Dzielić:
Typowe Foods of Michoacán Top 5 potraw
The typowe potrawy Michoacán Obejmują one słynną zupę carnitas, morisquetas, korund lub taraskę, znaną w całym Meksyku. Jest to jedna z najbardziej zróżnicowanych kuchni w kraju, z wieloma różnymi daniami.
Jest to kuchnia bardzo przywiązana do produktów ziemi, takich jak kukurydza lub fasola, do których dodano mięso przywiezione przez Hiszpanów, takie jak wieprzowina.
Stan Michoacán jest częścią Meksykańskich Stanów Zjednoczonych. Znajduje się w zachodniej części kraju, granicząc z Oceanem Spokojnym.
Jej stolicą jest Morelia, która jest również najbardziej zaludnionym miastem. Nazwa tego państwa pochodzi od Nahuatl i już Aztekowie nazwali ten obszar.
Typowe jedzenie Michoacán: polecane dania
Najwybitniejsza w gastronomii Michoacán jest wielka różnorodność. Dzięki temu jest jednym z najbardziej cenionych w kraju.
Jak to ma miejsce w innych stanach, niezwykłe jest połączenie wpływów tubylczych i hiszpańskich podczas przygotowywania potraw
1- Zupa Tarascan
To danie, które dziś jest powszechne w wielu domach w kraju, pojawia się po raz pierwszy w 1966 roku.
W tym czasie pan Felipe Oseguera Iturbide miał zamiar otworzyć nową Hosterię w Patzcuaro i chciał znaleźć danie, które dałoby lokalną osobowość.
Tak więc po kilku dniach pracy on i jego siostra stworzyli zupę. Nazwa została nadana przez jego żonę, używając nazwy nadanej jednej z rdzennych kultur tego obszaru.
Zupa z rosołu z kurczaka i składników, takich jak cebula, pomidor, epazot lub fasola, podawana jest ze smażoną tortillą kukurydzianą, chili pasilla i kwaśną śmietaną..
2- Morisqueta
Pomimo prostoty tego dania, stało się jednym z najbardziej typowych michoacan.
Danie narodziło się w regionie Apatzingán podczas, według legendy, czasu wielkiego niedostatku.
W obliczu trudności gospodarczych biskup zamówił danie z jedyną rzeczą, która była obfita w państwie: ryż.
Składniki są nieliczne i proste. Jest to ugotowany ryż z dodatkiem sosu z pomidorów, cebuli i chili serrano.
Obecnie zazwyczaj towarzyszą mu fasola, aw niektórych miejscach jest uzupełniona o sery lub żeberka wieprzowe.
3- Carnitas w stylu Michoacán
Carnitas to forma opracowania wieprzowiny, która jest bardzo popularna w całym kraju.
W Michoacán są bardzo znane z produkcji w Quiroga i są ważną częścią gastronomii państwowej.
Świnia została zabrana przez Hiszpanów podczas wyprawy Hernán Cortés i wkrótce stała się częścią potraw narodowych.
Aby je wykonać, musisz powoli smażyć wszystkie kawałki zwierzęcia w ogniu, używając tłuszczu tego samego zwierzęcia.
Zazwyczaj bierze się je w tacos, dodając kolendrę, cebulę, sok z cytryny i kilka sosów do wyboru dinera.
4- Korund
Znane również pod nazwą „babeczki pałacu”, ponieważ były jednym z ulubionych dań cesarza Purepecha Caltzontzina, korundy są rodzajem tamale. Kształt jest zwykle trójkątny, a może nawet mieć kilka wskazówek.
Owinięcie to zawsze liście rośliny kukurydzy, które są umieszczane bezpośrednio w odpowiednim pojemniku, aby przygotować danie.
Ciasto, które wchodzi do środka, jest zrobione z tego samego zboża, które jest dodawane z masłem i serem.
5- Moreliano
To właśnie dominikanki, które niedawno przybyły z Andaluzji (Hiszpania), wprowadziły ten przepis w Morelii.
Opiera się na słodkiej pigwie, ale wykorzystuje wiele odmian owoców, które były bardzo obfite w epoce kolonialnej.
W stolicy państwa jego opracowanie przynosi pracę ponad 3000 osobom, będąc jednym z najbardziej znanych słodyczy.
Jest zrobiony z cukru i miąższu wybranego owocu, którym może być gruszka, guawa, jabłko lub wiele innych. W rzeczywistości w niektórych cukierniach oferują do 300 różnych typów.
Referencje
- Morelia Film Festival. Tradycyjne potrawy Michoacán. (27 kwietnia 2015 r.). Źródło z moreliafilmfest.com
- Jinnich, Patrycja. Foods Of Michoacan są wieczne. Pobrane z npr.org
- Gourmet Animal Sześć tradycyjnych potraw z Michoacán. Źródło z animalgourmet.com
- Graber, Karen. The Cuisine of Michoacán: Mexican Soul Food. Pobrane z mexconnect.com
- Barbezat, Suzanne. Przewodnik podróżnika do Morelia, Michoacan. Źródło z Tripavvy.com