Czy istnieje uzależnienie od cukru?

The uzależnienie od cukru to kompulsywne i niekontrolowane użycie tej substancji, która zaczyna konsumować za każdym razem w bardziej intensywny i irracjonalny.

Uzależnienie definiuje się jako kompulsywne i niekontrolowane używanie lub spożywanie określonej substancji. Takie zastosowanie pojawia się w większości codziennych czynności i coraz intensywniejszych cyklach konsumpcji.

Badania nad uzależnieniem od cukru wykryły obecność trzech głównych etapów rozwoju uzależnienia. Są to: objadanie się, zespół odstawienia i chęć konsumpcji.

Cukier jest substancją używaną jako składnik żywności w wielu regionach świata. Jednak, że ten element spotyka się z czynnikami pokarmowymi, nie oznacza, że ​​nie może być szkodliwy dla organizmu.

W rzeczywistości nadmierne spożycie wielu pokarmów może mieć negatywne konsekwencje dla fizycznego funkcjonowania organizmu.

Wiele badań wykazało, że cukier jest substancją, która działa modyfikując zarówno funkcjonowanie fizyczne, jak i funkcjonowanie psychiczne.

W tym sensie ostatnio prowadzono badania, w których postulowano, że cukier może powodować uzależnienie, jest wielu ludzi, którzy nadużywają tej substancji i wymagają regularnego codziennego spożywania cukru.

Główne elementy uzależnienia od cukru

Upijanie się

Pierwszy etap tego uzależnienia wiąże się z konsumpcją dużej ilości substancji w określonym czasie. To zachowanie wskazuje, że substancja stała się elementem użycia dla elementu nadużycia.

Objadanie się objawia się obecnością stopniowego wzrostu stosowanej substancji. Oznacza to, że cukier zaczyna być używany coraz intensywniej i rutynowo.

Podobnie na tym etapie może pojawić się uwrażliwienie kilku elementów behawioralnych. Osoba zaczyna kojarzyć różne zachowania lub sytuacje ze spożyciem cukru.

Z drugiej strony, w modelach zwierzęcych zaobserwowano, że podczas pierwszego etapu napadowego występuje wyraźna hipermotryczność, która wzrasta wraz ze wzrostem uzależnienia..

Zjawisko to można łatwo porównać do zmian doświadczanych przez narkomana, co zwiększa ich aktywność ruchową, mającą na celu poszukiwanie i przygotowanie konsumpcji narkotyków..

Zespół odstawienia

Drugi etap uzależnienia od cukru zostałby zdefiniowany przez szereg oznak i objawów, które pojawiają się, gdy podmiot nie spożywa substancji.

Objawy te wskazują, że osoba zaczęła wymagać spożywania cukru do normalnego funkcjonowania. Oznacza to, że cierpi na zmianę swojego fizycznego i / lub psychologicznego funkcjonowania, gdy cukier nie znajduje się w organizmie.

Objawy zespołu abstynencyjnego sygnalizują również początek uzależnienia. Osoba zaczyna uzależniać się od cukru w ​​celu generowania własnego dobrobytu.

Pragnienie konsumowania

Władcze pragnienie konsumowania, znane również jako „pragnienie”, odnosi się do serii wrażeń i emocji, które rodzą pojawienie się wewnętrznych motywacji do konsumpcji.

Te odczucia są związane z zależnością od substancji. Osoba doświadcza pragnienia spożywania cukru, ponieważ wymaga ona otrzymania pozytywnych bodźców i satysfakcjonujących wrażeń.

Podobnie pragnienie motywuje również zachowania ukierunkowane na poszukiwanie substancji. A także impulsywne i nadmierne spożycie cukru.

Mechanizmy mózgowe związane z uzależnieniem od cukru

Regiony mózgu zaangażowane w procesy uzależnienia i funkcjonowanie substancji powodujących uzależnienie od narkotyków to elementy, które są dobrze zbadane dzisiaj..

Większość uzależniających leków charakteryzuje się bezpośrednim oddziaływaniem na mózg. Czynnik ten powoduje szereg psychologicznych skutków dla osoby i rozwija uzależnienie od substancji.

Na przykład narkotyki, takie jak alkohol, kokaina lub tytoń, są substancjami, które są raz we krwi, łatwo dostępne w regionach mózgu.

Każda substancja psychoaktywna powoduje pewne zmiany w funkcjonowaniu mózgu, podobnie działa w różnych regionach neuronalnych.

Jednak każdy uzależniający lek charakteryzuje się modyfikacją szeregu mechanizmów mózgowych związanych z systemem nagrody.

Z drugiej strony uzależniające działanie cukru jest nieco inne. Oznacza to, że nie działa bezpośrednio na mózg, ale powoduje szereg zmian w organizmie, które wpływają na funkcjonowanie psychologiczne.

