Karmienie w podeszłym wieku 15 problemów żywieniowych

Jakie problemy z pokarmem możemy znaleźć u naszych starszych dorosłych? Jak możemy im pomóc? W niniejszym artykule dokonamy przeglądu15 problemy żywieniowe, które mogą wystąpić w diecie osób starszych, gdzie będziemy udostępniać ważne dane, o których należy pamiętać.   

Co stało się z tą grupą ludności? Jako grupa wiekowa tradycyjnie uważana za prawie nieaktywną lub kruchą, przez wiele dziesięcioleci miała tendencję do zapominania, nie uważając jej za priorytet w rządowych inwestycjach zdrowotnych.. 

W tym sensie zbadano ich wzorce żywieniowe, stwierdzając, że niestety większość osób starszych (zwłaszcza poniżej granicy ubóstwa) spożywa niedobór diety, zwłaszcza w zakresie energii, białek, wapnia, cynku, witaminy A , witamina C i błonnik.

15 sytuacji, które wpływają na stan odżywienia osób starszych

1- Przypadkowa utrata masy ciała

To, co dla większości młodych i dorosłych ludzi może być czymś pożądanym (jeśli masz nadwagę), dla tej grupy ludności wiele razy oznacza poważny problem. Jest to oczywisty fakt w dużej części z nich i udokumentowano, że ich średnia masa ciała wyraźnie spada po 65-70 latach.

Sytuacja ta staje się negatywna, gdy spadek przewyższa „zdrową linię”, predysponując osoby starsze do większej liczby chorób, zmniejszając ich postrzeganie dobrostanu i poczucia własnej wartości.  

2- Utrata siły

Fakt ten wynika głównie ze zjawiska zwanego „sarkopenią”, które w prostych słowach oznacza, że ​​mięśnie tracą masę, zanik i tracą wigor młodości. Wśród innych powodów braku aktywności, które ci ludzie często podejmują w swoim stylu życia. 

Jest to większe w kończynach dolnych (15%) niż w kończynach górnych (10%). Powoduje osłabienie, upadki, ograniczenia funkcjonalne, unieruchomienie i złamania.

3- Utrata masy kostnej

Gęstość ciała stopniowo zmniejsza się zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet, ale manifestuje się sama lub naprawdę zauważamy to, gdy mamy 50 lub 60 lat, ponosząc konsekwencje.

W przypadku kobiet jest to zwiększone przez menopauzę, ze względu na spadek estrogenów. Zmiana składu ciała również bardzo drastycznie dociera do tkanki kostnej, prowadząc do osteoporozy ze zwykłymi złamaniami (zwłaszcza biodra i nadgarstka).

Dobra dieta od najmłodszych lat, zwłaszcza spożycie wapnia, nie zapobiegnie temu zjawisku, ale może znacznie zmniejszyć konsekwencje. 

4- Twój wydatek energii jest znacznie zmniejszony

Ten fakt idzie w parze z brakiem aktywności fizycznej i zmniejszoną masą mięśniową, dzięki czemu osoby starsze wydają mniej kalorii. Dzieje się tak, ponieważ wskaźnik lub podstawowy metabolizm spada proporcjonalnie do utraty beztłuszczowej masy ciała.

Może to mieć różne konsekwencje. Z jednej strony, że spożycie diety przekracza zbyt wiele poprzez promowanie nadwagi lub otyłości, lub z drugiej strony, że ten niski wydatek energetyczny sprzyja utracie zdolności funkcjonalnych osób starszych.

5- Niski poziom krążących witamin

Przykładem tego jest trudność w absorpcji witaminy B12 ze względu na spadek kluczowego elementu, który jest „czynnikiem wewnętrznym”. Zmniejsza się także wchłanianie żelaza, kwasu foliowego, wapnia, cynku i witamin, takich jak A i D..

