Dzielić:
Transgeniczne pokarmy wady i problemy
A żywność transgeniczna jest produktem zmodyfikowanym przez dodanie egzogennych genów w celu uzyskania nowych właściwości? Dlatego, przesuwając go wraz ze słowem „żywność”, otrzymujemy z definicji środki do życia, które zostały genetycznie zmodyfikowane, aby w ten sposób uzyskać cechy, których wcześniej nie cieszyliśmy się..
To dzięki nowym biotechnologiom. Te wychwytują geny z innych organizmów izolując je, aby później włączyć je do osobnika, a tym samym móc cieszyć się nimi w sztuczny sposób modyfikując ich DNA.
The żywność transgeniczna nabierają coraz większego znaczenia w dzisiejszym społeczeństwie. Będąc przedmiotem wielu kontrowersji i sporów, skojarzeń o dużym znaczeniu politycznym i społecznym Greenpeace o Ekolodzy w akcji ustawili się przeciwko procesom przeprowadzanym przez laboratoria i ich niespójnym wynikom.
W rezultacie, z powodu rolnictwa przemysłowego wyprodukowanego w ostatnim czasie, 20% pszczół w Europie zostało zniszczonych..
Podobnie, z innego punktu widzenia, dobrze wiadomo, że dzięki nim można tworzyć znacznie bardziej kompletne i wyrafinowane potrawy, ale jak już wspomnieliśmy, te zmiany przynoszą ze sobą szereg problemów i wad, które wyjaśnimy dalej, ale nie przed wyłączeniem czym są, czym są, jak się formują i jaka jest za nimi historia.
Widząc niektóre nazwiska, zgodnie z Światowa Organizacja Zdrowia, proces ma kilka synonimów, wśród których znajduje się „nowoczesna biotechnologia”, „technologia genetyczna”, „inżynieria genetyczna” lub najbardziej uderzająca ze wszystkich: „technologia rekombinacji DNA”.
Efekty, które można stworzyć dla tych jadalnych produktów, są różnorodne, w tym zawierają białka z innych pokarmów lub wspierają szkodniki owady, chemikalia herbicydowe lub długie susze.
Historia żywności modyfikowanej genetycznie
Wszystko zaczyna się w połowie XIX wieku, kiedy brytyjski mnich o imieniu Gregor Mendel wyruszył na naukowy wynalazek oparty na krzyżowaniu różnych rodzajów grochu. To pomogło mu stać się jednym z ojców nauki i genetyki.
Ale zamierzamy postawić się w XX wieku, a dokładniej w 1973 r., Kiedy młodym naukowcom ze Stanów Zjednoczonych udało się przenieść geny bakterii przenoszącej na inny podmiot z różnych gatunków.
Dopiero dziesięć lat później powstanie pierwsza roślina transgeniczna na starym kontynencie. Był to tytoń odporny na kanamycynę (powszechny antybiotyk, który gnije roślinę). To otworzyło nowy okres naukowy pod nazwą „Zielona Rewolucja”?.
Po raz kolejny wykonujemy kolejny skok w czasie, aby zlokalizować się w Chinach, gdzie pierwsze transgeniczne zbiory miałyby miejsce z myślą o sprzedaży, i znowu, z tytoniem.
Jednak dopiero około dwóch lat później pojawi się pierwsza żywność transgeniczna na rynku północnoamerykańskim. Pod nazwą Tomato Flav Savr twórca tej kalifornijskiej firmy zapewnił, że oferuje lepszy smak i czas trwania przed gniciem. Lata później przybędą soja i kukurydza (dwie najbardziej skomercjalizowane produkty GM).
Kanada i Argentyna byłyby kolejnymi krajami, które wpadną w tę praktykę. W następnych latach zaczną sadzić zafałszowane nasiona. Cały świat przyjmował żywność transgeniczną, aby na początku XXI wieku dotrzeć do żywiołowej i szokującej liczby 52 milionów hektarów przeznaczonej do wyłącznego użytku do chwili obecnej w sumie 140 z ponad 25 krajami i 15 milionami rolników.
Aktualna sytuacja genetycznie zmodyfikowanej żywności
Obecnie i jak już wspomnieliśmy, w Europie produkcja tego typu zmian chemicznych jest zabroniona, a Hiszpania jest jedynym fizycznym miejscem, w którym można wykonywać tego typu praktyki..
W pozostałej części świata Stany Zjednoczone mają triumfalną koronę kraju z najbardziej transgenicznymi produktami, a następnie kilka krajów Ameryki Łacińskiej. Pierwszym narodem azjatyckim są Indie, zajmujące czwarte miejsce. Wchodząc na Pacyfik, pustynny puchar Australii numer 12 stołu.
