zazwyczaj przygotowują pyszne „gordity”, zwłaszcza w Ciudad Victoria (stolicy państwa). Są to małe tortille gotowane w komalu.

Jego smak może być słodki, słony, pieczony, a także smażony i wypełniony fasolą, nopales, pieczoną wieprzowiną, picadillo itp. Są doskonałymi towarzyszami innych potraw, takich jak buliony.

Co z wyśmienitymi deserami tamaulipecos?

Chociaż prawdą jest, że „słone potrawy” Tamaulipas wyróżniają się, więc ich smaczne desery! Jednym z głównych jest tzw. „Owinięte dziecko”, które ma również słoną wersję.

Do przygotowania deseru stosuje się ciasto z mąki pszennej zmieszane z jajkami, proszkiem do pieczenia, solą, masłem i odrobiną wanilii, a następnie pieczone i podawane z cukrem pudrem lub dżemem.

Innym z najbardziej wpływowych typowych deserów w regionie (znanych również w innych krajach) jest pudding ryżowy.

Tu ryż gotuje się powoli w mleku z cukrem i pałeczkami cynamonu. Towarzyszy mu skórka cynamonu i cytryny, aby wzmocnić aromat i jego pyszny smak.

Nie ma wątpliwości, że gastronomiczna różnorodność Tamaulipas jest bardzo uniwersalna i smaczna!

Referencje

1. SLP El Heraldo. (2017). Poznaj typowe jedzenie Tamaulipas. San Luis Potosí, Meksyk. The Herald. Pobrane z elheraldoslp.com.mx
2. Meksyk Nieznany. (2017). Czy wiesz, co jesz w Tamaulipas? Meksyk, Meksyk Nieznany magazyn w Meksyku. Odzyskany z mexicodesconocido.com.mx
3. Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Stare smaki Tamaulipasa. Conaculta, Meksyk. Rząd stanu Tamaulipas. Odzyskany z tamaulipas.gob.mx
4. Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas i jego wyśmienita kuchnia. Meksyk, Meksyk Excelsior. Odzyskany z excelsior.com.mx
5. Iturriaga, José N. (2015). Gastronomia Tamaulipasa. Meksyk, Meksyk Muzeum Przyjaciół Sztuki Ludowej. Odzyskany z amigosmap.org.mx.