14 Doskonałe korzyści z czarnej czekolady dla zdrowia

The korzyści, które czernią chocholate Należą do nich: poprawa układu krążenia, jest źródłem przeciwutleniaczy zwiększa ciśnienie krwi, chroni skórę, poprawia funkcję mózgu, reguluje florę jelitową, zmniejsza naprężenia, zapobiega raka i innych wyjaśni.

Wynika to z jego składu chemicznego i odżywczego. Dlatego dzisiaj możemy kategorycznie potwierdzić, że ciemna czekolada dostarcza substancji, które mają działanie przeciwutleniające i ochronne dla komórek i niektórych tkanek ciała.

14 doskonałych zalet ciemnej czekolady

1. Jest doskonałym źródłem związków przeciwutleniających

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) jest wskaźnikiem, który odnosi się do zdolności absorpcji rodników tlenowych. Jest miarą aktywności przeciwutleniającej żywności.

Zasadniczo naukowcy analizują grupę wolnych rodników (szkodliwych) i to, jak działają w próbce żywności bogatej w przeciwutleniacze. W ten sposób można zobaczyć potencjał antyoksydacyjny żywności.

Biologiczne znaczenie tego pomiaru jest często kwestionowane, ponieważ jest ono wykonywane w probówce i może nie mieć takiego samego wpływu na organizm. Warto jednak wspomnieć, że nieprzetworzone (surowe) ziarna kakaowe należą do najwyższej jakości produktów spożywczych, które zostały przetestowane.

Ciemna czekolada jest bogata w związki organiczne, które są aktywne biologicznie i działają jako przeciwutleniacze. Należą do nich między innymi polifenole, flawonoidy, katechiny.

Jedno z badań wykazało, że kakao i gorzka czekolada zawierały więcej przeciwutleniaczy, polifenoli i flawonoidów niż inne badane owoce, w tym jagody i jagody Acai. 

2. Może poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi

Flawanole znaleziono w czekoladzie czarny mają zdolność pobudzania wewnętrzną warstwę lub śródbłonek tętnic, co pozytywnie wpływa na wytwarzanie tlenku azotu (NO), który jest gazem.

Jedną z funkcji ON jest sprzyjanie rozszerzeniu naczyń tętniczych, co zmniejsza odporność na przepływ krwi, a zatem obniża ciśnienie krwi..

Istnieje kilka badań lub kontrolowanych badań klinicznych, które wykazały, że kakao i ciemna czekolada mogą zmniejszać opór naczyniowy na przepływ krwi, a tym samym obniżać ciśnienie krwi, ale skutki są na ogół łagodne. Mimo to wyniki miały znaczenie statystyczne.

3. Zwiększa HDL i chroni LDL przed utlenianiem

Spożycie gorzkiej czekolady może poprawić niektóre podstawowe czynniki ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

W kontrolowanym badaniu klinicznym stwierdzono, że proszek kakaowy znacznie obniża poziom utlenionych lipoprotein o niskiej gęstości u mężczyzn.

Stężenie HDL również wzrosło, a poziomy LDL zmniejszyły się u mężczyzn ze zwiększonym stężeniem całkowitego cholesterolu.

Utlenione lipoproteiny LDL są cząstkami LDL, które reagują z tlenem.

To sprawia, że ​​cząsteczka LDL sama w sobie jest cząsteczką reaktywną i zdolną do uszkodzenia innych tkanek, takich jak wyściółka tętnic w sercu.

Zmniejszenie utlenionego LDL można wyjaśnić dużą ilością przeciwutleniaczy, które ma czekolada i które po uwolnieniu do krwiobiegu chronią lipoproteiny przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Ciemna czekolada może również zmniejszać oporność na insulinę, co jest kolejnym częstym czynnikiem ryzyka wielu chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca.

4. Może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia

Aktywne składniki zawarte w ciemnej czekoladzie mają silne działanie ochronne cząstek LDL, zapobiegając ich utlenianiu i osadzaniu się w ścianie tętniczej.

W dłuższej perspektywie miałoby to korzystny wpływ na tętnice, ponieważ jeśli cholesterol nie zostanie odłożony w ścianie tych naczyń krwionośnych, ryzyko chorób serca w dłuższej perspektywie jest znacznie zmniejszone.

Istnieje kilka długoterminowych badań obserwacyjnych, które pokazują raczej drastyczną poprawę.

W teście z udziałem 470 starszych mężczyzn stwierdzono, że czekolada zmniejsza ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych o 50% w okresie 15 lat.

Inne badanie kliniczne wykazało, że spożywanie czekolady 2 lub więcej razy w tygodniu zmniejszało możliwość rozwoju zwapniałych blaszek w tętnicach o ponad 30%. Teraz jedzenie czekolady rzadziej miało wpływ.

Jednak inne badanie wykazało, że spożywanie czekolady prawie codziennie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia o 57%.

