30 owoców najpospolitszego ekwadorskiego sierra

The owoce ekwadorskiej sierry Najczęściej występują między innymi słodki ogórek, pomidor drzewny, grejpfrut i jabłko.

Różnorodność ekosystemów ekwadorskich wyżyn, od wilgotnych lasów tropikalnych po górskie páramos, jest domem dla wielu różnych owoców typowych dla tego obszaru i zrównoważonej produkcji.

Społeczeństwo ekwadorskie ma kulturową filozofię związku ze swoim środowiskiem, ponieważ uznaje wartość ekosystemów kraju. Promuje produkcję typowych owoców na obszarach andyjskich jako działalność gospodarczą, unikając w ten sposób niszczenia środowiska poprzez wycinanie drzew, aby dać miejsce do siewu kukurydzy lub pastwiska dla zwierząt gospodarskich..

Z tego powodu dość często spotyka się społeczności chroniące endemiczne gatunki owoców w uprawach, ogrodach i sadach, które odgrywają ważną rolę w kolorowych krajobrazach Sierra..

Podobnie promują dystrybucję i sprzedaż swoich typowych owoców na lokalnych rynkach oraz ich wykorzystanie w diecie i kuchni ekwadorskiej.

Jest to próba uratowania swoich korzeni i tradycyjnych smaków uważanych za utracone w życiu nowoczesności, edukowania młodszych i miejskich pokoleń na temat otaczającego ich naturalnego dziedzictwa. Możesz być także zainteresowany obejrzeniem 30 zwierząt z ekwadorskich wyżyn i ich cech.

Najbardziej typowe owoce ekwadorskiej sierry

1- Słodki ogórek

Andyjskie gatunki ogórków, które zostały udomowione od czasów przedhiszpańskich, ale dziś są znane tylko jako gatunek w uprawach. Ze względu na słodki smak można go spożywać jako orzeźwiający owoc, aby odzyskać siły po wysiłku fizycznym.

Jego jasnożółty kolor, plamki, podłużne linie i purpurowy kolor po dojrzałości sprawiają, że owoce są atrakcyjne dla oka. Jego wartość odżywcza jest niska, ale jest uznawana za właściwości moczopędne dzięki wysokiej koncentracji wody (90%).

2- Pomidor drzewny

Rodzime gatunki Andów, których udomowienie i ustalona kultura miały miejsce przed nadejściem odkrycia Ameryki. Owocom przypisuje się właściwości lecznicze w celu łagodzenia dolegliwości oddechowych i zwalczania anemii.

Może być spożywany na surowo, gdy jest dojrzały, najlepiej bez skorupy o smaku gorzkim. Można go również znaleźć w kilku tradycyjnych daniach, które zawierają słodkie sosy lub gulasze.

3- Papaya de monte

Względny owoc papai bardziej tropikalnych stref, które mogą rosnąć na większe wysokości w bardziej wytrzymałych i grubych drzewach, co oznacza większą produkcję i większy rozmiar. Zwykle znajduje się w dekoracjach ogrodów domów rodzinnych ze względu na kolor rośliny i konsystencję owoców.

4- Chirimoya

Owoce pochodzące z doliny andyjskiej Ekwadoru, które od XIX wieku są z powodzeniem dystrybuowane i uprawiane w krajach anglosaskich. Jego kształt jest stożkowy lub przeczucie, a wewnętrzne ciało, które otacza nasiona, jest słodkie i soczyste. Rośnie dość szybko w strefach umiarkowanych i subtropikalnych, ale toleruje umiarkowane zimno.

5- Toronche

Toronche w Ekwadorze ma około 22 różnych gatunków na południu pasma górskiego, ale mimo to nie był uprawiany w dużych skalach. Jest żółty, gdy jest gotowy do spożycia. Służy do produkcji soków i deserów.

