Dzielić:
10 najbardziej typowych meksykańskich napojów
The typowe napoje z Meksyku lepiej znane są tequila, mezcal, pulque, likier Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora i sotol. W Meksyku są również inne tradycyjne i bardzo popularne napoje alkoholowe, takie jak ospa, michelada, komary, tepache, pozol i tejuino.
Meksyk ma bogatą ofertę typowych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, które są częścią jego zróżnicowanej i znanej kuchni. Z drugiej strony wśród meksykańskich potraw znajdują się jedne z najbardziej wykwintnych dań Ameryki Łacińskiej.
Typowe napoje bezalkoholowe to orzeźwiająca woda jęczmienna, która jest spożywana w całym kraju, świeża sangrita, guole atole, woda z ogórka i woda z horchata, która towarzyszy obiadowi lub innym posiłkom.
10 najbardziej typowych meksykańskich napojów alkoholowych
1- Tequila
Tequila to typowy napój najbardziej reprezentatywny dla Meksyku. Swoje pochodzenie zawdzięcza gminie o tej samej nazwie znajdującej się w stanie Jalisco.
Nazwa „tequila” pochodzi od języka Nahuatl (téquitl oznacza „pracę” i tlan oznacza „miejsce”. To jest „miejsce pracy”, odnoszące się konkretnie do pracy w rolnictwie.
Składa się z destylatu ekstrahowanego z agawy niebieskiej lub agawy tequilana o nazwie pochodzenia w stanach Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Niektórzy uważają to za odmianę mezcalu, chociaż są to różne napoje.
Tequila jest w całości uzyskiwana z rośliny agawy.
2- Mezcal
Mezcal to bardziej tradycyjny trunek niż tequila z destylacji serca maguey. Słowo mezcal pochodzi z wakablo Nahuatl mexcalli, co oznacza „gotowany maguey”.
Posiłek jest również nazywany pożywieniem, które powstaje w wyniku gotowania liści i łodyg agawy lub maguey, a także różnych roślin maguey i samego likieru. Uważa się, że w 400 roku życia rdzenni mieszkańcy już wyprodukowali mezcal.
Ten alkohol produkowany jest w nazwie w dziewięciu stanach kraju: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas i Tamaulipas.
Do niektórych rodzajów mezcalu dodaje się tak zwany robak maguey, aby je odróżnić i dać im więcej rozróżnienia. Smak mezcalu jest mocny i aromatyczny, a smak tequili jest neutralny.
3- Pulque
Jest to sfermentowany napój otrzymywany ze śluzu lub miodu pitnego ekstrahowanego z pulque maguey. Występuje głównie w stanach Meksyk, Puebla, Hidalgo i Tlaxcala. Jest bogaty w białka i minerały.
Uznano, że błogosławiony napój pochłania tylko kapłanów i starszych. Później stał się bardzo zdyskredytowanym napojem i do tej pory odzyskuje uznanie wśród ludności.
Obecnie znajduje się obok tequili i mezcalu wśród najpopularniejszych napojów w Meksyku.
4- likier Damiana
Jest to napój pochodzenia Majów. Jest wykonany z liści i korzeni damiany, rośliny pochodzącej z Meksyku i Ameryki Środkowej. Zioło to ma właściwości afrodyzjaku. Ponadto wytwarza aromatyczne kwiaty i owoce figowe.
W przeszłości, aby przygotować napój damiana, liście i korzenie rośliny pozostawiono do wyschnięcia, a następnie macerowano w alkoholu..
Obecnie suszone liście damiany pozostawia się na tydzień lub dłużej, a następnie dodaje się wódkę, cukier, skórki pomarańczy i wanilii, migdały, miód i czekoladę, aby poprawić ich smak.
Jest to słodki i lekki alkohol, który można mieszać z innymi napojami.
5- Rompope
Ten napój pochodzący ze stanu Puebla jest przygotowywany z brandy lub rumu, mleka, ubitych żółtek jaj, cukru, cynamonu, mielonych migdałów i wanilii. Ma słodki smak i gęstą konsystencję, jak poncz, i jest stosowany nawet jako środek trawienny.
