15 Niesamowite właściwości wiśni dla zdrowia

The właściwości wiśni do zdrowia należą: zapobieganie nowotworom, zmniejszanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, zmniejszanie ryzyka otyłości, zmniejszanie stanów zapalnych, poprawa zapalenia stawów, zapobieganie chorobie Alzheimera i przedwczesnemu starzeniu się, poprawa snu i innych, które wyjaśnię poniżej.

Szczególny smak i aromat wiśni sprawił, że idealnie nadaje się do szerokiego stosowania w ciastach i kosmetykach. Jednak oprócz ślicznego smaku wiśnie zawierają dużą ilość bioaktywnych składników odżywczych, które pomagają poprawić zdrowie, a nawet poprawić wydolność fizyczną w sporcie.

Wiśnie są owocami roślin z rodzaju Prunus zlokalizowanych w rodzinie Rosaceae. Ten rodzaj obejmuje setki gatunków występujących w umiarkowanych regionach północy, które są największymi producentami tego owocu w Stanach Zjednoczonych, Turcji i Iranie.

Wiśnie składają się głównie z cukrów, błonnika, białka, potasu, tłuszczu, witamin A, B i C, a także pigmentów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny, antocyjanów i kwercetyny), które cieszą się ogromnym zainteresowaniem jako silne przeciwutleniacze.

Każda 100 g wiśni zapewnia tylko 63 kcal, większość tej energii dostarczają głównie cukry, białka i niewielka część lipidów, co sprawia, że ​​jest to bogata i odżywcza opcja o niskim indeksie kalorycznym.

Właściwości dla zdrowia wiśni

1- Zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka

Wiśnie mają kilka składników, które zapobiegają pojawieniu się niektórych rodzajów raka. Badania na myszach, które wywołały raka jelita grubego, wykazały, że dieta z wiśniami była w stanie zmniejszyć wygląd guzów.

 Laboratorium wykazało również, że antocyjany zawarte w wiśniach są w stanie zatrzymać cykl komórkowy w liniach komórkowych, co oznacza, że ​​wiśnie mogą zatrzymać niekontrolowaną proliferację tych złośliwych komórek..

2.- Zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia

Badania laboratoryjne wykazały, że podawanie ekstraktu z wiśni szczurom, które wywołały ataki serca, rzadziej powodowało uszkodzenie serca w porównaniu ze szczurami, które nie spożywały ekstraktu.

3.- Zmniejszyć stężenie lipidów we krwi i ryzyko otyłości

W pracach badawczych ze szczurami laboratoryjnymi karmionymi dietami bogatymi w lipidy zaobserwowano, że zwierzęta, które były dodatkowo traktowane ekstraktami z wiśni, obniżały poziom lipidów we krwi (cholesterolu i triglicerydów)..

W innej pracy wykazano, że antocyjany hamują działanie lipaz w przewodzie pokarmowym. To hamowanie zmniejsza wchłanianie tłuszczów w procesie trawienia.

Ponadto w badaniach laboratoryjnych z adipocytami leczonymi antocyjanami zaobserwowano, że komórki te zmniejszają akumulację lipidów.

Ponadto diety bogate w antocyjany (składniki wiśni) zwiększyły ilość witaminy E (przeciwutleniacza), cząsteczki związanej z ochroną ważnych narządów, takich jak wątroba, dzięki czemu mogą zapobiegać chorobom, takim jak stłuszczenie wątroby.

Podsumowując, odkrycia te wskazują, że antocyjany zawarte w wiśniach zmniejszają ryzyko otyłości.

4.- Chroni przed cukrzycą i otyłością

Stres oksydacyjny powoduje uszkodzenie komórek i jest to proces związany z głównymi powikłaniami cukrzycy. Przeciwutleniacze, takie jak te występujące w wiśniach (antocyjany i kwercetyny) mają tendencję do zmniejszania tych objawów i pomagają zmniejszyć ryzyko cukrzycy.