Czy planujesz pomóc swoim seniorom kupując multiwitaminy? Gratuluję twojej inicjatywy, ale przykro mi, że muszę powiedzieć, że korzyści z jej konsumpcji nie są znaczące w porównaniu z nadmierną wartością rynkową, z jaką są sprzedawane.

6- choroba Alzheimera

Ta choroba jest bardzo związana ze starszymi dorosłymi i jej konsekwencje są naprawdę bardzo smutne. Jego pochodzenie ma silny komponent genetyczny, jednak są one również związane z niektórymi czynnikami środowiskowymi.

Starsza osoba, która cierpi, traci znaczną część swojej autonomii, gdzie jednym z najbardziej dotkniętych obszarów jest jedzenie, ponieważ często zapominają jeść lub nie mogą gotować z powodu swojej niepełnosprawności.

Ważnym faktem, który mogę ci dać, jest to, że jednym z głównych środków zapobiegawczych w jego wyglądzie jest programowanie i regularne ćwiczenia fizyczne.

7- Zmiany sensoryczne: pragnienie, smak i zapach

Jest to bardzo niefortunne, ponieważ wszyscy chcemy cieszyć się przyjemnościami z jedzenia, ale upływ czasu zmniejsza nasze zmysły.

W ten sposób wpływa się na normalne postrzeganie smaku, dlatego nasi starsi z tego powodu dodają więcej soli lub cukru niż normalnie, aby dostrzec smak. Ten spadek percepcji oznacza, że ​​progi wykrywania dla smaku, zapachu, a nawet temperatury są podwyższone.

Oprócz powyższego, starsi dorośli mają tendencję do życia odwodnionego, ponieważ nie zdają sobie sprawy z pragnienia, ponieważ ten próg także wzrasta.

8- Brak apetytu na samo jedzenie = Depresja

Aspektem, którego nie powinniśmy zapominać, a który niestety „towarzyszy” wielu osobom starszym, jest samotność.

Izolacja rodziny, izolacja społeczna, brak opieki i skuteczne sieci wsparcia (kluby społeczne, grupy religijne i inne) prowadzą w wielu przypadkach do depresji, będącej bardzo częstą patologią w tej grupie populacji.

Może się to objawiać w postaci anoreksji, gdzie odmawiają jedzenia, co prowadzi do niedożywienia.

Nasi starsi zostają sami, ich przyjaciele i rodzina umierają, boją się samotności i bezradności, sytuacji, które stają się powszechne w wielu z nich.

9- Zmniejszona koordynacja nerwowo-mięśniowa

Wielu naszych seniorów cierpi z powodu niemożności wykonywania codziennych zadań, takich jak wiązanie butów, wkładanie klucza do zamka lub pisanie ich nazw dla różnych obrazów zwyrodnieniowych, które powodują drżenie (związane z chorobą Parkinsona lub innymi obrazami).

Ma to wpływ na ich dietę, ponieważ bardzo trudno jest im po prostu przynieść łyżeczkę do ust lub wypić kawę, nie brudząc się, dlatego wielu z nich ma tendencję do unikania narażania się na te sytuacje z obawy przed drwiną lub pogarda.  

10- Utrata zębów

Problemy stomatologiczne są bardzo częste w tej grupie. Powoduje to niską samoocenę i trudność w przeżuwaniu pokarmów, dlatego też wiele osób starszych popada w anoreksję z tego powodu. Nie tylko jest to kwestia zębów, ale także atrofii dziąseł, rozpalania i krwawienia.

Ponadto protezy dentystyczne, które starają się im pomóc, często źle się przystosowują, dlatego osoby starsze zachowują tylko 25% żucia. W wielu z tych przypadków należy zmienić konsystencję swojej diety, dając im kaszki i płyny, które są łatwe do przełknięcia.

11- Ubóstwo

Plaga ubóstwa dotyka szczególnie ludzi starszych, którzy po osiągnięciu wieku starszego żyją z minimalnymi i niewystarczającymi dochodami, aby prowadzić zdrową dietę.

