Dzielić:
Obwód produkcyjny mleka 3 fazy główne
The obwód produkcyjny mleka składa się z następujących po sobie faz lub procesów, które z kolei są rozłożone na podetapy. Fazy są tworzone przez różne działania, które przyczynią się do produkcji i transformacji mleka.
Ważne jest, aby podkreślić, że proces konwersji surowca do produktów końcowych jest przeprowadzany skutecznie, konieczne jest posiadanie ludzi i maszyn, które wykonują różne zadania, aby obwód produkcyjny.
Mleko jest szczególnym produktem, który nawet w czasach postępu technologicznego jest wytwarzany przez producentów, którzy radzą sobie ręcznie i mają doskonałe wyniki.
Aby przeprowadzić proces produkcji mleka, musi przejść przez trzystopniowy obwód, w którym w końcowej fazie produkt końcowy zostanie wygenerowany do konsumpcji.
Fazy lub etapy obwodu produkcyjnego mleka
Faza nr 1: Dojenie - proces początkowy
Aby rozpocząć ten proces, niezwykle ważne jest, aby krowa, która zostanie wydojona, była całkowicie zdrowa, a urządzenia czyste, w przeciwnym razie mleko, które zostanie wydobyte, zostanie natychmiast zanieczyszczone.
W tym procesie krowy są umieszczane w dojeniach mechanicznych, chociaż przed rewolucją przemysłową były dojenie ręcznie. Obecnie proces jest szybszy i mleko przechodzi przez system aluminiowych rur, które będą kierować go do pojemników termicznych, które utrzymają go w świeżym stanie.
Przechowywanie świeżo udojowego lub surowego mleka po przybyciu do zbiorników będzie zachowane bez użycia jakiegoś rodzaju środka konserwującego, jednak temperatura w pojemnikach musi wynosić 4 ° C, aby pozostała świeża.
Należy zauważyć, że dojenie krowy odbywa się zwykle o świcie lub zmierzchu. Są to najmniej stresujące pory dnia dla zwierzęcia.
Faza nr 2: Proces przemysłowy - transformacja
Proces przemysłowy obejmuje przekształcanie surowca, czyli świeżo dojonego mleka w płynne i płynne mleko. Przed rozpoczęciem transformacji mleka przechodzi przez filtr, który zatrzymuje wszystkie zanieczyszczenia, a następnie mleko jest przechowywane w zbiorniku, gdzie próbki są pobierane do analizy.
Wyniki, które wyemituje analiza, będą następujące: temperatura, w której została schłodzona, zawartość tłuszczów i białek, jeśli zawiera bakterie chorobotwórcze lub jeśli nie zawiera konserwantów lub antybiotyków. Jak każdy inny interesujący parametr.
Pod koniec procesu analizy płynne mleko stanie się częścią przemysłu poprzez pakowanie.
Faza nr 3: Marketing - spożycie ostateczne
Wreszcie mleko przekształcone w różne produkty mleczne jest wysyłane do ośrodków odpowiedzialnych za dystrybucję produktu końcowego.
Produkty te wysyłane są między innymi do supermarketów, magazynów, targów spożywczych, supermarketów. Gdzie później zostaną nabyte przez klienta, w tym przypadku konsumenta końcowego.
Obrót mlekiem musi mieć pewne cechy, które pozwolą mu być głównym wyborem na rynku. Niektóre funkcje to:
-Pakowanie produktu: opakowania szklane i kartonowe są jednym z preferowanych wyborów konsumentów.
-Etykiety: ważne jest, aby produkt był dobrze zidentyfikowany, aby konsument mógł odróżnić go od reszty.
-Jakość produktu: jakość jest główną cechą poszukiwaną przez konsumentów, dlatego wytwarzanie produktu o wysokich standardach jakości jest kluczem do pomyślnego zakończenia fazy marketingowej.
Interesy
Obwód produkcyjny Yerba mate.
Wydajny obwód cukru.
Produktywny obwód wina.
Wydajny obwód bawełny.
Obwód produkcji soi.
Referencje
- Cordero, J. H. (2007). Zrób geografię w szkole. Buenos Aires: Noveduc Books.
- Hernández, L. A. (2005). Produktywna i komercyjna globalizacja mleka i jego pochodnych. Mexico D.F.: Plaza i Valdes.
- Hurtado, M. G. (2014). Odbiór i przechowywanie mleka i innych surowców. IC Editorial.
- Kutty, C. I. (2014). Produkcja i przetwarzanie mleka. Wydawnictwo Daya.
- Światowa Organizacja Zdrowia, M. A. (1962). Higiena mleka; higiena w produkcji, przetwórstwie i dystrybucji mleka. Opublikowane pod patronatem Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowej Organizacji Zdrowia.