Dzielić:
6 Niesamowite korzyści z rzeżuchy dla zdrowia
The zalety i właściwości rukwi wodnej dla zdrowia jest wiele: zapobiega rakowi, dba o zdrowie oczu, obniża ciśnienie krwi, utrzymuje kości mocne i inne, o których będę komentować poniżej.
Rukiew wodna, Nasturtium officinale, jest szybko rosnącą rośliną wodną o zielonych liściach, która rośnie obficie w większości strumieni i jezior w chłodnych i płytkich obszarach.
Pochodzi z Europy i Azji i jest jednym z najstarszych warzyw spożywanych przez ludzi. Jest członkiem rodziny Brassicaceae, botanicznie spokrewnionej z musztardą, rzodkwią i wasabi, wszystkie znane ze swojego pikantnego smaku.
100-gramowa porcja rzeżuchy zapewnia 11 kalorii i jest szczególnie bogata w witaminę K.
Zawiera także znaczne ilości witaminy A, C, ryboflawiny, witaminy B6, wapnia, manganu i kwasu foliowego. Jest uboga w węglowodany, białka, tłuszcze i błonnik pokarmowy.
Pomimo, że jest to rzadka roślina dla niektórych z nas, można ją znaleźć w większości warzywniaków i supermarketów. Ma lekko pikantny smak, więc idealnie nadaje się do połączenia w daniu kuchni meksykańskiej.
W ostatnim czasie rukiew wodna była wykorzystywana w gastronomii zasadniczo jako prosta ozdoba, choć stopniowo nabiera znaczenia jako pokarm gwiazdowy.
Rukiew wodna jest pokarmem wypełnionym właściwościami dla naszego zdrowia, bardzo bogatym w witaminy i minerały, a także niskokalorycznym dzięki dużej ilości składników odżywczych..
6 Zalety rzeżuchy dla zdrowia
1-Zapobiega rakowi
70% badań w tej dziedzinie wykazało powiązania między warzywami krzyżowymi, takimi jak rzeżucha, a ochroną przed rakiem.
Eksperyment z czterema kobietami, które przezwyciężyły raka piersi, spożywał około dwóch filiżanek rzeżuchy dziennie, a ich poziom izocyjanianu fenylu (środki przeciwnowotworowe) wzrósł, powodując w ten sposób znaczącą poprawę w tym zakresie, zmniejszając ryzyko nawrotu.
National Cancer Institute pokazuje, że te związki mogą:
- Pomóż chronić komórki przed uszkodzeniem DNA.
- Odłącza substancje rakotwórcze (mogące powodować raka).
- Korzyści przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.
- Ma właściwości przeciwzapalne.
- Zlikwiduj powstawanie guzów naczyń krwionośnych i migrację komórek nowotworowych.
Rukiew wodna zawiera więcej środków przeciwnowotworowych niż jakiekolwiek inne warzywa krzyżowe.
2-Zadbaj o zdrowie swoich oczu
Rukiew wodna jako członek rodziny warzyw krzyżowych jest niesamowitym źródłem składników odżywczych do oczu, takich jak witamina A, beta-karoten, karotenoidy, luteina i zeaksantyna.
Brak dostatecznej ilości luteiny i zeaksantyny wiąże się ze zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem (AMD)
AMD jest chorobą, która niszczy ostre widzenie centralne potrzebne do wykonywania czynności, które muszą stawić czoła, takich jak czytanie, szycie i prowadzenie samochodu..
Amerykańskie Stowarzyszenie Optometryczne twierdzi, że zwyrodnienie plamki żółtej związane z zaawansowanym wiekiem jest „główną przyczyną ślepoty u ludzi w wieku powyżej 55 lat w świecie zachodnim, a częstość występowania ma potroić się do roku 2025”.
Uwzględnij rzeżuchę w swojej diecie, to dodatkowa ochrona przed wzrostem zaćmy.
3-Obniż ciśnienie krwi i zadbaj o swoje serce
Wykazano, że spożywanie rukwi wodnej dzięki wysokiej zawartości luteiny i zeaksantyny pomaga pacjentom z chorobami układu krążenia.
Według jednego z badań, wyższe poziomy luteiny i zeaksantyny we krwi są związane z mniejszą arteriosklerozą lub stwardnieniem tętnic niż u osób z niższymi poziomami karotenoidów.
Ponadto uczestnicy z najwyższymi poziomami karotenoidów we krwi byli również mniej narażeni na ataki serca.
Musisz także chwalić jego wysoką zawartość azotanów. Większość owoców i warzyw zawiera wysoki poziom azotanów pochodzenia naturalnego w diecie. Azotany są solą kwasu azotowego i są niezbędnym składnikiem odżywczym dla roślin do wzrostu.
