Gastronomia regionu Pacyfiku w Kolumbii

The Gastronomia regionu Pacyfiku Kolumbii opiera się głównie na rybach i skorupiakach, ze względu na bliskość obszaru do morza.

Jest uznawany przez wielu ekspertów w dziedzinie haute cuisine i przez ogólną opinię mieszkańców Kolumbii, jako najlepszą kuchnię w kraju i jedną z najlepszych w Ameryce Łacińskiej.

Wielu turystów z regionu Pacyfiku często mówi, że egzotyczne krajobrazy są przekazywane do gastronomii.

Oprócz plaż i cudów natury, gastronomia jest jedną z głównych atrakcji turystycznych Kolumbijskiego Pacyfiku.

Typowe potrawy z regionu Pacyfiku w Kolumbii

Będąc regionem z wieloma miastami położonymi na wybrzeżu lub w pobliżu rzek i jezior, kuchnia tego obszaru jest pod silnym wpływem elementów morskich lub w pobliżu morza, takich jak kokosy.

„Typowy posiłek” w każdej restauracji zlokalizowanej w regionie Pacyfiku będzie obejmować zupę rybną lub konsolę, w towarzystwie smażonej ryby lub owoców morza, smażonych lub pieczonych.

Jednym z elementów obecnych w prawie wszystkich potrawach jest mleko kokosowe, które stosuje się zarówno w słodkich, jak i słonych preparatach.

Awokado i banan to także niektóre z najczęściej używanych składników. W rzeczywistości awokado jest tak popularne w tej kuchni, że często nazywane jest odmianą awokado z boczkiem ”masło awokado ", ponieważ jest rozmazany praktycznie na każdym jedzeniu.

Mocne potrawy

Zupy, gotowane dania, buliony i buliony na bazie ryb lub skorupiaków z mlekiem kokosowym są prawdopodobnie najbardziej reprezentacyjnym daniem kolumbijskiej kuchni Pacyfiku.

Te składniki morskie są również smażone, gotowane na parze, pieczone, zapiekane lub grillowane. Typowy lunch może obejmować smażoną rybę w towarzystwie awokado, ryżu, sałatki i smażonego babki (smażonego babki).

Najbardziej popularnymi rybami są krewetki i kalmary: lucjan, grouper, sum i mojarra.

Cechą wyróżniającą preparaty jest intensywność ich smaków, podkreślona opatrunkami i ziołami.

Napoje

Typowe napoje tej gastronomii są zazwyczaj słodkie i nadają się na upalne dni lub dni na plaży, jest wiele sorbetów, soków i „colados”.

Niektóre z najbardziej reprezentatywnych napojów to świeże awokado, pranie ananasów i sorbet borojó, wykonane z borojó, owocu pochodzącego z regionu o właściwościach afrodyzjaku.

Desery

W deserach kokos jest wielkim bohaterem. Popularne desery takie jak cocada i arroz con coconut są produkowane na bazie.

Są też dobrze znane „chancacas”, które choć mogą mieć różne smaki, wariant z kokosem jest najbardziej poszukiwanym.

Gastronomia Pacyfiku w pozostałej części Kolumbii

Często większość Kolumbijczyków popiera gastronomię tego regionu jako najlepszą w całym kraju.

Oprócz intensywności smaków, obszaru, z którego pochodzą (w pobliżu plaż i miejsc do zabawy) oraz kultury miejsca, nadają kulinarnemu doświadczeniu wyjątkowy charakter.

Kuchnia kolumbijskiego Pacyfiku rozprzestrzeniła się w całej Kolumbii i ogólnie może być w dowolnym miejscu w kraju, zwłaszcza w stolicy.

Referencje

1. Eve Bidmead (12 grudnia 2016 r.). 10 kolumbijskich potraw, które musisz spróbować. Źródło: 22 października 2017, The Culture Trip.
2. Typowe dania z kolumbijskiego Pacyfiku (31 marca 2011 r.). Źródło: Comidas del Pacífico, 22 października 2017 r.
3. Laura Patiño (4 sierpnia 2012). Typowe potrawy z kolumbijskiego Pacyfiku. Pobrane 22 października 2017 r. Od Tecnochefs.
4. Przysmaki i przysmaki Kolumbijskiego Wybrzeża Pacyfiku dla świata (s.f.). Pobrane 22 października 2017 r. Z Kolumbii.
5. Kolumbijska kuchnia Pacyfiku (27 maja 2016 r.). Pobrane 22 października 2017 r. Od Munchies.
6. Anny Wooldridge (16 marca 2017). 10 tradycyjnych potraw, które musisz spróbować w Kolumbii. Źródło: 22 października 2017, The Culture Trip.