W badaniach laboratoryjnych zaobserwowano, że u myszy z cukrzycą dieta wiśni wywołała wytwarzanie insuliny, co znalazło odzwierciedlenie w spadku poziomu glukozy we krwi.

Ta ochrona przed cukrzycą brzmi sprzecznie, ponieważ jak wspomniano powyżej, część składu wiśni to węglowodany, jednak te węglowodany mają niski indeks glikemiczny (podnoszą poziom glukozy we krwi).

W tej dziedzinie należy zauważyć, że produkty w puszkach, takie jak wiśnie w syropie, nie miałyby opisanych powyżej działań przeciwcukrzycowych i ochronnych otyłości, ponieważ zawierają znacznie więcej cukru, a nie niski indeks glikemiczny.

5.- Zmniejszyć stan zapalny

Ważnym obszarem badań nad żywnością jest modulacja stanu zapalnego. Zapalenie z objawami takimi jak rumieniec, upał, ból i guz to miecz obosieczny. Z jednej strony pomaga kontrolować infekcje, az drugiej, gdy staje się przewlekła, powoduje liczne dolegliwości.

W środowisku naukowym dobrze wiadomo, że przewlekłe zapalenie jest czynnikiem ryzyka wielu chorób, takich jak rak, choroby układu krążenia, otyłość i zapalenie stawów. Najgorsze jest to, że aby zatrzymać zapalenie, zwracamy się do syntetycznych leków przeciwzapalnych, które na dłuższą metę generują inne dolegliwości.

Wykazano, że składniki wiśni hamują enzymy, które inicjują zapalenie w komórkach, takich jak cyklooksygenazy (COX). W hodowlach komórkowych wykazano, że ekstrakt z wiśni ma działanie hamujące na COX1 i COX2 oraz inne biomarkery związane ze stanem zapalnym.

6.- Pomaga zmniejszyć objawy zapalenia stawów

Reumatoidalne zapalenie stawów, choroba, która dotyka prawie 1% światowej populacji, jest chorobą charakteryzującą się przewlekłym zapaleniem stawów.

U myszy laboratoryjnych, u których indukowano zapalenie stawów, wykazano, że leczenie antocyjanami zmniejsza stężenie w surowicy mediatorów zapalnych, takich jak TNF-α i prostaglandyna E2.

Naukowcy próbowali ekstrapolować dane na model ludzki pod względem ilości wiśni potrzebnych do odtworzenia tych wyników. Ustalili, że dla osoby o wadze 70 kg konieczne będzie spożywanie 2800 mg antocyjanów dziennie, co odpowiada 35 filiżankom wiśni dziennie (za dużo).

Naukowcy poszli jednak dalej, badając wpływ wiśni na ludzi. Testowali dietę wiśniową dla dorosłych w ilości 280 gramów (około 2,5 filiżanki dziennie) przez cztery tygodnie, analizując ilość białka C-reaktywnego (markera zapalenia) w surowicy.

Odkryli, że pacjenci, którzy otrzymali dietę wiśniową, mieli znacznie obniżone poziomy białka C-reaktywnego, co wskazuje, że dieta z wiśniami znacznie zmniejsza poziom stanu zapalnego.

7.- Zmniejszyć prawdopodobieństwo cierpienia na chorobę Alzheimera

Wykazano, że hodowle komórek nerwowych eksponowanych na ekstrakty wiśniowe zmniejszają produkcję wolnych rodników (stres oksydacyjny), głównych czynników uszkodzenia w chorobie Alzheimera i innych chorobach neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona..

Ponadto wykazano, że pamięć krótkotrwała poprawiła się u szczurów laboratoryjnych leczonych antocyjanami, co wskazuje, że wiśnie, oprócz ich działania ochronnego przed stresem oksydacyjnym, mogą poprawić pamięć.