Ponadto wielokrotnie brakowało pomocy ze strony własnych rodzin, widząc, że ich zdolność do zdobywania żywności jest bardzo zagrożona, i zmuszeni do pracy na rzecz ich utrzymania.

Z tego powodu mają tendencję do zmiany konsumpcji żywności o wysokiej wartości odżywczej dla innych o niższej jakości, ale znacznie bardziej przystępnej cenowo.

12- Fałszywe uczucie sytości

Czy zauważyłeś, że twoi dziadkowie mówią, że są zadowoleni z niewielkiej ilości jedzenia? Wynika to ze wzrostu substancji zwanej cholecystokininą (CCK) i zmian w opróżnianiu żołądka, co prowadzi do przedłużonego uczucia sytości i braku apetytu..

Krótko mówiąc, nie powinni mieć tego uczucia pełni, ale jest to normalna sytuacja fizjologiczna na przestrzeni lat.   

Powyższe, w połączeniu z niskim zużyciem kalorii i składników odżywczych, zwiększa ryzyko niedoborów żywieniowych w tej grupie wiekowej, co omówiliśmy w poprzednich punktach.

13- Słaba adaptacja do zmian w diecie

To musi być wam znane, ponieważ bez wątpienia bardzo trudno jest zmodyfikować wzorce żywności w tym wieku, z powodu takich czynników jak tradycja lub zwyczaj, często związanych z kwestiami religijnymi i etnicznymi, które zostały im przekazane z pokolenia na pokolenie i które zaznaczają wzory zachowań.

Z tego i innych czynników wynika, że ​​zaspokojenie gustów żywieniowych starszej osoby dorosłej staje się skomplikowaną sytuacją, z taką samą żywnością, jaką lubią młodzi ludzie lub dzieci..

Przykładem tego jest fakt, że duża część osób starszych nie lubi fast foodów lub produktów pochodzących z innych krajów (np. Sushi), które stały się tak popularne dla nowych pokoleń.

14- Polypharmacy

Duża część osób w podeszłym wieku osiąga ten etap życia zdiagnozowany z różnymi chorobami, w tym cukrzycą, nadciśnieniem, chorobą zwyrodnieniową stawów i chorobami wieńcowymi, z ich odpowiednimi lekami dla każdego z nich.

Każda z tych chorób spowodowała ograniczenia żywności, zalecenia lekarskie lub strach przed pogorszeniem ich stanu zdrowia, ponieważ wielu z nich czyni to ograniczenie z przekonaniem, że pomoże to odzyskać ich stan lub zapobiec zdarzeniom śmiertelnym.

Z drugiej strony, wielu starszych dorosłych odmawia zmian wskazanych w ich diecie, ponieważ nie uważają, że naprawdę bolą to, co spożywali przez całe życie.

15- Hospitalizacja i instytucjonalizacja

Znaczna część osób starszych nie mieszka w swoich domach, ale jest internowana w domach opieki, domach opieki lub innych instytucjach różnego rodzaju (organizacje charytatywne, religijne i inne)..

Ten fakt może mieć wpływ zarówno na zdrowie, jak i na jego stan odżywienia. Na rzecz tego, czy w tym miejscu są odpowiedzialni i profesjonaliści w leczeniu, zapewniający im dobre warunki, dobrą jakość karmienia i odpowiednią opiekę zdrowotną.

Z drugiej strony może to być czynnik negatywny, jeśli zostaną przyjęci do instytucji, która nie szanuje praw osób starszych, nie karmią ich odpowiednio i nie zwracają uwagi na ich potrzeby o innym charakterze..

Cele zdrowotne u osób starszych

Niewątpliwie musimy pracować dla nich, a jeśli chodzi o ich zdrowie, musimy dołożyć wszelkich starań dla każdego z nich. W tym sensie „stan funkcjonalny” jest jednym z najlepszych wskaźników zdrowia w tej grupie wiekowej, ponieważ jest uważany za dobry predyktor: chorobowości (prawdopodobieństwo zachorowania), wydatkowania zasobów zdrowia i aspektów społecznych.

