Obwód produkcyjny etapów chleba i ich cechy

The cproduktywny chleb z chleba jest to kompletny proces, który pochodzi z plantacji surowca, prawie zawsze z pszenicy, dopóki produkt końcowy nie dotrze do konsumenta. Aby ukończyć ten tor, muszą uczestniczyć trzy klasyczne sektory gospodarki: podstawowy, wtórny i trzeciorzędny.

Ze względu na właściwości żywności i ceny, chleb jest jednym z podstawowych artykułów spożywczych w dużej części planety. Jego konsumpcja, w dodatku, doświadczyła ogromnego wzrostu wraz ze wzrostem populacji.

Pierwszym krokiem w obiegu produkcyjnym jest sadzenie pszenicy (lub innego zboża, które je zastępuje). Gdy żniwa są gotowe, należy je zebrać i przenieść do zakładów produkcyjnych. Tam, przy użyciu różnych technik w zależności od rodzaju chleba, jest on opracowywany, aż będzie gotowy do sprzedaży.

Ostatnie kroki to transport do detalistów. Tutaj zazwyczaj uczestniczą pośrednicy, których koszt jest odpowiedzialny za dużą część ostatecznej ceny. W sklepach, supermarketach lub innych placówkach jest on udostępniany konsumentowi.

Indeks

• 1 Etapy procesu produkcji chleba
  • 1.1 - Etap rolniczy
  • 1.2 - Etap przemysłowy
  • 1.3 - Etap komercyjny
• 2 Znaczenie chleba
  • 2.1 Konsumpcja
• 3 referencje

Etapy procesu produkcji chleba

Jest to tzw. Obwód produktywny do pełnego cyklu, który następuje po każdym produkcie, ponieważ zasoby naturalne są wykorzystywane do jego opracowania, dopóki nie zostanie sprzedany konsumentowi.

Chociaż nie we wszystkich przypadkach są przestrzegane, na ogół muszą przejść przez trzy różne fazy, które odpowiadają tradycyjnym sektorom gospodarki.

Pierwszą fazą byłaby działalność podstawowa, w której pobierane są odpowiednie zasoby naturalne. Działalność dodatkowa jest częścią przemysłową, w której jest opracowywana i transportowana. Wreszcie, aktywność trzeciorzędna zostaje znaleziona, gdy jest oferowana i sprzedawana klientowi.

Te trzy fazy są ujęte w tej samej liczbie etapów:

- Etap rolniczy: surowiec jest produkowany i zbierany.

- Etap przemysłowy: surowce są przekształcane w celu uzyskania produktu końcowego.

- Etap komercyjny: produkt jest dystrybuowany w centrach handlowych, które są przeznaczone do jego sprzedaży.

-Etap rolniczy

Siew zbóż

W przypadku chleba obwód produkcyjny rozpoczyna się od siewu zbóż. Jak wspomniano, najbardziej tradycyjna w recepturze jest pszenica, chociaż stosuje się również inne, takie jak kukurydza, żyto lub jęczmień.

Żniwa

Gdy kiełkuje ziarno, roślina zaczyna rosnąć i dojrzewać. Gdy jest gotowy, następuje odbiór. Ten proces, który wcześniej był wykonywany ręcznie, jest coraz bardziej zmechanizowany i odbywa się w krótszym czasie.

-Etap przemysłowy

Młyny

Wybrane zboże musi być zmielone, aby przekształcić je w mąkę. Proces ten przeszedł również wielką zmianę ze względu na automatyzację przemysłu.

Jeszcze kilka lat temu zboża przenoszono do młynów, aby uzyskać mąkę. Młyny te mogą być wiatrem, wodą lub przemieszczane przez zwierzęta. Był to powolny proces, ale wyekstrahował mąkę wysokiej jakości.

Obecnie zboża trafiają do fabryk. Tam, używając bardziej zaawansowanych maszyn, jest mielony w celu uzyskania mąki, która będzie używana.

Produkcja chleba

Kolejny krok zależy w dużej mierze od rodzaju chleba, który zostanie wykonany. Jeśli jest to typ przemysłowy, zwykle proces odbywa się w tych samych fabrykach. W przypadku bardziej chleba rzemieślniczego mąka jest przenoszona do piekarni lub miejsc pracy, aby proces mógł być kontynuowany.

