11 Niewiarygodne korzyści z płatków owsianych dla zdrowia

The korzyści z owsa w płatkach dla zdrowia jest wiele: przyspiesza regenerację po wysiłku, zapobiega zaparciom, zapobiega rakowi piersi, opóźnia starzenie się, kontroluje apetyt, pomaga schudnąć, poprawia zdrowie serca i wygląd skóry i inne, które wam wyjaśnię.

Owies to płatki zbożowe, które zazwyczaj używamy do jedzenia. Może być stosowany na surowo lub gotowany w przygotowaniu ciast i innych potraw. Możemy go również znaleźć w produktach komercyjnych, takich jak batony zbożowe, chleb, pudełka na płatki zbożowe, muesli itp..

Z drugiej strony uważa się, że stosuje się zabiegi kosmetyczne, na przykład w mydłach, kremach, tak zwanych owsach koloidalnych itp..

Właściwości i zalety płatków owsianych dla zdrowia

1- Przyspiesza regenerację po wysiłku

W publikacji z 2016 r. Naukowcy z University of Wisconsin we współpracy z University of Minnesota przeprowadzili eksperyment z kobietami, które przez kilka dni ćwiczyły intensywne ćwiczenia..

Odkryli, że owies ma działanie przeciwzapalne. Dzięki temu możemy powiedzieć, że owies sprzyja regeneracji u osób ćwiczących (ćwiczenia wywołują stan zapalny z powodu wysiłku tkanek, takich jak stawy).

Z drugiej strony, badanie w laboratoriach PepsiCo R & D Nutrition ujawniło, że cały owies jest zdolny do hamowania zapalnej cytokiny Czynnik martwicy nowotworu alfa (TNF-α), cząsteczki zaangażowanej w procesy zapalne.

2- Unikaj zaparć

Ze względu na wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika owies jest idealny do lepszego usuwania tego, co jest szkodliwe dla naszych jelit. W ten sposób łagodzi tranzyt jelitowy, unikając zaparć.

Owies ma oba rodzaje błonnika pokarmowego - rozpuszczalny i nierozpuszczalny - w podobnej proporcji, co czyni go idealnym do wspomagania trawienia.

Należy wspomnieć, że jednym z negatywnych skutków przewlekłych zaparć są hemoroidy, więc spożywanie owsa może pomóc w zapobieganiu tej chorobie.

3- Chroni przed rakiem piersi

Uniwersytet w Leeds w West Yorkshire, Anglia Badano pacjentów przed menopauzą, którzy spożywali ponad 30 g błonnika dziennie.

Doszli do wniosku, że ryzyko zachorowania na raka piersi jest o 52% niższe niż u pacjentów, którzy jedli mniej niż 20 g, więc spożywanie owsa jest korzystne dla zmniejszenia szans na uzyskanie tego typu raka.

4- Opóźnia starzenie się

Przeciwutleniacze, które można znaleźć w różnych produktach spożywczych, spowalniają i zapobiegają niektórym rodzajom uszkodzeń komórek. Dlatego spożywanie ich regularnie pozwala zachować młode ciało.

Na Uniwersytecie w Uppsali wykazano, że ekstrakt owsiany zawarty w płatkach owsianych, zwłaszcza w postaciach 2c, 2p i 2f, ma silną zdolność antyoksydacyjną.

5- Kontroluj apetyt

Ludzki apetyt jest kontrolowany przez mechanizmy centralne i obwodowe, które oddziałują ze środowiskiem wytwarzanym przez składniki odżywcze dostarczane przez żywność.

Ponieważ każdy pokarm ma bardzo duży wkład żywieniowy, każdy z nich jest w stanie wywierać różne efekty fizjologiczne, takie jak sytość.

Żywność bogata w błonnik jest w stanie wywołać ten efekt, podobnie jak owies. Jak potwierdzili naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego, płatki owsiane o wysokiej zawartości błonnika, zwłaszcza beta-glukanu, zaspokajają twój głód na dłużej.  

