10 najpopularniejszych tradycji i zwyczajów Puebla

Jeden z tradycje i zwyczaje Puebla o większej renomie jest 5 maja. W tym dniu upamiętnia zwycięstwo armii meksykańskiej nad siłami francuskimi, które chciały zaatakować państwo. Jest obchodzony w całym regionie z paradami.

Inne tradycje Puebla mają charakter religijny. Tak jest w przypadku następujących festiwali: Wielki Tydzień, dzień św. Antoniego Opata, dzień Matki Bożej Wniebowzięcia NMP i święta Dziewicy z Guadalupe.

Z drugiej strony, wiele festiwali tego regionu ujawnia znaczenie, jakie mieszkańcy Puebla przywiązują do działalności rolniczej.

Przykładami tego są święta jabłek (gdzie obchodzi się uprawę tego owocu), tydzień kukurydzy (gdzie hołd jest płacony rolnikom) i dzień San Antonio Abad (gdzie błogosławione są zwierzęta i nasiona) ).

Tradycje i zwyczaje Puebla

1- Gastronomia

Kuchnia Puebla jest jedną z najbardziej zróżnicowanych w kraju. W suchych strefach państwa obserwuje się wpływ kuchni hiszpańskiej.

Z drugiej strony, w obszarach górzystych kuchnia puebla jest pod silnym wpływem grup tubylczych.

Niektóre z typowych potraw Puebla to:

• Grill wieprzowy.
• Chalupy, które są tortillami kukurydzianymi o wysokich krawędziach, dzięki czemu można je napełnić. Na ogół dodaje się sery, smażone warzywa i gorący sos.
• Chiles en nogada, czyli chile nadziewane mięsem. Dodają sos orzechowy.
• Mole poblano, czyli sos na bazie różnych rodzajów papryki. Dołączone są inne składniki, takie jak orzeszki ziemne, nasiona sezamu i anyżu, cebula, czosnek, pomidory, cynamon, chleb pszenny, tortille kukurydziane, rodzynki, sól i cukier..
• Molotes, czyli tortille kukurydziane i ser nadziewany mięsem, warzywami lub salsą.
• Tradycyjne słodycze Puebla to:
• Cocada, wykonana z kokosa, białek jaj, mleka i wina.
• Jamoncillo, słodycze z pestek dyni, mleka i cukru.

Najbardziej reprezentatywnymi napojami w stanie są:

• Acachú, wiśniowy likier.
• Chumiate, likier owocowy.
• Snowy, napój mieszający whisky z owocami.

2- Balony papierowe

Festiwal balonów papierowych odbywa się w listopadzie. Podczas tej imprezy ludzie robią papierowe balony, które będą rzucane w nocy. Pokazowi towarzyszą tańce i koncerty muzyki popularnej.

3- Targi Apple

Jarmark jabłoni zbiega się z obchodami ku czci Matki Bożej Wniebowzięcia (między pierwszymi tygodniami sierpnia). Jest tak, ponieważ wspomniane poświęcenie jest patronem plantatorów owoców.

Centrum tego jarmarku jest jabłko, dlatego prezentowane są setki potraw na bazie jabłek: wina, cydry, ciasta, ciasta, karmelizowane jabłka, między innymi.

4 maja 5

5 maja to jedna z najważniejszych dat nie tylko dla Puebli, ale także dla Meksyku. 5 maja 1862 r. Armia meksykańska pokonała armię francuską, która próbowała najechać państwo.

W całej Puebla odbywają się parady, aby przypomnieć zwycięstwo Meksyku. W niektórych obszarach dokonuje się także dramatyzacji bitwy z 1862 roku.

5- Dzień zmarłych

Dzień zmarłych jest jedną z najbardziej uderzających tradycji Meksyku, obchodzoną od 31 października do 2 listopada. Huaquechula to jedno z miast Puebla, które nadaje większą wagę obchodom dnia śmierci.

W ciągu tych trzech dni miasto Huaquechula zdobią ołtarze kwiatów, jedzenia i rękodzieła na cześć zmarłego. Powstają czaszki i szkielety cukru, które zdobią drzwi domów.

Podobnie jak w innych częściach Meksyku, mieszkańcy Puebla odwiedzają cmentarze podczas tych uroczystości i przynoszą tradycyjne jedzenie dnia zmarłych (chleb umarłych, sałatka jajeczna, tamales dyni), a także ulubione potrawy zmarłego.

6- karnawał

Karnawał obchodzony jest od lutego do marca. W Puebla uroczystości różnią się w zależności od regionu.

W niektórych regionach, w których wpływy rdzenne są silne, kończy się palenie Juana Carnavala. To rytuał oczyszczający.

W innych dziedzinach utrzymuje się tradycja, która nakazuje kobietom nie tańczyć w karnawale. Z tego powodu mężczyźni przebierają się w kobiece stroje i tańczą po ulicach.

7- Wielki Tydzień

Wielki Tydzień rozpoczyna się błogosławieństwem dłoni (które odbywa się w Niedzielę Palmową). Przez cały tydzień odbywają się procesje i msze. Uroczystość kończy się w niedzielę zmartwychwstania.

8 - Dzień San Antonio Abad

17 stycznia obchodzony jest dzień św. Antoniego Opata. Ponieważ ten święty jest obrońcą zwierząt, ludzie przynoszą swoje zwierzęta i zboża do kościołów, aby zostały pobłogosławione..

Z tego powodu ten festiwal jest również znany jako „dzień błogosławieństwa zwierząt i nasion”.

9 - Dzień Dziewicy z Guadalupe

Uroczystości dla Dziewicy z Guadalupe odbywają się między 9 a 12 grudnia. Odbywają się msze, imprezy kulturalne i targi.

10- Tydzień kultu kukurydzy

W pierwszych tygodniach grudnia kult kukurydzy odbywa się w Puebla, festiwalu trwającym siedem dni.

Podczas tego święta świętuje się produkcję kukurydzy (która jest jedną z najważniejszych upraw w kraju), a rolnicy, którzy walczą na polach, są honorowani, aby inni członkowie społeczności mogli cieszyć się tym zbożem.

Odbywają się targi gastronomiczne, w których można zjeść setki dań na bazie kukurydzy (tamales, tortille, mazamorra, między innymi).

Wykonywane są także prezentacje kulturalne (tańce i koncerty muzyki ranchera).

Referencje

1. Puebla. Odzyskany 1 września z visitmexico.com
2. Puebla. Odzyskany 1 września z history.com
3. Tradycyjne potrawy Puebla. Pobrane 1 września z backyardnature.net
4. 9 produktów, które musisz spróbować w Puebla w Meksyku. Odzyskany 1 września z matadornetwork.com
5. Tradycje Meksyku. Pobrane 1 września z houstonculture.org
6. Wszystko o Puebli. Tradycje. Odzyskany 1 września z puebla-mexico.com
7. Puebla, Dziedzictwo kulturowe ludzkości. Pobrane 1 września z luxurymexico.com.