8.- Sprawi, że będziesz dobrze spał

Melatonina jest cząsteczką niezbędną do regulacji naszego zegara biologicznego. Kiedy twoja produkcja jest zmieniana przez sytuacje takie jak stres lub depresja, nasza zdolność do spania jest osłabiona.

Badania składu chemicznego wiśni wykazały, że populacja wiśni Montmorency (Prunus cerasus) zawiera 1,35 μg melatoniny w 100 g owoców. Chociaż wartości prawidłowego zakresu snu od 2 do 5 mg melatoniny, spożycie wiśni plus aktywność fizyczna może być doskonałą kombinacją, aby mieć odpowiednie wzorce odpoczynku.

9.- Pomaga zmniejszyć ból mięśni poprzez uprawianie sportu

Wszyscy doświadczyliśmy bólu mięśni podczas wykonywania aktywności fizycznej. Ten ból jest częściowo generowany przez stres oksydacyjny generowany w komórkach mięśniowych podczas wysiłku. Wiśnie o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy pomagają zapobiegać lub szybciej wyleczyć ten ból, zwiększając wydajność sportową.

W badaniu 54 biegaczy wykazano, że ból mięśni spowodowany bieganiem znacznie się zmniejszył, gdy biegacze spożyli sok wiśniowy.

Kontrolą tego eksperymentu był sztuczny sok o takim samym stężeniu cukru, czerwonego barwnika 40, kwasu cytrynowego, soli i fosforanu wapnia. Biegacze, którzy spożywali placebo, nie zmniejszali bólu.

Uczestnicy tego eksperymentu byli tak zadowoleni z wyników soku wiśniowego, że wspomnieli, że włączą go do codziennej diety.

10.- Pomóż zapobiec starzeniu się

Częścią procesu starzenia się jest wytwarzanie wolnych rodników. Te cząsteczki powstające w organizmie reagują na inne cząsteczki, takie jak DNA, powodując uszkodzenie informacji o komórkach, co powoduje, że nasze tkanki powoli się starzeją.

Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy wiśnie są doskonałym sprzymierzeńcem opóźniającym proces starzenia się.

11.- Pomaga zapobiegać ryzyku ataków dny

Dna moczanowa jest chorobą charakteryzującą się nagromadzeniem moczanu monosodowego (sól pochodząca z kwasu moczowego), głównie w stawach powodujących zapalenie z bólem i intensywnym zaczerwienieniem w dotkniętym obszarze.

Dr Yuqing Zhang, profesor medycyny i zdrowia publicznego w Boston University, zwerbował 633 pacjentów z dną moczanową i udowodnił, że ci, którzy spożyli wiśnie przez dwa dni, zmniejszyli ryzyko ataków dny o 35% w porównaniu z tymi, którzy nie spożyli dny. owoc.

Ponadto dr Yuging odkrył, że połączenie spożycia wiśni z leczeniem w celu zmniejszenia stężenia kwasu moczowego zmniejszyło ataki dny o 75%. Podsumowując, spożycie wiśni może być stosowane jako środek terapeutyczny u pacjentów z dną moczanową.

12.- Pomaga utrzymać zdrową skórę

Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy i witaminy C wiśnia pomaga przeciwdziałać rodnikom tlenowym wytwarzanym w wyniku działania promieni ultrafioletowych na skórę. Ponadto witamina A zawarta w wiśniach jest niezbędna do naprawy skóry.

Obecnie produkty kosmetyczne oparte na ekstraktach z wiśni są sprzedawane ze względu na ich właściwości regeneracyjne skóry.

13.-Pomaga utrzymać zasadowość

Sok z wiśni jest alkaliczny ze względu na obecność potasu w jego składzie. Spożycie tego soku może pomóc w utrzymaniu zasadowego pH, które musi mieć nasza krew.

