Portugalskie śniadanie Pyszne odmiany i przepisy

The Portugalskie śniadanie, Podobnie jak jego kuchnia w ogóle, ma wiele potraw, które otrzymały wpływ z różnych kulturowych kompendiów.

Jego słynna kuchnia oparta na owocach morza wyróżnia się szczególnym położeniem geograficznym z całkowitym dostępem do Oceanu Atlantyckiego, który kulturowo umieszcza ich w historii powszechnej jako jeden z najważniejszych i pionierskich narodów eksploracji morskiej.

Jednak niezaprzeczalny wpływ śródziemnomorski w portugalskiej kulturze zachwyca Państwa stołem. Inne z jego znaczących wpływów, tym razem korzystne dla jego dawnych terytoriów kolonialnych, to używanie przypraw i dodatków, aby nadać dobry smak posiłkom.

Wiadomość o portugalskim śniadaniu

Dla wielu, w zgiełku miejskiego życia, najszybsza i najbardziej znana alternatywa dla porannego posiłku nie jest najbardziej tradycyjną, ale stała się światowym trendem dzięki wpływowi śródziemnomorskiego lub kontynentalnego śniadania.

W tym sensie portugalskie śniadanie jest równe słodkim ciastom. Ulice są pełne piekarni, które oferują mnóstwo wypieków na bazie mąki, mieszanych lub wypełnionych różnymi słodkimi i kremowymi wypiekami. Różne rodzaje ciast, ciast, rogalików, ciastek i pączków zdobią lady czekające na gości.

Wśród nich jest ciasto kremowe, które ma tytuł ciasta narodowego. Jest to małe ciasto francuskie o okrągłym kształcie, wypełnione bitą śmietaną o smaku waniliowym i skąpane w sproszkowanej mieszance cukru i cynamonu..

Niektóre piekarnie modyfikują nadzienie, dodając zamiast zwykłego kremu cukierek jabłkowy lub migdałowy, a na wierzchu używają cukru pudru.

Kilka plasterków toastu o różnych wymiarach i kształtach jest również powszechną opcją śniadaniową. Częstymi towarzyszami są masło, dżem, szynka i koniecznie ser.

Ale nic z tego nie uczyniłoby śniadania bardziej narodowym bez dobrej filiżanki portugalskiej kawy jako gorącego napoju; które słynne espresso ze śmietaną jest zwykle.

Potrawy na bazie jajek służą również jako alternatywny dodatek do chleba lub ciast. Omlet jest jednym z najczęstszych, zmieszany z chorizo ​​lub boczkiem jako dominującym smakiem, a kawałki warzyw, takie jak cebula lub szparagi, nadają potrawie więcej przyjemności. Aby być autentycznym portugalskim, do smażenia składników używa się tylko oliwy z oliwek.

Kawałki owoców i jogurtów nie uciekają rano ze stołu, nadając portugalskiemu śniadaniu różnorodność smaku, koloru i wartości odżywczych.

Owoce są również używane do produkcji soków do świeżych napojów z porannym posiłkiem. Również zboże w mleku ma swoje miejsce, zwłaszcza dla najmniejszego domu.               

Jak już wcześniej powiedziano, ten rodzaj śniadania jest bardzo podobny do śniadania kontynentalnego, ale to, co czyni go szczególnie portugalskim, jest niezbędną obecnością kawy i słodkich ciast. Ten trend podbił serca i podniebienia mieszkańców, nadając mu etykietę „tradycyjnego portugalskiego śniadania”..

Wśród profesjonalistów kuchni i studentów kultury przypisuje się ciągły rozwój codziennego życia

Śniadania typowe dla kultury Portugalii

Portugalia jest krajem z morską kulturą wieków historii, więc nie jest niespodzianką, że niektóre owoce morza dominują na stołach śniadaniowych. Wśród tych tradycyjnych potraw są placki z dorsza, danie, które pomimo różnic w przygotowaniu zachowuje pewne standardy.

