Dzielić:
Typowe potrawy Chihuahua Top 5 potraw
The typowe posiłki Chihuahua Są one oparte na obfitej wołowinie i ich odwodnionych owocach i warzywach. Wśród tych dań niektóre z nich wyróżniają się, takie jak dyskada lub czerwona chile z suszonym mięsem.
Jeśli chodzi o ryby, są niektóre wyszukane posiłki, które są złowione w tamach. Chihuahua jest jednym z meksykańskich stanów graniczących ze Stanami Zjednoczonymi Ameryki.
Jego stolica ma tę samą nazwę, a najbardziej zaludnionym miastem jest Ciudad Juarez.
Jest bardzo naznaczona obecnością pustyni, która zajmuje jedną trzecią terytorium. Z tego powodu jest to najniższa gęstość zaludnienia w całym kraju.
Typowe dania Chihuahua: polecane dania
Gastronomia państwa charakteryzuje się obfitością bydła na całym obszarze. Wyhodowanych jest kilka gatunków, które oferują wysokiej jakości mięso, takie jak biała twarz lub Angus.
Inną cechą charakterystyczną ich potraw jest zwyczaj suszenia dużej części zbiorów owoców, ziaren lub nawet części mięsa.
Wynika to z warunków pogodowych, z bardzo ekstremalnymi klimatami, które zmusiły nas do poszukiwania sposobów konserwacji i przechowywania.
1- Machaca
Podstawa tego dania, suszone mięso, pochodzi z potrzeby, aby mieszkańcy tego obszaru musieli suszyć mięso, aby przedłużyć jego konserwację, jedząc tak, jak było wtedy, gdy tego potrzebowali.
Zgodnie z ustną tradycją machaca urodził się, gdy niektórzy górnicy, zmęczeni samym jedzeniem mięsa, poprosili o nieznaczne zróżnicowanie potrawy. Kucharz włożył to, co miała: trochę chilli, cebuli, pomidorów i jaj.
Danie jest zwykle przyjmowane jako śniadanie i polega na podsmażaniu wszystkich składników, a gdy są gotowe, dodaj jajka, aż będą przygotowane tak, aby pasowały do każdego..
2- Discada
Tradycja żywego inwentarza jest źródłem tego dania. Nie tylko dla głównego składnika, wołowiny, ale także dlatego, że pojemnik, w którym jest tradycyjnie wytwarzany, to tarcza pługa, do której dodawane są niektóre nogi.
Mówi się, że to pracownicy, którzy tak długo w polu, musieli gotować z tym, co mieli pod ręką.
Oprócz wołowiny tarcza ma wieprzowinę, a także chorizo, bekon i szynkę. Jeśli chodzi o warzywa, zawiera cebulę, paprykę i paprykę jalapeño. Wszystkie są ukąszone i dodawane do ognia.
3- Chile colorado z suszonym mięsem
Czerwona papryka z suszonym mięsem to potrawa, która, podobnie jak inne, pokazuje znaczenie wołowiny i jej przygotowania w postaci suszonej w państwie.
Pochodzenie tego przepisu, zgodnie z tradycją, odkryliśmy podczas rewolucji meksykańskiej, kiedy w Ciudad Juarez zakład zaczął przygotowywać większe tortille, aby zapobiec owinięciu się żywności.
Zwykle stosuje się go w burritos i chile anaheim lub guajillo. Mięso jest rozplatane i łączone z ziemniakami i sosem przygotowanym z chili i czosnkiem.
4- Rosół niedźwiedzi
Chociaż gastronomia państwa jest bardzo naznaczona tradycją bydła, istnieją również dania z ryb, takie jak ten niedźwiedź rosół.
Pochodzenie tej nazwy wydaje się wynikać z wyrażenia używanego przez robotników, którzy zbudowali tamę i którzy każdego dnia musieli jeść zebrane tam ryby.
Byli tak zmęczeni, że zaczęli nazywać to „ohydną zupą”. Po kilku latach nazwa została skrócona, aż do chwili obecnej.
Potrawy przygotowywane są ze sumów, opracowujących bulion, który zawiera również szerokie chili, pomidory, marchewkę, tymianek lub majeranek.
5- Ciasto z cukinią z serem
W kuchni Chihuahua stosowane są nie tylko suche mięso. Powszechne było również, że owoce poddawane są temu procesowi w celu wydłużenia ich ochrony, ponieważ klimat nie pozwalał na wiele zbiorów każdego roku.
Oprócz innych słodyczy wyróżniają się morele z cukinii i sera. Do ich wykonania potrzebne są małe dynie, które są ostrożnie opróżniane.
Później są wypełnione miąższem, serem, ubitym jajkiem i mielonym chlebem, wszystko podarte. Na koniec włóż wszystko do piekarnika, aż będzie gotowe.
Referencje
- Chihuahua, świt dla wszystkich. Gastronomia Pobrane z chihuahua.gob.mx
- Turystyka Chihuahua. Typowe jedzenie Chihuahua. Pobrane z chihuahuamexico.com.mx
- Graber, Karen. Meksykańska suszona wołowina z jajkami: Crush with Eggs. Uzyskane przez mexconnect.com
- Frommers. Jedzenie i picie Pobrane z frommers.com
- Chavez, Stephen. Przepisy latynoskie na święta: Crush With Eggs. (26 grudnia 2013 r.). Źródło z huffingtonpost.com