6- Lulo

Znany również jako naranjilla, rośnie dobrze na wysokości 2300 metrów nad poziomem morza. Jest to dość powszechne w sokach, lodach i dżemach, ale może być spożywane na surowo jako świeże owoce. Zazwyczaj jest wysiewany w odcieniach większych roślin, takich jak kawa lub guanábana.

7- Pomarańczowy

Cytrusowy większy niż cytryna i słodszy. Bardzo często produkuje się soki lub łączy ich smak w specjalnych potrawach. Ze szczególną ostrożnością może wystąpić przez cały rok.

8- Grejpfrut

Nazywany również grejpfrutem, jest owocem cytrusowym bogatym w składniki odżywcze podobne do pomarańczy lub cytryny, ale z mniejszą ilością kalorii. Dlatego jest stosowany jako suplement diety w celu zmniejszenia masy ciała, zarówno w postaci pulpy jak i soku.

9- Apple

Owoce, które zostały wprowadzone w Ameryce po czasach podbojów. Ekwador ma obszar produkcji jabłek w centrum sierry, gdzie występuje 6 różnych odmian. Powszechnie spożywane świeże, ale także używane do słodyczy, sałatek i likierów.

10- Capulí

Małe owoce o bardzo słodkim i przyjemnym ciemnym kolorze. Może być spożywany bezpośrednio lub przygotowywany w sokach, dżemach, deserach i konserwach rzemieślniczych. Drzewo zaczyna produkować swoje owoce po czterech latach wzrostu i długowieczności do 80 lat w górskich lasach Sierra.

11- Ananá

Znany lepiej jako ananas, jest owocem tropikalnych lub subtropikalnych środowisk, które tolerują krótkie narażenia na zimno powyżej -2 ° C Dość znany i wymagający ze względu na półsłodki kwaśny smak i obfite mięso bogate w stężenie wody.

12- Tuńczyk

Jest to gatunek owocowy roślin kaktusa, który wyrasta między kolcami ramion. Rośnie dziko w najbardziej suchych obszarach górskiej doliny. Jest słodki i soczysty i uważa się, że pomaga w problemach z trawieniem.

13- Truskawki

Powszechnie znany również jako truskawka, jest produkowany na stałe na południu kraju ze względu na swoją rentowność i sławę. Uprawia się go wydajniej w szklarniach, zarówno w lokalnych ogrodach rodzinnych, jak i dużych prywatnych nasadzeniach.

14- Mandarynka

Owoce cytrusowe bogate w witaminy i minerały dość produkowane i spożywane w Ekwadorze. Pochodzi z Chin, teraz zdobi patia i ogrody zarówno na wybrzeżu, jak iw górach. Używany do bezpośredniego spożycia, dżemów i słodyczy.

15- Lemon

Dość pospolity smak cytrusów stosowany do przyprawiania potraw. Pomimo ciepłego klimatu jest bardzo produkowany w Ekwadorze, szczególnie w dolnych obszarach doliny między Andami.

16- Lima

Owoce cytrusowe podobne do cytryny, które również rosną równolegle i służą jako uzupełnienie potraw takich jak przyprawy lub soki.

17-Otwieracze

Lepiej znany jako brzoskwinia lub brzoskwinia, jest słodkim, soczystym owocem o bardzo przyjemnym aromacie. Ten owoc po wprowadzeniu w czasie kolonii był lepiej przystosowany na obszarach położonych najbliżej Amazonki.

Możesz również uzyskać swoje uprawy na obszarach dolin andyjskich między 1600 a 3300 metrów nad poziomem morza.

18- Takson

Stosowany jest w sokach, wielu deserach i towarzyszy typowym potrawom. Kiedy dojrzeje, wydziela bardzo przyjemny aromat. Jego żółtawa lub pomarańczowa miąższ jest jędrny i mięsisty, wypełniony małymi czarnymi nasionami.

19- Lucuma

Owoce pochodzące z obszarów andyjskich, które rosną dziko na obszarach górskich. Jest to podłużna zieleń, która na wierzchołku ma tendencję do stożkowatości. W miarę dojrzewania staje się ciemniejszy, jego miąższ jest między pomarańczowym a żółtym i bardzo słodkim smakiem. Stosowany jest głównie w przygotowywaniu deserów i lodów.