Ważne jest, aby pamiętać, że gdy gotuje się żywność, błonnik pokarmowy ma tendencję wzrostową. Dlatego może być idealny do przygotowania w zupach lub innych potrawach, a jeśli lubisz ciasta, wskazane jest, aby nie osłodzić ich zbyt mocno.

6- Pomoc, aby schudnąć 

To logiczne, że jeśli owies ma pozytywny wpływ na sytość, upewnij się, że umysł nie skupia się stale na jedzeniu. Dlatego owies świetnie nadaje się do utraty wagi.

Przegląd Uniwersytetu Wollongong w Australii wykazał, że zwykle płatki śniadaniowe, takie jak owies, sprzyjają utracie wagi i zmniejszają ryzyko nadwagi lub otyłości.

Nawet analiza National Survey of Health and Nutrition w Stanach Zjednoczonych wykazała, że ​​spożywanie płatków owsianych (gotowanych w dowolny sposób) pomaga zmniejszyć wskaźnik masy ciała, wagę, a także obwód talii.

Poza utratą wagi dla „estetyki”, ważne jest, abyś robił to dla zdrowia, ponieważ nie tylko przywiązujesz większą wagę do kości, ale możesz także rozwinąć choroby wynikające ze stanu przewlekłego zapalenia.

Chociaż wierzysz tylko, że problem ma związek z tłuszczem, ma to również związek z prawidłową funkcją twojego ciała na poziomie komórkowym.

7- Poprawia zdrowie serca

Choroby układu sercowo-naczyniowego są powszechne w dzisiejszych czasach, ze względu na nasze siedzący tryb życia i wysoką dietę węglowodanową i tłuszczową.

Cząsteczki te podnoszą ilość cholesterolu LDL (lipoprotein o niskiej gęstości) w naszym organizmie. Gdy cholesterol odkłada się w ścianach tętnic, wzrasta ryzyko zawału serca.

Naukowcy z Uniwersytetu w Bostonie popierają badania prezentowane od ponad dziesięciu lat, które wykazały, że beta-glukan w owsie (rozpuszczalny błonnik pokarmowy) jest w stanie obniżyć poziom cholesterolu w osoczu. Mówią, że dzienna dawka co najmniej 3 g beta-glukanu może obniżyć poziom cholesterolu.

Płatek owsiany może zawierać od 2,2 g do 8 g błonnika, aby uzyskać szybszy efekt, korzystne może być spożywanie otrębów owsianych (łuski zewnętrznej), które zawierają więcej beta-glukanu, nie mniej niż 5,5 g na każde 100 g. W ten sposób wskazane byłoby spożywanie około 75 g dziennie w celu obniżenia poziomu cholesterolu.

8- Zmniejsza poziom insuliny we krwi

Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Nauk o Zdrowiu w Porto Alegre w Brazylii wykazało, że w grupie osób między 22 a 60 rokiem życia spożycie 40 g płatków owsianych dziennie znacząco obniża poziom insuliny we krwi.

Ten pozytywny efekt, za który odpowiedzialna jest beta-glukan, oznacza, że ​​występuje znaczny spadek stężenia glukozy we krwi. Istnieje również tendencja do zmniejszania oporności na insulinę u osób z cukrzycą typu 2.

Ważne jest, aby podkreślić, że badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Toronto w Kanadzie wykazały, że spożycie batonów przekąskowych, do których dodano beta-glukan, nie jest skuteczne w zmniejszaniu poziomu glukozy we krwi uczestników.

Dlatego ważne jest spożywanie owsa lub otrębów owsianych w jego naturalnej postaci, gotowanej lub surowej.

9- Poprawia wygląd skóry

Trądzik pospolity, czyli trądzik, jest chorobą przewlekłą, która atakuje gruczoły łojowe. Stwierdzono, że zwiększa to również łuszczenie się komórek nabłonkowych, takich jak keratynocyty w pęcherzykach łojowych, tak że warunki te sprzyjają proliferacji bakterii. Propionibacterium acnes, co pogorszy trądzik.

