5 Żywność zawierająca siarkę



Niektóre produkty zawierające siarkę to warzywa, cebula, czosnek, jaja i produkty białkowe, takie jak mięso lub orzechy.

Siarka jest pierwiastkiem chemicznym, którego symbolem jest S. Chociaż można go znaleźć w oryginalnym stanie, zwykle występuje w postaci siarki i siarczanu w kraterach wulkanicznych i gorących źródłach..

Obecnie ten pierwiastek chemiczny jest uzyskiwany w postaci pierwiastkowej jako produkt uboczny jego eliminacji w gazie ziemnym i ropie naftowej..

Ale także siarka ma znaczącą obecność w żywności. Dlatego występuje naturalnie w roślinach, w tym w ziarnach, owocach i warzywach.

Siarka jest częścią struktury chemicznej aminokwasów metioniny, cysteiny, tauryny i glutationu. Te aminokwasy są budulcem białek, czyniąc siarkę niezwykle ważnym składnikiem w codziennym zdrowiu.

Żywność, która zawiera siarkę

Siarka jest obecna w keratynie, która jest niezbędna do prawidłowego rozwoju tkanki łącznej i pomaga utrzymać strukturalną integralność skóry.

Oprócz tego, że jest częścią aminokwasów białkowych, odpowiada za procesy metaboliczne i tworzenie mięśni. Występuje w całej tkance ciała, ponieważ jest to białko potrzebne do syntezy kolagenu, który nadaje skórze integralność fizyczną.

Warzywa krzyżowe

Z rodziny Brassicaceae, wszystkie te gatunki uprawne, które są używane do żywności. Wśród nich znajdziemy:

  • Kalafior
  • Kapusta
  • Rukiew wodna
  • Brokuły
  • Brukselka
  • Podobne zielone warzywa liściaste

Podczas przygotowywania tych pokarmów, ich żucia i trawienia, glukozynolany rozkładają się na indole i izotiocyjaniany.

Związki te są związane przez National Cancer Institute z możliwymi skutkami przeciwko rakowi płuc, prostaty lub piersi, aby wymienić tylko kilka.

Cebula i Czosnek

W badaniach na zwierzętach laboratoryjnych wykazano, że naturalny czosnek i czosnek hodowany z zapłodnieniem selenem odgrywają ochronną rolę w zapobieganiu nowotworom.

Warzywa czosnkowe, takie jak czosnek, cebula, por i szczypiorek, zawierają związki organiczne, które zawierają siarkę.

Artykuł opublikowany w Perspektywy zdrowia środowiskowego we wrześniu 2001 r. zauważył, że obecność związków siarkoorganicznych w tych produktach wydaje się hamować powstawanie raka.

Badanie sugeruje, że warzywa alcjowe i związki siarkoorganiczne są potencjalnymi środkami zapobiegającymi nowotworom u ludzi, chociaż wymagane są dodatkowe badania kliniczne.

Jaja

Jajka są nie tylko bogatym źródłem białka, ale są również bogate w siarkę. Każde żółtko zawiera 0,016 miligramów siarki, a białe zawiera 0,195 miligramów.

Żółtka jaj zawierają jednak cholesterol w diecie, co wiąże się ze zwiększonym poziomem cholesterolu we krwi.

System opieki zdrowotnej na Uniwersytecie Michigan zaleca ograniczenie spożycia jaj do jednego dziennie, z wyjątkiem osób z wysokim poziomem cholesterolu, które nie powinny jeść więcej niż cztery jaja na tydzień.

Produkty mleczne

Produkty mleczne są rodzajem żywności, która zawiera mleko ssaków. Produkty mleczne obejmują takie produkty jak jogurt, ser i masło.

Pokarmy Białkowe

Pokarmy takie jak mięso i orzechy mają wysoką wartość białka.

Wołowina, ryba, kurczak i wieprzowina są wysokobiałkowymi źródłami z obecnością cysteiny i metioniny, aminokwasów zawierających siarkę.

Również orzechy, migdały i orzechy nerkowca, a także niektóre nasiona, takie jak nasiona sezamu i nasiona słonecznika, zawierają siarkę.

Referencje

  1. Phyllis A. Balch. (1990). Recepta na leczenie żywieniowe. Nowy Jork: Avery Pub Group.
  2. Dr. Joseph Mercola. (2016). Siarka dobrze robi twoje ciało. 2017, ze strony Mercola: articles.mercola.com
  3. Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Ryzyko warzyw krzyżowych i raka ludzkiego: dowody epidemiologiczne i podstawy mechanizmów. 2017, z amerykańskiej National Library of Medicine National Institutes of Health Search bazy danych Strona internetowa: ncbi.nlm.nih.gov
  4. M. A. S. Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Przegląd korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania owoców i warzyw dla dietetyków Professional: Selected Literature. 2017, ze strony ScienceDirect: sciencedirect.com
  5. H.E. Ganther. (1992). Porównanie analogów selenu i siarki w profilaktyce raka. 2017, strona internetowa Akademii Kancerogenezy w Oxfordzie: academic.oup.com
  6. Abigail Adams (2016). Lista produktów spożywczych zawierających siarkę. 2017, autor: Jillian Michaels Website: livewell.jillianmichaels.com.