Dzielić:
Typical Foods of Tucumán 5 najpopularniejszych potraw
The typowe potrawy z Tucumán Mają rdzenne i hiszpańskie korzenie, owoc historycznego rozwoju Argentyny. Dlatego połączenie składników i tradycyjnych elementów jest podawane z innymi wprowadzonymi podczas hiszpańskiej okupacji.
Kuchnia Tucumán jest zróżnicowana i bogata w niuanse, oferując bardzo typowe i rozpoznawalne potrawy.
Stan Tucumán znajduje się na północny zachód od Buenos Aires. Wiele produktów, które można znaleźć, to warianty typowych i powszechnych potraw w całej Argentynie, takich jak pieczenie mięsa lub empanadas.
Istnieją jednak inne potrawy, które charakteryzują i wyróżniają region, takie jak mięso lamy lub tamales
5 typowych dań z Tucumán
1- Empanadas
Empanadas to jeden z najbardziej rozpowszechnionych przysmaków gastronomicznych w kuchni argentyńskiej.
W Tucumán, jak mogłoby być inaczej, zajmują również ważne miejsce przy stole. Zazwyczaj służą one jako bilety.
Nazwa empanada w języku hiszpańskim jest związana z wypełnioną masą o dużych wymiarach, okrągłe lub prostokątne.
Jednak empanady argentyńskie są bardziej podobne do tego, co hiszpańska gastronomia nazywa empanadillas: małe masy mąki i oleju nadziewane dobrze pokrojonym mięsem, gotowanym jajkiem i cebulą.
Mogą być prażone w piekarniku lub smażone na oleju, w którym to przypadku tekstura będzie bardziej wyrazista, ale także bardziej tłusta.
2- Tamales tucumanos
Tamales to jedna z najbardziej typowych potraw całej Ameryki Łacińskiej. Istnieją dziesiątki wariantów pod względem składników i metody przygotowania, w zależności od kraju.
Tamales Tucumán wykonane są z mąki kukurydzianej i squasha typu anco. Nadzienie tamalskie składa się z wołowiny lub kurczaka, oliwek, rodzynek, jajek i różnych dodatków smakowych, które nadają smak całości.
Wszystko to jest pokryte liściem kukurydzy i związane paskami samych liści.
3- Gulasz Don Atilio lub płomień
Gulasz Don Atilio jest jedną z najbardziej charakterystycznych potraw z Tucumán, przygotowywanych z mięsa lamy.
Spożyty zwłaszcza w mroźne zimy tego wnętrza, to przysmak, który przywołuje soczewicę z mięsem i chorizo typową dla hiszpańskiej gastronomii.
W istocie, do przygotowania tego strączkowego używa się oliwy z oliwek, marchwi, cebuli, suszonej pietruszki i sosu pół-glace na bazie bulionu mięsnego i wina.
Wszystko to towarzyszy mięsu lamy, bardzo obecnemu w gastronomii w Tucumán.
4- Quesillo de Tucumán
Quesillo Tucumán był wielokrotnie uznawany za jeden z 20 najbardziej znanych i najsmaczniejszych na świecie.
Jest to świeży ser o świetnym smaku i bardzo charakterystycznej fakturze, produkowany w regionie od czasów hiszpańskich kolonii.
Występuje tylko w Tucumán i na niektórych obszarach regionów przygranicznych, takich jak Salta, Jujuy i Catamarca.
Można go podawać jak każdy inny ser, jeść jako przystawkę lub przystawkę lub jako składnik bardziej wyszukanych dań na bazie sera.
5- Locro
Locro to charakterystyczne danie kuchni andyjskiej. Dlatego jest obecny nie tylko w Argentynie, ale także w Ekwadorze, Kolumbii, Peru, Boliwii i Ekwadorze.
Jego obecność w Argentynie wynika z rozszerzenia konsumpcji z północno-zachodniej części kraju. Jest to przykład europejskiego wpływu na kuchnię południowoamerykańską.
Do przygotowania kukurydzy tucumano i białej fasoli (białej fasoli) łączy się razem z dynią, nogami, flakonami i kiełbasą wieprzową oraz marucha (wołowina argentyńska).
Wszystkie składniki są dobrze ugotowane, co daje gulasz lub gulasz o intensywnym smaku.
Referencje
- Jedzenie w Tucumán w smaku świata, z atasteoftheworld.wordpress.com
- Tucuman's Flavors Oen Argentina World Friendly, od argentina.travel
- Beef Empanadas Tucuman Style w Ready and Served, z listoyservido.com
- Tamales z Tucuman, Argentyna w Try2cook.com, z try2cook.com
- Gastronomia-Tucumán Food, od tucuman-ar.com