15 Wartościowych korzyści Czarnego Pieprzu dla Zdrowia



Wśród zalety czarnego pieprzu najważniejsze: profilaktyka raka piersi, łagodzenie depresji, leczenie bielactwa, regulacja pasażu jelitowego, redukcja cholesterolu, wiele innych, które przedstawiam poniżej. Teraz, gdy usłyszysz „rzuć trochę pieprzu w życiu”, poznasz powód.

Czarny pieprz i jego ekstrakty były używane jako medycyna ludowa w różnych kulturach. Jego aktywny składnik, piperyna, wzbudził ogromne zainteresowanie społeczności naukowej w ostatniej dekadzie.

15 korzyści zdrowotnych pieprzu czarnego

1- Wzrost guza bojowego

Naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Pakistanie w publikacji z 2013 r. Opisują przydatność czarnego pieprzu w chemoprewencji i kontroli progresji wzrostu guza.

2- Zapobieganie rakowi piersi

Badania przeprowadzone przez University of Michigan wykazały, że czarny pieprz może zapobiegać rozwojowi komórek raka piersi. To dlatego, że piperyna, która odgrywa rolę w profilaktyce raka. Niniejsze badanie wspomina również, że jest bardziej skuteczne w połączeniu z kurkumą.

„Jeśli możemy ograniczyć liczbę komórek macierzystych, możemy ograniczyć liczbę komórek potencjalnie tworzących nowotwory”, powiedział główny autor badania, profesor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..

Ponadto czarny pieprz zawiera także przeciwutleniacze, takie jak witamina C, witamina A, flawonoidy, karotenoidy i inne, dzięki czemu chroni organizm przed rakiem.

3- Łagodzi kaszel i przeziębienie

W książce Zioła lecznicze z ich preparatami autorów M.P. Singh i Himadri Panda opisują użycie czarnego pieprzu w leczeniu zaburzeń oddechowych, takich jak kaszel i przeziębienie, które są zasadniczo możliwe dzięki właściwościom antybakteryjnym.

4- Działa na depresję

W jednej ze swoich publikacji Journal of Food and Chemical Toxicology Wyjaśnił, że funkcje poznawcze mózgu można poprawić za pomocą piperyny, która pomaga złagodzić depresję.

W innym badaniu przeprowadzonym przez University of Health Sciences w Ningbo w Chinach stwierdził, że połączenie piperyny (zawartej w czarnym pieprzu) i kwasu ferulowego może być alternatywną terapią w leczeniu zaburzeń psychicznych, takich jak depresja, z wysokim skuteczność i niskie efekty uboczne.

Inne badanie przeprowadzone na Uniwersyteckim Instytucie Nauk Farmaceutycznych Uniwersytetu Panjab w Indiach wykazało, że kurkumina w połączeniu z piperyną może zmniejszyć depresję wywołaną stresem..

5- Przydatne w walce z otyłością

Nowe badanie dostarcza nowego wyjaśnienia na temat korzystnego wpływu czarnego pieprzu w walce z tłuszczem ciała. Badania opublikowane w ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, zauważa, że ​​piperyna może blokować powstawanie nowych komórek tłuszczowych, zmniejszając również ich poziom w krwiobiegu.

Grupa naukowców sugeruje, że odkrycie może doprowadzić do szerszego stosowania piperyny w walce z otyłością i chorobami pokrewnymi.

6- Pomoc w leczeniu bielactwa

Bielactwo jest chorobą skóry, która powoduje utratę pigmentacji w niektórych obszarach. Gdy skóra traci naturalną pigmentację, staje się biała.

W badaniu przeprowadzonym przez Kings College w Londynie i opublikowanym w British Journal of Dermatology, naukowcy odkryli, że piperyna może stymulować pigmentację skóry.

Badacz Antony Young powiedział: „Wykazaliśmy, że miejscowe leczenie piperyną pobudza pigmentację skóry ... a łączenie z promieniowaniem UV znacznie zwiększa pigmentację z efektami, które są kosmetycznie lepsze niż konwencjonalne terapie bielactwa”.

7- Zmniejsza zmarszczki

Duża ilość przeciwutleniaczy obecnych w czarnym pieprzu pomaga skórze chronić przed objawami przedwczesnego starzenia się, takimi jak drobne linie, zmarszczki i ciemne plamy.

Według Wiktorii Zak, autor książki Magiczna Łyżeczka, dodanie czarnego pieprzu do codziennej diety może mieć cudowny wpływ na skórę.

8- Pielęgnacja skóry

W książce Bądź swoim własnym kosmetyczką, jego autor Parvesh Handa wyjaśnia, że ​​czarny pieprz może usunąć martwe komórki naskórka i złuszczyć je, miażdżąc mały czarny pieprz i stosując go. Pomaga to wyeliminować toksyny ze skóry, pozostawiając ją miękką i promienną. Ponadto wspomaga krążenie krwi i dostarcza więcej tlenu i składników odżywczych do skóry.

