5 Typowe słodycze Veracruz

The typowi książęta z Veracruz są wynikiem połączenia zwyczajów tubylców z Hiszpanami i Afrykanami, którzy przybyli na te ziemie w okresie kolonizacji.

Kuchnia Meksyku jest uważana za jedną z najbardziej kompletnych na świecie ze względu na różnorodność smaków.

Ich potrawy pozwalają odróżnić się od innych regionów, starając się być oryginalnym i włączyć inne kultury, ale bez utraty istoty.

Sztuka kulinarna otaczająca typowy meksykański sklep ze słodyczami jest wspierana przez stosowanie różnorodnych produktów, takich jak owoce tropikalne lub orzechy, które ożywiają wyśmienite desery.

Jednym z najbardziej charakterystycznych składników słodyczy Veracruz jest wanilia, ponieważ pochodzi z Meksyku i jest uprawiana z wielkim sukcesem w Veracruz..

Niektóre typowe słodycze Veracruz

1. Dulce de leche

Słynne słodycze mleczne Tlacotalpan są jednym z najbardziej charakterystycznych słodyczy w stanie Veracruz.

Do jego produkcji potrzebne jest tylko mleko i cukier. Składniki te umieszcza się w rondlu i gotuje na ciepło.

Następnie jest usuwany z ognia i kontynuuje ruch, aż utworzy jednolitą masę. Na koniec podziel się i zrób pożądane liczby.

Ciasto to może mieć różne warianty, dodając owoce takie jak kokos, truskawki, cytryna lub orzechy, takie jak migdały lub orzeszki ziemne.

2. Cocada

Ten słodki występujący w całej istocie Veracruz jest pochodzenia hiszpańskiego o wyglądzie podobnym do gniazda.

Do jego przygotowania używa się startej pulpy kokosowej, cukru, skrobi kukurydzianej, żółtek jaj i mleka. Umieść mleko z cukrem w rondlu i gotuj na wolnym ogniu.

Następnie dodaje się orzech kokosowy, mieszając mieszaninę aż do ugotowania, dodać uprzednio ubite żółtka wraz ze skrobią kukurydzianą i odrobiną wody.

Zostaw ogień na kilka minut, ciągle mieszając, a następnie wyłącz go, pozwalając mu odpocząć.

3. Ryż z mlekiem

Ten słodki jest ważną częścią dzieciństwa wielu Veracruz. Jest słodki o teksturze i zapachu trudnym do dopasowania.

Aby to zrobić, musisz udekorować pełne mleko, cukier, okrągły ryż, pałeczki cynamonu i proszek oraz skórkę z cytryny..

W rondlu umieść mleko, cukier, laskę cynamonu i cytrynę. Gdy gotuje się, dodaj ryż i pozwól mu gotować, mieszając, aż ziarno stanie się delikatne..

4. Słodkie cukierki

Typowa słodka, która również zapewnia wysoką wartość odżywczą. Wykonane z marchwi, buraków, pomarańczy, mąki kukurydzianej, cukru, oleju i wody.

Umieść marchewkę i buraki w blenderze, obrane i posiekane, sok z pomarańczy i wody, dobrze upłynnij i dodaj cukier.

Ta mieszanina jest dodawana stopniowo do mąki, aż do uzyskania gęstej konsystencji.

Na koniec włóż olej na patelnię i umieść arepitas, nie pozwalając im gotować za dużo.

5. Alfajores de Veracruz:

Jest to pyszna słodka i poszukiwana przez mieszkańców i turystów. Aby to zrobić, potrzebna jest tylko biała kukurydza, brązowy cukier i cynamon. W glinianej kukurydzy jest pieczona, mielona i zarezerwowana.

Z drugiej strony topi się miód panela i dodaje cynamon. Jest on dodawany do sproszkowanej kukurydzy, aby utworzyć miękką pastę, która zostanie następnie przedłużona i pocięta na kształt rombu.

Zabierz go do piekarnika na kilka minut, a potem możesz go napełnić dulce de leche i kokosem z tarty.

Referencje

1. (n.d.). Veracruzan desery - Flavoured Veracruz. Odzyskano go 6 października 2017 r. Z consaboraveracruz.weebly.com
2. (n.d.). Veracruz - Meksykańskie przepisy z Veracruz 1. Odzyskane 6 października 2017 z recetas-mexicanas.org
3. (n.d.). 10 najpopularniejszych deserów Veracruz - artykuły prasowe Meksyk. Odzyskał 6 października 2017 r. Z articulosinformativos.com.mx
4. (n.d.). Najlepsze desery w Veracruz - TripAdvisor Odzyskano go 6 października 2017 r. Z tripadvisor.es