Dzielić:
Typowe jedzenie Trujillo 5 tradycyjnych potraw
The Typowe jedzenie w stanie Trujillo Zawiera dania tradycyjne na całym terytorium Wenezueli, a także preparaty reprezentatywne dla państwa.
W Trujillo, podobnie jak w pozostałej części kraju, wykonywane są arepy i halachy. Są one jednak przygotowane zgodnie z tradycjami państwa. Na przykład, w celu wykonania arep, preferowane jest użycie kukurydzy w stosie zamiast gotowanej mąki kukurydzianej..
Inne znane potrawy Trujillo to caracas hallacas (które są wypełnione tymi ziarnami), wędzony ser i pikantne trujillano (znane w kraju).
Tradycyjne potrawy z gastronomii Trujillo
Carpacic arepas kukurydzy
Arepa to jedna z tradycyjnych potraw nie tylko Trujillo, ale w całej Wenezueli. Jednak każdy stan dodał określony element. Na przykład w Trujillo powstaje kukurydza arepa de cariaco.
Jest to przygotowane z suszonych ziaren kukurydzy, które są ułożone w stos, aby usunąć warstwę, która je pokrywa. Następnie kukurydza jest gotowana i mielona, w wyniku czego powstaje miękkie ciasto.
Ciasto jest rozdzielone na kulki i spłaszczone. Następnie jest pieczony na grillu lub w budare. Arepy są podawane z innymi produktami: serami, fasolą, między innymi.
Pikantny Trujillano
Ostry trujillano to sos podawany wraz z innymi daniami, na przykład arepa i hallacas.
Głównym składnikiem tego opatrunku jest ostra papryka. Ponadto dodaje się zioła, takie jak kolendra, oregano, pietruszka i szczypiorek.
Wędzony ser
Przygotowanie wędzonego sera jest tradycją w stanie Trujillo. Jest to przygotowane ze świeżego mleka krowiego; mleko podgrzewa się do drewna, co nadaje mu lekko gorzki smak.
Ogień powinien być utrzymywany na niskim poziomie, ponieważ mleko nie powinno się gotować. Po osiągnięciu idealnej temperatury (ciepła), usuń z ognia i dodaj ocet i sól. Następnie pozwól mu się skręcić.
Weź ser twarogowy i wyrabiaj mniejsze porcje, formując kulki. Dodaj więcej soli i pozwól jej odpocząć przez tydzień, po czym możesz cieszyć się wędzonym serem.
Ten produkt można spożywać sam, ale często można go spotkać w towarzystwie arep, pieczywa pszennego, a nawet w niektórych deserach.
Pszeniczna piłka
Kulę przygotowuje się ze świeżych ziaren pszenicy. Są lekko prażone, a następnie mielone, tworząc mąkę. Następnie weź brązową panelę cukrową (zwaną papelonem) i rozpuść we wrzącej wodzie.
Ten preparat pozostawia się do ostygnięcia, a następnie dodaje powoli mąkę pszenną. Ugniataj i formuj wypieczone kulki. Kulka pszenicy jest spożywana z mlekiem na śniadanie.
Carala Hallacas
Hallacas Caracas przygotowywane są z kukurydzianej masy. Rozprzestrzenia się na liściu bananowym, a na cieście dodaje gulasz fasoli. Krawędzie arkusza są połączone, tworząc zamknięte opakowanie, które jest następnie gotowane.
Referencje
- Bocono, stan Trujillo. Źródło: 9 grudnia 2017 r., Z venezuelatuya.com
- Gastronomia w Truillo. Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Restauracja Tibisay w Trujillo, Wenezuela. Pobrano 9 grudnia 2017 r. Z lonelyplanet.com
- Trujillo Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Podróż do Trujillo. Pobrano 9 grudnia 2017 r. Z lonelyplanet.com