Historia tego napoju sięga pierwszych ewangelizatorów, którzy przybyli do Meksyku i założyli swoje klasztory.
Tak więc w klasztorze Santa Clara zakonnica o imieniu Eduviges zdołała uzyskać ten alkohol po wypróbowaniu kilku mieszanek.
6- Acachul
Ten napój alkoholowy pochodzi z północnych gór Puebla. Robi się go z owoców lub nasion acachul, małego dzikiego owocu podobnego do capulín lub wiśni, który rośnie w zimnym lesie gminy Acaxochitlán.
Istnieją dwa sposoby przygotowania napoju. W Puebla jest zrobiona z acachul i brandy, ale w stanie Hidalgo jest przygotowana z jeżyny, pomarańczy, cytryny, jabłka lub guawy.
Po wyciśnięciu owocu dodaje się brandy i cukier, aby poprawić jego smak.
7- Tecuí
Jest to tradycyjny napój ze stanów Morelos, Guerrero i stanu Meksyk. Jest zrobiony z owoców i jest podobny do ponczu. Jest przygotowywany przez gotowanie jabłka, ananasa, guawy, gruszki i cytryny w glinianym garnku lub innym pojemniku.
Po pozostawieniu owoców do odpowiedniego zagotowania, preparat ten dodaje się z alkoholem brązowego cukru lub alkoholu trzcinowego, sokiem pomarańczowym, orzechami i rodzynkami i miesza w ogniu. Zazwyczaj ten napój jest podawany na gorąco.
8- Bacanora
Napój ten ma taką samą nazwę jak gmina, z której pochodzi, w stanie Sonora. Otrzymywany jest z gotowania, fermentacji i destylacji miodu lub soku z żywej lub pacyficznej agawy (Angustifolia Haw). Bacanora oznacza „nachylenie stroików” w języku Ópata.
Ma wysoką zawartość alkoholu, która waha się od 38 ° do 55 ° i jest bezbarwna. W ciągu 77 lat jego destylacja została uznana za nielegalną, aż w 1992 r. Uzyskała odpowiednie zezwolenie na przygotowanie. Teraz ma nazwę pochodzenia w 35 gminach Sonora.
9- Sotol
Ten typowy meksykański napój powstaje w wyniku fermentacji ananasa lub głowy rośliny sotol, która rośnie na pustyni na północy kraju. Jest produkowany w stanach Durango, Chihuahua i Coahuila.
Jego smak i konsystencja są podobne do tequili i wytwarzane są tylko ręcznie. Po destylacji dojrzewa w beczkach. Jego zawartość alkoholu mieści się w zakresie od 38 ° do 45 °.
10- Pox
Jest to typowy trunek ze stanu Chiapas, otrzymywany z destylacji trzciny cukrowej i kukurydzy. Ten pradawny napój Majów był używany w ceremoniach religijnych i rodzinnych jako połączenie ze światem duchowym.
Ma moc alkoholu 18% i jest wytwarzany głównie ręcznie w San Cristóbal de las Casas.
Referencje
- Typowe napoje z Meksyku, najsmaczniejsze i najbardziej typowe. Pobrane 29 stycznia 2018 roku z lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix i A. I. Valenzuela-Quintanar. Przemysł Bacanora i jego procesy produkcji. www.google.co.ve
- Mezcal Sprawdzono na stronie es.wikipedia.org
- 10 napojów alkoholowych i tradycyjnych z Meksyku. Konsultowany z masdemx.com
- Czy wiesz, jak powstaje pulque? Konsultowane przez eluniversal.com.mx
- Alkohol Damiana Konsultowane przez vix.com
- Poznaj historię ajerkoniaka. Konsultowane viamexico.mx
- Acachul, tradycyjny napój z Sierra de Puebla. Konsultowane wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui Skonsultowano się z laroussecocina.mx