11 Zaskakujące zalety drzewnych pomidorów dla zdrowia

The zalety i właściwości pomidora drzewnego dla zdrowia są obfite: zapobiega starzeniu się, dostarcza białka, jest źródłem węglowodanów, zapobiega zaparciom, zapewnia witaminę B i żelazo, i inne, które będę komentować później.

Pomidor jest owocem krzewu o wysokości od 3 do 4 metrów, z szarą korą i bylinami należącymi do gatunku Solanum betaceum rodziny Solanaceae. Owoce są jajowate o długości od 4 do 10 cm i szerokości od 3 do 5 cm.

Ma dojrzałą gładką skorupę o zasadniczo czerwonym lub pomarańczowym kolorze. Miąższ jest soczysty i kwaśny, z licznymi nasionami.

Właściwości odżywcze

Na każde 100 gramów pomidor drzewny przyczynia się tylko do 35 Kcal. Na ogół zapewnia dużą różnorodność składników odżywczych: żelaza, potasu, magnezu, fosforu i witamin A, C, B₆  i E.

Chociaż skład pomidora drzewnego zależy od tego, gdzie jest uprawiany, w poniższej tabeli podsumowujemy niektóre jego składniki opublikowane w pracach Szwedzkiego Uniwersytetu Rolniczego. W drzewie porównano pomidory posadzone w Ekwadorze i posadzone w Hiszpanii.

Ponadto jest również bogaty w pektyny, ma niską zawartość kalorii i zawiera pigmenty, takie jak antocyjany, flawony i leucoantocianinas, które są najbardziej reprezentatywnymi antocyjaninami..

Korzyści dla zdrowia pomidora drzewnego

1- Jest anty-rakotwórczy i przeciwzapalny

Pomidor zawiera wiele przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, β-karoteny, antocyjany i witamina E.

Chalmers University of Technology w Gothenburgu przeprowadził testy neutralizacji wolnorodnikowej z ekstraktami z pomidorów drzewnych i odkrył, że znacząco neutralizuje wolne rodniki, niezależnie od miejsca ich uprawy.

Te dane z pomidorów drzewnych jako przeciwutleniacza umieszczają je jako dobre przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

2- Zapewnia białko w diecie

Białka są makrocząsteczkami, z których pozyskujemy niezbędne aminokwasy do wytwarzania nowych tkanek. Stanowią także surowiec do wytwarzania hormonów, enzymów trawiennych, hemoglobiny, witamin i białek osocza.

Chociaż pomidor drzewny dostarcza tylko 2,5 grama białka na 100 gramów, może być dobrym dodatkiem do sałatki z racji mięsnej.

Dzienne wartości wymagane dla białka różnią się w zależności od wieku między mężczyznami i kobietami, ale ogólnie po 19 latach kobiety potrzebują 46 g dziennie, a mężczyźni 56 g dziennie.

3- Zapewnienie witaminy A

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która przyczynia się do funkcji wzrostu, utrzymania i naprawy układu kostnego.

Przyczynia się również do rozwoju komórek związanych ze wzrokiem, błonami śluzowymi, nabłonkiem, skórą, paznokciami, włosami i szkliwem zębów. Ponadto bierze udział w homeostazie glukozy i lipidów. 

5- Zapewnia witaminę B₆

Witamina B6 - lub pirydoksyna - sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek, komórek krwi i hormonów. Interweniuje w syntezę węglowodanów, białek i tłuszczów i współpracuje w utrzymaniu układu nerwowego i odpornościowego, pośrednio uczestnicząc w produkcji przeciwciał. 

Pirydoksyna zmniejsza poziom estrogenów, łagodząc objawy przed menstruacją.

Z drugiej strony stabilizuje poziom cukru we krwi podczas ciąży. Zapobiega również tworzeniu się kamieni lub kamieni szczawianu wapnia w nerkach.

Wartości witaminy B₆  Zalecane ogólnie dla dorosłych wynosi od 19 do 50 lat i wynosi 1,3 mg dziennie  

6- Zapewnij żelazo do diety

Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i tworzenia hemoglobiny, białka odpowiedzialnego za wchłanianie tlenu we krwi.

Jej niedobór powoduje anemię, osłabienie mięśni i zmęczenie.

7- Poprawia zdrowie kości i zębów

Magnez jest niezbędny dla zdrowia. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni szkieletowych, serca i mózgu, promując przekazywanie impulsów nerwowych, skurcz i rozluźnienie mięśni.

W tym procesie mięśniowym interweniuje wraz z wapniem w dobre funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego.

Obecność magnezu sprzyja również wzmocnieniu układu kostnego i uzębienia i jest bardzo wygodna dla układu sercowo-naczyniowego. Pomaga utrzymać stabilne tętno i ciśnienie krwi, chroniąc ściany naczyń krwionośnych i działając jako środek rozszerzający naczynia, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się skrzepów. Zwiększa również produkcję białych krwinek na rzecz układu odpornościowego.

Interesującym faktem jest to, że brak magnezu może powodować karcynogenezę i przerzuty, ponieważ jest niezbędny jako kofaktor enzymów naprawczych DNA.

Wiadomo jednak również, że w komórkach nowotworowych występuje wysokie stężenie magnezu dzięki jego wysokiej replikacji DNA.

Ilość magnezu jest zmienna u mężczyzn i kobiet, ale ogólnie rzecz biorąc, u dorosłych w wieku od 19 do 50 lat kobiety muszą spożywać 320 mg / dobę, a mężczyźni 420 mg / dzień.

