11 Właściwości szafranu dla zdrowia (nr 10 dla kobiet)

The właściwości lecznicze szafranu Są uznawane na całym świecie za to, że zawierają niesamowite składniki odżywcze i związki, które są korzystne dla zdrowia. Jest przeciwlękowe, przeciwbólowe, przeciwdepresyjne, przeciwutleniające lub odchudzające.

W tym artykule poznasz wszystkie dobre rzeczy, które ma do zaoferowania, oprócz informacji o wartościach odżywczych, ciekawych faktach i przepisach. I to z powodu czegoś od czasów Galen i Hipokratesa szafran jest sławny.

11 korzyści zdrowotne szafranu

1- Działa jako lek przeciwdepresyjny

Depresja jest jednym z głównych warunków, w których poszukiwana jest pomoc medycyny komplementarnej. Istnieją badania kliniczne, które wskazują właściwości szafranu w leczeniu łagodnej do umiarkowanej depresji, równoważnej z lekiem z imipraminą i fluoksetyną. 

Trzydzieści miligramów dziennie szafranu wydaje się być skuteczne w zmniejszaniu objawów depresyjnych u osób z poważnymi zaburzeniami depresyjnymi.

2- Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe

Uniwersytet Nauk Medycznych w Mashhad w Iranie przeprowadził badanie na szczurach w celu sprawdzenia działania przeciwzapalnego szafranu, dochodząc do wniosku, że jego wodne i etanolowe ekstrakty mają właściwości przeciwzapalne w ostrych i / lub przewlekłych stanach.

3- Ochraniacz serca

W jednym z badań 50 miligramów szafranu rozpuszczonego w 100 ml mleka dwa razy dziennie powodowało poprawę u osób z chorobą wieńcową (CAD).

Inne badanie przeprowadzone na Wydziale Lekarskim Uniwersytetu Medycznego w Mashhad, przeprowadzone na zdrowych osobach dorosłych, wykazało, że dawka 400 mg szafranu znacząco zmniejsza skurczowe ciśnienie krwi i średnie ciśnienie tętnicze krwi.

Ponadto w badaniu wykazano, że szafran nieznacznie obniża niektóre parametry hematologiczne, takie jak krwinki czerwone, hemoglobina, hematokryt i płytki krwi.

4- To jest przeciwutleniacz

Wolne rodniki biorą udział w wielu chorobach u ludzi, którym można zapobiec za pomocą przeciwutleniaczy.

Wydział Nauk o Zdrowiu i Radiobiologii Centrum Badań Atomowych Bhabha w Bombaju stwierdził w swoich badaniach, że szafran ma zdolności antyoksydacyjne.

5- Skuteczny neuroregenerator

Wydział Nauk Farmaceutycznych Uniwersytetu w Tokio podsumował w badaniu, że składniki szafranu mogą być użyteczne jako leczenie zaburzeń neurodegeneracyjnych towarzyszących pogorszeniu pamięci.

Według naukowców ostatnie badania behawioralne i elektrofizjologiczne wykazały, że wyciąg z szafranu wpływa na uczenie się i pamięć.

Inne badanie wykazało możliwą skuteczność w leczeniu łagodnej do umiarkowanej choroby Alzheimera.

6- Działa jako środek przeciwlękowy

Dowody wskazują, że leczenie szafranem działa jak środek przeciwlękowy (reduktor lęku) bez działań niepożądanych.

Związek azafranalowy szafranu wykazał w jednym badaniu jego właściwości przeciwlękowe i całkowity wzrost czasu snu, bez żadnego negatywnego wpływu na koordynację ruchową.

Ponadto w innym badaniu zaobserwowano, że ekspozycja przez 20 minut na aromat szafranu zmniejszała w niewielkim stopniu stężenie kortyzolu, powodując jednocześnie zmniejszenie stanu lęku.

7- Poprawia funkcje seksualne

W 2013 r. Zespół zwerbował 38 kobiet z poważną depresją stabilizowanych preparatem Prozac, ale jako efekt uboczny doznał kilku rodzajów zaburzeń seksualnych. W badaniu z podwójnie ślepą próbą połowie kobiet przydzielono losowo dodatek 30 miligramów dziennie ekstraktu szafranowego, a resztę placebo.

Oceny dokonano przy użyciu Feminine Sexual Function Index (FSFI) i po czterech tygodniach, pomimo kontynuowania przyjmowania leku przeciwdepresyjnego (Prozac), grupa szafranowa doświadczyła znaczącej poprawy funkcji seksualnych, takich jak pobudzenie, nawilżenie i obniżenie ból.

