10 wielkich zalet kapusty dla zdrowia

The zalety i właściwości kapusty dla zdrowia są one szerokie: od ich bogactwa w witaminy, właściwości przeciwzapalne, zdolność do zmniejszenia nadciśnienia, itp. Później wyjaśnię twoje najważniejsze właściwości.

Kapusta jest powszechną uprawą w europejskich sadach, a ostatnio także w krajach wschodnich, w sezonie jesiennym. Było to bardzo ważne w czasie wojny, powojennego i gospodarczego kryzysu, ponieważ było to pożywienie milionów ludzi za łatwość gotowania i uzyskiwania go.

Ta jadalna roślina z rodziny Brassicaceae jest uprawiana corocznie, a jej różne rodzaje liści (owalne, podłużne, gładkie, zwinięte lub okrągłe) dają początek zwartemu pączkowi, który możemy zobaczyć, kiedy kupujemy go w sklepach lub bierzemy to z ogrodu.

Rośliny mają od 40 do 60 cm wysokości w pierwszym roku w dojrzałym stadium wegetacyjnym i od 1,5 do 2,0 m wysokości, gdy kwitną w drugim roku.

Historia kapusty

Kapusta to roślina bardzo ważna w starożytności. Celtowie byli tymi, którzy go odkryli, chociaż to Grecy najbardziej to docenili, ponieważ zwykle podawano go w publicznych posiłkach i wspomniano o nim w komediach, które przedstawiali jako roślina służąca do leczenia chorób.

Cywilizacja do cywilizacji, kapusta zawsze była uważana za roślinę, która leczyła wiele chorób i jako bardzo zdrową żywność.

Jego skład bogaty w witaminy (C, K, B3, B9 ...), minerały (wapń, fluor, magnez, fosfor, siarka, bor, brom, aluminium i bar), węglowodany, błonnik i białka przekonały różne narody do to było częścią ich zwykłej diety.

Właściwości kapusty dla zdrowia

1- Wysoka zawartość witaminy C

Chociaż pomarańczowy jest pierwszą myślą, która przychodzi do głowy, gdy mówimy o witaminie C, to właśnie kapusta zapewnia największy procent. Dlatego, jeśli dana osoba przyjmuje taką samą ilość kapusty jak pomarańczę, otrzyma więcej witaminy C z rośliny z rodziny Brassicaceae..

Witamina C jest niezbędna do wzrostu i naprawy tkanek ze wszystkich części ciała, dlatego jego funkcja jest niezbędna dla organizmu. Ponadto stosuje się go do tworzenia białka, którego zadaniem jest wytwarzanie skóry, ścięgien, więzadeł i naczyń krwionośnych; ulecz rany; leczyć naprawiać kości, zęby i chrząstki oraz ułatwiać wchłanianie żelaza.

Inną ważną informacją na temat tej witaminy jest to, że nie występuje ona sama i nie jest przechowywana w organizmie, dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C. Niektóre z nich to kiwi, mango, papaja, ananas, melon, arbuz, truskawki lub maliny.

2- Bogaty w witaminę K

Przyjmowanie kapusty w różnych jej rodzajach wzmacnia układ odpornościowy, poprawia krążenie krwi i pomaga zapobiegać problemom z sercem, takim jak zawał serca.

Witamina K jest znana jako witamina koagulacji, dlatego ważne jest, aby jej poziom był dobry, aby uniknąć poważnych problemów
zdrowie Możesz otrzymać witaminę K z różnych warzyw, warzyw, wołowiny, jaj, ryb lub zbóż.

Niedobór witaminy K nie jest typowy, ale ludzie, którzy są w takiej sytuacji, zwykle mają siniaki na całym ciele i nawykowe krwawienia. Aby regulować poziom w organizmie, zaleca się dietę skoncentrowaną na produktach bogatych w witaminę K lub leki do rozcieńczania krwi..

3- Chroni przed rakiem

Ta choroba jest coraz bardziej rozpowszechniona w społeczeństwie i jedzenie kapusty dwa razy w tygodniu może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Ponadto najskuteczniejszym sposobem zapobiegania jest spożywanie go w sałatce, ponieważ jest to najbardziej naturalny stan.

Według Hiszpańskiego Stowarzyszenia Przeciwko Nowotworom słowo „rak” to termin obejmujący ponad 200 rodzajów chorób, które mają zupełnie inne cechy. Każdy guz jest niezależny od reszty z jego przyczynami, jego ewolucją i specyficznym leczeniem.