Jeśli chodzi o presję ekonomiczną, żywność GM jest maszyną, która przenosi setki milionów euro na całym świecie, dostarczając wielu produktów spożywczych wprowadzanych na rynek, takich jak soja, gdzie obecnie 60% jest transgenicznych, jak 80% światowej pszenicy. Nie wymaga to ciągłej rozgłosu w mediach i, jak powiedzieliśmy, znajduje się w oku huraganu, przyciągając mnóstwo spojrzeń, spekulacji i, oczywiście, kontrowersyjnych.
Duże międzynarodowe korporacje, które zdecydują się poświęcić swoją produkcję, zobaczą w średnim i długim okresie dużą inwestycję kapitałową o fatalnych korzyściach. W Europie Hiszpania jest jedynym krajem z oficjalną glebą dopuszczoną do uprawy tego typu żywności, gdzie Stany Zjednoczone mają monopol z 40% dzięki MONSANTO, firmie, która jest właścicielem 99% całkowitej produkcji, a następnie Brazylii ( 23%) i Argentyna (40%).
Wady żywności GM: ogólne problemy
Ponieważ żywność transgeniczna oferuje wiele korzyści, dzięki którym może przyczynić się do postępu nauki, żywienia i różnych gospodarek światowych, wykazuje również szereg wad, które zasługują na analizę..
Ten artykuł skupia się na słabych stronach niektórych źródeł utrzymania, które konfrontują różne nurty ideologiczne: z jednej strony tych, którzy opowiadają się za procedurami genetycznymi, az drugiej strony tych, którzy są przeciwni.
Hybrydyzacja
W pierwszej kolejności moglibyśmy pomyśleć o ukrytym ryzyku produkcji hybrydyzacji, która powoduje różne problemy.
Problemy genetyczne
Mówimy o problemach genetycznych, gdy rozwój jakiegoś obcego genu prowadzi do powstawania chorób w naszym ciele. Powoduje to niedorozwój genów w wytwarzaniu niepożądanych wyników.
Utrata różnorodności biologicznej
Kraj o odpowiednich właściwościach do produkcji niektórych produktów spożywczych utraciłby swoją osobowość rolniczą, a tym samym wyłączność, stając się czymś ogromnym.
Problemy w supermarketach
W zakresie komercyjnym konieczne jest przełożenie sporów, które powodują, że kilka produktów, które trafiają do różnych supermarketów, nie są oznakowane w odpowiedni sposób lub, bezpośrednio, nie są bezpośrednio wskazane (należy je określić w taki sposób, aby wyjaśnić, w jaki sposób produkt i jego właściwości zostały uzyskane). Jest to ważny aspekt, ponieważ transgeniczne wykazują cechy bardzo odległe od żywności, która nie jest genetycznie zmieniona.
Substancje toksyczne w środowisku
Prowadzenie plantacji prowadzi do zwiększenia ilości toksycznych substancji w środowisku, aw konsekwencji do zanieczyszczenia żyznej gleby.
Zużycie wody i oleju
Tworzenie transgenicznych powoduje, że zużywane są bardzo duże ilości wody i oleju, co przyspiesza wyczerpanie tej ostatniej cieczy.
Uszkodzenie produktów
Nieodwracalne i nieodwracalne uszkodzenie leczonych roślin i zwierząt (podczas leczenia modyfikacji genów u zwierząt).
Problemy u ludzi
Różne reakcje alergiczne
Według Brown University reakcje alergiczne mogą wystąpić u konsumenta. Wynika to z faktu, że dokonując odpowiednich modyfikacji, łatwo jest mieszać niektóre składniki odżywcze, aby dodać nowe, które nie były wcześniej dostępne, i w ten sposób tworzyć podrażnienia alergiczne i przeciwności..
Słabość wobec antybiotyków
Przyjmując transgeniczne produkty spożywcze, nasz organizm przyswaja antybiotyki, które już niosły żywność, aby uczynić je silniejszymi przeciwko owadom i wirusom. Powoduje to, że przebywają one w naszym ciele i że jeśli chodzi o spożywanie własnych leków przeciwko chorobom, efekt jest znacznie mniejszy.
Może również prowadzić do pojawienia się nowych chorób. Wszystko to zostało sprawdzone i potwierdzone przez Iowa State University.
Mutacje DNA
Transformacja struktury komórkowej z powodu zmian w żywności, którą spożywamy. Doprowadziłoby to do reakcji różnych patogenów i wad rozwojowych. Reakcja nastąpiłaby z powodu częstego spożywania tego typu żywności. W konsekwencji kolejne pokolenia będą cierpieć z powodu różnych i dziwnych mutacji w DNA.
