Typowe Jalisco Meals The Top 5 Dishes

The typowe potrawy z Jalisco wyróżniają się dużą różnorodnością przepisów, takich jak kozia birria, Pozole, topione ciasto lub wołowina w soku.

Najbardziej tradycyjnym w przepisach strefy jest topione ciasto, talerz, który można znaleźć we wszystkich miejscowościach, a zwłaszcza w Guadalajara.

Kuchnia Jalisco jest jedną z tych, które najbardziej przyczyniły się do międzynarodowej ekspansji meksykańskiej gastronomii.

Jalisco to stan tych, które tworzą Meksykańskie Stany Zjednoczone. Guadalajara jest jej stolicą, a także najbardziej zaludnionym miastem.

Znajduje się w zachodniej części kraju, granicząc z Oceanem Spokojnym. Jego kultura przyczyniła się do powstania wielu elementów obrazu, który kraj prezentuje za granicą, takich jak charros, mariachis, a nawet tequila.

Typowe potrawy Jalisco: polecane potrawy

Dania tego państwa oparte są na naturalnych składnikach, które można znaleźć na ich ziemiach. Tak więc, preparaty zawierające kukurydzę, fasolę lub agawę są obfite.

Jest bardzo naznaczony przez rdzenne dziedzictwo, choć przez całą historię był pod wpływem hiszpańskich osadników

1- Utopione Ciasto

Jest to bez wątpienia najbardziej reprezentacyjne danie państwa. Chociaż nie ma dowodów na jego pochodzenie, tradycja wskazuje, że został wynaleziony przez robotnika, który po powrocie do domu głodny przygotował posiłek z tym, co znalazł: chleb, fasolę, kawałki wieprzowiny i sos pomidorowy gwasz.

Tak bardzo mu się podobało, że zachowuję przepis, zwłaszcza sos. Dziś składniki są nadal takie same jak te związane z tą legendą.

Konieczna jest słona birota (podobna do bolillo), wypełniona wieprzowiną carnitas wprowadzoną wcześniej w sosie chile de árbol..

2- Birria de goat

Tradycja nakazuje, aby danie to było gotowane w podziemnym piecu, ogrzewanym kamieniami i przez 3 lub 4 godziny.

W ten sposób koza traci wszystkie soki pozostające delikatne i smaczne. W każdym razie jest to bardzo cenione jedzenie we wszystkich Jalisco, gdzie istnieją spory, aby zobaczyć, które miasto przygotowuje najlepsze.

Przed umieszczeniem go w piekarniku kozę maceruje się sosem chili i przyprawami. Następnie musisz owinąć go w maguey liście. Pozostaje tylko umieścić go w jakimś glinianym źródle i ugotować.

3- Pozole Tapatío

Pozole to rodzaj bulionu, który powstał już w przedhiszpańskim Meksyku. Mówi się, że Aztekowie przygotowali to danie z ludzkim ciałem, aż przybycie Hiszpanów zakończyło tradycję.

Chociaż w całym kraju istnieje wiele odmian, czerwony Jalisco ma zasłużoną reputację, będąc bardzo popularnym jedzeniem na wszystkich imprezach.

Jest to potrawa z wieprzowiną i kurczakiem, z wyjątkiem różnych warzyw, zwłaszcza kukurydzy. Ale tym, co nadaje więcej smaku, jest szeroki chili, który również nadaje kolor.

4- Wołowina w swoim soku

Wołowina w swoim soku to kolejna z potraw o większej tradycji. Jest to, jak sama nazwa wskazuje, dobrze ugotowane mięso we własnym soku w powolny sposób, dzięki czemu zachowuje całą świeżość. Danie narodziło się w 1967 roku i zostało wymyślone przez Roberto De La Torre.

Poza wołowiną gulasz zwykle zawiera fasolę z garnka i złoty boczek. Czasami jest przykryty bulionem zrobionym z soku, który uwalnia wołowinę, różne rodzaje chili i przyprawy.

5- Capirotada

Capirotada to bardzo zużyty deser podczas Wielkiego Postu. Te religijne konotacje zachowują się nawet w składnikach.

Według ekspertów chleb będzie reprezentował ciało Chrystusa, miód będzie jego krwią, a cynamon będzie krzyżem, a goździki będą symbolizować gwoździe krzyża.

W całym kraju istnieją różne przepisy, które są kwestionowane jako oryginalne, ale wydaje się, że oryginalne danie pochodziło z Hiszpanii. W Jalisco przygotowują go z birotami zamiast bolillo i uzupełnia się świeżym serem.

Referencje

1. Wyspa, Laura. Krwawa historia Poznania. (1 września 2014 r.). Pobrane z archivo.unionjalisco.mx
2. Anzar, Nelda. Utopione ciasto, przysmak tapatío, symbol niegodziwego jedzenia. Pobrane z jornada.unam.mx
3. Kenyon, Chelsea. Wyjątkowa kuchnia meksykańska według miasta, stanu i regionu. Źródło z thespruce.com
4. Wiadomości z Meksyku. Tradycyjna kuchnia Jalisco. Pobrane z mexiconewsnetwork.com
5. Tijerina, Edmun. „Jalisco” gubi się w tłumaczeniu. Źródło z chron.com