Dzielić:
10 tradycji i zwyczajów Nuevo León
Jeden z tradycje i zwyczaje najbardziej znany z Nuevo León To machaca z jajkiem. Jest to typowa potrawa wytwarzana z suszonego i solonego mięsa, które jest ponownie nawadniane i prasowane w cienkie plastry.
Przygotowanie tego dania jest tak ważne dla stanu Nuevo Leon, że na jego cześć jest nawet targi: Crushed Fair. Targi odbywają się we wrześniu w mieście Ciénaga de Flores.
W Nuevo León popularne są targi gastronomiczne, kulturalne i handlowe, takie jak wspomniane wcześniej targi Crushed Fair.
Inne tradycyjne targi tego stanu to targi jabłek, targi orzechów włoskich, targi rolnicze i targi Villaseca.
Z drugiej strony prezentowane są festiwale o charakterze religijnym, takie jak celebracja dziewicy z Guadalupe. Inne tradycje to dzień zmarłych i karczmy.
Tradycje i zwyczaje Nuevo León
1- Gastronomia
Gastronomia Nuevo León charakteryzuje się wykorzystaniem wołowiny i produktów mlecznych.
Dzieje się tak dlatego, że w tym stanie hoduje się zwierzęta hodowlane. Również stosowanie mąki pszennej jest korzystniejsze niż mąki kukurydzianej.
Niektóre z tradycyjnych potraw Nuevo León to:
- Pieczona wieprzowina.
- Dziecko Danie to powstaje z filetów z mięsa dla dzieci, które można przygotować na różne sposoby: pieczone, duszone, smażone.
- Zmiażdżyć jajkiem. To danie przygotowywane jest z solonego i odwodnionego mięsa. Filety mięsne stoją w wodzie, tak że nawadniają się i tracą trochę soli.
Później są wyciskane tak, że tracą wodę (są „miażdżone”) i smażone. Podawane z sosem pomidorowym, cebulą, chilli, oregano i jajkami.
Typowe słodycze regionu to:
- Pigwa cajeta.
- Chwała (słodka z orzechami).
- Empanady z dyni (tortille z mąki pszennej nadziewane słodką dynią).
- Pomarańcza w puszkach (przygotowana ze skórą tego owocu).
Najbardziej znanym napojem w Nuevo León jest mescal. Ten napój jest wykonany z agawy maguey i ma wysoką zawartość alkoholu.
2-rozdrobnione targi
Targi Machacado to targi gastronomiczne, w których bohaterem jest machaca (danie wspomniane w poprzedniej sekcji).
Na tych targach można nauczyć się różnych metod przygotowania tej potrawy: między innymi jajecznica, gulasz pomidorowy, gorący sos. Możesz również cieszyć się innymi typowymi daniami regionu.
3- Wielki Tydzień
Wielki Tydzień jest obchodzony od marca do kwietnia z mszami i procesjami. W tym tygodniu pamiętana jest pasja Chrystusa.
4- Targi Apple
Targi Apple odbywają się w Santiago, Nuevo León. Produkty wykonane z tego owocu są sprzedawane.
5- Targi Nut
Targi orzechów odbywają się w połowie października w Rayones, Nuevo León. Na tych targach można znaleźć wielką różnorodność produktów opartych na tej nakrętce.
6- Targi rolnicze
W Monterrey odbywają się targi rolnicze i rolnicze. Odbywa się to w maju każdego roku.
Podczas tych targów odbywają się rodeo, charreadas, jazda konna, walki byków i wydarzenia kulturalne (m.in. koncerty, tańce).
7- Targi Villaseca
Targi Villaseca odbywają się w gminie Linares, niedaleko Monterrey. Targi rozpoczynają się w lipcu i kończą w sierpniu.
Centrum targów to charros (zwane także mariachis). Obchody obejmują zawody mariachi, charreadas (popularne rodeo), wyścigi konne, przejażdżki bryczką i jazdę konną.
Ponadto organizowane są targi gastronomiczne, w których można delektować się typowymi daniami regionu, takimi jak empanady z dyni i galaretka z pigwy.
Sprzedawane są również rzemiosła: kosze, garnki, torby tkane, kapelusze charro, między innymi.
8- Karczmy
„Las Posadas” to święto Bożego Narodzenia, które rozpoczyna się 16 grudnia i kończy w dobrą noc.
Składa się z procesji, w której ludzie ubrani są w kostiumy, takie jak te, które byłyby używane w czasie narodzin Jezusa.
„Gospodarze” idą z domu do domu prosząc o zakwaterowanie, tak jak Maryja i Józef zrobili przed narodzeniem Jezusa.
W każdym domu gospodarze otrzymują słodycze i napoje. Wreszcie, w dobranoc, osoba ze społeczności daje im zakwaterowanie i obiad razem.
W niektórych rejonach Nuevo León jest zwyczajowo dzielić pińata o kształcie gwiazdy, która symbolizuje gwiazdę Betlejemską.
9 - Dzień zmarłych
Dzień wszystkich zmarłych miesza przedhiszpańskie wierzenia z elementami katolicyzmu. Możesz znaleźć próbki uroczystości podobnych do dnia zmarłych, które mają od 2500 do 3000 lat. Przedhiszpańskie uroczystości były związane z kultem bogini śmierci.
Obecnie dzień zmarłych obchodzony jest 2 listopada, co zbiega się z świętem katolickim: dniem zmarłego.
Bogini śmierci została zastąpiona przez Catrinę, kobietę o twarzy czaszki, która stała się ikoną tej partii.
W dzień zmarłych ludzie robią ołtarze, które zawierają ulubione potrawy i napoje zmarłego. Ołtarze te zawierają kompozycje kwiatowe i zdjęcia zmarłego.
Inną tradycją jest odwiedzanie cmentarzy, aby komunikować się z duchami zmarłych i dzielić z nimi jedzenie.
10-Dzień Dziewicy z Guadalupe
12 grudnia dzień Matki Boskiej z Guadalupe obchodzony jest w Nuevo León i na całym terytorium Meksyku. W tych dniach pamiętany jest wygląd Matki Boskiej na Górze Tepeyac.
Msza św. Jest obchodzona na cześć Dziewicy z Guadalupe, która jest patronką Meksyku. W ten sam sposób odbywają się parady. Ludzie przebierają się za Indian za procesję i niosą róże i inne kwiaty.
Referencje
- Nuevo León. Pobrane 1 września 2017 r. Z history.com
- Stan Nuevo León. Pobrano 1 września 2017 r. Z visitmexico.com
- Region: Stan Nuevo León, Meksyk. Pobrano 1 września 2017 r. Z oecd.org
- Nuevo León. Pobrano 1 września 2017 r. Z wikipedia.org
- Kuchnia Monterrey. Pobrano 1 września 2017 r. Z bestday.com
- Tradycyjne potrawy z Nuevo León. Pobrano 1 września 2017 r. Z backyardnature.net
- Tradycje Meksyku. Pobrano 1 września 2017 r. Z houstonculture.org.