Aby przygotować chleb przemysłowy, często przygotowywany, istnieją pewne wspólne kroki. Pierwszym jest włączenie wszystkich składników i ugniatanie ich za pomocą maszyn. Po tym musisz pozwolić mu fermentować i poddać go pierwszemu gotowaniu. Po tym schłodzić i zamrozić, aby zapakować i zabrać do sklepów.

Gdy chleb jest przygotowywany w bardziej tradycyjny i mniej przemysłowy sposób, proces rozpoczyna się od wyrabiania wszystkich składników. Kiedyś było wykonywane ręcznie, ale dzisiaj miksery i miksery są używane do ułatwienia tego kroku.

Po ugniataniu pozostawia się do odpoczynku, aż do fermentacji i podwojenia objętości. To jest czas, aby go podzielić i nadać mu pożądany kształt. Następnie pozwól mu odpocząć, aby głośność nadal rosła.

W końcu przystępujemy do pieczenia, aż chleb będzie gotowy do sprzedaży i spożycia.

-Etap komercyjny

Marketing

Ostatnim krokiem w obiegu produkcyjnym chleba jest marketing. Po pierwsze, jeśli nie został przygotowany in situ, produkt jest przenoszony do różnych sklepów. W większości krajów istnieją zwykle wyspecjalizowane placówki chleba, chociaż duże obszary spowodowały zamknięcie wielu z nich.

W tych sklepach klient przychodzi kupić ilość chleba, której potrzebuje, kończąc produkcję.

Oprócz sklepów i supermarketów chleb trafia także do barów, restauracji, hoteli i innych restauracji.

Znaczenie chleba

Chleb, mimo że uważany jest za skromne jedzenie, ma zasadnicze znaczenie w diecie wielu krajów świata. Słowo pochodzi od łacińskiego „panis”, a prostota jego przygotowania i jego niska cena przyczyniły się do jego powszechnego spożywania.

Podstawą tego pokarmu jest mąka zbożowa. Najczęściej jest to ekstrahowane z pszenicy, chociaż używa się również jęczmienia, żyta, kukurydzy lub ryżu. Ten składnik jest dodawany tylko do soli, wody i prawie zawsze niektórych drożdży, aby ciasto fermentowało.

Konsumpcja

Wzrost światowej populacji spowodował, że konsumpcja chleba ogromnie wzrosła. Głównym powodem jest to, że jest to niedrogi produkt dla każdego, nawet w najbiedniejszych krajach.

Jednak na początku dziewiętnastego wieku nastąpił wzrost cen zbóż, które groziły uniemożliwieniem wielu rodzinom zakupu tej żywności. W wielu krajach, ogólnie słabo rozwiniętych, handel chlebem jest regulowany przez rządy, a nawet subsydiowany, aby każdy mógł go zdobyć.

Z drugiej strony w krajach rozwiniętych następuje spadek spożycia chleba. Wielu kojarzyło to z niezdrową dietą, chociaż specjaliści nie mają wspólnej opinii w tej sprawie. Jeśli ogólnie zaleca się spożywanie produktów wykonanych z pełnych ziaren.

Statystyki dotyczące konsumpcji wskazują, że chleb stanowi od 5% do 10% koszyka zakupów w krajach rozwiniętych.

Eksperci podkreślają, że dane liczbowe są bardzo zróżnicowane ze względu na kwestie kulturowe i tradycję gastronomiczną.

Referencje

1. Mesas, J. M.; Alegre, M. T. Chleb i proces jego produkcji. Źródło: redalyc.org
2. Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności. Chleb, proces produkcji. Pobrane z alimentacion.es
3. Mindomo Obwód produkcyjnego chleba uzyskany z mindomo.com
4. Burggraaf, Wouter. Chleb Pobrane z safefoodfactory.com
5. Pat The Baker. Znaczenie chleba. Pobrane z patthebaker.com
6. Redakcja Encyclopaedia Britannica. Chleb Źródło: britannica.com
7. Hyslop, Gill. Cena chleba powinna wzrosnąć po obniżeniu zbiorów pszenicy. Źródło z bakeryandsnacks.com
8. O'Byrne, Rob. Łańcuch dostaw chleba. Pobrane z logisticsbureau.com