Kwas foliowy, co to jest, jedzenie i korzyści



The kwas foliowy jest rodzajem witaminy należącej do kompleksu B, która jest niezbędna do tworzenia białek i hemoglobiny. W szczególności jest uznawany przez ekspertów pod nazwą witaminy B9. Charakteryzuje się również rozpuszczalnością w wodzie, co oznacza, że ​​rozpuszcza się w różnych rodzajach cieczy.

Jest to sztuczna forma kwasu foliowego, która znajduje się w suplementach i jest również dodawana do żywności wzbogaconej. Utrzymuje ścisły związek z witaminą B12 i dużą częścią jej grupy, z którą współpracuje, podobnie jak z C.

Ilości kwasu foliowego, które pozostały z naszego organizmu, są wydalane z moczem z powodu nadmiaru, który zwykle się gromadzi, dlatego ważne jest kontrolowanie ilości, które spożywamy, aby zapewnić najlepszy sposób naszego ciała.

Jako ciekawostkę należy zauważyć, że jej niedobór u ludzi jest bardzo nietypowy.

Historia kwasu foliowego

Pierwsze ważne badania tej witaminy miały miejsce w pierwszej połowie XX wieku, kiedy odkryto, że została ona ustalona w składzie drożdży piwnych w 1930 r..

Kwas foliowy zaczął być jeszcze ważniejszy rok później, w 1931 r., Kiedy naukowiec Lucy Wills doszedł do wniosku, że kwas foliowy funkcjonuje jako składnik odżywczy, który pomaga zapobiegać niedokrwistości podczas ciąży.

W ciągu następnej dekady śledztwo nie zakończyło się i na początku lat 40. XX wieku możliwe było również wyodrębnienie z innej żywności, takiej jak szpinak, aby w 1946 r. Po raz pierwszy zsyntetyzował ją Indian Yellapragada Subbarao.

Do czego służy kwas foliowy??

Głównymi funkcjami witaminy B9 jest pomoc w różnych czynnościach organicznych, takich jak ułatwianie pracy komórek krwi (czerwonych krwinek), tworzenie ich i wspomaganie wzrostu tkanek. W ten sam sposób działa również jako koenzym w procesie przenoszenia grup monowęglowych.

Uczestniczy w funkcjach metabolizmu DNA, RNA i białek, interweniując w syntezie puryn i pirymidyn.

Działa również jako potężny obrońca przed różnymi anomaliami i problemami, zwłaszcza tymi, które wystąpiły podczas ciąży, takimi jak rozszczep kręgosłupa..

Ciekawostką jest fakt, że przekroczenie ich spożycia powoduje znaczny wzrost apetytu w dłuższej perspektywie, co powoduje również stymulowanie powstawania kwasów trawiennych.

Żywność, w której się znajduje i ilości

- Zielone warzywa: Tutaj podawana jest odmiana, będąca głównym źródłem pozyskiwania, wśród tych, które znajdziemy od szpinaku i escarole do grochu lub suszonej fasoli.

- Mięsa: Obserwuje się je między innymi w wołowinie, wieprzowinie lub kozie.

- Wzbogacone zboża: Orzechy i nasiona słonecznika są doskonałym źródłem witaminy należącej do grupy B..

- Warzywa: Wśród warzyw, które dostarczają folacyny, możemy znaleźć produkty takie jak ciecierzyca lub soczewica.

Dzienne dawki witaminy B9 zalecane przez Instytut Medycyny i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych różnią się w zależności od wieku, do którego należy:

- Od 1 do 3 lat ideałem jest 150 dziennie

- Od 4 do 8 lat musielibyśmy zwiększyć spożycie o 50, aby osiągnąć 200

- Od 9 do 13 wynosiłoby 300

- Od 14 roku życia należy spożywać do 400 mikrogramów

- Wyjątek stanowią kobiety, które są w okresach ciąży, gdzie powinny spożywać łącznie odpowiednio 500 i 600 osób.