Jego prezentacja w małych kulkach lub rolkach sprawia, że ​​jest to doskonała szybka przekąska na poranki. Składa się z surowego i postrzępionego odsalanego dorsza, ziemniaków, jajka, pietruszki do smaku, soli i białego pieprzu do smaku oraz tak ważnej oliwy z oliwek, aby usmażyć mieszankę i zrobić wspaniałe placki..

Jego przygotowanie polega głównie na gotowaniu ziemniaków bez usuwania skóry. Jest on usuwany po ugotowaniu, tworząc rodzaj puree, który jest następnie mieszany z dorszem. Jednocześnie ubij jajka i dodaj pietruszkę, aby połączyć ją z mieszanką ziemniaków i dorsza. Mieszanina musi być dokładnie mieszana aż do uzyskania jednorodnej masy.

Przyprawy nie tracą na znaczeniu w tej potrawie. Zazwyczaj przyprawia się solą i pieprzem. Gdy olej jest gorący, smaż ciasto w małych kulkach. Ważne jest, aby olej pokrywał placki, aby zapewnić ich całkowite i jednolite gotowanie. Po usmażeniu ostudzić kilka minut.

Tradycyjną kulistą prezentację wspaniałych restauracji i kawiarni osiąga się za pomocą dwóch łyżeczek; przechodzenie i obracanie części masy od jednej do drugiej, a tym samym formowanie oczekiwanego kształtu. Świeżo zrobiony będzie rozkoszą dla podniebienia, który nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.

Innym znanym daniem polecanym na śniadanie jest portugalska frittata, która jest rodzajem tortilli, ale pieczona. Piekarnik musi być włączony od początku przygotowania.

Zacznij od przygotowania mieszanki drobnych kawałków kurczaka z kawałkami różnych warzyw, zwłaszcza pomidorów. Jest to smażenie z oliwą z oliwek przez kilka minut na patelni odpornej na pieczenie.

Ubij jajka w zalecane przyprawy: oregano, czarny pieprz i sól; a następnie polać sosem z kurczaka i warzyw. Tarty ser mozzarella jest posypywany na powierzchni mieszanki i patelnię umieszcza się w piekarniku na około 10 minut.

Jako ostatni szczegół, aby nadać temu brązowemu wyglądowi, frittata jest zapiekana na minutę lub do momentu, aż stanie się złotobrązowa.

Wystarczy pociąć go na kawałki i jest gotowy do podania przy stole. Ten rodzaj dań ciężkich jest zalecany jako późne śniadanie lub tak zwany „rozładunek”.

Niektóre dodatki i modyfikacje dania zależą od smaku, lokalizacji lub składników. Normalnie jest znaleźć firtaty przygotowane z chorizo ​​lub innego rodzaju typowej portugalskiej kiełbasy, grzybów, szpinaku lub po prostu warzyw.

Referencje

1. Catarina Lourenço. Portugalia: Co to jest typowe śniadanie portugalskie? (2014) quora.com.
2. Rafael Tavares. Portugalskie śniadanie. Łatwe i smaczne! (2016). Ucz się portugalskiego z Rafą. dowiedz się-portuguese-with-rafa.com.
3. Szparagi i omlet z chourico (omlet chouriço com espargos) (2013). Łatweportugalskie. easyportugueserecipes.com.
4. Lizbona, słodka Lizbona: nasze ulubione śniadania w Portugalii. (2011). Dziewczyny z Globetrotter. globetrottergirls.com.
5. Buñoelos de Bacalao a la Portuguesa (Hotel Paris, Porto) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
6. Przepisy portugalskiego śniadania. Yummly http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
7. Debora Alfonso. Odkryj Portugalię. Jedzenie Portugalii ma korzenie, pochodzenie i historię oraz nową tendencję, tradycyjnego smakosza. Odkryj Portugalię. godiscoverportugal.com.
8. Portugalskie śniadanie - Sohnos, chouriço i stek. Gotowanie z tatą z Manny Lopes (program telewizyjny). (2014). Gustav This Productions.