Naukowcy z Uniwersytetu Neapolitańskiego Federico II we Włoszech wykazali, że sadzonki owsa (Rhealba (®)) mają właściwości kosmetyczne, zdolne do poprawy funkcji komórkowych skóry.

Ważną właściwością jest zdolność do zmniejszenia stanu zapalnego spowodowanego przez trądzik, a także hamuje przyleganie bakterii Propionibacterium acnes.

10- Działaj jako immunomodulator; zmniejsza stan zapalny

Rozmawialiśmy jednak o konsumpcji płatków i otrębów owsianych, zużywając inne części Avena sativa to może być korzystne.

W badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Punjabi w Indiach wykazano na myszach, że ekstrakt z liści i nasion owsa może być immunomodulatorem. Ta zdolność może zmniejszyć poziomy indukowalnej syntazy tlenku azotu (iNOS), enzymu zaangażowanego w wytwarzanie cząsteczek zapalnych..

Chociaż zapalenie jest korzystne, ponieważ jest mikrobójcze, gdy jest przewlekłe, jest szkodliwe dla organizmu, ponieważ może upośledzać funkcje komórkowe.

Otyłość powoduje stan przewlekłego stanu zapalnego, więc może być również wskazane spożywać roślinę przez osoby o nadmiernej wadze.

11- Poprawia układ odpornościowy

Naukowcy z University of Saskatchewan w Kanadzie odkryli u myszy, że podawanie beta-glukanu ekstrahowanego z owsa może zwiększyć odporność na patogeny, takie jak Staphylococcus aureus i Eimeria vermiformis.

Ponadto jest zdolny do zwiększenia liczby komórek wydzielających interferon-gamma, cytokiny o działaniu mikrobójczym.

Co to jest owies?

Owies to roślina zielna należąca do rodziny traw. Chociaż istnieje duża liczba gatunków z rodzaju Avena Sp. , powszechnie uprawiany jest gatunek Avena sativa, potocznie zwany owsem pastewnym.

Chociaż prawdopodobnie będzie to roślina z Azji, jej produkcja rozprzestrzeniła się obecnie na Europę i Amerykę Północną. Jego uprawa ogranicza się do chłodnych i wilgotnych miejsc, mało odpornych na zimno.

Duża część produkcji owsa jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.

Człowiek regularnie zjada część bielma lub płatka (tkanka otaczająca zarodek w nasionach) owsa, rzadziej przyjmując otręby (co otacza nasienie).

Wśród szerokiej gamy zbóż owies jest uważany za najbardziej odżywczy, ponieważ zawiera wiele różnych cząsteczek, takich jak białka, tłuszcze, witaminy, węglowodany i minerały..

Owies jest ważnym źródłem białka, ponieważ na każde 100 g, 17 g to białko, dlatego w tym zbożu możemy znaleźć wiele różnych aminokwasów.

Zwraca szczególną uwagę na to, że płatki owsiane zawierają większość niezbędnych aminokwasów dla organizmu (aminokwasy egzogenne), które mają niedobór tylko lizyny i treoniny.

Ta cecha sprawia, że ​​jest doskonałym uzupełnieniem syntezy białek w naszym organizmie, nie zapominając o tym, że konieczne jest włączenie innych pokarmów w celu uzupełnienia zakresu niezbędnych aminokwasów.

Należy zauważyć, że owies jest zasadniczo bogaty w niezbędny aminokwas metioninę, która jest naturalnym przeciwutleniaczem.

Inne składniki odżywcze, które można znaleźć w owsie, to witaminy z grupy B, z wyjątkiem witaminy B12. Ma również znaczną ilość witaminy K, która odgrywa bardzo ważną rolę w krzepnięciu krwi.