Ten status funkcjonalny ma na celu scharakteryzowanie ich stanu w kategoriach poczucia własnej skuteczności (wykonywanie podstawowych czynności bez potrzeby pomocy innej osoby), zdrowia psychicznego i skutecznych sieci wsparcia..

Do głównych celów zdrowotnych tej grupy należą:

• Promuj dobry stan odżywienia i zdrowie, aby zoptymalizować ich jakość życia.
• Unikaj przedwczesnych zgonów.
• Unikaj niepełnosprawności fizycznej i umysłowej.
• Kontroluj i zarządzaj czynnikami ryzyka związanymi ze stylem życia.

Uwagi końcowe

Mówi się, że każdego miesiąca 1,2 miliona ludzi na całym świecie ma ponad 65 lat. Z tymi i innymi postaciami grupa osób starszych jest tą, która rośnie w większym stopniu w stosunku do innych i całej populacji, stając się wówczas najstarszym społeczeństwem w historii.

Wszystkie te dane stawiają osoby starsze jako grupę, która wymaga wysokiej uwagi, interwencji i monitorowania ze względu na wysokie ryzyko żywieniowe, gdzie odpowiednia dieta może przyczynić się do osiągnięcia tego, co chcemy dla nich, poprawić ich jakość życia.

Zmiany zachodzące w naturalnym procesie starzenia mają ogromne znaczenie dla naszego stanu zdrowia, a przede wszystkim w naszym stanie funkcjonalnym.

Te sytuacje, w których doświadczenia starszych dorosłych można częściowo zapobiec lub opóźnić poprzez prawidłowe wzorce żywieniowe i dobry stan odżywienia.

W tym sensie uzgodniono, że nieodpowiednie nawyki żywieniowe stanowią ważny czynnik ryzyka choroby i śmierci, co obniża jakość życia tej grupy ludności.

Chociaż istnieją zmiany metaboliczne i patologie z silną predyspozycją genetyczną, główne czynniki warunkujące o złym stanie odżywienia pochodzą z problemów społecznych. Aby zbadać te problemy u naszych osób starszych, i dostosować dietę do zmian zachodzących w starzeniu się, jest kluczem do osiągnięcia optymalnego odżywiania w tej grupie wiekowej.

Wezwaniem jest zatem zwracanie uwagi na naszych starszych, rozumienie zmian, jakie cierpią w różnych dziedzinach życia, i szukanie najbardziej wykonalnych rozwiązań, aby zapewnić im jak najlepszy standard życia.

Referencje

1. A. Serra Rexach. Starzenie się, Nutr. Hosp. (2006) 21 (Suppl 3); 46-50.
2. Restrepo M., Sandra Lucia; Morales G., NUTRITIONAL HABITS U SENIOR ADULTS I JEGO ZWIĄZEK Z OCHRONNYMI LUB DETERIORACYJNYMI EFEKTAMI ZDROWIA, chilijski magazyn Nutrition, numer 3, tom 33, grudzień 2006.
3. Martha Vera, Znaczenie jakości życia starszego dorosłego dla niego samego i jego rodziny, ISSN 1025 - 5583.
4. O'Brian M. Komunikacja i relacje w pielęgniarstwie. USA Washington DC: Mosby Company; 1986. p.3,14,35.
5. Zayas SE. Rozważania na temat żywienia osób starszych. Rev Nutr Clin 2004; 7 (2): 131-134.
6. Hooper L, Bartlett C, Davey SG, Ebrahim S. Porady dotyczące zmniejszenia soli dietetycznej w zapobieganiu chorobom układu krążenia. Cochrane Database Syst Rev 2004; (2): CD003656.
7. Garcia, EJ. Udział stanu odżywienia w kruchości osobnika. Rev Nutr Clin 2003; 6 (1): 58-62.