8- Jest przeciwnowotworowy

Najnowsze dowody naukowe sugerują, że wyciąg z szafranu i jego główne składniki aktywne mogą pomóc w hamowaniu karcynogenezy i powstawania nowotworów.

Ponadto badania sugerują, że może to zmniejszyć poważne negatywne skutki działania Platinolu, leku przeciwnowotworowego.

9- Ochraniacz siatkówki

Szafran może pomóc w zwalczaniu niektórych chorób oczu. Według kilku badań i prób potwierdzających, że szafran wykazuje zdolność do ochrony siatkówki przed uszkodzeniem, potencjalnie działając spowalniając postęp poważnych chorób oczu, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej i barwnikowe zwyrodnienie siatkówki.

10- Łagodzi objawy PMS

The British Journal of Obstetrics & Gynecology opublikował badanie w 2008 r. dotyczące szafranu i ulgi dla kobiet cierpiących na zespół napięcia przedmiesiączkowego.

Badanie z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo, obejmowało 50 kobiet w wieku od 20 do 45 lat, które miały regularne cykle miesiączkowe i cierpiały na objawy PMS. Zostały one podzielone losowo, a połowa otrzymywała dwa razy dziennie przez dwa cykle miesiączkowe uzupełnienie 15 miligramów (15 mg) szafranu, a druga połowa placebo.

Kobiety, które przyjmowały suplement szafranowy, odczuły znaczną ulgę zarówno z towarzyszącymi PMS, jak i objawami depresji, w porównaniu z kobietami, które przyjmowały kapsułkę placebo.

11- Służy do utraty wagi

Według badań szafran pomaga kobietom z nadwagą zmniejszyć ilość posiłków (przekąsek) i zwiększyć uczucie pełności.

Jednakże, chociaż były to wnioski, odsetek osób, które zgłosiły spadek (69%) był tylko nieznacznie wyższy niż placebo (54%).

Aby wziąć pod uwagę

• Istnieją nieudane (rzadkie) doniesienia o nieregularnym krwawieniu z pochwy przy wyższych dawkach (200-400 mg) szafranu, więc rozsądne może być unikanie suplementacji podczas ciąży.
• Przewlekłe stosowanie szafranu (więcej niż osiem tygodni z rzędu) należy podchodzić z ostrożnością, ponieważ dwukrotność zalecanej dawki może spowodować uszkodzenie ciała. Podwojona zalecana dawka to nadal stosunkowo niewielka ilość ogólnie (60 mg) i można użyć szafranu jako przyprawy, aby ją przekroczyć.

Informacje żywieniowe

Porcja (100 gramów) szafranu zawiera:

310 kilokalorii energii (15,5% DV)
65,37 gramów węglowodanów (50 procent DV)
11,43 g białka (21% DV)
5,85 grama całkowitej zawartości tłuszczu (29 procent DV)
3,9 g błonnika pokarmowego (10% DV)
1,46 miligramów niacyny (23 procent DV)
1.010 miligramów pirydoksyny (77 procent DV)
0,267 miligrama ryboflawiny (20 procent DV)
530 IU witaminy A (18% DV)
80,8 miligramów witaminy C (135 procent DV)
148 miligramów sodu (10 procent DV)
1724 miligramów potasu (37 procent DV)
111 miligramów wapnia (11 procent DV)
0,328 miligramów miedzi (37 procent DV)
11,10 miligramów żelaza (139 procent DV)
264 miligramów magnezu (66 procent DV)
28,408 miligramów manganu (1235 procent DV)
252 miligramów fosforu (36 procent DV)
5,6 mikrogramów selenu (10 procent DV)
1,09 miligramów cynku (10 procent DV)

14 Zabawne fakty 

1- Szafran w Arabii oznacza żółty.

Do wyprodukowania 450 gramów szafranu potrzeba 2-80 000 róż.

3- Baza pigmentów szafranowych została znaleziona w miejscach prehistorycznych do 50 000 lat temu.

4- Nici szafranu były używane do rytuałów do bóstw, barwników, perfum, leków i kąpieli ciała.

5- Czasami jest stosowany jako środek owadobójczy lub pestycyd.

6- To jedna z najbardziej przemycanych esencji na świecie, a ci, którzy zmieszali ją z innymi esencjami, zostali surowo ukarani za zniszczenie jej czystości.