9- Reguluje tranzyt jelitowy

Według książki Richa E. Drebena czarny pieprz pomaga w leczeniu takich stanów, jak zaparcia, biegunka i niestrawność.

Ponadto, zgodnie z publikacją Centrum Żywności Instytutu Badań Technologicznych Mysore w Indiach, czarny pieprz poprawia zdolność trawienia i znacznie skraca czas przejazdu pokarmowego przez przewód pokarmowy.

10- Łagodzi ból szyi

Według badań przeprowadzonych przez Departament Kosmetologii na Hungkuang University na Tajwanie, zastosowanie kremu z olejków eterycznych z majeranku, czarnego pieprzu, lawendy i mięty może pomóc poprawić ból szyi.

11- Zmniejsza objawy abstynencji papierosa

W badaniu przeprowadzonym przez Durham Nicotine Research Laboratory w Stanach Zjednoczonych zbadano subiektywne skutki substytutu papierosów: pary olejków eterycznych na bazie czarnego pieprzu.

Czterdzieści osiem palaczy papierosów wzięło udział w 3-godzinnej sesji, po całonocnym pobycie bez palenia. Wyniki potwierdzają pogląd, że wdychanie pary z czarnego pieprzu zmniejsza objawy abstynencji papierosa.

12- Rozluźnij mięśnie (przeciwskurczowe)

Środki przeciwskurczowe są stosowane w celu łagodzenia, zapobiegania lub zmniejszania częstości występowania skurczów mięśni, zwłaszcza tych, które występują w ścianie jelita..

Wydział Fizjologii Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Ahwaz Jundishapur Nauk Medycznych Ahwaz w Iranie przeprowadził badanie, w którym stwierdził, że czarny pieprz ma właściwości przeciwskurczowe.

13- Zwalcza zapalenie i działa przeciwbólowo

Badanie Departamentu Farmakognozji Wydziału Farmacji Uniwersytetu Karachi w Karaczi w Pakistanie wykazało, że czarny pieprz ma silne działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne.

14- Ma działanie przeciwdrgawkowe

Departament Nauk Farmaceutycznych i Badań nad Lekami Uniwersytetu Punjabi w Indiach przeprowadził badanie na myszach, w którym stwierdzono, że piperyna ma działanie przeciwdrgawkowe.

15- Zmniejsza poziom cholesterolu

Wydział Badań Farmakologicznych Wydziału Nauk Farmaceutycznych Uniwersytetu Naresuan w Tajlandii stwierdził w dochodzeniu, że czarny pieprz i piperyna zmniejszają wchłanianie cholesterolu.

Efekty uboczne

  • Jelito drażliwe: pacjenci, którzy przeszli operację brzucha powinni być ostrożni, ponieważ czarny pieprz może podrażniać jelita.
  • Płonące uczucie: ponieważ pieprz jest gorący, może spowodować uczucie pieczenia, jeśli jego użycie jest nadużywane.
  • Żołądek: w niektórych przypadkach nadmierne używanie czarnego pieprzu może spowodować poważne oparzenia żołądka. Ale uczucie pieczenia jest tymczasowe.

Podczas ciąży ciało będzie wrażliwe na przyprawy. Ponadto pikantny smak pieprzu można przenieść na karmienie piersią.

Zwiększa ciepło ciała, dlatego nie zaleca się dodawania zbyt dużej ilości pieprzu do posiłków w okresie letnim, ponieważ może to zwiększyć temperaturę ciała.

Przeciwwskazania

Pacjenci przyjmujący cyklosporynę A, digoksynę, cholinergikę i cytochrom P450 powinni unikać spożywania czarnego pieprzu. Chociaż czarny pieprz ma wiele zalet, ma również skutki uboczne, jeśli zostanie niepoprawnie przyjęty.

Informacje żywieniowe

Porcja (100 gramów) Papryki zawiera:

255 kilokalorii energii (13 procent DV)

64,81 gramów węglowodanów (49 procent DV)

10,95 g białka (19,5% DV)

3,26 grama całkowitej zawartości tłuszczu (11 procent DV)

26,5 g błonnika pokarmowego (69% DV)

1,142 miligramów niacyny (7 procent DV)

0,340 miligramów pirydoksyny (26 procent DV)

0,240 miligramów ryboflawiny (18 procent DV)

299 IU witaminy A (10 procent DV)

21 miligramów witaminy C (35 procent DV)

44 miligramów sodu (3 procent DV)

1259 miligramów potasu (27 procent VD)

437 miligramów wapnia (44 procent DV)

1 127 miligramów miedzi (122 procent DV)

28,86 miligramów żelaza (360 procent DV)