14.- Pomaga ci mieć zdrowy wzrok

Ze względu na zawartość witaminy A, wiśnie pomagają nam poprawić ostrość widzenia, ponieważ jest to prekursor rodopsyny, pigmentu znajdującego się w pręcikach siatkówki oka, który pomaga uchwycić światło.

Ponadto kilka chorób oczu wiąże się ze stresem oksydacyjnym, częściowo dlatego, że oczy są odsłoniętym narządem, który ma kontakt z tlenem. W chorobach takich jak makulopatia wykazano, że przeciwutleniacze, takie jak antocyjany występujące w wiśniach, mogą opóźniać objawy tej choroby.

15.- Pomaga ci mieć zdrowe włosy

Zawierając dużą ilość witaminy C, wiśnie mogą pomóc nam wzmocnić mieszki włosowe i zapobiegać łamaniu korzeni, a także stymulować wzrost nowych mieszków włosowych.

Osobliwości wiśni

• Rodzina Rosaceae jest związana z najbardziej egzotycznymi owocami: truskawkami, brzoskwiniami malinowymi.
• W wielu kulturach wiśnie są uważane za pokarm afrodyzjacki.
• 20 lat produktywnego życia wiśniowego drzewa.
• Grecy i Rzymianie docenili i rozpowszechnili konsumpcję wiśni w całej Europie
• Jest to jeden z najczęściej używanych owoców do dekoracji deserów.
• Ilość składników przeciwutleniających w wiśniach wzrasta do wyższej ekspozycji słonecznej.
• Chociaż wiśnie nie zawierają więcej przeciwutleniaczy niż żurawina, światowa produkcja wiśni (2,41 mln ton) jest prawie 10 razy wyższa niż w przypadku żurawin (273 tys. Ton), co jest bardziej dostępne.

A jakie inne zalety wiśni znasz??

Referencje

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Cherries and Health: A Review. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Rola wiśni w ćwiczeniach i zdrowiu. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Antocyjany z czereśni hamują rozwój nowotworu u myszy ApcMin i zmniejszają proliferację ludzkich komórek raka okrężnicy. Cancer Letters 194: 13-19.
4. Xu, J.W., Ikeda, K. i Yamori, Y. (2004). Zwiększenie ekspresji syntazy tlenku azotu w śródbłonku przez 3-glukozyd cyjanidynowy, typowy pigment antocyjanowy. Nadciśnienie 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Rola tlenku azotu w chorobach układu sercowo-naczyniowego: skupienie się na śródbłonku. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J., i Tosaki, A. (2006) Kardioprotekcyjne mechanizmy ekstraktu nasion Prunus cerasus (wiśnia) przeciwko indukowanemu niedokrwieniu reperfuzyjnemu uszkodzenia w izolowanych sercach szczurów. Am. J. Physiol. Serce. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., i Reunanen, A. (2004). Dietetyczne spożycie antyoksydantów i ryzyko cukrzycy typu 2. Diabetes Care. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y. i Nair, M.G. (2003). Hamowanie proliferacji ludzkich komórek nowotworowych i enzymów cyklooksygenazy przez antocyjanidyny i katechiny. Odżywianie i rak 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T. i Yen, G.C. (2005). Wpływ antocyjanidyny na hamowanie proliferacji i indukcję apoptozy w ludzkich komórkach gruczolakoraka żołądka. Food and Chem Tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Rola lipidów w surowicy w wysiękowej makulopatii cukrzycowej: czy jest miejsce na terapię obniżającą poziom lipidów? Oko (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H. i Lee, C.Y. (2004). Silne działanie hamujące flawonoidów w Scutellaria baicalensis na neurotoksyczność białkową amyloidu β. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonina, serotonina i tryptamina w niektórych egipskich produktach spożywczych i roślinach leczniczych. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E. i Prior, R.L. (2006). Stężenia antocyjanów we wspólnych pokarmach w Stanach Zjednoczonych i szacowanie normalnego spożycia. J Agric Food Chem.