Miliony ludzi na całym świecie cierpią na tę chorobę, ale postępy ostatnich lat spowodowały zmniejszenie liczby zgonów. Zapobieganie jest ważnym czynnikiem w walce z rakiem, ponieważ antycypuje się guz i spożywa kapustę, co jest odpowiednim sposobem zapobiegania jego występowaniu w organizmie.

Oprócz spożywania tej jadalnej rośliny, dobrej profilaktyce musi towarzyszyć wiedza o chorobie i jej czynnikach ryzyka. Niektóre z nich to między innymi konsumpcja tytoniu lub alkoholu, otyłość lub dieta oparta na ekscesach.

4- Doskonały środek przeciwzapalny

Liście kapusty działają jak naturalny środek przeciwzapalny, aby zmniejszyć stan zapalny dowolnej tkanki w organizmie. Proces naturalny jest nieinwazyjny i nie ma skutków ubocznych.

Zapalenia mogą pojawiać się z różnych powodów w organizmie. Tak samo jak zwykły cios lub jako część bardziej złożonej choroby, zapalenia muszą być kontrolowane i zmniejszane w możliwie najkrótszym czasie.

Aby móc w pełni przeciwdziałać tym urazom, specjaliści zalecają zwiększenie ilości kapusty w codziennej diecie, aby pomóc organizmowi zmniejszyć obrzęk i przywrócić tkankę do normalnego stanu. Rozmaryn, skrzyp, kurkuma lub len to inne naturalne środki przeciwzapalne.

5- Zmniejszyć biegunkę i ogólne złe samopoczucie

Jedną z funkcji kapusty jest to, że pomaga przezwyciężyć problemy jelitowe, takie jak biegunka, ponieważ jest to pokarm, który sprzyja zaparciom. Ponadto łagodzi ogólny dyskomfort dzięki zdrowym i naturalnym właściwościom.

Biegunka może być łagodna, jeśli trwa kilka dni, lub ciężka, jeśli trwa zbyt długo lub jest częścią bardziej złożonej choroby. W każdym z dwóch przypadków wskazane jest, aby wziąć kapustę, aby w jak najkrótszym czasie zredukować efekty..

Ponadto ogólne złe samopoczucie jest powszechnym stanem osób z chorobami, takimi jak przeziębienie lub grypa. Naturalne środki najlepiej nadają się do łagodzenia objawów, a kapusta jest jednym z naturalnych środków, które promują regenerację organizmu.

6- Źródło siarki 

Kapusty są bogate w siarkę i jest to ważny składnik odżywczy do zwalczania różnych rodzajów zakażeń, które mogą wpływać na organizm. Ponadto siarka, z którą się liczą, jest ważna w procesie gojenia, ponieważ przyspiesza poprawę.

Z drugiej strony obecność tego składnika odżywczego poprawia czynność wątroby, przyczynia się do naturalnego oczyszczenia organizmu, pomaga w dotlenieniu mózgu, łagodzi bóle, poprawia funkcje trawienne, reguluje poziom glukozy we krwi, jest ważnym elementem w regulacji układu nerwowego i poprawia metabolizm tłuszczów i węglowodanów.

Spożycie żywności bogatej w siarkę jest zalecane w szczególnych przypadkach, takich jak obecność trądziku, wysoki poziom cholesterolu, łysienie, cukrzyca, niektóre alergie lub choroby autoimmunologiczne..

7- Kontrola ciśnienia krwi 

Kapusty to jadalne rośliny bogate w potas, środek rozszerzający naczynia, który zapobiega wzrostowi ciśnienia krwi. Zmniejsza to ryzyko zawału serca i wypadku sercowo-naczyniowego, podobnie jak witamina K.

Potas i witamina K wiążą się w kapuście, otwierając naczynia krwionośne i powodując przepływ krwi przez tętnice bez wysiłku. W ten sposób ciało nie może przyzwyczaić się do stanu napięcia, który zwiększa ryzyko chorób serca.

Dla osób z przewlekłymi lub dziedzicznymi problemami sercowo-naczyniowymi kapusty powinny być obecne na swoich listach zakupów.

8- Zmniejsza problemy z rwą kulszową 

Zużycie kapusty w sałatkach jest korzystne dla zmniejszenia bólu powodowanego przez rwy kulszowej i zmniejszenia stanu zapalnego nerwu, który powoduje takie urazy.