194 miligramów magnezu (48,5 procent DV)

5625 miligramów manganu (244,5 procent DV)

173 miligramów fosforu (25 procent DV)

1,42 miligrama cynku (13 procent DV)

Ciekawe fakty

  1. Wielu uważa pieprz za królową przypraw ze względu na jego starożytność.
  2. Podobnie jak wiele innych przypraw ma swoje miejsce pochodzenia w Indiach.
  3. Pepper to najlepiej sprzedająca się przyprawa w Ameryce.
  4. Najlepszym sposobem na zachowanie go jest hermetyczne pojemniki, dzięki czemu nie traci zapachu.
  5. Stany Zjednoczone są największym konsumentem pieprzu na świecie, szacuje się, że inwestują w nie około 671 milionów dolarów.
  6. Zmienia swój kolor, gdy wysycha.
  7. Czarny pieprz ma wysoki poziom kofeiny.
  8. Pieprz znaleziony w grobowcach egipskich faraonów.
  9. W średniowieczu wartość pieprzu była wyższa niż srebra.
  10. Istnieje kilka rodzajów, czarny to gotowany owoc, zielony to niedojrzałe suszone owoce, a biały to dojrzałe owoce.
  11. W starożytnej Grecji był używany jako waluta.
  12. W dawnych czasach był używany do leczenia problemów ze wzrokiem, bólów ucha i gangreny.
  13. Roślina ta występuje tylko w glebach zrównoważonych, to znaczy ani bardzo wilgotnych, ani bardzo suchych, w przeciwnym razie nie zakwitnie.
  14. Ziarna czarnego pieprzu są zielone po zebraniu, po wysuszeniu stają się czarne.
  15. Najdroższą odmianą jest czerwony pieprz, który pozostawia owoce na winorośli dłużej niż to konieczne.
  16. Kiedy Wizygoci zwolnili Rzym, zabrali też 1,3 tony czarnego pieprzu (oprócz złota i srebra) jako okup..
  17. Pieprz był używany do uczczenia bogów i płacenia podatków i okupów.
  18. W średniowieczu bogactwo mężczyzny mierzono ilością pieprzu, który miał.

Przepisy

Makaron z pieprzem i kiełbaskami

Idealne danie na rodzinny obiad, bardzo kolorowe i smaczne, które można przygotować w zaledwie 30 minut. Dla 6 lub 8 osób.

Składniki:

½ kilograma krótkiego makaronu (tego, który chcesz mieć)

2 łyżki oliwy z oliwek

½ fioletowej cebuli pokrojonej w plasterki

2 ząbki czosnku posiekane

½ czerwonej papryki pokrojonej w paski

½ zielonego pieprzu pokrojonego w paski

1 opakowanie kiełbasek (może być dowolnie wybrane)

1 ½ szklanki pomidorów

1 tarty ser Parmezan

1/3 szklanki posiekanej świeżej bazylii

Sól i czarny pieprz, do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól do smaku. To gotuje makaron, aż będzie al dente.

Podczas gotowania makaronu podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni. Dodaj cebulę, czosnek, paprykę, kiełbasę i szczyptę czerwonej papryki. Gotuj przez co najmniej 5 minut, często mieszając, aby wymieszać składniki i zapobiec przywieraniu ich do ścianek patelni.

Gdy makaron będzie gotowy, osusz go i umieść w głębokim naczyniu. Dodaj pokrojone pomidory, parmezan i bazylię. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Bądź ciepły i ciesz się nim.

Zapiekanka z selera z czarnym pieprzem

Jest to idealna potrawa na przekąski lub kiedy mamy spotkanie i chcemy zrobić oryginalne i świeże dipy. Będzie gotowy w zaledwie 40 minut

Składniki:

1 kg selera obranego

300 gramów śmietany

100 gramów parmezanu

1 ząbek czosnku, obrany, drobno posiekany

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Pokrój seler na małe kółka o rozmiarze preferowanym.

Umieść śmietanę, czosnek, czarny pieprz i sól i dobrze wymieszaj, aby cały seler mógł być pokryty gęstym i mocnym kremem.

Przenieść mieszaninę na tacę pokrytą papierem i zalać parmezanem, piec przez 40 minut. Usuń, gdy się zapieka, a seler jest miękki. Pozwól mu usiąść i podawać mu chleb lub tosty.

Referencje

  1. http://www.sciencedirect.com
  2. http://www.greenmedinfo.com/
  3. http://news.bbc.co.uk
  4. http://www.mdpi.com
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  6. https://en.wikipedia.org
  7. http://www.mayoclinic.org
  8. http://www.academia.edu
  9. https://www.allrecipes.com
  10. https://medlineplus.gov
  11. http://www.helpguide.org
  12. http://umm.edu
  13. http://www.sid.ir