W tym sensie, aby właściwie zrozumieć, w jaki sposób cukier może generować uzależnienie podobne do wywoływanego przez inne rodzaje leków, konieczne jest skupienie się na dwóch głównych aspektach: mózgowych mechanizmach uzależnienia i cholinergicznych mechanizmach sytości..

Mózgowe mechanizmy uzależnienia

Substancja, niezależnie od tego, jaka jest, może spowodować uzależnienie u osoby, konieczne jest, aby dokonała szeregu zmian w funkcjonowaniu mózgu.

W szczególności substancja musi działać w systemie nagrody w mózgu. System ten jest głównie regulowany przez dopaminę, będącą mechanizmem, który pozwala ludziom doświadczać odczuć przyjemności lub zadowolenia.

System nagradzania mózgu nie jest aktywowany tylko przez konsumpcję substancji. Mechanizm ten jest aktywowany za każdym razem, gdy osoba otrzymuje jakiś bodziec, który rodzi przyjemność.

Na przykład, gdy jednostka wykonuje swoją ulubioną czynność, je, gdy jest bardzo głodna, pije, gdy jest bardzo spragniona lub otrzymuje bardzo dobre wieści, aktywowany jest system nagród, który umożliwia eksperymentowanie z doznaniami i emocjami przyjemności.

Gdy aktywowany jest układ nagrody w mózgu, następuje większe uwalnianie neuroprzekaźnika dopaminy. Większa obecność tej substancji we wspomnianych obszarach mózgu natychmiast wywołuje satysfakcjonujące odczucia.

Leki powodujące uzależnienie charakteryzują się wytwarzaniem szerokiego uwalniania dopaminy w układzie nagrody w mózgu. W tym sensie, gdy lek, który uwalnia dopaminę, jest konsumowany, doświadcza się przyjemności, a zatem pragnienie konsumowania substancji i uzależnienia..

Aby cukier powodował uzależnienie, konieczne jest, aby działał on w systemie nagrody w mózgu i powodował wzrost uwalniania dopaminy..

Cholinergiczne mechanizmy sytości

Jak wspomniano, nie tylko substancje działające bezpośrednio w układzie nagrody mogą powodować zwiększenie uwalniania dopaminy.

W rzeczywistości istnieje wiele czynników, które mogą uczestniczyć w funkcjonowaniu systemu nagrody w mózgu, wśród których są procesy związane z spożyciem i sytością.

Po pierwsze, fakt ten jest kontekstualizowany dzięki efektom pochodzącym z spożycia.
Na przykład, gdy osoba jest głodna i je, doświadcza wysokich uczuć satysfakcji. Jednakże, jeśli ta sama osoba spożywa jedzenie w pełni nasycone, rzadko doświadcza przyjemności z jedzeniem.

Jest więc jasne, że sytość ma niezwykłą zdolność wpływania w pewien sposób na funkcjonowanie nagrody mózgu.

Kilka badań wykazało, że proces ten odbywa się za pomocą mechanizmów cholinergicznych. Oznacza to, że dopamina nie jest przeprowadzana przez bezpośrednią zmianę, ale przez substancje, które antagonizują funkcję dopaminy..

Innymi słowy, sytość moduluje aktywację systemu nagrody poprzez proces odwrotny. Kiedy pojawia się uczucie sytości, przekazuje ono szereg substancji, które hamują produkcję dopaminy, jednak gdy nie występuje, substancje te nie są przenoszone i produkcja dopaminy wzrasta.

W tym sensie inne eksperymenty wykazały, że wstrzyknięcie peptydów, takich jak cholecystokinina, wywołuje stany sytości u głodnych szczurów, a zatem zmniejsza wytwarzanie dopaminy i odczucia przyjemności..

Jak cukier wytwarza uzależnienie?

Badania nad uzależniającym działaniem cukru wykazały, że substancja ta nie wpływa bezpośrednio na funkcjonowanie psychiczne.

Oznacza to, że gdy spożywany jest cukier, jego substancje nie mają bezpośredniego dostępu do obszarów mózgu.

W ten sposób cukier nie powoduje bezpośredniej modyfikacji działania systemu nagrody, ani nie motywuje większego uwalniania dopaminy.

Biorąc pod uwagę mechanizmy uzależnienia, można by oczekiwać, że cukier nie będzie substancją uzależniającą, ponieważ nie wpływa bezpośrednio na mechanizmy mózgu związane z uzależnieniem.

Ale to nie do końca prawda. Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele czynników, które mogą wpływać na system nagrody w ten czy inny sposób..

