Co to jest wyszukany sok?

The skomplikowany sok jest substancją wodną, ​​która przepływa przez wnętrze roślin i której skład pochodzi z surowego soku zmodyfikowanego w procesie fotosyntezy.

Nie należy go mylić z innymi substancjami wytwarzanymi przez rośliny, takimi jak żywice lub lateks, ponieważ ich funkcja jest zupełnie inna.

Sok jest substancją, która przemieszcza się przez wnętrze małych wgłębień i kanałów znajdujących się wewnątrz roślin, w tym drzew. Kiedy sok nie przeszedł procesu fotosyntezy, nazywa się go sokiem surowym. Przepływa przez naczynia kapilarne znane jako ksylem.

Gdy roślina wykonuje fotosyntezę, zmienia się skład surowego soku i wtedy nazywa się go „sapem opracowanym”, a jego przemieszczenie zdarza się za pośrednictwem różnych typów przewodów rurowych, zwanych łykiem (Britannica, 2017).

Przetworzony sok jest zatem znany jako substancja, która przepływa przez łyko, a której głównym celem jest rozprowadzenie cukru, składników odżywczych i wody w nim zawartej w całym ciele rośliny (w tym liście i korzenie).

Przetworzony sok składa się głównie z dużych ilości cukrów, minerałów, aminokwasów, kwasów organicznych, witamin, fitoregulatorów i jonów nieorganicznych.

Z drugiej strony, jest on odpowiedzialny za nawilżanie liści roślin, gdy obecna w nich woda odparuje. Sposób, w jaki sok udaje się przetransportować do wnętrza roślin, był historycznie przedmiotem debaty.

Obecnie uważa się, że ten proces przemieszczania soku w pionie i w górę jest możliwy dzięki zmianom ciśnienia wewnątrz komórek i kanałów, przez które się przemieszcza.

Skład opracowanego soku

Opracowany sok jest bogaty w składniki odżywcze, zawiera duże ilości cukrów, minerałów, aminokwasów, kwasów organicznych, witamin, fitoregulatorów i jonów nieorganicznych.

Dzięki bogactwu składników odżywczych i czystości (nie zawiera toksyn), jest powszechnie spożywany przez owady, których dieta i odżywianie zależą od tego (Escuelapedia, 2017).

Czasami skład opracowanego soku można zmienić ze względu na interakcję, jaką mają z nim owady, które go konsumują, ponieważ owady te mogą przenosić łatwo zakaźne patogeny w momencie, w którym perforują strukturę rośliny (Naukowcy, 2016 ).

Z drugiej strony opracowany sok uważany jest za kompletną mieszaninę substancji organicznych i nieorganicznych. Niektóre badania wykazały, że cukry i aminokwasy są dominującymi substancjami obecnymi w przetworzonym soku.

Sacharoza jest głównym cukrem znajdującym się w przetworzonym soku, jednakże inne cukry, takie jak glukoza, fruktoza, mannitol i sorbitol mogą również występować w jej składzie.

Aminokwasy są główną formą zredukowanych atomów azotu występujących w przetworzonych sokach. Jego całkowite stężenie zmienia się w zależności od gatunku rośliny.

Kwasy organiczne, takie jak kwas jabłkowy, bursztynowy, askorbinowy i cytrynowy, można również znaleźć w kilku gatunkach roślin (Hijaz i Killiny, 2014).

Transformacja

Proces produkcji przetworzonego soku rozpoczyna się, gdy roślina absorbuje składniki odżywcze z gleby przez jej korzeń. W ten sposób bierze sole, wodę i minerały obecne w ziemi.

Tak powstaje surowy sok, który jest transportowany przez łodygę za pomocą ksylemu lub zdrewniałych naczyń, aby dotrzeć do liści.

W małych zagłębieniach znajdujących się w liściach, dzięki procesowi fotosyntezy, surowy sok zostaje przekształcony w skomplikowany sok.

Fotosynteza to proces, w którym wszystkie żywe istoty z chlorofilem (rośliny, algi i niektóre bakterie) są w stanie pobrać energię ze światła słonecznego, aby przekształcić ją w energię chemiczną.

Opracowany sok ma miejsce, gdy surowy sok miesza się z substancjami powstającymi w procesie fotosyntezy. Po transformacji sok przemieszcza się przez roślinę przez floe lub liberyjskie statki, w celu dystrybucji składników odżywczych, cukrów, aminokwasów i wody w całym ciele rośliny. Ma także zdolność do przechowywania substancji takich jak skrobie (Luengo, s.f.).

Transport

Opracowany sok jest transportowany do wnętrza roślin za pomocą liberyjskiego łyka lub naczyń. W ten sposób udaje się dotrzeć do wszystkich części ciała rośliny, a dokładniej do tkanek, w których będzie ona spożywana (takich jak merystemy) lub przechowywanych w nasionach, owocach lub korzeniach.

Istnieje kilka teorii na temat tego, jak skomplikowany sok przemieszcza się do wnętrza rośliny, wznosząc się, wbrew sile grawitacji, jednak najbardziej akceptowana teoria jest znana jako hipoteza spójności (Shah, 2016).

Hipoteza spójności

Hipoteza spójności, w botanice, jest ogólnie przyjętym wyjaśnieniem, w jaki sposób sok w roślinach unosi się w ciele za pomocą atrakcji międzycząsteczkowych.

Różne obliczenia i eksperymenty wskazują, że siły kohezji między cząsteczkami wody i siłami adhezji między cząsteczkami a ścianami naczyń komórkowych są wystarczające, aby zapewnić wystarczające naprężenie wody, aby przenieść ją do wnętrza rośliny.

Siła napięcia, jaką uzyskuje woda obecna w soku, jest wystarczająca do ciągłego przenoszenia go do najwyższej części drzewa, to znaczy bez żadnych pęknięć w przepływie soków wewnątrz kanałów. roślina.

Te ciągłe strumienie soku są znane jako kolumny i są odpowiedzialne za pionowy i górny ruch wody w roślinach.

Mechanizm wynurzania się soku polega na poceniu się, ponieważ wiąże się z odparowaniem wody z liści, dlatego konieczne staje się, aby skomplikowany sok przesuwał się w pionowej formie, aby powrócić do ich nawodnienia.

Teoria spójności jest hipotezą, którą kilku badaczy zaproponowało w celu wyjaśnienia ruchu soku opracowanego wewnątrz roślin (Britannica, Encyclopædia Britannica, 2017).

Referencje

1. Britannica, T. E. (2017). Encyclopædia Britannica. Źródło z Sap: britannica.com.
2. Britannica, T. E. (2017). Encyclopædia Britannica. Źródło hipotezy spójności: britannica.com.
3. (2017). Schoolpedia. Otrzymany z rozbudowanego Sap: escuelapedia.com.
4. Hijaz, F. i Killiny, N. (11 lipca 2014 r.). Amerykańska Narodowa Biblioteka Medycyny. Źródło: Kolekcja i skład chemiczny soków łykowych z Citrus sinensis L. Osbeck (Sweet Orange): ncbi.nlm.nih.gov.
5. Luengo, L. (s.f.). Odżywianie roślin. Uzyskano 3.5 Transport opracowanych soków: recursostic.educacion.es.
6. Naukowcy, A. S. (2016). Rośliny w akcji. Źródło: Techniki do zbierania soków łykowych: plantsinaction.science.uq.edu.au.
7. Shah, R. (2016). Dyskusja biologii. Źródło z soku flemowego w roślinach: kompozycja i ruch | Rośliny: biologydiscussion.com.