7- W medycynie naturalnej jest obecnie stosowany jako anty-mutagen, immunomodulator, lek przeciwdepresyjny, przeciwutleniacz i stymulant seksualny.

8- Jest stosowany przez kobiety z problemami hormonalnymi i zespołem przedmiesiączkowym oraz mężczyzn z problemami niepłodności.

9- Niektórzy ludzie stosują go bezpośrednio na skórę głowy, aby zwalczać łysienie.

10- W starożytnym Rzymie bogaci spali na poduszkach nadziewanych szafranem.

11 - Szafran został rozłożony na łóżkach w noc poślubną, ponieważ działał jak afrodyzjak.

12- Roślina pierwotnie pochodzi z krajów azjatyckich, gdzie jest nadal produkowana.

13 - Niektórzy pisarze twierdzą jednak, że pochodzi z Grecji, gdzie po raz pierwszy znaleziono ją na wyspie Krecie w epoce brązu.

14 - Iran reprezentuje 90 procent całkowitej ilości zebranej na całym świecie.

Przepisy

Mrożona herbata szafranowa z brzoskwinią i bazylią

To bardzo prosta recepta włoskiego pochodzenia. Zaleca się podawanie go po schłodzeniu przez godzinę, aby smaki były skoncentrowane. Dotyczy 6 osób.

Składniki:

4 torebki z herbatą rooibos
1 brzoskwinie pokroić w plasterki
5 gałęzi świeżej bazylii
1 szczypta czerwonego szafranu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 mały sok z cytryny
4 łyżki dzikiego miodu
3 szklanki gorącej wody
6 szklanek zimnej wody

Przygotowanie:

W dużym dzbanku nalej gorącej wody, a następnie wprowadź torebki z herbatą. Następnie dodaj czerwony szafran i wymieszaj przez co najmniej 10 minut.

Po tym czasie wyrzuć torebki z herbatą, trzymając szafran wewnątrz mieszanki. Dodaj miód i wymieszaj, aby rozpuścić. Gdy to zrobisz, wyciśnij sok z cytryny.

Połowę brzoskwiń i bazylii i przykryj wystarczającą ilością lodu. Następnie dodaje się resztę, zawierającą ekstrakt waniliowy. Kontynuuj wypełnianie przestrzeni zimną wodą i większą ilością lodu.

Do wykończenia jest podawany i opcjonalnie może być ozdobiony gałęziami i jadalnymi kwiatami.

Ryż z szafranem

Jest doskonałym towarzyszem dla mięsa, ryb i kurczaków. Jest łatwy do przygotowania, ale wymaga uwagi podczas przygotowania, dodawania składników w wymaganym czasie. Możesz zmienić te przyprawy lub składniki dla innych, których lubisz.

Składniki:

2 szklanki ryżu
¾ łyżka mielonego szafranu
4 łyżki masła
6 nasion całego kardamonu
4 ząbki
3 laski cynamonu
1 posiekana cebula
3 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Umieść ryż w zimnej wodzie i pozwól mu moczyć się przez 30 minut. Również zanurz w 2 łyżkach gorącej wody szafranowej.

Roztop masło na patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj kardamon, goździki, cynamon i zimno przez 2 minuty, często mieszając, aż będzie wyglądać na złotego.

Dodaj ryż, zmniejsz ogień do niskiej temperatury i gotuj w niskiej temperaturze przez 5 minut, mieszając mieszankę.

Dodaj bulion warzywny i łyżeczkę soli.

Poczekaj, aż ryż zostanie w pełni ugotowany, a płyn zostanie wchłonięty, około 40 minut.

Podawaj go towarzyszom swoich preferencji.

Puree ziemniaczane z szafranem

Ten przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga wielu składników. Może mu towarzyszyć różnorodna żywność. Możesz także dodać składniki swoich preferencji.

Składniki:

5 szklanek bulionu z kurczaka
½ kilograma ziemniaków
1 ząbek posiekanego czosnku
1 łyżka zmiażdżonego szafranu
½ szklanki mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pierwszym krokiem jest umieszczenie bulionu z kurczaka wraz z ziemniakami i szafranem w garnku na małym ogniu, aż tekstura będzie gładka (co wymaga około 20 minut).
Następnie ziemniaki są odcedzane i do smaku dodaje się mleko, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Na koniec jest oczyszczana i podawana razem z towarzyszami, które preferują.

Referencje

1. British Journal of Obstetrics & Gynecology
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. https://en.wikipedia.org
4. https://examine.com