Niska ochrona przed rakiem
Inną ważną wadą jest to, że występuje w głębokim zmniejszeniu liczby komórek chroniących przed rakiem.
Najbardziej kontrowersyjne produkty transgeniczne
Poniżej przedstawiamy niektóre produkty, które wywołały najwięcej kontrowersji w ciągu ostatnich lat dzięki nowym genom:
- Bawełna: Oporność na bromoksynil, toksynę Bacillus Thurigiensis i tolerancję na glifosat.
- Dynia: Białko pokryte wirusem.
- Kukurydza: Tolerancja na toksynę glufosynatu i Bacillus Thurigiensis.
- Melon: Białko pokryte wirusem.
- Ziemniak: Toksyna Bacillus thurigiensis i skrobia modyfikowana.
- Soja: Tolerancja na glifosat.
- Tytoń: Odporność na bromoksynil.
- Pomidor: Poligalakturonaza, syntetaza ACC i białko pokryte wirusem.
Rozwiązania
Stowarzyszenie Greenpeace Hiszpania proponuje szereg rozwiązań, które pomogą wyeliminować tego typu techniki. Wśród nich podkreślają aktywne działania rządów w tego typu kwestiach ze zdrowym zarządzaniem? różnych produktów lokalnych, aby w ten sposób przynieść korzyści rolnikom i konsumentom. Można również szukać nieekonomicznego uwolnienia środowiska GMO i powstrzymania jego importu
Postuluje się, że alternatywy biotechniczne stanowią poważną alternatywę. Rozmawiamy o Wybór wspomagany markerem (SAM), co przekłada się na modyfikacje genetyczne w tańszy i bezpieczniejszy sposób. Różnica? To zamiast izolować transfer sekwencji genetycznej kontroluje ją w sposób ukierunkowany.
Wszystko to wymaga, aby politycy z różnych krajów zapewnili sposób produkcji bezpiecznej żywności, która jest równie korzystna dla środowiska i ludzi tam pracujących.
Jeśli chodzi o sektor rolny, dąży się do objęcia technik i różnych metod rolnictwa ekologicznego, które są obecnie proponowane. Działacze twierdzą, że należy opracować zasady współistnienia upraw genetycznie zmodyfikowanych z uprawami konwencjonalnymi i ekologicznymi.
Wreszcie można ustalić system oceny ryzyka środowiskowego, zdrowotnego, gospodarczego i społecznego? oraz że gwarantuje identyfikowalność i etykietowanie.
Do refleksji
Jak widzimy, transgeniczne produkty spożywcze mają wiele wad. Coś, co doprowadziło różnych naukowców i ekspertów w tej dziedzinie do zastanowienia się nad szkodliwymi skutkami, na jakie się narażamy.
Wśród nich możemy przeczytać Juan Felipe Carrasco, agronom i odpowiedzialny za Kampanię Przeciw Transgenicznemu Greenpeace w Hiszpanii, która uważa, że „rolnictwo przemysłowe, które jest obecnie sprzedawane nam jako takie, które produkuje żywność dla całej ludzkości, jest powodując wiele nieodwracalnych szkód ”.
David Williams, biolog specjalizujący się w komórkach, wyjaśni, że „nikt w tej dziedzinie nie wie, że genom nie jest statycznym środowiskiem. Wstawione geny można transformować kilkoma różnymi sposobami i mogą się zdarzyć pokolenia później.
Michael Antoniu, członek Kings Kollege, wyjaśnia, że technologia transgeniczna opiera się na pojęciach genetycznych, które już zostały przekroczone przez naukę, a to oczywiście nie jest oburzone najnowszymi odkryciami genetyki.
Na koniec zakończmy to zdanie doktora Gillesa - Erica Séraliniego, eksperta z Komisji Europejskiej ds. Transgenicznego i biologa molekularnego, który powiedział pięć lat temu, że „transgenicy są toksyczni dla ludzkiego zdrowia”.
Referencje
- http://dle.rae.es/?id=aK19jkf.
- http://ddd.uab.cat/pub/estudis/
- http://www.livestrong.com/es/
- http://www.scientificamerican.com/
- http://www.who.int/foodsafety/
- http://www.greenpeace.org/espana/es/
- http://jocelinydannae.blogspot.com.es/
- http://www.zoomnews.es/342657/estilo-vida/
- http://www.greenpeace.org/espana/es/
- http://www.muyinteresante.es/innovacion/
- http://www.eufic.org/