Ponadto, jeśli spojrzysz poniżej, zobaczysz listę, która dostarczyła Ci typ żywności, ilość i kwas foliowy, które koncentrują się w jego składzie:

  • Zboża (gotowane), płatki kukurydziane: 1 szklanka / 222 mg
  • Krowa wątroba gotowana: 85 gr / 185 mg
  • Szpinak, gotowany, gotowany, bez soli: 1 szklanka (180 gr.) / 263 mg
  • Fasola biała, w puszkach: 1 szklanka / 170 mg
  • Szparagi, gotowane: 8 (120 gr.) / 160 mg
  • Ryż, biały, pospolity, długoziarnisty, gotowany: 1 szklanka (190 g) / 153 mg
  • Szpinak, surowy: 1 szklanka (30 gr.) / 60 mg
  • Sałata rzymska: 1 szklanka / 75 mg
  • Soczewica gotowana bez soli: 1 szklanka (200 g) / 358 mg
  • Coles lub brukselka, gotowane: 1 szklanka (150 g) / 94 mg
  • Awokado w plasterkach: 1/2 szklanki / 45 mg
  • Nasiona soi, zielone, gotowane: 1 szklanka (180 gr.) / 200 mg
  • Banan: 1 (120 g) / 24 mg
  • Pomarańcze: 1 (40 gr.) / 39 mg
  • Melon, kantalup, miód w sprayu: 1 szklanka (160 gr.) / 35 mg

Zalety kwasu foliowego

  1. Zapobiega chorobie rozszczepu kręgosłupa. Obecnie jest to rada, w której kobiety w ciąży wykonują wiele wyspecjalizowanych lekarzy, ponieważ przyjmowanie suplementów kwasu foliowego zmniejsza się w dużym odsetku.
  2. Spożywanie kwasu foliowego tuż przed zajściem w ciążę i podczas pierwszego trymestru powoduje znaczne zmniejszenie odsetka aborcji, a także innych rodzajów chorób związanych z okresem ciąży (anancefalia lub inne wady rozwojowe).
  3. Pomaga także zapobiegać niedokrwistości.
  4. Jest to potężny protektor, który pomaga zapobiegać kilku rodzajom raka.
  5. Działa poprzez zmniejszenie pojawiania się chorób układu krążenia.
  6. Tworzy duże ilości zdrowych i dużych czerwonych krwinek, co prowadzi do oczyszczenia naszego organizmu, eliminacji dwutlenku węgla i wytwarzania tlenu.

Konsekwencje niedoboru kwasu foliowego w organizmie

  1. Występuje niedokrwistość megaloblastyczna, w której niedojrzałe krwinki czerwone są większe niż ustalone organicznie.
  2. Z czasem siwienie włosów jest przyspieszane, powodując starzenie się szybciej i przedwcześnie niż normalnie.
  3. Rany owrzodzenia, stany zapalne i owrzodzenia na języku.
  4. Oprócz policzka wytwarzany jest peptyd, który powstaje w skórze, która ma tendencję do gojenia się.
  5. Głównie są problemy związane z ciążą, o których omówimy szczegółowo poniżej.
  6. Innym skutkiem jest obrzęk języka (zapalenie języka).
  7. Istnieje ryzyko ukrytej toksyczności przy nadmiernym spożyciu i, oczywiście, nie robieniu tego właściwie. Rezultatem może być drętwienie, mrowienie, trudności z koncentracją lub uczucie zmęczenia.
  8. Kilka skutków ubocznych, takich jak nudności i utrata apetytu, wzdęcia i gaz. Następnie pojawiają się nieprzyjemne smaki w ustach oraz poważne problemy z bezsennością.

Wreszcie, czasami możesz wpaść w depresję lub czasami czuć się podrażnionym lub podekscytowanym.

Kwas foliowy w ciąży i raku

Ciąża

Różne badania potwierdziły, że kobiety, które spożywają 0,4 miligrama kwasu foliowego w ciągu pierwszych miesięcy ciąży i przed porodem, zmniejszają o 70% szanse, że dziecko urodzi się z różnymi powiązanymi problemami wrodzonymi z mózgiem i rdzeniem kręgowym.

Zmiany zwykle pojawiają się w pierwszym miesiącu ciąży. Wskazane jest, aby kobiety w wieku rozrodczym przyjmowały witaminę B9.

Poniżej przedstawiamy szereg problemów związanych z ciążą, które mogą wystąpić, jeśli nie mamy odpowiedniej ilości kwasu foliowego w organizmie. Wśród najczęstszych związanych z cewą nerwową znajdują się trzy typy:

  1. Ten związany z rozszczepem kręgosłupa, gdzie wykonuje niekompletną fuzję rdzenia kręgowego wraz z kręgosłupem.
  2. Problemy związane z rozwojem mózgu. Tutaj musimy nazwać anancefalię, wadę, która rozwija się w fuzji cew nerwowych podczas embrionu podczas procesu neurulacji
  3. W tym momencie odnosimy się do różnych wad rozwojowych, w których wyróżnia się nienormalny otwór czaszki.