Ponieważ niektóre owoce i warzywa zawierają również witaminę C, naturalny inhibitor nitrozaminy, ich spożywanie oferuje wszystkie korzyści zdrowych azotanów bez wszystkich negatywów.
Wykazano, że azotany dietetyczne mają szereg różnych korzyści dla zdrowia naczyń, w tym:
- Zmniejszenie ciśnienia krwi.
- Tłumi agregację płytek krwi (krzepnięcie krwi).
- Zachowuje choroby takie jak miażdżyca tętnic, nadciśnienie tętnicze, posocznica, zakrzepica, między innymi.
- Poprawia wydolność wysiłkową u osób zdrowych i pacjentów z chorobą tętnic obwodowych.
4-Utrzymuj mocne i zdrowe kości
O dziwo, rukiew wodna zawiera wapń, który jest bardziej biodostępny niż mleko. Na każdy gram surowej rzeżuchy można znaleźć 1,5 mg wapnia, który jest wyższy niż 1,13 mg wapnia na gram mleka pełnego, które pijesz.
Badanie opublikowane w magazynie American Journal of Clinical Nutrition potwierdza, że pozyskiwanie wapnia wyłącznie z produktów mlecznych jest niebezpieczne, ponieważ kazeina, wapń, tłuszcz, laktoza, nasycony i cholesterol przyczyniają się do złego stanu zdrowia.
Naukowcy twierdzą, że te same składniki odżywcze znajdujące się w mleku są łatwo dostępne w najzdrowszych produktach pochodzenia roślinnego, takich jak rzeżucha.
Ale wapń nie jest jedynym składnikiem odżywczym potrzebnym do budowy i utrzymania silnych, zdrowych kości. Konieczne jest również nadążanie za swoją witaminą K.
Rukiew wodna jest doskonałym naturalnym źródłem wapnia, który pomaga zapobiegać osteoporozie. Jest to choroba spowodowana między innymi brakiem wapnia w naszej diecie.
Choroba wiąże się ze stopniową utratą gęstości kości, co zwiększa ryzyko złamań.
Odpowiednie spożycie wapnia pomaga również zachować mocne i zdrowe zęby.
5-kontrolna cukrzyca
Rukiew wodna ma niską zawartość tłuszczu, sodu i cholesterolu. Jest to idealny pokarm dla osób z problemami cukrzycy.
Jego spożycie, dla diabetyków, powoduje znaczną poprawę trzustki, przyczyniając się do poprawy poziomu glukozy we krwi i dbania o produkcję insuliny.
Biorąc pod uwagę, że otyłość jest bez wątpienia głównym winowajcą cukrzycy, rukiew wodna dla diabetyków jest doskonałą pomocą, jeśli chodzi o utrzymanie utraty wagi.
Rukiew wodna zawiera złożone węglowodany, które znacznie zmniejszają ilość potrzebnej insuliny, a także kontrolują poziom glukozy we krwi, co może wzrosnąć po posiłkach.
Specjaliści zalecają co najmniej trzy do czterech porcji rzeżuchy w codziennej diecie każdego tygodnia, aby zoptymalizować korzyści.
6-zdrowa i promienna skóra
Rukiew wodna jest pełna antyoksydantów i minerałów, właściwości, które sprzyjają eliminacji toksyn i poprawiają zdrowie naszej skóry.
Naturalnie ma także właściwości przeciwbakteryjne i antybakteryjne. W rzeczywistości w jednym z badań 10 na 11 kobiet doświadczyło widocznej poprawy w skórze w ciągu zaledwie czterech tygodni po dodaniu torebki rukiew wodnej do swojej diety każdego dnia.
Te ulepszenia są widoczne w redukcji zmarszczek, tekstury skóry, spadku brązowych plam i mniejszej ilości bakterii skórnych.
Rukiew wodna może nie być tak popularna jak inne kosmetyki, ale potrafi sprostać swoim naturalnym konkurentom.
Jak dodać rukiew wodną do swojej diety
Najczęstszym zastosowaniem podawanym rukiew wodnej jest część sałatki, ale można ją również włączyć do makaronu, gulaszu i sosów, jak każdy inny zielony produkt.
Rukiew wodna może być smażona jak twarde warzywa, takie jak kapusta włoska i kapusta włoska, lub w połączeniu z innymi potrawami, takimi jak mięso i ryby.
Inną opcją dla leniwych jest zrobienie smoothie. Weź garść rzeżuchy i wymieszaj ją z ulubionymi owocami. W ten sposób sprawi, że twoje włączenie do diety stanie się bardziej znośne
Rukiew wodna może być doskonale połączona z tortillą lub czymkolwiek, co przychodzi na myśl, ważne jest, aby nie zapomnieć o tym na liście zakupów!.
Jakie korzyści zaobserwowałeś, aby dodać rukiew wodną do swojej diety??
Referencje
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relacionada-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
- Obraz źródłowy.