20- Maracuyá

Znany również jako parchita lub marakuja, jest gatunkiem subtropikalnym, ale przystosował się do chłodniejszego klimatu powyżej -5 ° C bez uszkodzenia. Roślina wspina się i może zaplątać się o ponad 4 metry.

21- Granadilla

Nazywany wspólną nazwą granatu, jest łatwo produkowany w Ekwadorze dzięki sprzyjającym warunkom klimatycznym i glebowym. Słynie z wielu nasion w środku otoczonych soczystymi miąższami.

22- Guaba

Długie andyjskie owoce o maczetowym kształcie i twardej zielonej korze. Miąższ białych plamek jest bardzo słodki.

23- Babaco

Owoce tego samego gatunku papai, mogą rosnąć w zimnym klimacie bez obecności lodowego mrozu, ale zawsze pod słońcem. Mięso Babaco jest bardzo soczyste, lekko kwaśne i ubogie w cukier.

24- Śliwka Claudia

Są to twarde śliwki o miąższu charakteryzujące się słodkim lub kwaśnym smakiem i obfitością soczystości. Dojrzewają dość szybko, dlatego zaleca się przechowywać w lodówce.

25- Awokado

Powszechnie znany jako awokado, to kremowy owoc dobrze znany ze swoich wartości odżywczych i właściwości tłuszczu, które nie wpływają niekorzystnie na cholesterol. Ma wiele zastosowań w naczyniach na całym świecie, co czyni go bardzo wymaganym.

26- Pitahaya

Jest to bardzo aromatyczny, kolorowy i słodki owoc o wielu wartościach odżywczych i właściwościach leczniczych. Liście są używane do naparów na bóle głowy i bezsenność. Znany jest również jako owoc smoka.

27- Uvilla

Prawie dzikie owoce dystrybuowane w całej sierrze. Jego produkcja jest bardzo tradycyjna, zwłaszcza w szklarniach. Umiarkowany klimat ekwadorski oferuje najkorzystniejsze warunki do siewu i uprawy

28- Kiwi

Gatunki wprowadzone na kontynencie amerykańskim na początku wieku z Chin. Ekwadorska odmiana przystosowała się do klimatu umiarkowanego, chociaż potrzebuje długiego sezonu bez większego zimna, aby rosnąć. Raz dojrzałe lepiej tolerują niższe temperatury.

29- Coco Cumbi

Znany również pod nazwą kokosa górskiego, jest owocem twardej okrywy, który jest produkowany przez rodzaj palmy typowej dla altiplano.

30- Mora

Znany jest również jako Mora de Castilla, to owoce, których jagody są zgrupowane w małe skupiska, które stają się ciemniejsze w miarę ich dojrzewania, od zieleni do czerwieni i fioletu.

Występuje łatwo między 1500 a 3100 metrów nad poziomem morza, blisko klimatów subtropikalnych wyższych w Sierra.

Referencje

1. Sánchez Vega Owoce Andyjskie NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Centrum nowych produktów roślinnych i roślinnych. Pobrane z hort.purdue.edu.
2. California Rare Fruit Planters Inc. Fakty dotyczące owoców. Źródło: crfg.org.
3. Przyroda i kultura międzynarodowa. Zrównoważona produkcja rodzimych owoców andyjskich. natureandculture.org.
4. Definicje-de (2016) Flora i fauna gór Andów. Słownik ALEGSA - Argentyna. definicje-of.com.
5. Hacienda Verde - Permakultura i suchy las Abdean w zerowej szerokości geograficznej. Lista owoców w Andach równikowych. zerolatitudetours.com.
6. Veron Lucy (2012). Lista owoców ekwadorskich Andów. lucyveron.wordpress.com.
7. Gazeta El Comercio. Różne wpisy o owocach Ekwadoru. elcomercio.com.