W każdym razie te trzy badania są tak zwanymi badaniami obserwacyjnymi, w których czekolady nie można przypisać wyłącznie zmniejszeniu ryzyka.

Ponieważ istnieją inne mechanizmy biologiczne (zmniejszenie ciśnienia krwi i utlenionego LDL), jest bardzo prawdopodobne, że regularne spożywanie ciemnej czekolady może w rzeczywistości zmniejszyć ryzyko chorób serca.

5. Może chronić naszą skórę przed działaniem słońca

Związki bioaktywne obecne w ciemnej czekoladzie mogą być również sojusznikami dla zdrowia skóry.

Flawonole mogą chronić przed szkodliwym działaniem promieni UV, poprawiać przepływ krwi i regenerować strukturę i nawilżenie skóry.

Minimalna dawka rumienia (MED) to minimalna ilość promieni UV potrzebnych do wywołania zaczerwienienia skóry, zaledwie 24 godziny po ekspozycji.

W badaniu z udziałem 30 osób MED podwoił się po spożyciu czarnej czekolady o wysokiej zawartości flawonoidów przez 12 tygodni.

6. Może poprawić funkcjonowanie mózgu

Udowodniono również, że ciemna czekolada może również poprawić funkcjonowanie mózgu.

Badanie przeprowadzone na zdrowych ochotnikach wykazało, że 5 dni spożywania kakao o wysokiej zawartości flawanolu poprawia przepływ krwi do mózgu.

Ciemna czekolada może również znacznie poprawić funkcje mózgu u osób starszych z pewnym poziomem pogorszenia psychicznego. Poprawia również płynność słowną i kilka czynników ryzyka choroby.

Kakao zawiera również środki pobudzające, takie jak kofeina i teobromina, co może być kluczowym powodem, dla którego żywność ta poprawia funkcjonowanie mózgu w krótkim okresie.

7. Pomaga regulować florę jelitową

Ciemna czekolada jest zgodna z rozwojem dobrych bakterii jelitowych, pomagając w drugim przypadku zdrowiu mózgu.

Lactobacilli i Bifidobacteria są dwa najczęściej występującą w jelicie przyjaznych bakterii probiotycznych w większości dodatków i sfermentowanych produktów spożywczych, działając jak przeciwutleniacze, chroniące mózg przed wolnymi rodnikami.

Czekolada działa jako prebiotyk, utrzymanie zdrowej równowagi przyjaznych bakterii i zapobiega rozwojowi bakterii patogennych, ponieważ nadmiar nieprzyjaznych bakterii może zmniejszyć poziom neurotropowy czynnik pochodzenia mózgowego.

Ta substancja chemiczna z mózgu jest niezbędna do utrzymania istniejących komórek mózgowych i stymulowania tworzenia nowych komórek mózgowych.

8- Pomóż zmniejszyć apetyt na żywność

Czekolada to najbardziej pożądana żywność. Należy jednak zauważyć, że spożywanie czekolady złej jakości i przetworzonej nie zmniejsza głodu, w rzeczywistości je karmi.

Wykazano, że spożywanie ciemnej czekolady umiarkowanie zmniejsza apetyt na wszelkiego rodzaju fast foody - słodkie, słone i tłuste -.

W konsekwencji może pomóc w wyborze zdrowej żywności, zmniejszeniu kalorii i utracie wagi.

Co ciekawe, wydaje się, że wrażenia zmysłowe związane z jedzeniem ciemnej czekolady są ważną częścią zdolności zaspokajania pragnień. Kiedy naukowcy wyizolowali korzystne składniki czekolady w pigułce, nie miało to takiego samego efektu.

9. Może pomóc złagodzić stres

Magnez jest bardzo dobry w relaksacji. Ten niezbędny minerał zmniejsza stres poprzez hamowanie uwalniania hormonu stresu lub kortyzolu.

Magnez jest w dużej mierze nieobecny w naszej diecie, ale czekolada zawiera go w znacznej ilości.

Najwyraźniej tęsknimy za czekoladą ze względu na zawartość magnezu.

Uzyskanie większej ilości magnezu z czekolady może poprawić pamięć, koncentrację, nastrój, sen i odporność na stres.

Teobromina, związek występujący głównie w czekoladzie, ma związek z kofeiną, ale paradoksalnie jest środkiem zwiotczającym, a nie stymulującym.

10. Poprawia uczenie się, pamięć i uwagę

Flawonoidy kakaowe penetrują i gromadzą się w obszarach mózgu zaangażowanych w uczenie się i pamięć, zwłaszcza hipokampa.

Czekolada zawiera flawonoidy, które poprawiają standaryzowane wyniki testów poznawczych. Zawiera również pewną ilość kofeiny, znanego stymulatora mózgu, który w niskich dawkach poprawia pamięć, nastrój i koncentrację.

Czekolada z 60% kakao zawiera około 30 mg kofeiny na uncję, a kakao w proszku zawiera 48 mg na uncję.