W mniejszej proporcji, ale nie mniej ważne, możemy znaleźć witaminę E. Oprócz wapnia, magnezu, żelaza, sodu i potasu.

Owies jest ważnym źródłem energii, ponieważ na każde 100 gramów (g) 66 g to węglowodany, z czego 11 g to błonnik pokarmowy. Innymi cząsteczkami, które wpływają na wkład energii, są tłuszcze, choć nie tak zwane „złe”, ponieważ nie zawierają cholesterolu.

Istnieją pewne molekuły występujące tylko w owsie, avenantramidy lub nazywane również AVA, które są polifenolami, które zawierają sprzężone amidy. Do tej pory znaleziono 25 różnych form avenantramidów.

AVA mają szczególne znaczenie, ponieważ mają różne bioaktywności związane z kilkoma korzyściami przyznawanymi owiesowi.

Ciekawostki owsa

• Ze względu na niemal mdły smak jest regularnie słodzony i towarzyszy mu orzechy, jak w przypadku musli..
• Kąpiele z owsem koloidalnym stosowano do łagodzenia świądu w warunkach takich jak ospa wietrzna.
• Roślina owsa jest w stanie wytwarzać toksyczne substancje, takie jak owies, który pomaga zabijać grzyby, które mogą go uszkodzić.
• Chociaż nie możemy zapewnić, że ma działanie afrodyzjakalne, jak twierdzą niektórzy, ich wkład energetyczny pomoże poprawić sprawność seksualną.

Wniosek

Owies zawiera wiele składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Dodatkowo jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Szczególnie jej wkład w rozpuszczalny błonnik jest bardzo ważny, ponieważ pomaga zmniejszyć poziom lipidów, takich jak cholesterol we krwi.

Referencje

1. Chu, Y. F., Wise, M.L., Gulvady, A.A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Zdolność antyoksydacyjna in vitro i aktywność przeciwzapalna siedmiu popularnych owsów. Chemia Żywności, 139(1-4), 426-431. 
2. Fabbrocini, G. i Aroman, M. Saint. (2014). Kosmeceutyki na bazie wyciągu z sadzonki Rhealba â „owsa” do leczenia trądziku pospolitego, 28, 1-6. 
3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L. i DiRienzo, M.A. (2015). Płatki owsiane wiążą się z lepszą jakością diety i niższym wskaźnikiem masy ciała u dorosłych: Krajowe badanie badania zdrowia i odżywiania (NHANES), 2001-2010. Badania żywieniowe, 35(12), 1052-1059. 
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides hamują proliferację ludzkich linii raka okrężnicy in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M. i Meydani, M. (2004). Potencjał przeciwmiażdżycowy związków fenolowych owsa, 175, 39-49. 
6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E. i Greenway, F.L. (2016). Błonnik pokarmowy i sytość: wpływ owsa na sytość. Recenzje żywienia, 74(2), nuv063. 
7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., i Morelo Dal Bosco, S. (2015). Wpływ owsa na profil lipidowy, odporność na insulinę i utratę wagi. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
8. Singh, R., De, S. i Belkheir, A. (2013). Avena sativa (owies), potencjalny środek neutralizujący i terapeutyczny: przegląd. Krytyczne recenzje w naukach o żywności i żywieniu, 53(2), 126-144. 
9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Avenantramid owsa-C (2c) ulega biotransformacji przez myszy i ludzką mikrobiotę do bioaktywnych metabolitów. The Journal of Nutrition, 145(2), 239-245. 
10. Williams, P. G. (2014). Sytuacja konsumpcji płatków śniadaniowych: systematyczny przegląd bazy dowodów 1 - 4. Amerykańskie Towarzystwo Żywienia. 
11. Yun, C. H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C. i Laarveld, B. (2003). ??? - Glukan, ekstrahowany z owsa, zwiększa odporność na choroby bakteryjne i pasożytnicze. Immunologia FEMS i mikrobiologia medyczna, 35(1), 67-75.