Dzielić:
Typowe Foods of Paraguay 5 najpopularniejszych potraw
The typowe potrawy Paragwaju znajdź swoje korzenie w dwóch różnych miastach: Guarani, którzy zmaksymalizowali wykorzystanie swoich zasobów naturalnych, oraz kulturę europejską z hiszpańskiej kolonizacji.
Jest to dość tradycyjna gastronomia, ale od kilku lat tradycja ta stała się podstawą całej kultury gastronomicznej.
Stopniowo wprowadzono produkty i techniki z międzynarodowej gastronomii.
Podobnie jak w wielu krajach Ameryki Południowej, kuchnia Paragwaju wykorzystuje niektóre typowe elementy, takie jak kukurydza, maniok, rośliny strączkowe i orzeszki ziemne.
Ponadto Paragwaj jest krajem znanym z ekstremalnej jakości wołowiny.
5 typowych dań typowych dla Paragwaju
1- Zupa Paragwajska
Wbrew temu, co można by pomyśleć ze względu na nazwę, danie to ma teksturę zupełnie inną niż zwykła zupa.
Zupa Guarani i hiszpańska mieszanka to właściwie gąbczasty słony biszkopt o wysokim poziomie białka i kalorii.
Jego głównymi składnikami są cebula, woda, sól gruboziarnista, świeży ser, jajka, słonina, mleko, śmietana i mąka kukurydziana..
Dzięki włączeniu wszystkiego ostateczna tekstura jest uzyskiwana w piecu, pojawiając się jako biszkopt. Zwykle jest to płyta bardzo używana do spożycia podczas świątecznych okazji.
2- Paraguayan Chipa
La chipa jest jedną z najstarszych potraw kuchni południowoamerykańskiej w ogóle, ponieważ ma wieki historii.
Mówi się, że jest to potrawa, której rozwój nastąpił tuż przed przybyciem kolonizatorów w regionie domeny Guaraní, znanym obecnie jako obszar Guaraní..
Istnieje kilka wariantów tego dania, które zawsze było bardzo popularne. Obecnie jest zazwyczaj podawany na śniadanie lub w południe.
Receptura jest łatwa do zrobienia, ponieważ zawiera tylko tłuszcz, jajka, ser, skrobię, mleko i niektóre przyprawy.
3- Payagua przeżuty
Mówi się, że payagua mascada została stworzona w czasach prekolumbijskich. Nazwa odnosi się do miejscowych wypłat.
Ta potrawa przypomina smażone klopsiki ze względu na fakturę i smażenie, ale ma bardziej zmiażdżony wygląd.
Jego podstawowym składnikiem jest juka, a początkowo dodawano tylko przyprawy. Przez lata, po kolonizacji i wpływach hiszpańskich, dodano składniki, takie jak wołowina.
4- Mandi Ciasto'lub wypełnienie'lub ku'i
Jak można zrozumieć po nazwie, jest to potrawa z pochodzenia Guarani. To w zasadzie ciasto z kukurydzy i puree z manioku nadziewane mięsem.
Jego przygotowanie składa się z trzech podstawowych punktów: ciasta, mięsa i montażu empanad. Jest to jeden z najbardziej typowych przepisów w fiestach San Juan.
5- Mbeyu lub Mbeju
Mbeyu lub mbeju oznacza po hiszpańsku „zmiażdżone ciasto”. Jest to danie bardzo typowe dla Paragwaju oparte na mące maniokowej.
Istnieje wiele wariantów: mestejo mbeju, w którym mieszane są maniok i mąka kukurydziana; mbeju avevo, który charakteryzuje się większą grubością; i cztery sery mbeju, nowszego pochodzenia. Zwykle jest to potrawa spożywana w momencie przekąski.
Referencje
- Typowe jedzenie Paragwaju: Paraguayan Dishes & Desserts w Ameryce Południowej, z southamerica.cl
- 6 Tradycyjne potrawy, które musisz spróbować w Paragwaju w Culture Trip, z theculturetrip.com
- Przewodnik po pysznej (i niedocenianej) żywności Paragwaju w The Borderless Project, z theborderlessproject.com
- Paraguayan Cheese Cornbread - Paraguayan Soup w Genius Kitchen, od geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Paragwajskie Tortille w Genius Kitchen, od geniuskitchen.com