8- Zapewnia cynk

Cynk jest minerałem, który odgrywa główną rolę w wielu procesach biologicznych, takich jak działanie enzymów, ekspresja genów i sygnalizacja komórkowa.

Jest wymagany dla ponad 200 czynników transkrypcyjnych (cząsteczek, które transkrybują informację genetyczną) i 300 enzymów, wśród których uczestniczą jako przeciwutleniacze. 

Ilość cynku jest zmienna u mężczyzn i kobiet, ale ogólnie u dorosłych, starszych niż 19 lat, kobieta musi spożywać 8 mg dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 11 mg dziennie.

9- Zapewnia potas

Szacuje się, że potas jest jednym z 4 niezbędnych minerałów w diecie ludzi.

Ten minerał jest niezwykle ważny w regulacji wody we krwi i tkankach. Potas wraz z sodem wytwarzają potencjał elektryczny, który sprzyja skurczom mięśni i impulsowi nerwowemu, co ma szczególne znaczenie w aktywności serca. 

Ogólnie rzecz biorąc, zalecane dzienne spożycie potasu u dorosłych wynosi 4700 mg na dobę.

10- Zapewnij miedź 

Miedź jest również kofaktorem kilku enzymów. Jego niedobór jest bardzo rzadki, ponieważ potrzebne są bardzo małe ilości tego minerału (około 900 μg / dzień).

11- Zapewnia kwas jabłkowy 

Kwas jabłkowy jest kwasem dikarboksylowym występującym w wielu warzywach i owocach na ogół kwaśnych, chociaż jest także wytwarzany przez organizm ludzki.

Obecnie suplementy diety na bazie kwasu jabłkowego są wprowadzane na rynek ze względu na ich wielkie korzyści, ponieważ cząsteczka ta bierze udział w metabolizmie pochodnych trifosforanu adenozyny (ATP).

Z tego powodu kwas jabłkowy jest stosowany w leczeniu osób z zespołem przewlekłego zmęczenia.

Ten kwas stymuluje również produkcję śliny i może działać jako doustny środek antyseptyczny. Podobnie kwas jabłkowy jest środkiem chelatującym (zmiataczem metali, takim jak wapń lub magnez), który może pomóc w detoksykacji organizmu.

11- Zapewnia pektynę

Pektyna jest grupą heterogenicznych polisacharydów, które działają jako rozpuszczalny błonnik pokarmowy w przewodzie pokarmowym. Ten rodzaj diety jest fermentowany przez mikroorganizmy, które generują gaz w naszym jelicie i zmniejszają konsystencję naszych odchodów.

Jednak ten rodzaj błonnika sprzyja wzrostowi flory bakteryjnej i zmniejsza wchłanianie lipidów i cukrów o wysokim indeksie glikemicznym.

Ciekawostki pomidora drzewnego

• Pomidor pochodzi z Ekwadoru i Peru, chociaż jest również uprawiany w Nowej Zelandii, gdzie znany jest jako tamarillo.
• Ziemniaki i bakłażany należą również do rodziny Solanaceae.
• W tradycyjnej medycynie ekwadorskiej jest stosowany jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny.
• Dostarcza praktycznie wszystkich potrzebnych minerałów, z wyjątkiem selenu i jodu.

Wniosek

Drzewo pomidorowe jest doskonałym pożywieniem, ponieważ ma ogromną ilość biomolekuł, które są niezbędne dla zdrowia i są częścią naszych codziennych wymagań żywieniowych.

Ogromną zaletą pomidora drzewnego jest to, że przyczynia się tylko do 35 Kcal na 100 g. Oznacza to, że zużywając kilogram drzewa pomidora, wnosimy 350 Kcal do naszej codziennej diety, co jest bardzo małą ilością w porównaniu z innymi owocami.

Tak więc niskie spożycie kalorii skontrastowane z dużą ilością składników odżywczych sprawia, że ​​pomidorowe drzewo jest doskonałym pożywieniem.

Referencje

1. Baaij, J. H. F., Hoenderop, J. G. J., i Bindels, R. J. M. (2015). Magnez w człowieku: implikacje dla zdrowia i choroby. Opinie fizjologiczne, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W. J. i Stewart, M. L. (2015). Stanowisko Akademii Żywienia i Dietetyki: Implikacje zdrowotne błonnika pokarmowego. Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., i Cottrell, R. (2013). Wpływ sacharozy na zdrowie metaboliczne: systematyczny przegląd badań interwencji człowieka u zdrowych dorosłych. Krytyczne recenzje w naukach o żywności i żywieniu, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P. S., i Karpagapandi, L. (2015). Ocena fitochemikaliów i właściwości przeciwutleniających tamarillo (Solanum betaceum) i produktu o wartości dodanej Sos tamarillo, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K. i He, K. (2016). Wzdłużne powiązanie między poziomem cynku w paznokciach u stóp a występowaniem cukrzycy wśród młodych dorosłych Amerykanów: badanie pierwiastków śladowych CARDIA. Raporty naukowe, 6(Luty), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U. i Kamal-Eldin, A. (2009). Właściwości fizykochemiczne złocistożółtych i purpurowo-czerwonych odmian owoców tamarillo (Solanum betaceum Cav.). International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60 Supl 7(Wrzesień), 278-88.
7. Weaver, C. i Marr, E. T. (2013). Białe warzywa: zapomniane źródło składników odżywczych: zwykły okrągły stół. Postępy w żywieniu, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y. i Chen, G. (2012). Role statusu witaminy A i retinoidów w metabolizmie glukozy i kwasów tłuszczowych. Biochemia i biologia komórki, 90(2), 142-152.