Procesy zapoczątkowane przez karmienie i odczucia sytości wydają się mieć bezpośredni wpływ na mechanizmy mózgowe.

W tym sensie uzależnienie od cukru zostało zbadane. Pośrednie procesy tej substancji wydają się wyjaśniać jej uzależniający potencjał.

Rola glukozy

Spożycie cukru powoduje duży wzrost produkcji glukozy. Substancja ta jest bardzo ważna dla odżywiania i rozwoju organizmu.

Glukoza jest substancją, która nie ma dostępu do obszarów mózgu, więc nie jest w stanie bezpośrednio zmienić funkcjonowania mózgu.

Jest jednak w stanie wywoływać zmiany w funkcjonowaniu mózgu poprzez mechanizmy pośrednie.

Proces ten jest przeprowadzany przez inną substancję zwaną glukokinazą, która znajduje się w podwzgórzu mózgu.

Glukokinaza reguluje różne funkcje, w tym spożywanie pokarmu. W szczególności, im większa ilość glukokinazy w mózgu, tym większe odczucie pragnienia jedzenia przez osobę.

Rola dopaminy

Jak omówiono w poprzedniej części, spożycie cukru może pośrednio wpływać na funkcjonowanie mózgu poprzez interakcję glukozy i glukokinazy.

Dokładniej, ostatnie badania opisały, w jaki sposób konsumpcja cukru powoduje, poprzez ten mechanizm, wzrost produkcji dopaminy.

To działanie, które powoduje cukier poprzez wytwarzaną glukozę, jest wyjaśnione z ewolucyjnego punktu widzenia ludzi i zwierząt.

Aby ludzie mogli prawidłowo rozwijać swoje ciało, muszą jeść pokarmy, które mogą generować glukozę w obfitości.

W tym sensie ludzki mózg wykrywa spożycie tych substancji jako satysfakcjonujące, aby zmotywować do poszukiwania i przyjmowania tego typu żywności.

Jednak cukier, ze względu na swój udział kaloryczny, bardzo stymuluje produkcję dopaminy. Zatem jego konsumpcja wywołuje większe poczucie satysfakcji, a zatem jest bardziej podatne na generowanie uzależnienia.

Wnioski

Stwierdzono, że uzależnienie od cukru jest skomplikowanym i trudnym do przeanalizowania procesem. Mechanizm uzależniający tej substancji jest mniej jasny niż w przypadku innych leków bardziej zidentyfikowanych, co utrudnia badanie.

Podobnie brak wysoce negatywnych skutków spowodowanych spożyciem cukru powoduje, że dochodzenie w sprawie uzależnienia od tej substancji budzi mniejsze zainteresowanie.

W rzeczywistości większość danych przedstawionych w tym przeglądzie odnosi się do badań przeprowadzonych na naczelnych i gryzoniach, ponieważ żadne badania przeprowadzone z ludźmi nie są konotowane..

Fakt ten jest ważnym czynnikiem, który może osłabić wiarygodność danych uzyskanych do dnia dzisiejszego.

W tym sensie, biorąc pod uwagę, że zarówno etapy, które generuje uzależnienie od cukru, jak i mechanizmy mózgowe, które interweniują w procedurze, okazały się spójne w różnych badaniach, istnienie uzależnienia od cukru jest postulowane jako stosunkowo dobrze skontrastowana hipoteza..

Konieczne są jednak dalsze badania w celu ekstrapolacji danych i wiedzy zgromadzonej na zwierzętach na ludzi.

Referencje

1. Avena NM, Hoebel BG. Dieta wspomagająca uzależnienie od cukru powoduje behawioralne uwrażliwienie krzyżowe na niską dawkę amfetaminy. Neuroscience 2003.
2. Avena NM, Hoebel BG. Szczury uczulone na amfetaminę wykazują nadaktywność wywołaną cukrem (uczulenie krzyżowe) i hiperfagię cukrową. Pharmacol Biochem Behav 2003; 74: 635-639.
3. Colantuoni C, Schwenker J, McCarthy J, Rada P, Ladenheim B, Cadet JL, Schwartz GJ, Moran TH, Hoebel BG. Nadmierne spożycie cukru zmienia wiązanie z dopaminą i receptorami opioidowymi mu w mózgu. Neuroreport 2001; 12: 3549-52.
4. Colantuoni C, Rada P, McCarthy J, Patten C, Avena NM, Chadeayne A, Hoebel BG. Dowody, że przerywane, nadmierne spożycie cukru powoduje endogenne uzależnienie od opioidów. Obes Res 2002; 10: 478-88.
5. Rada P, Avena NM, Hoebel BG. Codzienne objadanie się cukrem wielokrotnie uwalnia dopaminę w skorupie półleżącej. Neuroscience 2005.