Rak

Rola kwasu foliowego w nowotworach była badana od lat. Mówimy o związku, który trwa od lat w nauce i który ma jeszcze wiele lat.

Jak wspomniano powyżej, kwas foliowy pomaga zapobiegać różnym typom nowotworów. Dzieje się tak, ponieważ witamina interweniuje bezpośrednio w DNA, w jego syntezie, funkcjonowaniu i oczywiście w naprawie. Dlatego nieprawidłowa dieta, albo przez nadmiar, albo brak witaminy B9, może prowadzić do skurczu choroby.

Udowodniono, że diety z dużymi dawkami kwasu foliowego są związane z rakiem jelita grubego i jego szansami na wystąpienie. Ponadto efekt jest zwielokrotniany, gdy jest stosowany w naturalnej żywności, a nie w suplementach. Zostało to udowodnione w 2007 r., Kiedy w badaniu klinicznym stwierdzono, że wspomniane suplementy nie zmniejszają ryzyka gromadzenia gruczolaków..

Inne badanie przeprowadzone w testach, które badały związek między rakiem a kwasem foliowym, dało wyniki, które mówiły, że oprócz raka okrężnicy, witamina ta ma również wpływ na raka piersi i trzustki, w przeciwieństwie do poprzedniej choroby, toksycznie dotkniętej po spożyciu w zwykły sposób.

Dlatego nie byłoby korzystne spożywanie zbyt dużej ilości witaminy B9, jeśli chcesz uniknąć tworzenia komórek nowotworowych związanych z klatką piersiową i trzustką.

Antyfolan metotreksatu

Obecnie w świecie tej witaminy jest bardzo ważne określenie. Odnosimy się do antyfolato metotreksatu, który jest lekiem często stosowanym w leczeniu raka. Jednak, jak wskazano w różnych badaniach, metotreksat jest często toksyczny, powodując różne skutki uboczne, takie jak zapalenie przewodu pokarmowego, co utrudnia regularne jedzenie.

Ale co to wszystko ma wspólnego z kwasem foliowym? Kwas foliowy wchodzi w grę, gdy się z tym uporamy i odwracając efekt wytwarzany przez antyfolan, gdy zaczyna być toksyczny.

Metotreksat może być stosowany do zwalczania chorób takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, łuszczyca, astma, sarkoidoza, pierwotna marskość żółciowa i różne choroby zapalne. Wszystko to zawsze spożywa w razie potrzeby iw minimalnych ilościach.

Dlatego przeprowadzanie diety bogatej w kwas foliowy spowoduje zmniejszenie negatywnych skutków metotreksatu, a poziom toksyczności w naszym organizmie nie wzrośnie..

Zalecenia

- Wygodne jest spożywanie pokarmów zawierających wysokie dawki kwasu foliowego w surowy sposób. Jeśli nie możesz wykonać tej praktyki, jeśli nie chcesz stracić właściwości, powinieneś krótko gotować w parze i przechowywać ją później w lodówce.

- Idealnie byłoby towarzyszyć przyjmowaniu witaminy B9 z innymi wariantami, takimi jak B1, B2 i B3, ponieważ ułatwia to naturalny proces metabolizmu kwasu foliowego. Jest to przede wszystkim kwestia tworzenia kompletnych i zróżnicowanych kombinacji.

- W taki sam sposób, w jaki jest połączony z witaminami należącymi do grupy B, wygodne jest również dodanie witaminy C, która umożliwia aktywację kwasu foliowego w szybszy sposób i bardziej optymalną pracę.

- Unikaj spożywania kwasu foliowego w postaci suplementów, ponieważ, jak już wspomnieliśmy, obniża się w dużych procentach oryginalne ilości naturalne, które zawierałyby jakikolwiek pokarm.

- Oprócz żywności wymienionej w górnej strefie, istnieją wspaniałe źródła suszonych pomidorów z kwasem foliowym i świeżo wyciskany sok pomarańczowy.

Referencje

  1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
  2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
  3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
  4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
  5. http://kidshealth.org/en/parents/folic-acid-esp.html
  6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
  7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/english/article/002408.htm
  8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/english/article/001580.htm
  9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
  10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid