Dzielić:
Gastronomia Caracas 5 typowych potraw
The Gastronomia Caracas Jest bardzo urozmaicony, ponieważ łączy w sobie elementy rodowe, europejskie i afrykańskie. Ponadto, ponieważ jest stolicą Wenezueli, to miasto importowało typowe potrawy z innych części kraju, co przyczynia się do różnorodności gastronomicznej.
W Caracas można delektować się mocnymi daniami, deserami i napojami, które pokazują wpływ różnych kultur kraju.
Jednymi z najbardziej znanych potraw są pabellón criollo, które jest tradycyjnym daniem tego kraju, hallaca i chleb z szynką, golfeados, wypolerowane słodycze i dobrze znany deser, czyli desery.
Lista typowych dań Caracas
Pawilon kreolski
Pabellón criollo to typowe danie nie tylko Caracas, ale także Wenezueli. Pochodzenie tego dania nie jest jasne. Wiadomo jednak, że stał się popularny w XIX wieku i od tego czasu stanowi istotną część kuchni kraju.
Pabellón criollo składa się z białego ryżu, czarnej fasoli, mechady i krojonego mięsa (dojrzałe smażone plantany). Jednak „plasterki” nie zawsze były częścią tego przygotowania. Dopiero w 20 wieku ten element został wprowadzony.
Dziś danie zostało zmodernizowane i przyjęło inne składniki, takie jak między innymi awokado, jajka sadzone, ser.
Sofrito
Sofrito to nazwa otrzymująca preparat cebuli, czosnku, papryki, szczypiorku, porro z pomidorów i czosnku.
Wszystko to jest gotowane na patelni z odrobiną oleju i wina do smaku. Sofrito jest podstawą innych przygotowań gastronomicznych.
Ciasto w proszku
Pastel de polvorosa to danie, które pokazuje wpływ języka hiszpańskiego na używane składniki.
To ciasto jest wykonane z mąki pszennej, słoniny, jajka i soli. Jednak tłuszcz wieprzowy został teraz zastąpiony tłuszczem.
Wszystkie te składniki miesza się do uzyskania masy jednorodnej konsystencji i uzyskania czegoś kruchego.
To ciasto jest wypełnione gulaszem z kurczaka. Aby go przygotować, najpierw zrób „sofrito” z cebulą, szczypiorkiem, kaparami, oliwkami, posiekaną marchewką, oregano, pieprzem i innymi przyprawami.
Wszystko to jest gotowane z czerwonym winem, octem i olejem. Następnie dodaj kurczaka i pozwól mu ugotować. Pylista masa jest podzielona na dwie części, z których jedna rozciąga się do formy.
Należy upewnić się, że ta mieszanina pokrywa również boki pojemnika. Następnie dodaje się gulasz z kurczaka.
Z drugą porcją ciasta przykrywa się preparat. Następnie zabierz go do piekarnika, aż pudrowy brąz.
Golfeados
Golfeado to deser z ciasta pszennego, papelonu, anyżu i sera. Ciasto pszenne układa się w paski i przykrywa rozdrobnionym papierem.
Następnie jest zwijany, tworząc kok, który dodaje ser i anyż. Następnie jest pieczony.
Chleb z szynką
Pieczywo szynkowe to typowe świąteczne danie. Jest to nadziewane szynką, serem śmietankowym, rodzynkami, oliwkami i kaparami.
Referencje
- Przewodnik po jedzeniu do Caracas. Pobrane 27 listopada 2017 r. Z republica-de-venezuela.com
- Caracas. Pobrano 27 listopada 2017 r. Z wikipedia.org
- Caracas Criollo Pavilion. Pobrano 27 listopada 2017 r. Z globeholidays.net
- Gastronomia w Caracas. Pobrane 27 listopada 2017 r. Z traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipican Venezuelan Food. Pobrane 27 listopada 2017 r. Z southamerica.cl
- Tradycje w Caracas, Wenezuela. Pobrane 27 listopada 2017 r. Z traveltips.usatoday.com
- Kuchnia wenezuelska. Pobrano 27 listopada 2017 r. Z wikipedia.org