Widać, że zawartość kofeiny w normalnej porcji czekolady jest stosunkowo niska.

11. Może poprawić nastrój

Ciemna czekolada wspomaga produkcję „przyjemnych” substancji chemicznych zwanych endorfinami.

Endorfiny wiążą się z receptorami opioidowymi w mózgu, co prowadzi do uczucia euforii i dobrego samopoczucia.

Zmniejszają również ból i zmniejszają negatywny wpływ stresu, będąc głównym źródłem tryptofanu, aminokwasowego prekursora serotoniny, neuroprzekaźnika promującego pozytywny nastrój.

12. Może zapobiegać rakowi

Badania pokazują, że ciemna czekolada może pomóc zmniejszyć ryzyko raka płuc, raka prostaty i raka skóry.

Według dr Davida Servan-Schreibera w swojej książce przeciwko rakowi ciemna czekolada zawierająca ponad 70% kakao jest wypełniona silnymi przeciwutleniaczami flawonoli, polifenoli i proantocyjanidyn, które pomagają spowolnić wzrost komórek nowotworowych. Im wyższy procent kakao, tym większa zawartość tych korzystnych składników.

Naukowcy z Lombardi Comprehensive Cancer Center z Georgetown University odkryli, że naturalne związki obecne w kakao pentameru dezaktywują pewne białka, które stymulują komórki nowotworowe do ciągłej reprodukcji.

13. Oporność na insulinę

Przez piętnaście dni pacjenci z nadciśnieniem tętniczym i nietolerancją glukozy otrzymywali 100 gramów czekolady gorzkiej dziennie o wysokiej zawartości polifenoli lub 100 gramów białej czekolady dziennie bez polifenoli.

Diety były izokaloryczne i nic nie różniło się między grupami, z wyjątkiem rodzaju czekolady. Ciemna czekolada poprawiła działanie komórek beta, obniżyła ciśnienie krwi, zwiększyła wrażliwość na insulinę i poprawiła funkcję śródbłonka, podczas gdy biała czekolada nie spełniała żadnej z tych funkcji.

14. Walka ze stłuszczeniem wątroby

Szczury ze stłuszczoną wątrobą wykazują wyższy poziom stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego, ale suplementacja kakao częściowo osłabiła te zmiany patologiczne - nawet u szczurów z niedoborem choliny.

Podczas gdy kakao nie wystarczyło, aby całkowicie rozwiązać stłuszczenie wątroby, naukowcy doszli do wniosku, że kakao może przynosić korzyści terapeutyczne w „mniej poważnych” postaciach stłuszczenia wątroby..

Wniosek

Istnieją poważne dowody na to, że ciemna czekolada może dostarczać potężnych korzyści zdrowotnych, szczególnie chroniąc przed chorobami układu krążenia.

Ale, oczywiście, nie oznacza to, że musisz spożywać duże ilości czekolady każdego dnia, ponieważ dostarcza wielu kalorii i łatwo się przejadać. Wskazana porcja to może kwadrat lub dwa po obiedzie i spróbuj ich naprawdę spróbować.

Należy pamiętać, że duża część czekolady na rynku jest bardzo słabej jakości. Musisz wybrać wysokiej jakości czekoladę, czekoladę lub ciemną czekoladę z 70% lub więcej zawartości kakao.

Ciemne czekoladki często zawierają trochę cukru, ale ich ilości są zazwyczaj małe, a procent maleje wraz ze wzrostem czystości.

Ważne jest, aby przeczytać etykietę żywieniową i unikać tych, które zawierają uwodornione tłuszcze. To nic innego jak przetworzony tłuszcz zmieszany z cukrem, barwnikiem i aromatem.

Prawdziwa czekolada zawiera masło kakaowe. Na liście składników powinien pojawić się pierwszy składnik. Oznacza to, że jest to składnik znajdujący się w większej ilości.

Referencje

1. Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórkowa 2012; 2012: 906252.
2. Netherlands Journal of Medicine marzec 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Dziennik naukowy 12 marca 2007 r.
4. Circulation 2009 17 marca; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 26 sierpnia 2011; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr marzec 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Numer artykułu 906252 na temat medycyny oksydacyjnej i komórkowej długowieczności.
9. Greenmedinfo.com, Chocolate.
10. Am J Clin Nutr. 2009 listopad; 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. 2010 grudzień; 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2003 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Med Hipotezy. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition marzec 2005: 81 (3); 541-542.
16. Fitoterapia 2009; 80 (5): 255-262.
17. Vascular Pharmacology 2015 sierpień; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med Hipotezy. 2010 16. 16. Epub 2010 Jan 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012 wrzesień; 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 styczeń; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8 sierpnia 2011.
24. Expert Opin Emerg Drugs. 2007 maj; 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). Jan 2004; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. Listopad 2009; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 15 września 2011 r .; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiologia. 2008 maj; 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 październik 23; 342 (8878): 1007-11 ...