Dzielić:
5 najpopularniejszych słodyczy w Jukatanie
The Typowe słodycze Yucatan wpływa na nich zarówno kultura Majów, jak i Hiszpanie i Francuzi. Pochodzą z drugiej połowy XIX wieku i zachowały swoją popularność do dziś.
Przybywając do prowincji Jukatan, Hiszpanie przywieźli ze sobą kilka produktów, w tym cukier. Wprowadzili również techniki w regionie, takie jak pieczenie i pieczenie.
Zaowocowało to produkcją słodyczy, zwłaszcza w klasztorach. Później ta praktyka została rozszerzona na większość domów w okolicy.
Dziś typowe słodycze regionu można podzielić na trzy rodzaje: tradycyjne słodycze, słodycze syropowe i cukierki.
Obecnie w regionie Jukatanu jest wiele różnych rodzajów słodyczy. Większość jest nadal bardzo popularna wśród rdzennej ludności, chociaż coraz więcej obcokrajowców jest ciekawych ich wypróbowania.
Możesz być także zainteresowany tradycjami i zwyczajami Jukatanu.
5 typowych słodyczy w Jukatanie
1- Marcepan migdałowy
Ta tradycyjna słodycze jest wytwarzana z mieszanki kruszonych migdałów i słodkiego syropu. Syrop ten zazwyczaj przygotowuje się przez gotowanie mieszaniny miodu, cynamonu i wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Po wymieszaniu dwóch składników są one zaokrąglane, a ciasto wkładane do piekarnika, aż będzie czyste i spójne.
Później możesz aromatyzować esencją różaną lub dodawać suplementy, takie jak większe kawałki migdałów.
2- Zapotitos
Zapotitos Yucatecan to słodycze w kształcie małych owoców przygotowanych z pestek dyni i cukru. Mają podobną konsystencję do marcepanu i są zwykle pokryte cynamonem.
Te tradycyjne słodycze otrzymują swoją nazwę, ponieważ były tradycyjnie wytwarzane w kształcie zapote, typowego owocu tego obszaru.
Obecnie możesz znaleźć wiele różnych aspektów. Jednak smak jest zawsze taki sam dla wszystkich rodzajów zapotitos.
3- Przebiegnij ciasto
Ciasto jest typową słodyczą z Jukatanu, przygotowywaną ze słodkich ziemniaków (typowa latynoamerykańska bulwa), startego kokosa, cukru i cynamonu.
Zwykle mają zaokrąglony kształt, chociaż można je również przygotować podobnie jak ciasto.
4- Pasta Guava
Inną z najbardziej znanych słodyczy w tym rejonie jest pasta guawa, powstała z gotowania owoców tropikalnych o tej samej nazwie. Jest to bardzo słodki i aromatyczny owoc z różowym lub białym miąższem.
Makaron jest wytwarzany przez mielenie i przeciskanie miąższu owoców, a następnie gotowanie go z syropem, aż będzie spójne.
Ta pasta jest rozprowadzana w dużych blokach. Podczas chłodzenia jest cięty na małe kwadraty. Może być podawany zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi dodatkami.
Bardzo typowe jest to, że towarzyszy mu kawałek miękkiego sera, sałatki lub ciasteczka i ciastka.
5- Beza
Ostatni typowy słodki z listy jest również jednym z najbardziej znanych. Wykonany z białek i cukru, może mieć kilka kształtów i kolorów, ale zawsze z charakterystycznym smakiem.
Merengue jest tradycyjnie sprzedawany przez „meringuers”, ulicznych kupców, którzy przygotowują i sprzedają te słodycze od ponad wieku.
W dawnych czasach sprzedaż bezy odbywała się poprzez grę o nazwie „volado”, choć ta tradycja nie jest już tak powszechna w regionie.
Referencje
- „Merengue (food)” w: Wikipedia. Źródło: 4 listopada 2017 z Wikipedii: en.wikipedia.org
- „Słodycze Yucatecan” w: Mérida de Yucatán. Źródło: 4 listopada 2017 r. Od Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- „Dulces de Yucatán, hiszpański wpływ i mieszanka smaków Majów” w: Radio Fórmula. Źródło: 4 listopada 2017 r. Z Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- „Słodkie smaki Jukatanu” w: Od 10. Źródło: 4 listopada 2017 r. Od godz. 10: de10.com.mx
- „Słodki grzech popełniony przez wszystkich Jukatków” w: Sipse. Źródło: 4 listopada 2017 z Sipse: sipse.com