Dzielić:
10 najpopularniejszych tradycji i zwyczajów Oaxaca
The tradycje i zwyczaje Oaxaca są silnie związane z kulturami tubylczymi państwa. Przykładem tego jest guelaguetza, impreza odbywająca się w lipcu (dwa poniedziałki po 16 lipca).
Ten festiwal ma pochodzenie przedhiszpańskie i wcześniej dziękowano bogom za żniwa.
Obecnie praktyka guelaguetza trwa w Oaxaca. Jednak obiekt się zmienił: zamiast dziękować bogom, rdzenne społeczności dziękują sobie nawzajem.
Inne tradycje Oaxaca pokazują wpływ Kościoła katolickiego na obyczaje państwa.
Przykładami tego są uroczystości, które odbywają się na cześć dziewicy Guadalupe, dziewicy Juquili i San Vicente Ferrer.
W ten sam sposób ten stan ma inne zwyczaje związane z Bożym Narodzeniem. Na przykład „posady” i „noc kalendarzy”.
Tradycje i zwyczaje Oaxaca
1- Gastronomia
Gastronomia w Oaxaca pokazuje wpływ rdzennych ludów. Ponadto charakteryzuje się obecnością szerokiej gamy produktów ze względu na różnorodność obszarów geograficznych: wybrzeża, tropikalne równiny i obszary górskie.
Typowe dania z Oaxaca to:
- Gotowane To gulasz z wieprzowiny, kurczaka i wołowiny. Do tego dochodzą ciecierzyca, fasola, kolczoch jadalny, kabaczek, kapusta, marchew, kolendra i mięta pieprzowa. Ten gulasz podawany jest z ryżem i sosem chili.
- Czarny kret, który jest zrobiony z mięsa indyczego.
- Totopos, które są pieczonymi tortillami.
- Chili nadziewane sardynkami.
Tradycyjne słodycze to:
- Szczęście, które powstaje z prażonych nasion amarantusa pokrytych karmelem.
- Gaznate, czyli cukierki z bezą białkową.
- Mamón, chleb kukurydziany słodki z cynamonem.
- Ate, która jest słodyczą na bazie owoców. Te tradycyjne są mangate i guayabate.
- Capirotada, budyń z białego chleba z serem, rodzynkami i orzeszkami ziemnymi.
Najbardziej znane napoje w Oaxaca to:
- Tejata, czyli napój na bazie prażonych ziaren kakaowych.
- Pozol de cacao, napój wykonany z chichy kukurydzianej zmieszanej z ziarnami kakao.
2- Święto Matki Boskiej z Guadalupe
12 grudnia to dzień Dziewicy z Guadalupe, która jest patronką Meksyku. W Oaxaca pielgrzymki odbywają się z różnych części miasta do świątyń.
Wykonywane są kalendarze, które są procesjami ludzi trzymających zapalone świece. Ponadto niektórzy mieszkańcy Oaxaca ubierają się jak Indianie i noszą bukiety róż na cześć Diego (człowieka, któremu ukazała się mu Dziewica z Guadalupe)..
3- Dzień zmarłych
W Oaxaca obchody Dnia Zmarłych rozpoczynają się 1 listopada, a kończą następnego dnia. W ciągu tych dwóch dni mieszkańcy stanu robią ołtarze w swoich domach, aby uczcić zmarłych.
Do tych ołtarzy należą kwiaty, jedzenie i rzemiosło typowe dla dnia zmarłych. Często spotyka się gliniane czaszki z imieniem zmarłego.
Wielu ludzi odwiedza zmarłych na cmentarzach, przynosi muzykę i jedzenie, aby się nimi dzielić. Tradycją jest przynieść bukiet kwiatów cempasúchil, aby zdobić nagrobki.
4- Rękodzieło
Rękodzieła z Oaxacan ujawniają wpływ grup tubylczych Zapotec i Mixtec. Przedmioty wykonane są z ceramiki, drewna, metali i tkanin.
5- Dzień Dziewicy z Juquili
8 grudnia obchodzony jest dzień Dziewicy z Juquili. Parafianie udają się do Sanktuarium Dziewicy, aby dać im cud.
6- Dzień San Vicente Ferrer
W maju obchodzony jest dzień San Vicente Ferrer z mszami i targami gastronomicznymi, w których owocami są bohaterowie dnia.
7- Tequio
Tequio to zwyczaj Oaxacan, który składa się z ludzi pomagających sobie nawzajem w wykonywaniu zadania.
8- Guelaguetza
La guelaguetza to typowa fińska Oaxacan, której korzenie są prekolumbijskie. Na początku ta uroczystość miała na celu podziękować bogom za żniwa, za deszcze, za słońce, między innymi.
Impreza odbyła się w lipcu, kiedy to zbiory były gotowe do zbioru.
Z upływem czasu partia straciła swój cel oddawania czci bogom, ale postawa wdzięczności jest zachowana.
Obecnie jest to festiwal, w którym tubylcze grupy państw gromadzą się, aby pamiętać o swoich tradycjach i dzielić się.
9- Karczmy
„Las Posadas” to nazwa nadana tradycji bożonarodzeniowej w stanie Oaxaca i innych częściach Meksyku. Uroczystość rozpoczyna się 16 grudnia, a kończy 24 grudnia.
„Posadas” odtwarza biblijną historię, według której Maryja i Józef podróżowali przez Betlejem w poszukiwaniu miejsca, w którym Maryja mogłaby rodzić.
W Oaxaca mieszkańcy przebierają się w stare stroje i chodzą od domu do domu, śpiewają kolędy i niosą zapalone świece..
W dobranoc spacerowicze są przyjmowani w domu, gdzie oferowane są kolacje i świąteczne słodycze. W niektórych obszarach pińaty są zepsute.
10 - Noc Kalendarzy
Noc kalendarzy to 24 grudnia. Stanowi to zamknięcie imprezy w gospodach.
Podczas dobrej nocy mieszkańcy Oaxaca chodzą z płonącymi świecami na place lub do świątyń.
Oprócz procesji świec powstają pływaki, które paradują po mieście. Mogą to być na cześć patrona miasta lub opowieści biblijne związane z Bożym Narodzeniem. Te pływaki charakteryzują się kolorowymi.
Na innych obszarach Oaxaca wyznaczono dwóch „rodziców chrzestnych”. Będą oni odpowiedzialni za przyniesienie postaci dziecka Jezusa do kościoła w mieście.
W tym przypadku procesja kalendarzy wychodzi z domu rodziców chrzestnych do świątyni. Będąc już w świątyni, odprawiana jest msza święta z okazji narodzin Chrystusa.
Referencje
- Oaxaca, Meksyk: Uroczystości i tradycje. Pobrano 1 września 2017 r. Z sunofmexico.com
- Tradycje: Oaxaca. Pobrano 1 września 2017 r. Z exploringoaxaca.com
- O Oaxaca. Pobrano 1 września 2017 r. Z allaboutoaxaca.com
- Oaxaca Pobrane 1 września 2017 r. Z history.com
- Tradycyjne potrawy z Oaxaca. Pobrano 1 września 2017 r. Z backyardnature.net
- Festiwale w Oaxaca. Pobrane 1 września 2017 r. Z traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Meksyk: kultura. Pobrano 1 września 2017 r. Z sunofmexico.com.