Rwa kulszowa to ból, który zaczyna się od drętwienia lub mrowienia w tylnej części pleców i który stopniowo przesuwa się przez udo i tył nogi. Objawy te pojawiają się z powodu zapalenia większego nerwu kulszowego.

Ból rwy kulszowej zwykle nie pojawia się przed 20 rokiem życia, a osoby dotknięte chorobą są w średnim wieku i starsze. Nie pojawiają się w wyniku ciosu lub określonego zdarzenia, ale rozwijają się z czasem, dopóki objawy nie zaczną się pojawiać.

9- Dobry do widzenia

Kapusta jest bogatym źródłem składników odżywczych beta-karotenu, które poprawia widoczność oka, zapobiega pojawianiu się zaćmy i opóźnia problemy ze wzrokiem ludzi w miarę starzenia się.

Inną zaletą beta-karotenu jest to, że zmniejsza ryzyko raka piersi i jajnika, zmniejsza ataki astmy wywołane wysiłkiem fizycznym i zmniejsza wrażliwość na słońce u osób z dziedziczną chorobą krwi zwaną „ erytropoetyczna protoporfiria ”.

Z biegiem lat oko traci naturalną widzialność, to znaczy ludzie widzą mniej na każdy rok, który spotykają. Z tego powodu konieczne jest poznanie kroków, które należy podjąć, aby opóźnić tę utratę wzroku, a jedną z „podstawowych zasad” jest spożywanie kapusty..

10 - Utrata wagi

Kolejną zaletą kapusty jest naturalna utrata wagi dzięki niskiej zawartości kalorii i ilości witamin, minerałów i składników odżywczych..

Właściwa waga jest bardzo ważna, ponieważ z nadwagą pojawiają się liczne problemy zdrowotne, takie jak wzrost poziomu glukozy, cholesterolu i ciśnienia krwi.

Ponadto osoby z nadwagą mogą mieć chorobę zwyrodnieniową stawów, cukrzycę, kamienie żółciowe, ciążę wysokiego ryzyka, przepuklinę rozworu przełykowego lub refluks żołądkowo-przełykowy.

W najnowszych badaniach powiązano nadwagę z kilkoma rodzajami nowotworów, w tym przełykiem, okrężnicą, odbytnicą, trzustką, wątrobą, woreczkiem żółciowym, nerkami, prostatą, żołądkiem, piersią, macicą i jajnikiem.

Rodzaje kapusty

Pomimo ilości rodzajów kapusty, które istnieją, specjaliści dzielą je na dwa duże pola: wczesne i późne.

Te pierwsze produkują małe pąki, są zazwyczaj spożywane natychmiast i mają proces dojrzewania trwający 50 dni, podczas gdy te drugie wytwarzają większe pąki, mogą być spożywane więcej w dłuższej perspektywie i mają proces dojrzewania trwający 80 dni.

Przeciwnie, istnieje inna klasyfikacja, która dzieli je na kapustę zachodnią i orientalną kapustę według ich pochodzenia. Kapusta zachodnia to jarmuż, kalafior, kapusta, brukselka, brokuły, końcówki rzepy i brokuły, podczas gdy orientalne to orientalne musztardy, chińskie brokuły, pak choi, warzywa mizuna , kapusta pekińska i mizuna komatsuna.

Różne rodzaje kapusty o pozornie różnych cechach, ale jeśli są badane dogłębnie, są bardzo podobne.

Kapusty generują szereg korzyści zdrowotnych w krótkim i długim okresie. Pomimo dużej obecności tej rośliny, większość ludzi, którzy ją spożywają, nie jest świadoma tych „pomocy” dla swoich organizmów.

Dania z kapustą

Miłośnicy warzyw i ci, którzy nie są tacy, mogą delektować się kapustą w każdym jej rodzaju poprzez dużą liczbę potraw, choć najczęściej jest to sałatka do jej prostego przygotowania w krótkim czasie , Ponadto kapusta może być łączona z wieloma produktami spożywczymi, takimi jak rodzynki, ananasy, pory lub marchewki.

Inne potrawy znane z tej jadalnej rośliny to:

• Dorsz z kapustą, wybór, który będzie gotowy do smaku w nieco ponad 60 minut.
• Kapusta z boczkiem i szynką, proste i szybkie menu.
• Makaron z brukselką i kozim serem, gotowy przy stole za około 15 minut.
• Kataloński kwiat kapusty, przystawka do podbijania najbardziej wymagających podniebień.

A jakie inne korzyści kapusty znasz??